第二十九章 还是不够（求票，求收藏）
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十文钱管饱，二十文吃到爽，这么一块牌子在早晨就挂在了金陵城城西的酒馆前，酒馆开着大门，一走入就可以看到放在台上的一碗碗菜色。
菜色说不上好，但是下饭却很不错，有人花了十文钱就可以吃到两菜一汤，十文钱要说多也不多，主要量足十文钱就可以吃饱，平日里做劳工的人，要不吃从家里带来的饭菜，要不是冷面馒头充饥，可要是能吃口热乎的，十文钱也就多吃几个包子的钱。
可是细细一估量十文钱的成本就算自己做一顿也要七文钱，非常的划算。
一时间来这里吃东西的人越来越多，大多数都是一些劳工，粗布短衣，吃起来也是胡吃海塞，酒馆的每张桌子上都坐满了人，好在昨日添加了不少桌椅。
按照现在情况来算，就算每一份两菜一汤只赚二文钱，也有得赚，午时人多的时候，甚至有人端着饭碗站着吃的。
一个中午过去，客人散去的差不多了，整个酒馆也是一片狼藉，三个掌柜的一合计，确实有得赚，以前可能一整天就几十个客人，现如今这里光一个中午就接待了七百多个客人，主要还是一些劳工，这几乎是半个金陵城所有的劳工了。
二标也不知道今天一天炒了多少菜，累瘫在地上一动都不想再多动一下。
沈立坐在二标的身边擦拭着额头的汗水，“二哥辛苦了。”
“真要命了。”二标只剩下了呼吸的力气。
何年一觉睡到中午，来到酒馆已经是下午，看着狼藉一片的酒馆像是被打劫了一般。
“东家，您可来了，赶紧请坐。”掌柜热情上前上前，搬来一把凳子让何年坐下。
“今天生意怎么样？”何年问道。
“不错了，光是一天两个多时辰的，就挣了两千文，就两个时辰！”三个掌柜一边说着一边给何年鞍前马后。
“两千文？”何年思索着，“怎么才这么点？”
“这不少了。”掌柜笑呵呵说道：“想我们以前经营酒馆再好一天就四五百文，东家真是手段高明，我等佩服。”
“才两千文……”何年心里盘算着这根本就不够，光是这些收益要挣到什么时候才能还清沈薇借给自己的一万两银子。
“不少了，真不少了。”掌柜们笑呵呵说道。
“再升级一下。”何年对三个掌柜说道：“你们找木匠给我做一千多个食盒，就是可以装菜和装饭的那种，可以翻盖打开的那种。”
看何年比划着，掌柜们好奇问道：“这是做什么？”
“送餐。”何年对他们耐心说道：“位置不够坐怎么办，不方便怎么办？我们把饭送到他们面前，他们吃不吃？多招收一些人手，立刻安排下去。”
“那价格？”掌柜们犹豫了。
“运送费一文，加上盒子成本费大概多少。”何年说道。
掌柜们盘算着，“如果做工不用太精细的话，打磨一下总不能让顾客吃到木头渣子，应该只要三文钱，就是做起来费时间，只要价格上去以后不亏本就行，可是我们想不明白为何运送只要一文钱。”
“一趟可以送多家，一条路有十户人家也就跑一趟。”何年解释道。
“何公子大才！”三个掌柜拍案叫绝。
这也不够呀，何年心里思量着光是这些还是不能换上沈薇的钱，厨艺上还要改进需要有更好的菜色才行。
来到厨房见到累趴下的沈立和二标两人。
“大哥。”沈立有气无力说道。
瞧着厨房十多个厨子的狼狈模样，何年对二标说道：“还有力气吗？”
“有！”二标站起身。
“我教你几道菜，以后这些就会是咱们酒馆的招牌菜。”何年对二标说着。
“好，我知道你厨艺不错一直想跟你学几招来着就是没好开口。”二标说道。
“我教你的第一道菜就是火锅。”何年对二标说道：“火锅这个东西不难，就是把肉片放入烧开水的锅里煮。”
二标看着何年支起一口锅，底下生火那几片肉在上面煮着，“这也叫新菜式。”
“没错就是图个新鲜。”何年说道。
“这个能挣钱吗？”二标疑惑，沈立看在一旁也疑惑。
何年对二标说道：“这你就不懂了，我们现在做的是快餐，当然是越快越好，火锅看起来就是一锅炖，其实这里面还有一个门道，快餐讲究是一个快，而火锅就快不起来，它会让宾客围着火锅坐着，可以吃好长时间，因为东西就只能熟了才能拿起来吃，非常适合和交心朋友一边谈心一边吃，卖得不仅仅是菜肴，更是一种吃东西的方式。”
二标半知半解的点头。
何年再次烧起一锅油说道：“我再教你一道菜叫做炸鸡，其实很简单鸡肉可以先腌制，也可以在外面涂上一层淀粉，配上佐料。”
看何年熟练的做着，二标在一旁看着楞了好久，平日里知道何年手艺好，为什么何年做菜的手法这么熟练，像是做了十多年一般，比自己还要熟练。
裹了淀粉的鸡腿加着佐料放入锅中油炸，直到一片金黄。
一边炸鸡腿何年一边说道：“这个炸鸡最重要的就是外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，保持住这两点，只要外皮上的佐料不差，味道自然也会不差。”
炸好了几个鸡腿何年递给二标，“你尝尝味道怎么样。”
犹豫着拿起鸡腿二标咬下一口，咀嚼好久，“味道确实新奇。”
“我也来尝尝。”沈立也拿起一个鸡腿吃着。
“当一只鸡放到餐桌上的时候，其实我们谁都想着吃鸡腿，鸡腿是一只鸡最肥的地方，这道菜叫做炸鸡腿，当然你们可以炸鸡翅膀，或者鸡块，做法是一样的，诀窍也是一样，很简单不过就是让你吃你最喜欢的，只是一种心理上的暗示。”
沈立认真的点头，对在坐的所有厨子喝道：“今日我大哥在这里说的每一句话都要保密，你们敢把秘方传出去，我打断他的狗腿。”
一群厨子纷纷摆手表示不敢。
十文钱管饱，二十文吃到爽，这么一块牌子在早晨就挂在了金陵城城西的酒馆前，酒馆开着大门，一走入就可以看到放在台上的一碗碗菜色。
菜色说不上好，但是下饭却很不错，有人花了十文钱就可以吃到两菜一汤，十文钱要说多也不多，主要量足十文钱就可以吃饱，平日里做劳工的人，要不吃从家里带来的饭菜，要不是冷面馒头充饥，可要是能吃口热乎的，十文钱也就多吃几个包子的钱。
可是细细一估量十文钱的成本就算自己做一顿也要七文钱，非常的划算。
一时间来这里吃东西的人越来越多，大多数都是一些劳工，粗布短衣，吃起来也是胡吃海塞，酒馆的每张桌子上都坐满了人，好在昨日添加了不少桌椅。
按照现在情况来算，就算每一份两菜一汤只赚二文钱，也有得赚，午时人多的时候，甚至有人端着饭碗站着吃的。
一个中午过去，客人散去的差不多了，整个酒馆也是一片狼藉，三个掌柜的一合计，确实有得赚，以前可能一整天就几十个客人，现如今这里光一个中午就接待了七百多个客人，主要还是一些劳工，这几乎是半个金陵城所有的劳工了。
二标也不知道今天一天炒了多少菜，累瘫在地上一动都不想再多动一下。
沈立坐在二标的身边擦拭着额头的汗水，“二哥辛苦了。”
“真要命了。”二标只剩下了呼吸的力气。
何年一觉睡到中午，来到酒馆已经是下午，看着狼藉一片的酒馆像是被打劫了一般。
“东家，您可来了，赶紧请坐。”掌柜热情上前上前，搬来一把凳子让何年坐下。
“今天生意怎么样？”何年问道。
“不错了，光是一天两个多时辰的，就挣了两千文，就两个时辰！”三个掌柜一边说着一边给何年鞍前马后。
“两千文？”何年思索着，“怎么才这么点？”
“这不少了。”掌柜笑呵呵说道：“想我们以前经营酒馆再好一天就四五百文，东家真是手段高明，我等佩服。”
“才两千文……”何年心里盘算着这根本就不够，光是这些收益要挣到什么时候才能还清沈薇借给自己的一万两银子。
“不少了，真不少了。”掌柜们笑呵呵说道。
“再升级一下。”何年对三个掌柜说道：“你们找木匠给我做一千多个食盒，就是可以装菜和装饭的那种，可以翻盖打开的那种。”
看何年比划着，掌柜们好奇问道：“这是做什么？”
“送餐。”何年对他们耐心说道：“位置不够坐怎么办，不方便怎么办？我们把饭送到他们面前，他们吃不吃？多招收一些人手，立刻安排下去。”
“那价格？”掌柜们犹豫了。
“运送费一文，加上盒子成本费大概多少。”何年说道。
掌柜们盘算着，“如果做工不用太精细的话，打磨一下总不能让顾客吃到木头渣子，应该只要三文钱，就是做起来费时间，只要价格上去以后不亏本就行，可是我们想不明白为何运送只要一文钱。”
“一趟可以送多家，一条路有十户人家也就跑一趟。”何年解释道。
“何公子大才！”三个掌柜拍案叫绝。
这也不够呀，何年心里思量着光是这些还是不能换上沈薇的钱，厨艺上还要改进需要有更好的菜色才行。
来到厨房见到累趴下的沈立和二标两人。
“大哥。”沈立有气无力说道。
瞧着厨房十多个厨子的狼狈模样，何年对二标说道：“还有力气吗？”
“有！”二标站起身。
“我教你几道菜，以后这些就会是咱们酒馆的招牌菜。”何年对二标说着。
“好，我知道你厨艺不错一直想跟你学几招来着就是没好开口。”二标说道。
“我教你的第一道菜就是火锅。”何年对二标说道：“火锅这个东西不难，就是把肉片放入烧开水的锅里煮。”
二标看着何年支起一口锅，底下生火那几片肉在上面煮着，“这也叫新菜式。”
“没错就是图个新鲜。”何年说道。
“这个能挣钱吗？”二标疑惑，沈立看在一旁也疑惑。
何年对二标说道：“这你就不懂了，我们现在做的是快餐，当然是越快越好，火锅看起来就是一锅炖，其实这里面还有一个门道，快餐讲究是一个快，而火锅就快不起来，它会让宾客围着火锅坐着，可以吃好长时间，因为东西就只能熟了才能拿起来吃，非常适合和交心朋友一边谈心一边吃，卖得不仅仅是菜肴，更是一种吃东西的方式。”
二标半知半解的点头。
何年再次烧起一锅油说道：“我再教你一道菜叫做炸鸡，其实很简单鸡肉可以先腌制，也可以在外面涂上一层淀粉，配上佐料。”
看何年熟练的做着，二标在一旁看着楞了好久，平日里知道何年手艺好，为什么何年做菜的手法这么熟练，像是做了十多年一般，比自己还要熟练。
裹了淀粉的鸡腿加着佐料放入锅中油炸，直到一片金黄。
一边炸鸡腿何年一边说道：“这个炸鸡最重要的就是外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，保持住这两点，只要外皮上的佐料不差，味道自然也会不差。”
炸好了几个鸡腿何年递给二标，“你尝尝味道怎么样。”
犹豫着拿起鸡腿二标咬下一口，咀嚼好久，“味道确实新奇。”
“我也来尝尝。”沈立也拿起一个鸡腿吃着。
“当一只鸡放到餐桌上的时候，其实我们谁都想着吃鸡腿，鸡腿是一只鸡最肥的地方，这道菜叫做炸鸡腿，当然你们可以炸鸡翅膀，或者鸡块，做法是一样的，诀窍也是一样，很简单不过就是让你吃你最喜欢的，只是一种心理上的暗示。”
沈立认真的点头，对在坐的所有厨子喝道：“今日我大哥在这里说的每一句话都要保密，你们敢把秘方传出去，我打断他的狗腿。”
一群厨子纷纷摆手表示不敢。