178、开张（4000字）
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六月初三，表示安贞找先生看过的吉日。
五月底的时候，食肆的筹备便已准备妥当，但离着吉日还有几日的时间，安贞他们便也只能耐心的等着。
这几日里，三人晌午依然出摊，下午则是会到铺子里转上一圈，看看可还有什么遗漏之处。
桌椅都已在铺子里摆放好，碗筷被收在小灶房的柜子里放着，新打的锅也都架在灶上，米面这些用的多的，但分量又不轻的基础食材则是在小仓房里放着，只等食肆开张，便能打开用。
柜台擦得干干净净，左角放着只黑色的细口长颈的陶瓶，眼下里头插着束成幼瑶闲暇时做的干花，日后还会换成新鲜的花束。
铺子的墙上，成幼瑶也没有放着不管。她让人往墙上挂了块木板，上头用红纸贴着开张当日的菜色。其余地方成幼瑶也挂了些自己用碎布头做的小玩偶。
六月初二这天下午，安贞与成幼瑶、成金壮三人都到了食肆。
三人最后仔细检查一遍，确认无误了，这才锁上门出去。
门上方，他们定做好的牌匾前几日便挂上去了，上头写着“如意食肆”四个大字。
早先谁也没意识食肆还未取名字，还是成季柏问道食肆叫什么名儿，姑嫂二人才意识到。商议过后，最终还是定下“如意食肆”这个名字，只希望能随了食肆的名字，事事如意，万事如意。
三人站在门外，满足的看了会子牌匾，这才转身回去。
明儿就要开业了，因着有些蔬菜摘的早了容易放蔫，他们便没摘，这样一来，明儿就得早起摘菜送到镇上来。他们回去赶紧收拾收拾，吃罢饭便该早些歇着了。
……
初三一大早，安贞、成幼瑶与成金壮便各自起了。成金壮在家收拾好，便来帮着两人摘菜。
菜摘完，三人也来不得择一择洗一洗，便由成金壮挑着担子往镇上去。
三人出门了好一会儿，成家院子里，做好饭的严氏才叫成季柏吃饭。
吃如今成大郎与成二郎两家都已搬了出去，只成季柏每日要去学堂，安贞也要摆摊，暂时没时间搬家，左右严氏也不想成季柏搬回去，便仍是与成季柏两人一起吃住。
这会儿安贞与成幼瑶都出了门，饭桌上便只剩了成季柏与成三牛、严氏三人，严氏给成季柏夹着菜，说道：“今儿是你媳妇和幺儿的饭馆儿开张，也不晓得生意好不好。若是不好，那钱岂不是白花了。”
住在一起，严氏自然是知晓两人为了这间小食肆花了不少钱的。
她一辈子都在田地间同庄稼打交道，到目前最大的变数，也不过是成三牛开始卖豆腐，对于安贞与成幼瑶两人执着地要去镇上开饭馆儿，她有些不同意，但无论是成幼瑶，还是看上去和善好脾气的安贞，都是打定了主意便不会轻易放弃的，左右开食肆也不要严氏拿钱，她是否同意，都对两人造不成什么影响。
又有成季柏帮忙劝着，严氏才没再管两人的事儿，只是一想到今儿就开业了，她心里又有些担忧。
她怕生意不好，赚不来钱，反倒是租铺面、购置东西花了不少。
成季柏笑道：“娘只管放心，贞娘做了这么多顿饭，莫非娘对贞娘的手艺还没有信心？”
想起安贞的厨艺，严氏道：“那倒不是，你媳妇做饭好吃得紧。”
“那就是了，既然咱们觉得好吃，旁人还能觉得不好吃？就算有口味不同的，也不会太多就是。”
他一番宽慰，严氏总算是将拧紧的眉头松开了，左右她这会子担心也没用，还是耐心等着四郎媳妇与幺儿回家吧。
三人吃罢饭，那便，安贞三人也已到了镇上，片刻后，成幼瑶掏出钥匙打开锁，三人进了店里。
成金壮直接将菜挑到后院儿里，他在家虽不做饭，但择菜洗菜却是能做的，他将担子放到水井边，又拿了筐子过来，蹲在那儿择菜。
成幼瑶留在前面，打扫打扫卫生，收拾收拾东西，顺便看店。而安贞则是钻进灶房，先和上面，等一会儿面发了好蒸些馒头。
虽说她也不确定可有人要吃馒头，但纵使没有客人要，他们三个也能吃，总不会坏。
……
他们这铺子开的悄无声息，连挂鞭炮都没放，但仍是有些客人摸进了门来。
铺子不远处，便是一片民居，有些习惯在街上买朝食的，便溜溜达达出了门，直奔如意食肆而来。
食肆开张瑞未大张旗鼓地宣传，但铺子就在这儿，改造也不是一日两日，附近的百姓早就知晓原先那家杂货铺不做了，只是起初不晓得这新老板要做何生意。
直到有人见成金壮拉了许多桌椅过来，这才有人发现，原是要开家食肆！
丹阳街上也有两家食肆，只是一家靠东，一家靠西，住在靠近中间这一段的百姓若是想买吃食，须得跑上相当远的一段路。天气好倒还没什么，若是天太热太冷，或是刮风下雨，便不是所有人都愿意再走这么远一段路了。
如今中间这一片儿终于要有食肆了，就住在附近的百姓很是欢喜，更是跟安贞几人打听了好几回，食肆什么时候开张。而得知开张时间后，更是便是开张之日一定来捧场。
算着今儿也该开张了，便有人出了门往如意食肆来。
成幼瑶已将店里的东西都又整理了一遍，她这会儿正百无聊赖地拨弄着柜台上的干花，突然有客人进了店里，她双眼歘地便亮了，人也热情地招呼道：“客人要吃些什么？”
第一个进门的是个四五十岁的汉子，他问道：“现下都有何吃的？”
成幼瑶道：“客人来得不巧，我们店是不打算做朝食卖的，因此吃食准备不多。面、煎饼都能做，客人今儿是头一个进门的，便再给客人送个鸡蛋。若是客人晌午再来，那我们店里的吃食花样便多了。”
这人倒是从未去过先前他们的煎饼摊子，因此并不晓得成幼瑶口中的煎饼，并非是他见过的煎饼。成幼瑶说的吃食着实不多，这人原本有些失望，还想着去别处吃，但一听要送自己个鸡蛋，脚便像是钉住一般，他思索片刻，道：“那就给我来个煎饼吧。”
成幼瑶将煎饼给他介绍一番，又问可有不吃的，汉子有些疑惑，但还是摇头，说自己并不挑嘴，成幼瑶又让他先坐着登上片刻，自己则转身去灶房同安贞说一声儿。
“四嫂，给客人做个煎饼，多放个鸡蛋，菜都吃。”
安贞已经和好了面，就在一旁放着，听见成幼瑶的话，她应了声，只是碍于什么都没有，只能先调些面糊，从饼皮开始做。
成幼瑶也晓得今日并未准备做煎饼，怕客人等不及了，她见安贞有条不紊地忙活起来，便又出去与客人说话。
那汉子坐着无聊，好奇地打量着店里，见墙上的木板上贴着几张红纸，他问道：“这纸上是什么？”
成幼瑶笑道：“这上面是我们今儿的菜色，我给客人念念？”
她并不怕自己这话惹恼了客人，既他问了纸上是什么，可见是不认得字的，那她好心帮着念一遍，客人呢自不会说什么。
果不其然，那客人点了点头，成幼瑶便一道道菜色念了起来。她念完，那汉子问道：“就没有道肉菜？我方才没听见你念到与肉有关的。”
成幼瑶笑着解释：“天热肉不好放，我们便没急着买来，若是有客人要吃，我们便再去买。不只是肉，豆腐一样呢，只要有客人想吃，我们店里还是能做上几道不同的菜色的。”
那汉子点点头，“我倒还是头一回见。等天气冷了，便不会如此了吧？”
“这是自然。”
两人说话间，灶房里传来安贞的声音，成幼瑶说了句好了，便去灶房将煎饼端了出来，放到汉子面前。
这汉子还是头一回见这样的煎饼，他也不嫌热，捏起便大口地吃起来。
煎饼是卖了许久的，成幼瑶一点儿也不担心客人会不喜欢，她等了一会儿，那汉子吃完后，又要了一个，成幼瑶去同安贞说了一声儿，不多时，煎饼便好了。
汉子一连吃了两个煎饼，这才打了个饱嗝儿，他掏着钱，问道：“多少钱？”
成幼瑶笑着道：“煎饼加一个鸡蛋是三文钱，客人吃了两个放鸡蛋的煎饼，虽是三个鸡蛋，但有一个是送给客人的，余下便是六文钱。”
往常摆摊时，夹了鸡蛋的煎饼才卖两文钱，如今还是一样的煎饼，放在店里便贵了一文钱出来，若是能卖出去十个，便是多赚十文钱。十文钱虽不算多，但也是以前成金壮给帮一天忙的工钱了。
要开食肆，各种吃食的价钱总要事先定好才是，安贞与成幼瑶商量过，又问过其他人的意见，甚至还到其他食肆里看过，这才定了一个价格。
汉子掏出六个铜板来给成幼瑶，嘴上又道：“晌午我要来吃饭，给我做个红烧肉。”
方才他吃了两个煎饼，味道倒是不错，虽说这并不能说明正经厨艺如何，但汉子却是愿意来试上一试。
成幼瑶眉眼弯弯地应下，“待会儿我便去买肉，客人可别不来了才是。”
汉子哈哈笑着应承着，大步出了食肆。
成幼瑶绕到后面去，同安贞与成金壮两人说了方才的收获，安贞与成金壮两人脸上都露出个笑容来。
……
之后，又陆续来了几个客人，这会子正是吃朝食的时候，虽然不准备做朝食，但开张头一天，客人们来了便来了吧，也实在不好再往外赶人。
安贞做了几个煎饼，好不容易总算是过了朝食的时间，她才松了口气，转而将成金壮洗好的别的菜先切一小份。
小半晌过去，安贞见和好的面发了，便开始蒸馒头。
她揉出的馒头各个只有比成人的手心还要小，一个个的个头均匀，看上去竟还有几分可爱，只可惜，安贞毫不在意地往锅里填了水，将馒头一个个放进蒸屉里。
另一口锅里的酸梅汤也已煮好了，安贞盛到桶里，交由成金壮放到井水里湃着去。
眼看着离晌午越来越近，安贞与成金壮心中一时又是期待，又是忐忑。
好在一到午时，便陆陆续续又客人找上门来，安贞虽是在隔出的灶房里，但有仙人泉的蕴养，她耳聪目明，轻易便听出外头与成幼瑶说话的，都是他们以前还在街上摆摊时的熟客。见熟客们果真来了，她脸上露出个淡淡的笑容来。
成幼瑶仍是将今日的菜色念了一遍，末了，她又道：“灶房里还有一块不算大的五花肉，两条鱼，几斤豆腐，客人们若是想吃，可要抓紧了，晚了便没了。”
有人问出最关心的问题：“可有酸梅汤？”
成幼瑶笑着回道：“有，正在井水里湃着呢。”
一听有酸梅汤，熟客们都哈哈笑了起来，一个二十出头的年轻汉子道：“给我来一个蒜蓉茼蒿，一个尖椒爆蛋，再来一个红烧肉！”
熟客们正为有酸梅汤而欣喜着，却不防突然出了个点好菜的叛徒，有人怒目而瞪，也有反应快的，放向成幼瑶点菜。
成幼瑶一一应着，盘算着哪样菜没了，她便喊上一声，反倒是惹得客人们叫声愈尖。
灶房里，听清第一个客人要什么菜，安贞便忙活起来了。
肉最难熟，她便先拿过五花肉来，切下一部分来做第一个客人点的五花肉。
而外头，成幼瑶仍在问点过了菜的客人：“店里的主食今儿只有刚蒸好的馒头，一文钱一个，客人们可有要的？”
随手一文钱一个贵了些，但想到这是在铺子里，客人们便也不说什么，只是同成幼瑶报出自己要几个馒头。成幼瑶仔细听着，转身去灶房按着客人们要的数量，往小筐子里捡馒头。
恰好此时蒜蓉茼蒿好了，她便一手端菜一手端馒头，给第一位客人送过去。
只好了一道菜，安贞不敢放松，她刷了锅，便开始炒下一道菜。
天气热，她又在灶房里不停地与火相伴，不多时，脸上便明晃晃地满是汗光。
－－－－－－题外话－－－－－－
这两天下午忙着拾棉花，上午又有别的事，只能等晚上吃完饭再码字，深切感受到了时间的宝贵[捂脸]
六月初三，表示安贞找先生看过的吉日。
五月底的时候，食肆的筹备便已准备妥当，但离着吉日还有几日的时间，安贞他们便也只能耐心的等着。
这几日里，三人晌午依然出摊，下午则是会到铺子里转上一圈，看看可还有什么遗漏之处。
桌椅都已在铺子里摆放好，碗筷被收在小灶房的柜子里放着，新打的锅也都架在灶上，米面这些用的多的，但分量又不轻的基础食材则是在小仓房里放着，只等食肆开张，便能打开用。
柜台擦得干干净净，左角放着只黑色的细口长颈的陶瓶，眼下里头插着束成幼瑶闲暇时做的干花，日后还会换成新鲜的花束。
铺子的墙上，成幼瑶也没有放着不管。她让人往墙上挂了块木板，上头用红纸贴着开张当日的菜色。其余地方成幼瑶也挂了些自己用碎布头做的小玩偶。
六月初二这天下午，安贞与成幼瑶、成金壮三人都到了食肆。
三人最后仔细检查一遍，确认无误了，这才锁上门出去。
门上方，他们定做好的牌匾前几日便挂上去了，上头写着“如意食肆”四个大字。
早先谁也没意识食肆还未取名字，还是成季柏问道食肆叫什么名儿，姑嫂二人才意识到。商议过后，最终还是定下“如意食肆”这个名字，只希望能随了食肆的名字，事事如意，万事如意。
三人站在门外，满足的看了会子牌匾，这才转身回去。
明儿就要开业了，因着有些蔬菜摘的早了容易放蔫，他们便没摘，这样一来，明儿就得早起摘菜送到镇上来。他们回去赶紧收拾收拾，吃罢饭便该早些歇着了。
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成金壮直接将菜挑到后院儿里，他在家虽不做饭，但择菜洗菜却是能做的，他将担子放到水井边，又拿了筐子过来，蹲在那儿择菜。
成幼瑶留在前面，打扫打扫卫生，收拾收拾东西，顺便看店。而安贞则是钻进灶房，先和上面，等一会儿面发了好蒸些馒头。
虽说她也不确定可有人要吃馒头，但纵使没有客人要，他们三个也能吃，总不会坏。
……
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丹阳街上也有两家食肆，只是一家靠东，一家靠西，住在靠近中间这一段的百姓若是想买吃食，须得跑上相当远的一段路。天气好倒还没什么，若是天太热太冷，或是刮风下雨，便不是所有人都愿意再走这么远一段路了。
如今中间这一片儿终于要有食肆了，就住在附近的百姓很是欢喜，更是跟安贞几人打听了好几回，食肆什么时候开张。而得知开张时间后，更是便是开张之日一定来捧场。
算着今儿也该开张了，便有人出了门往如意食肆来。
成幼瑶已将店里的东西都又整理了一遍，她这会儿正百无聊赖地拨弄着柜台上的干花，突然有客人进了店里，她双眼歘地便亮了，人也热情地招呼道：“客人要吃些什么？”
第一个进门的是个四五十岁的汉子，他问道：“现下都有何吃的？”
成幼瑶道：“客人来得不巧，我们店是不打算做朝食卖的，因此吃食准备不多。面、煎饼都能做，客人今儿是头一个进门的，便再给客人送个鸡蛋。若是客人晌午再来，那我们店里的吃食花样便多了。”
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成幼瑶将煎饼给他介绍一番，又问可有不吃的，汉子有些疑惑，但还是摇头，说自己并不挑嘴，成幼瑶又让他先坐着登上片刻，自己则转身去灶房同安贞说一声儿。
“四嫂，给客人做个煎饼，多放个鸡蛋，菜都吃。”
安贞已经和好了面，就在一旁放着，听见成幼瑶的话，她应了声，只是碍于什么都没有，只能先调些面糊，从饼皮开始做。
成幼瑶也晓得今日并未准备做煎饼，怕客人等不及了，她见安贞有条不紊地忙活起来，便又出去与客人说话。
那汉子坐着无聊，好奇地打量着店里，见墙上的木板上贴着几张红纸，他问道：“这纸上是什么？”
成幼瑶笑道：“这上面是我们今儿的菜色，我给客人念念？”
她并不怕自己这话惹恼了客人，既他问了纸上是什么，可见是不认得字的，那她好心帮着念一遍，客人呢自不会说什么。
果不其然，那客人点了点头，成幼瑶便一道道菜色念了起来。她念完，那汉子问道：“就没有道肉菜？我方才没听见你念到与肉有关的。”
成幼瑶笑着解释：“天热肉不好放，我们便没急着买来，若是有客人要吃，我们便再去买。不只是肉，豆腐一样呢，只要有客人想吃，我们店里还是能做上几道不同的菜色的。”
那汉子点点头，“我倒还是头一回见。等天气冷了，便不会如此了吧？”
“这是自然。”
两人说话间，灶房里传来安贞的声音，成幼瑶说了句好了，便去灶房将煎饼端了出来，放到汉子面前。
这汉子还是头一回见这样的煎饼，他也不嫌热，捏起便大口地吃起来。
煎饼是卖了许久的，成幼瑶一点儿也不担心客人会不喜欢，她等了一会儿，那汉子吃完后，又要了一个，成幼瑶去同安贞说了一声儿，不多时，煎饼便好了。
汉子一连吃了两个煎饼，这才打了个饱嗝儿，他掏着钱，问道：“多少钱？”
成幼瑶笑着道：“煎饼加一个鸡蛋是三文钱，客人吃了两个放鸡蛋的煎饼，虽是三个鸡蛋，但有一个是送给客人的，余下便是六文钱。”
往常摆摊时，夹了鸡蛋的煎饼才卖两文钱，如今还是一样的煎饼，放在店里便贵了一文钱出来，若是能卖出去十个，便是多赚十文钱。十文钱虽不算多，但也是以前成金壮给帮一天忙的工钱了。
要开食肆，各种吃食的价钱总要事先定好才是，安贞与成幼瑶商量过，又问过其他人的意见，甚至还到其他食肆里看过，这才定了一个价格。
汉子掏出六个铜板来给成幼瑶，嘴上又道：“晌午我要来吃饭，给我做个红烧肉。”
方才他吃了两个煎饼，味道倒是不错，虽说这并不能说明正经厨艺如何，但汉子却是愿意来试上一试。
成幼瑶眉眼弯弯地应下，“待会儿我便去买肉，客人可别不来了才是。”
汉子哈哈笑着应承着，大步出了食肆。
成幼瑶绕到后面去，同安贞与成金壮两人说了方才的收获，安贞与成金壮两人脸上都露出个笑容来。
……
之后，又陆续来了几个客人，这会子正是吃朝食的时候，虽然不准备做朝食，但开张头一天，客人们来了便来了吧，也实在不好再往外赶人。
安贞做了几个煎饼，好不容易总算是过了朝食的时间，她才松了口气，转而将成金壮洗好的别的菜先切一小份。
小半晌过去，安贞见和好的面发了，便开始蒸馒头。
她揉出的馒头各个只有比成人的手心还要小，一个个的个头均匀，看上去竟还有几分可爱，只可惜，安贞毫不在意地往锅里填了水，将馒头一个个放进蒸屉里。
另一口锅里的酸梅汤也已煮好了，安贞盛到桶里，交由成金壮放到井水里湃着去。
眼看着离晌午越来越近，安贞与成金壮心中一时又是期待，又是忐忑。
好在一到午时，便陆陆续续又客人找上门来，安贞虽是在隔出的灶房里，但有仙人泉的蕴养，她耳聪目明，轻易便听出外头与成幼瑶说话的，都是他们以前还在街上摆摊时的熟客。见熟客们果真来了，她脸上露出个淡淡的笑容来。
成幼瑶仍是将今日的菜色念了一遍，末了，她又道：“灶房里还有一块不算大的五花肉，两条鱼，几斤豆腐，客人们若是想吃，可要抓紧了，晚了便没了。”
有人问出最关心的问题：“可有酸梅汤？”
成幼瑶笑着回道：“有，正在井水里湃着呢。”
一听有酸梅汤，熟客们都哈哈笑了起来，一个二十出头的年轻汉子道：“给我来一个蒜蓉茼蒿，一个尖椒爆蛋，再来一个红烧肉！”
熟客们正为有酸梅汤而欣喜着，却不防突然出了个点好菜的叛徒，有人怒目而瞪，也有反应快的，放向成幼瑶点菜。
成幼瑶一一应着，盘算着哪样菜没了，她便喊上一声，反倒是惹得客人们叫声愈尖。
灶房里，听清第一个客人要什么菜，安贞便忙活起来了。
肉最难熟，她便先拿过五花肉来，切下一部分来做第一个客人点的五花肉。
而外头，成幼瑶仍在问点过了菜的客人：“店里的主食今儿只有刚蒸好的馒头，一文钱一个，客人们可有要的？”
随手一文钱一个贵了些，但想到这是在铺子里，客人们便也不说什么，只是同成幼瑶报出自己要几个馒头。成幼瑶仔细听着，转身去灶房按着客人们要的数量，往小筐子里捡馒头。
恰好此时蒜蓉茼蒿好了，她便一手端菜一手端馒头，给第一位客人送过去。
只好了一道菜，安贞不敢放松，她刷了锅，便开始炒下一道菜。
天气热，她又在灶房里不停地与火相伴，不多时，脸上便明晃晃地满是汗光。
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