第六十二章 聘下
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张氏跟着云峰进了屋，看见了云峰嘴里的阿寻姐姐，穿着一身湖绿色长?33??。
“阿寻姐姐，这是张妈妈，娘子之前说过的。”云峰将人交给阿寻，拿着书一溜烟的跑了出去。
“小心些，别把娘子的书弄脏了啊！”阿寻喊道。
云峰远远的应了一声。
这几天院子里韦沅一直待在书房，偶尔才出来一会儿。
医门大招考核的时间下来了，就在六天后。
逸尘子加入之后毕老严老也不出门了，整天窝在北屋里研究术法。
陈七娘送来的四个婆子也被送了回去，沈恒黄成几天见不到人影，云清背会了万言歌，现在已经在学习新的东西了，绿柳整天跟着黄成看铺子的事……
院子里实在冷清得厉害。
“张妈妈会做什么菜？”阿寻领着人往小厨房又去，温言细语的问道。
“会做些家常菜，扬州本地的点心也会做一些。”张氏小心的答到。
阿寻点点头，指了指小厨房:“这里便是厨房了，以后你就负责我们的两餐，只是家里人比较多，有十多个，你可能会有点辛苦，要是有合适的人，你也可以介绍来当你的帮手……”
“有住得地方吗？”阿寻又问道。
“有有有。”张氏急忙点点头，“我家住在王家胡同。”
“这倒是有点远，中途可就不能回去了。”阿寻一句话让张氏的心都提了起来，可她偏生不是个会求人的，只好静静地站着。
阿寻沉吟一会儿:“这间屋子倒是空着，收拾一下你以后累了留在这儿休息。”
张氏说着阿寻指的地方看去，有点发愣，难道刚才的沉吟是在给她想休息的地方吗？
“对了，你对月钱有什么要求？”
张氏更愣了，还有让自己提月钱的主家吗？
阿寻见张氏愣着不由解释道:“是这样的，按惯例我们家厨娘每月是八百个的大钱，你对这个月钱还满意吗？”
阿寻是按照韦家的份例来的。
一千个大钱就是一两银子，八百个这个数目已经很多了，张氏哪里敢说什么，只敢急急的点头。
阿寻想了想觉得没什么可以交待的了，便点了点头:“那你今天可以上工了吗？还是需要回去整理一下？”
“我要回去支会一声，娃他爹不知道我来这儿……”
张氏低了头，有些诺诺。
“好，那你明天来就行了，巳正到就可以了，”阿寻点点头，想了想又道，“家里面没有专门送菜的人，每天买菜这事儿就交给你行不行？”
见张氏点头，从荷包里拿出一块银子递了过去:“这是买菜钱，多买些羊肉，家里的护院爱吃。”
顿了顿又补充道:“家里面米面也还没有，你要是看到合适的就买一些。”
张氏拿着银子出了门还没回过神来:就这么简单？不考校考校厨艺或者其他？
“姑娘不怕我拿了银子就不回来了吗？”张氏实在忍不住问道。
“你不是那种人。”阿寻笑道，语气不似玩笑。
张氏莫名有些鼻酸。
可惜阿寻不是那个意思，韦沅曾经说过张氏，评价很好，所以阿寻自然信任于她。
回了家，张氏把这事跟男人说了，没想到竟然主家这么和善。
“你从家里拿些纸装订成册，到时候用来记账，花费多少剩余多少，免得以后落人口实。”
男人惊讶于张氏真的去了那娘子家，听说那家人如此和善又忍不住高兴。
张氏也是发自内心的喜悦，一个月八百大钱，以后家里的日子一定会好过许多。
第二天张氏早早的就起来了，收拾一番就去了南市集，这里有张家的米粮店，价格最是合适；每天早上从周边来卖菜的也有不少，很是新鲜。
张氏到的时候也不过巳初，不过早上九点钟模样，比阿寻说的提前了一个小时。
云峰开了门，见大篮子小篮子提了一堆的张氏，急急上前帮手。
“没事，你看你的书，我拎得动。”
张氏推让道，云峰笑着也不多话，接过了张氏手里的大篮子。
阿寻也出来了，看见张氏提了这么多东西不由惊道:“以后要是买得多就使了家里面的护院去，他们气力大些。”
张氏笑着点头，却是没有应下，手脚麻利的开始准备中饭。
取出一块羊肉，切成大块，过水，剁成碎，加入香料调味；揉了白面团，等着发酵了，切成块，拍成片，包入羊碎，放入蒸笼里，开始上火蒸。
烧水烫了老母鸡，仔细的拔了毛，洗净开膛去鸡爪甲，在锅里加入香料，烧开水后整只的放进锅里煮……
逸尘子最近几天迷上了枣泥麻饼，几乎每天都要吃几个。
云峰每次去宏源馆都要顺带买不少甜点，梅花糕荷花酥云片糕红豆糕，那几个护院对于这些不饱肚的小东西向来不喜欢，导致只有绿柳云清两人奋战甜点。
“好香啊，家里终于请厨子啦？”嗅觉灵敏的逸尘子从北屋跑出来，深吸一口气，惊喜的问旁边的阿寻。
“是啊，”阿寻点头，“还特意交待了您爱吃的东西！”
逸尘子背着手点头，微闭着眼睛感受那股香味:“这味道，一定是在炖鸡！加了香料调味，希望火候掌握好，要不然炖过头可就不好吃了！”
张氏做了白斩鸡，煮了大块羊肉，明珠豆腐，百子冬瓜，还有大碗翡翠银耳，羊肉包子就留着给那些护院当填食。
每样的分量都十分足，这是阿寻交代过得。
“姑娘，这要用什么碗装？”张氏喊了阿寻来，每样菜的分量极多，不知道这家的规矩是喜欢用大盘子还是小盘子。
“就用普通碗盘吧。”阿寻看了一眼那些颜色漂亮的菜点了点头，“盛一份端到院子里就可以了。”
他们吃饭分成三批，韦沅和逸尘子他们在院子里吃，阿寻她们一批，云峰和几个护院一起
。
“云峰，喊了他们出来吃饭。”阿寻冲着门外喊了一声，将装好的菜端到院子里，又将饭菜舀出一大份，等着护院他们来端。
又拿普通盘子装了一份，喊了绿柳云清出来，对张氏说:“我们几个就在旁边的屋子吃了。”
张氏跟着云峰进了屋，看见了云峰嘴里的阿寻姐姐，穿着一身湖绿色长?33??。
“阿寻姐姐，这是张妈妈，娘子之前说过的。”云峰将人交给阿寻，拿着书一溜烟的跑了出去。
“小心些，别把娘子的书弄脏了啊！”阿寻喊道。
云峰远远的应了一声。
这几天院子里韦沅一直待在书房，偶尔才出来一会儿。
医门大招考核的时间下来了，就在六天后。
逸尘子加入之后毕老严老也不出门了，整天窝在北屋里研究术法。
陈七娘送来的四个婆子也被送了回去，沈恒黄成几天见不到人影，云清背会了万言歌，现在已经在学习新的东西了，绿柳整天跟着黄成看铺子的事……
院子里实在冷清得厉害。
“张妈妈会做什么菜？”阿寻领着人往小厨房又去，温言细语的问道。
“会做些家常菜，扬州本地的点心也会做一些。”张氏小心的答到。
阿寻点点头，指了指小厨房:“这里便是厨房了，以后你就负责我们的两餐，只是家里人比较多，有十多个，你可能会有点辛苦，要是有合适的人，你也可以介绍来当你的帮手……”
“有住得地方吗？”阿寻又问道。
“有有有。”张氏急忙点点头，“我家住在王家胡同。”
“这倒是有点远，中途可就不能回去了。”阿寻一句话让张氏的心都提了起来，可她偏生不是个会求人的，只好静静地站着。
阿寻沉吟一会儿:“这间屋子倒是空着，收拾一下你以后累了留在这儿休息。”
张氏说着阿寻指的地方看去，有点发愣，难道刚才的沉吟是在给她想休息的地方吗？
“对了，你对月钱有什么要求？”
张氏更愣了，还有让自己提月钱的主家吗？
阿寻见张氏愣着不由解释道:“是这样的，按惯例我们家厨娘每月是八百个的大钱，你对这个月钱还满意吗？”
阿寻是按照韦家的份例来的。
一千个大钱就是一两银子，八百个这个数目已经很多了，张氏哪里敢说什么，只敢急急的点头。
阿寻想了想觉得没什么可以交待的了，便点了点头:“那你今天可以上工了吗？还是需要回去整理一下？”
“我要回去支会一声，娃他爹不知道我来这儿……”
张氏低了头，有些诺诺。
“好，那你明天来就行了，巳正到就可以了，”阿寻点点头，想了想又道，“家里面没有专门送菜的人，每天买菜这事儿就交给你行不行？”
见张氏点头，从荷包里拿出一块银子递了过去:“这是买菜钱，多买些羊肉，家里的护院爱吃。”
顿了顿又补充道:“家里面米面也还没有，你要是看到合适的就买一些。”
张氏拿着银子出了门还没回过神来:就这么简单？不考校考校厨艺或者其他？
“姑娘不怕我拿了银子就不回来了吗？”张氏实在忍不住问道。
“你不是那种人。”阿寻笑道，语气不似玩笑。
张氏莫名有些鼻酸。
可惜阿寻不是那个意思，韦沅曾经说过张氏，评价很好，所以阿寻自然信任于她。
回了家，张氏把这事跟男人说了，没想到竟然主家这么和善。
“你从家里拿些纸装订成册，到时候用来记账，花费多少剩余多少，免得以后落人口实。”
男人惊讶于张氏真的去了那娘子家，听说那家人如此和善又忍不住高兴。
张氏也是发自内心的喜悦，一个月八百大钱，以后家里的日子一定会好过许多。
第二天张氏早早的就起来了，收拾一番就去了南市集，这里有张家的米粮店，价格最是合适；每天早上从周边来卖菜的也有不少，很是新鲜。
张氏到的时候也不过巳初，不过早上九点钟模样，比阿寻说的提前了一个小时。
云峰开了门，见大篮子小篮子提了一堆的张氏，急急上前帮手。
“没事，你看你的书，我拎得动。”
张氏推让道，云峰笑着也不多话，接过了张氏手里的大篮子。
阿寻也出来了，看见张氏提了这么多东西不由惊道:“以后要是买得多就使了家里面的护院去，他们气力大些。”
张氏笑着点头，却是没有应下，手脚麻利的开始准备中饭。
取出一块羊肉，切成大块，过水，剁成碎，加入香料调味；揉了白面团，等着发酵了，切成块，拍成片，包入羊碎，放入蒸笼里，开始上火蒸。
烧水烫了老母鸡，仔细的拔了毛，洗净开膛去鸡爪甲，在锅里加入香料，烧开水后整只的放进锅里煮……
逸尘子最近几天迷上了枣泥麻饼，几乎每天都要吃几个。
云峰每次去宏源馆都要顺带买不少甜点，梅花糕荷花酥云片糕红豆糕，那几个护院对于这些不饱肚的小东西向来不喜欢，导致只有绿柳云清两人奋战甜点。
“好香啊，家里终于请厨子啦？”嗅觉灵敏的逸尘子从北屋跑出来，深吸一口气，惊喜的问旁边的阿寻。
“是啊，”阿寻点头，“还特意交待了您爱吃的东西！”
逸尘子背着手点头，微闭着眼睛感受那股香味:“这味道，一定是在炖鸡！加了香料调味，希望火候掌握好，要不然炖过头可就不好吃了！”
张氏做了白斩鸡，煮了大块羊肉，明珠豆腐，百子冬瓜，还有大碗翡翠银耳，羊肉包子就留着给那些护院当填食。
每样的分量都十分足，这是阿寻交代过得。
“姑娘，这要用什么碗装？”张氏喊了阿寻来，每样菜的分量极多，不知道这家的规矩是喜欢用大盘子还是小盘子。
“就用普通碗盘吧。”阿寻看了一眼那些颜色漂亮的菜点了点头，“盛一份端到院子里就可以了。”
他们吃饭分成三批，韦沅和逸尘子他们在院子里吃，阿寻她们一批，云峰和几个护院一起
。
“云峰，喊了他们出来吃饭。”阿寻冲着门外喊了一声，将装好的菜端到院子里，又将饭菜舀出一大份，等着护院他们来端。
又拿普通盘子装了一份，喊了绿柳云清出来，对张氏说:“我们几个就在旁边的屋子吃了。”