第一百二十二章 管理
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王大祥饭馆的老客户，有社会上的人，也有官府里的人，有罗云德的同学，当然，还有就是来自罗同峰等的那一边人脉。
罗同峰虽然自己很少带人来王大祥这里公款招待，他是为了避嫌，但是他的官场关系比较厉害，谁都知道，王大祥是他的女婿，他不常来，但是他的一些官场的朋友却坚持会来。
而罗云凤带来的客人比较迟，她起先瞧不起王大祥，怕王大祥给她丢人。
但是渐渐的，罗云凤的同学就在她跟前提到过去芳祥饭馆去吃过饭，评价不错，说王大祥饭馆的手艺还真不是吹的！
罗云凤高中是在县中读的，她好多同学都是城里人，城里人就有一定的经济基础，在一起吃喝要比农村人多的多。
再说了，他们即便没考上大学，也早就上班了拿钱了，上了大学，那么大多都分配回来。
罗云凤除了同学，还有就是她的未来的公公的关系，因为税务局长看中了罗云凤，要把她介绍给自己的儿子。
当他听说，芳祥饭馆是罗云凤的妹婿开的时候，他没有理由不支持，这可是亲戚。
所以只要是平常吃饭，不讲排场的，他就把客人往王大祥的小饭馆带。
至此，王大祥的芳祥饭馆的基本客员算是定下来了。
这些都是老客户，都是常来王大祥饭馆吃饭的。
再有这些老客户，带来新客户，光临王大祥饭馆的客人，就像是滚雪球一样，大家都愿意去他这里吃饭。
但是即便是老客户要想吃饭，有时候还得提前预约，否则没有位置。
王大祥饭馆不光在怀东县出名，在市区也很出名。
很多人奇怪，说这么一个貌不惊人的小饭馆，生意竟然会那么好，不提前预定位置，就可能没有位置了。
进门都是客，那总不能因为你跟王大祥太熟，把别的客人退掉吧，没有这么做生意的。
于是就有很多人劝王大祥找个大点的房子，能有那种几十张桌堂的房子。
不光客人劝，就是罗晓芳罗同峰都建议王大祥可以大干一番。
但是王大祥自有自己的主见。
他调查过，有很多大饭馆，开开就开不下去了。
其原因很复杂，各种因素都有。
但是主要一点，还是这个老板的能力有限。
对于饭店的管理，牵涉到很多层面，服务呀，厨师的水平呀，饭馆的管理啊，还有就是同行的眼红，告你卫生消防啥的不合格等等。
关键是，作为一个饭馆的老板，你有没有本事把客人留下来做回头客！
一个饭馆要没有自己的特色，拿什么吸引顾客？
王大祥的饭馆虽然说有一定的人脉，但是归根结底，还是他手里有一个大厨周胖子。
周胖子在王大祥的建议下，每个月都要推出几道菜。
有新的菜出来，王大祥就向熟悉的老客户推荐。
王大祥推荐的方式就是，这新菜给予优惠。
其实优惠不优惠的，没几个客人在乎这点钱，但在聊天过程中，有了交流，有了与客人加深感情的一次机会。
对别人不优惠，对你优惠，这就是面子。
大饭馆，跟这么小的饭馆不一样的地方是，大饭馆，像周胖子这样的厨艺，它能雇几个？很多时候，炒菜的厨师，厨艺平平。
而且，大饭馆的菜还死贵。
它要考虑方方面面，各种费用。
大饭馆用的人多，就会出现各种问题。
这就考验老板的水平了，他会不会用人。
王大祥的小饭馆不一样，王大祥亲自指挥，王大祥直接管理。
王大祥对服务员厨师都很好，就那么几个人，王大祥对他们好，他们没有理由不对王大祥好。
首先王大祥挣到钱，舍得给他们吃喝！
这就不一样了。
当然，主要还是周胖子的厨艺，成了芳祥饭馆的一块招牌。
这就是块宝，有了这块宝，王大祥的饭馆才可持续地发展下去。
王大祥也知道周胖子给他带来的幸运，所以王大祥所采取的不是给周胖子长工资，而是以奖励的形式，到了年底，给周胖子物质以及现金！
常日里，王大祥会给周胖子一些小恩小惠，王大祥说胖哥，老丈人给的油，拿回去给你家的伯父伯母吃！
王大祥说胖哥，晓芳单位发的大米，你拿一袋回去，给孩子熬粥吃，这米香的很。
等等诸如此类的事，王大祥经常干。
所以当有人挖周胖子的时候，周胖子都是直言不讳道：“你知道我跟祥子是什么关系？嗯？你就是开我工资再高，我也不能去啊！”
就这一句话，就让许以许多报酬的人，退避三舍了。
用周胖子的话说，感情，感情这东西，是用钱能买的吗？人活着就要快乐，快乐就能长寿，长寿就要多活些年头，这多活出来的年头，是用钱能买到的吗？
周胖子说他跟王大祥在一起，他开心啦，开心就能长寿啦，况且，王大祥给予周胖子的一些小恩小惠，在别人那里他是拿不到的。
谁能像王大祥这么通达？周胖子又不傻，王大祥对他好，不光因为他的厨艺好，王大祥对员工都不错。
也就是说，王大祥这个老板为人不错，周胖子就喜欢跟这样的人在一起共事！
每当周胖子把两桶油拿回去的时候，对爸妈说，“呐，这是人家粮食局局长家的油，祥子让我拿回来给你们吃！”
周胖子的爸妈就笑得合不拢嘴，在邻居亲戚那里提起，这可是面子啊！
周胖子心里就十分的满足，爸妈高兴么，这是荣耀么，在整个县吃到粮食局局长的家的油，能有几人？
周胖子把米往桌子上一扔，对老婆说，“老婆，这可是祥子对象的单位发的米，祥子说香的很，分了我一半，祥子让我带给你和孩子煮粥吃！”
于是，周胖子除了晚上得到老婆无微不至的体贴关怀，享受老婆的抚慰。
作为母老虎一样的老婆，还意外准许周胖子可以不必经常往家跑，还劝老公一定要对王大祥好，说谁挖他都不许他去！
周胖子当然不会去！
虽然她老婆规定他每个星期至少回一趟家，但是自从王大祥不住地给了她小恩小惠后，她就改变了自己原来的观点，她让周胖子不要老往家跑，要在饭馆多做点事！
周胖子刚好以王大祥的饭馆生意忙为借口，两个星期回去一趟，每回回去，王大祥又总给他带点东西给家里，家里老婆孩子没有不开心的！
然后到年底带回一大沓钞票的时候，周胖子的老婆的脸上笑得像一朵花一样。
老婆高兴，周胖子也高兴，周胖子可以瞒着老婆跟饭馆的服务员卿卿我我。
这些都是谁带来的？当然是王大祥。
周胖子的老婆去过王大祥的饭馆，她一去，王大祥都用犀利的眼光示意周胖子的相好。
其实就是告诫她，要处处小心，不能让这只母老虎看出他们有什么端倪来，这只母老虎过去也是干过服务员的，机警的很！
周胖子的相好当然明白，所以周胖子的老婆一去，那她对周胖子的态度是一副毕恭毕敬的态度，以表示对他这个大厨的尊重。
一尊重，就容易让人相信，他们不会有别的事。
周胖子的老婆观察了一圈，最后把目光盯在了林嫂子身上，她对林嫂子产生了怀疑，她看周胖子老会跟她开玩笑。
王大祥见她跟林嫂子说话，有些不友好的意思。
王大祥就道。
“嫂子，你来，我跟你说句话。”
周胖子的老婆就过去，王大祥就道。
“嫂子，林嫂子这人其实挺好的，你咋还怀疑人家呢？人家都四十多岁的人了，比胖哥还大六七岁，人家家里有三个孩子，丈夫又在拳击队教人打拳的??????”
“她老公是拳击队的？”周胖子的老婆惊讶道。
“可不是？！”王大祥就道：“人家在市拳击队做教练，好多年了！”
“那我得说说死胖子，他别整天往人家大姐跟前挨，也不怕挨人家的男人揍！”胖嫂就道。
“说什么呀？人家胖哥跟林嫂子的老公相处的不要太好噢，是您想多了！”王大祥就道。
“噢噢！”胖嫂就红了脸，胖嫂就有些唯唯诺诺，感觉自己丢人了。
胖嫂就又过去，把原来那句不友好的话，又跟林嫂子给圆回来。
不到十分钟，胖嫂就跟林嫂子聊得不亦乐乎，好像她们是多年的好朋友似的！
王大祥撒谎吗？
没有，王大祥说的是真的。
谁规定拳击队教练的老婆，就不许在饭店打杂啦？
况且他们还有三个孩子，不需要他们养活呀？！
当然，林嫂子代人受过，胖子和他的相好，后来都以物质补偿林嫂子了。给孩子买点水果啊，给林嫂子一瓶洗发水啊啥的！
周胖子跟王大祥说了实话，说我要是不跟女的开玩笑，那母老虎才奇怪呢。说他不敢跟马文梅以及其他女服务员开玩笑，怕她老婆的醋坛子会打翻，他只有跟林嫂子开玩笑，他才感到安全！
周胖子道，她老婆别看厉害，但是知道林嫂子底细后，她根本就不敢得罪她。
胖子说母老虎其实就是纸老虎，她要是敢闹起来，她就能猜到会有什么样的后果。
周胖子道，那林嫂子的老公要是知道自己老婆受了委屈，不能揍我老婆，但是还不能揍我吗？！
把我揍伤了，住进医院，谁给母老虎挣钱去？周胖子说母老虎她不傻，她能得罪的恨不得把人踩到脚底下，不能得罪的她就像个缩头乌龟??????
王大祥跟罗晓芳说的时候，罗晓芳都笑喷了，说这个死周胖子就不是个好东西。
王大祥就道，有些事较真不得，那周胖子就好这一口，这有什么办法？
王大祥说饭馆生意那么忙，他照样天天精神抖擞的，一点也不觉得累。
所以王大祥说，他们爱折腾折腾去。
只要周胖子顾家，再说周胖子老婆也知道他这个德性，不可能天天看着他，他要是不跟服务员相好，他就得去车站附近找那些站街的。
王大祥说要是周胖子被警察抓了，那就更麻烦，他的饭馆怎么办？周胖子他王大祥又不能不救。
把周胖子救出来，王大祥说我不可能给他掏罚款的钱，周胖子就得损失五千块钱，王大祥说我就是找人说情，那起码两千他还得掏吧？！
与其让他损失两千块钱，还不如让他有个相好的！
两千块钱可是死胖子的大半年的工钱啊！
王大祥说其实这事也没什么大不了，就那么回事，周胖子这人虽然好这一口，但是他顾家。
再说了，周胖子的相好虽然在品行上有欠缺，但是她做事倒是挺麻利的。
王大祥说，做人做事，不能处处较真，只要你好我好大家好，就都好！
王大祥的饭馆就是这样一种情况！
饭馆忙起来都挺忙的，等到十一二点的时候，他们吃夜宵的时候，那个时候就是消停的时候了。
王大祥还让服务员等人在早晨的时候，可以安安稳稳地睡个懒觉，到十点的时候再来饭馆忙活。
王大祥买的蔬菜，那是要求人家把菜理好了，他可以多付点钱。
王大祥每天都要，人家知道王大祥生意好，害怕生意被别人挖去，不忙的时候，他们闲着也是闲，所以顺便帮他理理菜，这也算是尊送，不敢多收钱。
这就为王大祥省了不少的事，这就使得王大祥可以让服务员多休息一会儿！
下午的时候，王大祥会让服务员休息一个半小时，然后忙起来的时候，一个个又像是打了鸡血似的。
这就是王大祥的饭馆跟别人不一样管理的地方！
几个服务员吃好喝好休息好，这么好的老板她们没有理由不卖命！
厨房里以及服务员以及林嫂子，总共就那么几个人，总共不到十个人，没有一个人偷懒。
她们知道，这样的工作环境，这样的好老板，到哪里找去？
必须要珍惜这次机会！
王大祥把人员固定下来，就是连罗晓芳家的亲戚那边的姑娘想来做事，都没有岗位。
一直到周胖子的相好离开饭馆，回家结婚，罗晓芳那边的一个远方表妹，才被安排进来。
也正是这个表妹，王大祥利用了她，玩了一出乌龙事件，这事让王大祥彻底歇菜！
这个表妹叫曹素云。
后面自有篇幅介绍她的！
王大祥饭馆的老客户，有社会上的人，也有官府里的人，有罗云德的同学，当然，还有就是来自罗同峰等的那一边人脉。
罗同峰虽然自己很少带人来王大祥这里公款招待，他是为了避嫌，但是他的官场关系比较厉害，谁都知道，王大祥是他的女婿，他不常来，但是他的一些官场的朋友却坚持会来。
而罗云凤带来的客人比较迟，她起先瞧不起王大祥，怕王大祥给她丢人。
但是渐渐的，罗云凤的同学就在她跟前提到过去芳祥饭馆去吃过饭，评价不错，说王大祥饭馆的手艺还真不是吹的！
罗云凤高中是在县中读的，她好多同学都是城里人，城里人就有一定的经济基础，在一起吃喝要比农村人多的多。
再说了，他们即便没考上大学，也早就上班了拿钱了，上了大学，那么大多都分配回来。
罗云凤除了同学，还有就是她的未来的公公的关系，因为税务局长看中了罗云凤，要把她介绍给自己的儿子。
当他听说，芳祥饭馆是罗云凤的妹婿开的时候，他没有理由不支持，这可是亲戚。
所以只要是平常吃饭，不讲排场的，他就把客人往王大祥的小饭馆带。
至此，王大祥的芳祥饭馆的基本客员算是定下来了。
这些都是老客户，都是常来王大祥饭馆吃饭的。
再有这些老客户，带来新客户，光临王大祥饭馆的客人，就像是滚雪球一样，大家都愿意去他这里吃饭。
但是即便是老客户要想吃饭，有时候还得提前预约，否则没有位置。
王大祥饭馆不光在怀东县出名，在市区也很出名。
很多人奇怪，说这么一个貌不惊人的小饭馆，生意竟然会那么好，不提前预定位置，就可能没有位置了。
进门都是客，那总不能因为你跟王大祥太熟，把别的客人退掉吧，没有这么做生意的。
于是就有很多人劝王大祥找个大点的房子，能有那种几十张桌堂的房子。
不光客人劝，就是罗晓芳罗同峰都建议王大祥可以大干一番。
但是王大祥自有自己的主见。
他调查过，有很多大饭馆，开开就开不下去了。
其原因很复杂，各种因素都有。
但是主要一点，还是这个老板的能力有限。
对于饭店的管理，牵涉到很多层面，服务呀，厨师的水平呀，饭馆的管理啊，还有就是同行的眼红，告你卫生消防啥的不合格等等。
关键是，作为一个饭馆的老板，你有没有本事把客人留下来做回头客！
一个饭馆要没有自己的特色，拿什么吸引顾客？
王大祥的饭馆虽然说有一定的人脉，但是归根结底，还是他手里有一个大厨周胖子。
周胖子在王大祥的建议下，每个月都要推出几道菜。
有新的菜出来，王大祥就向熟悉的老客户推荐。
王大祥推荐的方式就是，这新菜给予优惠。
其实优惠不优惠的，没几个客人在乎这点钱，但在聊天过程中，有了交流，有了与客人加深感情的一次机会。
对别人不优惠，对你优惠，这就是面子。
大饭馆，跟这么小的饭馆不一样的地方是，大饭馆，像周胖子这样的厨艺，它能雇几个？很多时候，炒菜的厨师，厨艺平平。
而且，大饭馆的菜还死贵。
它要考虑方方面面，各种费用。
大饭馆用的人多，就会出现各种问题。
这就考验老板的水平了，他会不会用人。
王大祥的小饭馆不一样，王大祥亲自指挥，王大祥直接管理。
王大祥对服务员厨师都很好，就那么几个人，王大祥对他们好，他们没有理由不对王大祥好。
首先王大祥挣到钱，舍得给他们吃喝！
这就不一样了。
当然，主要还是周胖子的厨艺，成了芳祥饭馆的一块招牌。
这就是块宝，有了这块宝，王大祥的饭馆才可持续地发展下去。
王大祥也知道周胖子给他带来的幸运，所以王大祥所采取的不是给周胖子长工资，而是以奖励的形式，到了年底，给周胖子物质以及现金！
常日里，王大祥会给周胖子一些小恩小惠，王大祥说胖哥，老丈人给的油，拿回去给你家的伯父伯母吃！
王大祥说胖哥，晓芳单位发的大米，你拿一袋回去，给孩子熬粥吃，这米香的很。
等等诸如此类的事，王大祥经常干。
所以当有人挖周胖子的时候，周胖子都是直言不讳道：“你知道我跟祥子是什么关系？嗯？你就是开我工资再高，我也不能去啊！”
就这一句话，就让许以许多报酬的人，退避三舍了。
用周胖子的话说，感情，感情这东西，是用钱能买的吗？人活着就要快乐，快乐就能长寿，长寿就要多活些年头，这多活出来的年头，是用钱能买到的吗？
周胖子说他跟王大祥在一起，他开心啦，开心就能长寿啦，况且，王大祥给予周胖子的一些小恩小惠，在别人那里他是拿不到的。
谁能像王大祥这么通达？周胖子又不傻，王大祥对他好，不光因为他的厨艺好，王大祥对员工都不错。
也就是说，王大祥这个老板为人不错，周胖子就喜欢跟这样的人在一起共事！
每当周胖子把两桶油拿回去的时候，对爸妈说，“呐，这是人家粮食局局长家的油，祥子让我拿回来给你们吃！”
周胖子的爸妈就笑得合不拢嘴，在邻居亲戚那里提起，这可是面子啊！
周胖子心里就十分的满足，爸妈高兴么，这是荣耀么，在整个县吃到粮食局局长的家的油，能有几人？
周胖子把米往桌子上一扔，对老婆说，“老婆，这可是祥子对象的单位发的米，祥子说香的很，分了我一半，祥子让我带给你和孩子煮粥吃！”
于是，周胖子除了晚上得到老婆无微不至的体贴关怀，享受老婆的抚慰。
作为母老虎一样的老婆，还意外准许周胖子可以不必经常往家跑，还劝老公一定要对王大祥好，说谁挖他都不许他去！
周胖子当然不会去！
虽然她老婆规定他每个星期至少回一趟家，但是自从王大祥不住地给了她小恩小惠后，她就改变了自己原来的观点，她让周胖子不要老往家跑，要在饭馆多做点事！
周胖子刚好以王大祥的饭馆生意忙为借口，两个星期回去一趟，每回回去，王大祥又总给他带点东西给家里，家里老婆孩子没有不开心的！
然后到年底带回一大沓钞票的时候，周胖子的老婆的脸上笑得像一朵花一样。
老婆高兴，周胖子也高兴，周胖子可以瞒着老婆跟饭馆的服务员卿卿我我。
这些都是谁带来的？当然是王大祥。
周胖子的老婆去过王大祥的饭馆，她一去，王大祥都用犀利的眼光示意周胖子的相好。
其实就是告诫她，要处处小心，不能让这只母老虎看出他们有什么端倪来，这只母老虎过去也是干过服务员的，机警的很！
周胖子的相好当然明白，所以周胖子的老婆一去，那她对周胖子的态度是一副毕恭毕敬的态度，以表示对他这个大厨的尊重。
一尊重，就容易让人相信，他们不会有别的事。
周胖子的老婆观察了一圈，最后把目光盯在了林嫂子身上，她对林嫂子产生了怀疑，她看周胖子老会跟她开玩笑。
王大祥见她跟林嫂子说话，有些不友好的意思。
王大祥就道。
“嫂子，你来，我跟你说句话。”
周胖子的老婆就过去，王大祥就道。
“嫂子，林嫂子这人其实挺好的，你咋还怀疑人家呢？人家都四十多岁的人了，比胖哥还大六七岁，人家家里有三个孩子，丈夫又在拳击队教人打拳的??????”
“她老公是拳击队的？”周胖子的老婆惊讶道。
“可不是？！”王大祥就道：“人家在市拳击队做教练，好多年了！”
“那我得说说死胖子，他别整天往人家大姐跟前挨，也不怕挨人家的男人揍！”胖嫂就道。
“说什么呀？人家胖哥跟林嫂子的老公相处的不要太好噢，是您想多了！”王大祥就道。
“噢噢！”胖嫂就红了脸，胖嫂就有些唯唯诺诺，感觉自己丢人了。
胖嫂就又过去，把原来那句不友好的话，又跟林嫂子给圆回来。
不到十分钟，胖嫂就跟林嫂子聊得不亦乐乎，好像她们是多年的好朋友似的！
王大祥撒谎吗？
没有，王大祥说的是真的。
谁规定拳击队教练的老婆，就不许在饭店打杂啦？
况且他们还有三个孩子，不需要他们养活呀？！
当然，林嫂子代人受过，胖子和他的相好，后来都以物质补偿林嫂子了。给孩子买点水果啊，给林嫂子一瓶洗发水啊啥的！
周胖子跟王大祥说了实话，说我要是不跟女的开玩笑，那母老虎才奇怪呢。说他不敢跟马文梅以及其他女服务员开玩笑，怕她老婆的醋坛子会打翻，他只有跟林嫂子开玩笑，他才感到安全！
周胖子道，她老婆别看厉害，但是知道林嫂子底细后，她根本就不敢得罪她。
胖子说母老虎其实就是纸老虎，她要是敢闹起来，她就能猜到会有什么样的后果。
周胖子道，那林嫂子的老公要是知道自己老婆受了委屈，不能揍我老婆，但是还不能揍我吗？！
把我揍伤了，住进医院，谁给母老虎挣钱去？周胖子说母老虎她不傻，她能得罪的恨不得把人踩到脚底下，不能得罪的她就像个缩头乌龟??????
王大祥跟罗晓芳说的时候，罗晓芳都笑喷了，说这个死周胖子就不是个好东西。
王大祥就道，有些事较真不得，那周胖子就好这一口，这有什么办法？
王大祥说饭馆生意那么忙，他照样天天精神抖擞的，一点也不觉得累。
所以王大祥说，他们爱折腾折腾去。
只要周胖子顾家，再说周胖子老婆也知道他这个德性，不可能天天看着他，他要是不跟服务员相好，他就得去车站附近找那些站街的。
王大祥说要是周胖子被警察抓了，那就更麻烦，他的饭馆怎么办？周胖子他王大祥又不能不救。
把周胖子救出来，王大祥说我不可能给他掏罚款的钱，周胖子就得损失五千块钱，王大祥说我就是找人说情，那起码两千他还得掏吧？！
与其让他损失两千块钱，还不如让他有个相好的！
两千块钱可是死胖子的大半年的工钱啊！
王大祥说其实这事也没什么大不了，就那么回事，周胖子这人虽然好这一口，但是他顾家。
再说了，周胖子的相好虽然在品行上有欠缺，但是她做事倒是挺麻利的。
王大祥说，做人做事，不能处处较真，只要你好我好大家好，就都好！
王大祥的饭馆就是这样一种情况！
饭馆忙起来都挺忙的，等到十一二点的时候，他们吃夜宵的时候，那个时候就是消停的时候了。
王大祥还让服务员等人在早晨的时候，可以安安稳稳地睡个懒觉，到十点的时候再来饭馆忙活。
王大祥买的蔬菜，那是要求人家把菜理好了，他可以多付点钱。
王大祥每天都要，人家知道王大祥生意好，害怕生意被别人挖去，不忙的时候，他们闲着也是闲，所以顺便帮他理理菜，这也算是尊送，不敢多收钱。
这就为王大祥省了不少的事，这就使得王大祥可以让服务员多休息一会儿！
下午的时候，王大祥会让服务员休息一个半小时，然后忙起来的时候，一个个又像是打了鸡血似的。
这就是王大祥的饭馆跟别人不一样管理的地方！
几个服务员吃好喝好休息好，这么好的老板她们没有理由不卖命！
厨房里以及服务员以及林嫂子，总共就那么几个人，总共不到十个人，没有一个人偷懒。
她们知道，这样的工作环境，这样的好老板，到哪里找去？
必须要珍惜这次机会！
王大祥把人员固定下来，就是连罗晓芳家的亲戚那边的姑娘想来做事，都没有岗位。
一直到周胖子的相好离开饭馆，回家结婚，罗晓芳那边的一个远方表妹，才被安排进来。
也正是这个表妹，王大祥利用了她，玩了一出乌龙事件，这事让王大祥彻底歇菜！
这个表妹叫曹素云。
后面自有篇幅介绍她的！