第六章 大集（上）
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将煮开的牛奶递给魏奶奶，魏奶奶小口喝完才休息。
尚晚棠回房，房间里漆黑一片，灯油昨晚已经点完，白天奶奶没有补上，想必这个家里已经连灯油都没有了。
后天的大集是机会，一定要脱颖而出才行。
第二日清晨，魏奶奶还没起，尚晚棠早早就起身了，今天的事情很多。
要把玉米磨成更细的粉状，还要记录克数配比。食物的克数，于她而言是基本功，找来一大一小两个勺子，大一点是用于主要食材的标定量，小一点的勺子就做成添加的量。
一大一下试验了几次手感就差不多了，接下来就食材的吸水性，同样的面粉放在不同的地方，面粉的吸水性也会不同，有经验的师傅刚入手的新食材，都会先和上一次面。
尚晚棠进入到工作状态，就什么都顾不上，直到第一盘用牛奶鸡蛋调配没有加一滴水的玉米饼在锅中冒出浓浓香气时，她才意识到自己早已经饥肠辘辘。
“尚丫头手真巧。”魏奶奶也不知道在她身后看了多。
“奶奶快来尝尝。”递给奶奶一块黄灿灿的鼓着小肚子的奶香玉米饼。
魏奶奶小口的吃起来，奶奶的牙齿脱落了很多，余下几颗大都是前牙，吃东西只能细抿。
奶奶越嚼越香，常见简单的玉米饼居然一点也不粗糙反而还有些牛奶的清香。
“尚丫头，你这就是常见的玉米饼吗？怎么感觉和平常的饼子不一样？”
“肯定不一样的奶奶，这个玉米饼看似和普通的玉米饼没有区别，其实里面加了牛奶，鸡蛋还有白面和食用油，所以吃起来层次更丰富。”
魏奶奶按了按饼身：“这饼子还能弹起来？”
尚晚棠把鸡蛋打发了，没有电动打蛋器，手动的也没有她就自己做了一个竹子的，利用竹子原有的弹性拉丝成条，捆绑成椭圆形还是能用的。
“奶奶您觉得这个改良的玉米饼卖多少钱合适？”
魏奶奶想了想：“县城都是两文钱一个，你也买两文吧。”
尚晚棠笑笑，她算过了，那家的玉米饼完全是粗一点的玉米加水制作而成，成本低廉。
可她的产品成本已经差不多三文钱，她的心里价位是五文钱，只有这个价格才能保障利润。
翌日
尚晚棠天还没亮就出发，即使用的是面食店的工具可她自己带的也不少，早早出门她即想看看摊位怎么样，也要到哪里先把鸡蛋打发，这个方法现在是没有的，多半还是因为工具，但是一看就会。
打发过的口感是差异化的一环，属于商业机密，当然不能让别人知道，但过早的打发必然面临着消泡，必须去哪里打发出来的效果才算好。
她到的时候摊位已经支好，刘店家动作还挺麻利，一个简易的灶台赫然而立，新砖上面还有烧过的痕迹。
看来刘店家已经试验过，面食店还没开门，街上人也很少，她忙将鸡蛋打破放在碗里快速抽打起来。
不一会儿的功夫黄黄的鸡蛋已经变成了白白的棉花状，挑起露出小尖尖，才将工具收好，肩膀微微酸痛，好怀念有电动打蛋器呀。
“咔哒”面食店的门板打开，新鲜的水蒸气快速涌出遇到冷空气凝成水滴。
面色红润的刘店家笑道：“我说这外面的谁家这么早呢。”
打过招呼，天色渐明街上人越来越多，有店面的商家都开门了，没有店铺的小贩挑着扁担在街上游走，扁担里食品用品玩具，其中一个小贩眼神活泼明亮，嘴还甜，生意也最好，不一会儿的功夫已经开张了。
尚晚棠第一锅金灿灿的玉米饼出锅，哪小贩正巧路过，眼睛转了转，凑上前来。
“姐姐，您的饼好香呀，我这儿有姑娘家都喜欢的珠花，胭脂都是上等的好货，都说女子如花，以姐姐您的容貌，您这样的大美人一定要用最尊贵的芙蓉制成的胭脂才相配呢，巧了小六子我今儿还真带了一盒芙蓉胭脂，姐姐您闻闻，香吧，这么香的胭脂换您十个饼子，您可是赚了呢。”
尚晚棠忍住想笑的冲动，原身才14岁，样貌还有些许稚嫩，说是大美人有些夸张，原身属于小家碧玉的样子，五官精致，杏眼粉唇，可放在还在成长中圆圆的脸上反而弱化了视觉效果。
现在的自己属于耐看的可爱型，原身有一个巨大优势就是皮肤极好，穿到这里好几天了，没有任何保养品，这种寒风冷栗的情形下，肌肤依旧如同剥了壳的鸡蛋细滑紧致。
面前这个小男孩明显要自己还要小一点，嘴皮子却麻利得很：“你才多大就叫我姐姐？”
赵六嘿嘿笑道：“姐姐，我八岁就在这条街了，街上的人都熟，姐姐是不是半两银子租的这里？三天就半两刘店家啧啧。”
赵六看了一眼面食店里面，压低声音道：“姐姐，想租店面您可以找我小六子，小六子不仅能帮姐姐找到划算的店铺还能让房东给姐姐备上一套不错的用具，肯定比这儿强。”
尚晚棠夹起一块饼子递给赵六：“给你的信息费。”
赵六嘻嘻接过，张嘴就是一大口，边吃还边说：“姐姐的饼子真好吃，比老杰他家好吃千百倍。”
三两口就吃完了伸手还想拿第二块，被尚晚棠制止住，赵六眼神转转：“姐姐，我懂，胭脂给您，只要您八块饼子，怎么样？”
尚晚棠将提前画好的价格牌摆在了赵六面前，上面画了一个饼和五个铜版，意思很明确一张饼五文钱，没有写字。
不是她不会写而是写字太显眼，没有上过一天学的小丫头就因为投江救回来就会写字了？这要是传出去那些好事之人还不把她说成妖魔鬼怪才怪。
赵六明显噎了一下，一个饼子五文钱，这未免太贵了。
可就一瞬赵六又换回了以往的神情：“姐姐，您可能不知道，老杰他家的玉米饼才两文钱，您这个价格很难和他家竞争的。”
“我没想和他竞争，你觉得我们买的是一样的东西吗？”
赵六巴巴嘴回味下刚才的味道，的确不一样，但他还要在努努力争取把价格打下来，这么好吃的东西一定要让家里的哪两个也尝尝。
“姐姐咱们县，多半都是穷苦人家，买东西都挑挑拣拣，您不在考虑考虑第一天价格低上那么一点更好吗？”
尚晚棠不是胡乱定价的，那天她打听了所有的卖糖葫芦的商家，大家的普遍定价都是五文，其中还有两家加上了几片干果风干的玫瑰碎定价都是十文。
而且也没有出现滞销的情况，这个定价是有市场的，她的目标人群就是儿童市场，对于孩子家长都是舍得花钱的。
当下最重要的不是价格战而是让人们了解自己独特的地方，她相信尝过的人就会理解，这个价格很值。
赵六还想再努努力，带走几个饼子， 就听见：“你帮我做宣传，我就白给你五个饼。”
赵六喜上眉梢，还有这种好事？很快敲定方案，赵六去做宣传，引流过来的食客每人都能试吃一小块，如果有100个人来试吃哪就给他五块玉米饼，但是这100个人里儿童要比成人多。
听完方案，赵六乐颠颠的上街去了。一副胸有成竹的样子。
尚晚棠还在不慌不忙的烙饼，行人来来往往闻到香气多都会驻足，看到价格又离开了。
她也不在意，这些都不是她的目标人群，她就安心做美食，也不知赵六这么做到的，没一会儿的功夫就有一位母亲带着一个四五岁的小男孩来到小摊前。
这对母子身着锦衣，举止得体，说明来意，尚晚棠将盘子递给男孩那上面是还冒着热气刚出炉的玉米饼。
男孩水灵灵的大眼睛想着母亲，母亲微微点头，男孩才接过，礼貌的回上一礼，小小的男孩吃东西很斯文，宽袖掩唇，根本看不见牙齿。
男孩似乎对味道很喜欢，水灵灵的眼睛倏地放大，却没有发出声音，待到全部吃完用手帕轻轻擦拭嘴角后才对母亲说：“好吃。”
男孩的母亲对尚晚棠道：“麻烦，包上十个吧。”态度柔和，声音得体。
这样的客人原来尚晚棠接触过很多，她们多半出生在家境不错且重视教育的家庭，注重细节品质，如果能得到这类客人的青睐表示你的产品还不错。
以为万事俱备，却发现没有包装袋，向刘店主借来几个油纸包，将玉米饼包好递给顾客，第一单开张，到这里尚晚棠心里才踏实下来。
待到母子走后旁边卖花鼓的摊主过来打听：“老板，你可真了不起，刚才那对母子可是临街绸缎坊的夫人和嫡长子，哪位嫡长子平日里娇贵的很，吃食更是挑剔，能在你这小摊买东西，你可真厉害。”边说还边翘起大拇指。
从第一单开始下单的顾客明显多了，时间临近中午从赵六哪来的人越来越多，有些人看见价格直接走开了，试吃中成交比大约占到50%有一半可以成交。
大家都说口感不错，但是价格太高。眼看材料越来越少，按照现在的成交量也就一个小时就没有了，可是还有那么多人在排队，尚晚棠当即决定限购。
将煮开的牛奶递给魏奶奶，魏奶奶小口喝完才休息。
尚晚棠回房，房间里漆黑一片，灯油昨晚已经点完，白天奶奶没有补上，想必这个家里已经连灯油都没有了。
后天的大集是机会，一定要脱颖而出才行。
第二日清晨，魏奶奶还没起，尚晚棠早早就起身了，今天的事情很多。
要把玉米磨成更细的粉状，还要记录克数配比。食物的克数，于她而言是基本功，找来一大一小两个勺子，大一点是用于主要食材的标定量，小一点的勺子就做成添加的量。
一大一下试验了几次手感就差不多了，接下来就食材的吸水性，同样的面粉放在不同的地方，面粉的吸水性也会不同，有经验的师傅刚入手的新食材，都会先和上一次面。
尚晚棠进入到工作状态，就什么都顾不上，直到第一盘用牛奶鸡蛋调配没有加一滴水的玉米饼在锅中冒出浓浓香气时，她才意识到自己早已经饥肠辘辘。
“尚丫头手真巧。”魏奶奶也不知道在她身后看了多。
“奶奶快来尝尝。”递给奶奶一块黄灿灿的鼓着小肚子的奶香玉米饼。
魏奶奶小口的吃起来，奶奶的牙齿脱落了很多，余下几颗大都是前牙，吃东西只能细抿。
奶奶越嚼越香，常见简单的玉米饼居然一点也不粗糙反而还有些牛奶的清香。
“尚丫头，你这就是常见的玉米饼吗？怎么感觉和平常的饼子不一样？”
“肯定不一样的奶奶，这个玉米饼看似和普通的玉米饼没有区别，其实里面加了牛奶，鸡蛋还有白面和食用油，所以吃起来层次更丰富。”
魏奶奶按了按饼身：“这饼子还能弹起来？”
尚晚棠把鸡蛋打发了，没有电动打蛋器，手动的也没有她就自己做了一个竹子的，利用竹子原有的弹性拉丝成条，捆绑成椭圆形还是能用的。
“奶奶您觉得这个改良的玉米饼卖多少钱合适？”
魏奶奶想了想：“县城都是两文钱一个，你也买两文吧。”
尚晚棠笑笑，她算过了，那家的玉米饼完全是粗一点的玉米加水制作而成，成本低廉。
可她的产品成本已经差不多三文钱，她的心里价位是五文钱，只有这个价格才能保障利润。
翌日
尚晚棠天还没亮就出发，即使用的是面食店的工具可她自己带的也不少，早早出门她即想看看摊位怎么样，也要到哪里先把鸡蛋打发，这个方法现在是没有的，多半还是因为工具，但是一看就会。
打发过的口感是差异化的一环，属于商业机密，当然不能让别人知道，但过早的打发必然面临着消泡，必须去哪里打发出来的效果才算好。
她到的时候摊位已经支好，刘店家动作还挺麻利，一个简易的灶台赫然而立，新砖上面还有烧过的痕迹。
看来刘店家已经试验过，面食店还没开门，街上人也很少，她忙将鸡蛋打破放在碗里快速抽打起来。
不一会儿的功夫黄黄的鸡蛋已经变成了白白的棉花状，挑起露出小尖尖，才将工具收好，肩膀微微酸痛，好怀念有电动打蛋器呀。
“咔哒”面食店的门板打开，新鲜的水蒸气快速涌出遇到冷空气凝成水滴。
面色红润的刘店家笑道：“我说这外面的谁家这么早呢。”
打过招呼，天色渐明街上人越来越多，有店面的商家都开门了，没有店铺的小贩挑着扁担在街上游走，扁担里食品用品玩具，其中一个小贩眼神活泼明亮，嘴还甜，生意也最好，不一会儿的功夫已经开张了。
尚晚棠第一锅金灿灿的玉米饼出锅，哪小贩正巧路过，眼睛转了转，凑上前来。
“姐姐，您的饼好香呀，我这儿有姑娘家都喜欢的珠花，胭脂都是上等的好货，都说女子如花，以姐姐您的容貌，您这样的大美人一定要用最尊贵的芙蓉制成的胭脂才相配呢，巧了小六子我今儿还真带了一盒芙蓉胭脂，姐姐您闻闻，香吧，这么香的胭脂换您十个饼子，您可是赚了呢。”
尚晚棠忍住想笑的冲动，原身才14岁，样貌还有些许稚嫩，说是大美人有些夸张，原身属于小家碧玉的样子，五官精致，杏眼粉唇，可放在还在成长中圆圆的脸上反而弱化了视觉效果。
现在的自己属于耐看的可爱型，原身有一个巨大优势就是皮肤极好，穿到这里好几天了，没有任何保养品，这种寒风冷栗的情形下，肌肤依旧如同剥了壳的鸡蛋细滑紧致。
面前这个小男孩明显要自己还要小一点，嘴皮子却麻利得很：“你才多大就叫我姐姐？”
赵六嘿嘿笑道：“姐姐，我八岁就在这条街了，街上的人都熟，姐姐是不是半两银子租的这里？三天就半两刘店家啧啧。”
赵六看了一眼面食店里面，压低声音道：“姐姐，想租店面您可以找我小六子，小六子不仅能帮姐姐找到划算的店铺还能让房东给姐姐备上一套不错的用具，肯定比这儿强。”
尚晚棠夹起一块饼子递给赵六：“给你的信息费。”
赵六嘻嘻接过，张嘴就是一大口，边吃还边说：“姐姐的饼子真好吃，比老杰他家好吃千百倍。”
三两口就吃完了伸手还想拿第二块，被尚晚棠制止住，赵六眼神转转：“姐姐，我懂，胭脂给您，只要您八块饼子，怎么样？”
尚晚棠将提前画好的价格牌摆在了赵六面前，上面画了一个饼和五个铜版，意思很明确一张饼五文钱，没有写字。
不是她不会写而是写字太显眼，没有上过一天学的小丫头就因为投江救回来就会写字了？这要是传出去那些好事之人还不把她说成妖魔鬼怪才怪。
赵六明显噎了一下，一个饼子五文钱，这未免太贵了。
可就一瞬赵六又换回了以往的神情：“姐姐，您可能不知道，老杰他家的玉米饼才两文钱，您这个价格很难和他家竞争的。”
“我没想和他竞争，你觉得我们买的是一样的东西吗？”
赵六巴巴嘴回味下刚才的味道，的确不一样，但他还要在努努力争取把价格打下来，这么好吃的东西一定要让家里的哪两个也尝尝。
“姐姐咱们县，多半都是穷苦人家，买东西都挑挑拣拣，您不在考虑考虑第一天价格低上那么一点更好吗？”
尚晚棠不是胡乱定价的，那天她打听了所有的卖糖葫芦的商家，大家的普遍定价都是五文，其中还有两家加上了几片干果风干的玫瑰碎定价都是十文。
而且也没有出现滞销的情况，这个定价是有市场的，她的目标人群就是儿童市场，对于孩子家长都是舍得花钱的。
当下最重要的不是价格战而是让人们了解自己独特的地方，她相信尝过的人就会理解，这个价格很值。
赵六还想再努努力，带走几个饼子， 就听见：“你帮我做宣传，我就白给你五个饼。”
赵六喜上眉梢，还有这种好事？很快敲定方案，赵六去做宣传，引流过来的食客每人都能试吃一小块，如果有100个人来试吃哪就给他五块玉米饼，但是这100个人里儿童要比成人多。
听完方案，赵六乐颠颠的上街去了。一副胸有成竹的样子。
尚晚棠还在不慌不忙的烙饼，行人来来往往闻到香气多都会驻足，看到价格又离开了。
她也不在意，这些都不是她的目标人群，她就安心做美食，也不知赵六这么做到的，没一会儿的功夫就有一位母亲带着一个四五岁的小男孩来到小摊前。
这对母子身着锦衣，举止得体，说明来意，尚晚棠将盘子递给男孩那上面是还冒着热气刚出炉的玉米饼。
男孩水灵灵的大眼睛想着母亲，母亲微微点头，男孩才接过，礼貌的回上一礼，小小的男孩吃东西很斯文，宽袖掩唇，根本看不见牙齿。
男孩似乎对味道很喜欢，水灵灵的眼睛倏地放大，却没有发出声音，待到全部吃完用手帕轻轻擦拭嘴角后才对母亲说：“好吃。”
男孩的母亲对尚晚棠道：“麻烦，包上十个吧。”态度柔和，声音得体。
这样的客人原来尚晚棠接触过很多，她们多半出生在家境不错且重视教育的家庭，注重细节品质，如果能得到这类客人的青睐表示你的产品还不错。
以为万事俱备，却发现没有包装袋，向刘店主借来几个油纸包，将玉米饼包好递给顾客，第一单开张，到这里尚晚棠心里才踏实下来。
待到母子走后旁边卖花鼓的摊主过来打听：“老板，你可真了不起，刚才那对母子可是临街绸缎坊的夫人和嫡长子，哪位嫡长子平日里娇贵的很，吃食更是挑剔，能在你这小摊买东西，你可真厉害。”边说还边翘起大拇指。
从第一单开始下单的顾客明显多了，时间临近中午从赵六哪来的人越来越多，有些人看见价格直接走开了，试吃中成交比大约占到50%有一半可以成交。
大家都说口感不错，但是价格太高。眼看材料越来越少，按照现在的成交量也就一个小时就没有了，可是还有那么多人在排队，尚晚棠当即决定限购。