第157章 宴席套餐的区别
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“少主这话是什么意思？”邝楚有点不明所以，同时眉头微微上挑，以为是荀彧不服输，打算给王庸找点场子。
“鲜味毋庸置疑，但我没有能够在这些菜色里面，感觉到邝主厨的面孔。硬要说的话，这些菜，只能算是流程化制作出来的‘工艺品’，还达不到‘艺术品’的程度。”荀彧缓缓说道。
或者说，邝楚烹饪的菜肴，给她的感觉，更多是在炫技。炫耀他在鲜味领域取得的成绩，而不是把菜肴的鲜味，呈现给她们。吃起来，不否认的确很好吃，但不是很愉快。
就如同工艺品同样可以赏心悦目，但艺术品却能让人看到作者的匠心和要表达的情感。
“工艺品，艺术品……原来如此……邝某看来还不成熟。”经过荀彧那么一点拨，邝楚似乎感觉到了什么，那是通往特级厨师的门槛。
医术到了顶点的人被称为大师，厨师这个行业，高级厨师也只能称之为大厨，唯有到达特级厨师才能称之为大师。一字之差，差之千里！
大厨和大师时间，有什么差距，以前没有人教过邝楚，他不知道，自己摸索，没有方向，失败了一次又一次。荀彧那么一点拨，顿时明白过来，至少也有了一个努力的方向。
“彧儿，你说的那是特级厨师才会有的能力，在这次比试里面说这个，有点强人所难了！”荀绲却是有点看不惯，这个小女儿如此偏袒一个外人，哪怕是那人可能是自己女婿。
到底是女大不中留了吗？荀绲不由得在心里叹息，还没嫁人呢，就那么偏袒别人了！
“我的部分也做好了！”王庸这个时候，也宣布自己准备的菜肴已经完成。
“先不说那些，吃了就知道了！”荀彧也没有细说。
“那好！”荀绲也不好说些什么，只是让人把桌面上的饭菜撤掉。
“邝前辈，我也为您准备了一番，还望前辈多多赐教！”王庸把两份套餐端了出来，然后又端出一份，放在邝楚的面前。
“小子，挺有种的？”邝楚自然清楚王庸是什么意思，索性也打算见识见识他的厨艺。
“不是先上前汤，而是所有的东西一起上？”当王庸把东西端上来的时候，荀绲有点奇怪，一般都是一道道菜上来，结果这次却是一口气都端上来了。
“很抱歉，我准备的不是宴席菜式，而是套餐！”王庸缓缓说道，“我到底是初级厨师，不太擅长宴席菜式，反而对套餐比较熟悉一些。”
“套餐？”荀绲想了想，“就如同阳光早餐那些广式烧腊套餐一样？”
一般来说，一份烧腊套餐，扣除选择的肉食之外，还会一小碟的青菜，以及一碗汤水。汤一般都是鸭红汤……说起来，听女儿说，王庸似乎还是阳光早餐的创始人来着。
“也可以那么说……套餐的概念，其实和宴席差不多，通过不同的菜色的搭配，来达到一个整体，只是形态不太一样。”王庸回答道。
“原来如此……”看着面前的套餐，荀绲略作思考，“之前喝过汤，这次从主食开始好了，应该没有顺序吧？”
“没有，全凭个人好恶，想怎么吃就怎么吃，另外汤和配菜都可以添！”王庸微笑道。
“母亲……最好每一样都先尝一点，然后再吃！”荀彧有点为难的看着眼前的套餐，色香味俱全，看起来就很有胃口，不过她不太敢下筷。
“怎么了？你不是对王庸的手艺很推崇，怎么一副为难的表情？”荀绲打趣道。
“他这几天，真的不能认真下厨……”荀彧咽了口唾沫，心里也在挣扎，这个套餐绝对很有问题，但是她有点忍不住想要吃。
“难道这饭菜会很难吃？”邝楚笑了笑，“那我先来试试味道吧！”
说完，他直接打开盖着的海碗，露出里面的鳗鱼盖饭。香味很淡，甚至没有他那一份那么浓郁，感觉也不怎么样。
真正吃起来，才发现这鳗鱼外面酥脆，里面却是软嫩多汁，吃起来口感和自己有很大的区别，鳗鱼特有的风味非常醇厚，油脂感也很厚重。
“少主这话是什么意思？”邝楚有点不明所以，同时眉头微微上挑，以为是荀彧不服输，打算给王庸找点场子。
“鲜味毋庸置疑，但我没有能够在这些菜色里面，感觉到邝主厨的面孔。硬要说的话，这些菜，只能算是流程化制作出来的‘工艺品’，还达不到‘艺术品’的程度。”荀彧缓缓说道。
或者说，邝楚烹饪的菜肴，给她的感觉，更多是在炫技。炫耀他在鲜味领域取得的成绩，而不是把菜肴的鲜味，呈现给她们。吃起来，不否认的确很好吃，但不是很愉快。
就如同工艺品同样可以赏心悦目，但艺术品却能让人看到作者的匠心和要表达的情感。
“工艺品，艺术品……原来如此……邝某看来还不成熟。”经过荀彧那么一点拨，邝楚似乎感觉到了什么，那是通往特级厨师的门槛。
医术到了顶点的人被称为大师，厨师这个行业，高级厨师也只能称之为大厨，唯有到达特级厨师才能称之为大师。一字之差，差之千里！
大厨和大师时间，有什么差距，以前没有人教过邝楚，他不知道，自己摸索，没有方向，失败了一次又一次。荀彧那么一点拨，顿时明白过来，至少也有了一个努力的方向。
“彧儿，你说的那是特级厨师才会有的能力，在这次比试里面说这个，有点强人所难了！”荀绲却是有点看不惯，这个小女儿如此偏袒一个外人，哪怕是那人可能是自己女婿。
到底是女大不中留了吗？荀绲不由得在心里叹息，还没嫁人呢，就那么偏袒别人了！
“我的部分也做好了！”王庸这个时候，也宣布自己准备的菜肴已经完成。
“先不说那些，吃了就知道了！”荀彧也没有细说。
“那好！”荀绲也不好说些什么，只是让人把桌面上的饭菜撤掉。
“邝前辈，我也为您准备了一番，还望前辈多多赐教！”王庸把两份套餐端了出来，然后又端出一份，放在邝楚的面前。
“小子，挺有种的？”邝楚自然清楚王庸是什么意思，索性也打算见识见识他的厨艺。
“不是先上前汤，而是所有的东西一起上？”当王庸把东西端上来的时候，荀绲有点奇怪，一般都是一道道菜上来，结果这次却是一口气都端上来了。
“很抱歉，我准备的不是宴席菜式，而是套餐！”王庸缓缓说道，“我到底是初级厨师，不太擅长宴席菜式，反而对套餐比较熟悉一些。”
“套餐？”荀绲想了想，“就如同阳光早餐那些广式烧腊套餐一样？”
一般来说，一份烧腊套餐，扣除选择的肉食之外，还会一小碟的青菜，以及一碗汤水。汤一般都是鸭红汤……说起来，听女儿说，王庸似乎还是阳光早餐的创始人来着。
“也可以那么说……套餐的概念，其实和宴席差不多，通过不同的菜色的搭配，来达到一个整体，只是形态不太一样。”王庸回答道。
“原来如此……”看着面前的套餐，荀绲略作思考，“之前喝过汤，这次从主食开始好了，应该没有顺序吧？”
“没有，全凭个人好恶，想怎么吃就怎么吃，另外汤和配菜都可以添！”王庸微笑道。
“母亲……最好每一样都先尝一点，然后再吃！”荀彧有点为难的看着眼前的套餐，色香味俱全，看起来就很有胃口，不过她不太敢下筷。
“怎么了？你不是对王庸的手艺很推崇，怎么一副为难的表情？”荀绲打趣道。
“他这几天，真的不能认真下厨……”荀彧咽了口唾沫，心里也在挣扎，这个套餐绝对很有问题，但是她有点忍不住想要吃。
“难道这饭菜会很难吃？”邝楚笑了笑，“那我先来试试味道吧！”
说完，他直接打开盖着的海碗，露出里面的鳗鱼盖饭。香味很淡，甚至没有他那一份那么浓郁，感觉也不怎么样。
真正吃起来，才发现这鳗鱼外面酥脆，里面却是软嫩多汁，吃起来口感和自己有很大的区别，鳗鱼特有的风味非常醇厚，油脂感也很厚重。