第一百九十章 一桌美食
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去找领导交流的事情跟陈馨扯不上关系，她趁这机会溜去找了贾大姐，跟对方打了招呼之后，就在贾大姐的带领下去了二姐新买的房子那里。
二姐现在在半山的农家乐还没回来，家里只有个帮忙做饭的阿婆在摘菜，看到贾大姐带着陈馨过来，茫然的起身看着她们。
“阿婆，这是张家老三的姨妹，过来看二姐的。”给陈馨介绍了一下，贾大姐又回去上班了，她下午还有个工作会要开，没办法陪着陈馨聊天。
不过走的时候跟二姐打了电话，她在回来的路上，估计再有一会儿就到了。
陈馨看了一眼这边的环境，一楼临街，也没怎么装饰，就一水儿的铁皮卷帘门，然后门口靠右放了两个泡沫箱子，里面种了些葱葱蒜苗之类的小菜。然后隔壁左边是纯住家的，右边那家在门口放了一个杂货柜，还有一台冰柜，做点小零食之类的买卖。
因为二姐不在家，她也不好意思上楼去看，干脆就拖了跟小凳子，跟阿婆一起摘菜，顺便问了下镇上的情况。
阿婆是镇上的老人了，原来是有三子两女，结果十年间相继送走了老伴儿和三个儿子，现在就跟小女儿住在镇上。小女儿家里是做猪肉生意的，平时也忙，没时间陪着老人说话，干脆阿婆就出来做事，也好找人聊个天，还能挣点饭钱。
“阿婆晚上吃什么？”陈馨打算借二姐家的灶弄点这边的风味特色给桄教授一家尝尝，刚才打电话的时候，还特意让二姐带了些野味回来。
“不知道哇，我把菜摘好了再说。”
“阿婆，要不等会儿麻烦你去煮一锅甄子饭，我来弄菜。”
阿婆有点犹豫，她不知道二姐跟陈馨的关系到底如何，虽然贾大姐说了他们是亲戚，但是亲戚跟亲戚之间也不是全都关系好。
陈馨没去管阿婆在想什么，她刚才开了冰箱看过了，除了一块冻着的腊肉外，就是半拉子五花肉和一只家里自己养的鸡。五花肉估计有个三四斤的样子，肥瘦层次分明，一看就是好肉。这边的猪都是粮食猪，肉质比城里养猪场的饲料猪要好多了。陈馨就打算切一块下来做个回锅肉。然后刚才二姐说农家乐还有野兔和蛇肉，正好烧一个木姜子酸菜兔，再弄一个蛇肉煲。腊肉煮好之后直接可以切盘，正好下酒。
她还叫了严大姐两口子过来，估计这点菜不够吃，最好再弄个一鸡三吃。然后两个素菜，拌个三丝就可以了。
两口灶同时开，一边煮五花肉，一边煮腊肉。腊肉煮的时间要长一点，正好可以让陈馨把五花肉跟鸡肉分别处理好备用。
五花肉先用白水煮过，等出了血水之后，清洗干净，锅里重新烧水，放入一点生姜花椒和香叶，倒入一小杯料酒，再将汆过水的五花肉放进去煮十五分钟。这边她将鸡肉取出来，下了鸡翅膀和鸡大.腿，将塞在鸡肚子里的内脏取出来解冻。这些都是事先已经清洗过的，化了冻就能切来下锅。
鸡腿鸡翅膀用清水漂洗后泡一会儿，等到五花肉煮出来，再将泡出血水的鸡肉放进去煮，十分钟后捞出鸡翅膀，再等五到十分钟，筷子能戳动鸡腿肉了就可以出锅了。这是用来凉拌的，等冷下来直接切盘兑上凉拌汁就好。
煮鸡肉的时候可先将五花肉过了凉水，让其肉上的胶质去除，然后切成半厘米厚的肉片。配料是蒜苗和豆瓣酱，还有这边自家做的水豆豉跟黄豆酱。本来正宗的回锅肉是需要甜面酱的，但是这边的人不喜欢吃甜面酱，家里自然没有准备，陈馨也懒得为了一顿饭就去买，做个改良版的回锅肉也很好吃的。
刚好把肉切完装盘待用，张二姐就回来了，手里领着两个大袋子，忒沉。
“哎哟，累死我了。刚好老周叔做了一锅麻辣蛇肉，我给你们带了一些下来，另外这个袋子装的蛇肉也是老周叔处理好了的，你看着弄就行。我问了老周叔和厨房里的人，他们都不会剔骨，你会不会？要是不会，干脆就这么将就斩了就行了。”
去找领导交流的事情跟陈馨扯不上关系，她趁这机会溜去找了贾大姐，跟对方打了招呼之后，就在贾大姐的带领下去了二姐新买的房子那里。
二姐现在在半山的农家乐还没回来，家里只有个帮忙做饭的阿婆在摘菜，看到贾大姐带着陈馨过来，茫然的起身看着她们。
“阿婆，这是张家老三的姨妹，过来看二姐的。”给陈馨介绍了一下，贾大姐又回去上班了，她下午还有个工作会要开，没办法陪着陈馨聊天。
不过走的时候跟二姐打了电话，她在回来的路上，估计再有一会儿就到了。
陈馨看了一眼这边的环境，一楼临街，也没怎么装饰，就一水儿的铁皮卷帘门，然后门口靠右放了两个泡沫箱子，里面种了些葱葱蒜苗之类的小菜。然后隔壁左边是纯住家的，右边那家在门口放了一个杂货柜，还有一台冰柜，做点小零食之类的买卖。
因为二姐不在家，她也不好意思上楼去看，干脆就拖了跟小凳子，跟阿婆一起摘菜，顺便问了下镇上的情况。
阿婆是镇上的老人了，原来是有三子两女，结果十年间相继送走了老伴儿和三个儿子，现在就跟小女儿住在镇上。小女儿家里是做猪肉生意的，平时也忙，没时间陪着老人说话，干脆阿婆就出来做事，也好找人聊个天，还能挣点饭钱。
“阿婆晚上吃什么？”陈馨打算借二姐家的灶弄点这边的风味特色给桄教授一家尝尝，刚才打电话的时候，还特意让二姐带了些野味回来。
“不知道哇，我把菜摘好了再说。”
“阿婆，要不等会儿麻烦你去煮一锅甄子饭，我来弄菜。”
阿婆有点犹豫，她不知道二姐跟陈馨的关系到底如何，虽然贾大姐说了他们是亲戚，但是亲戚跟亲戚之间也不是全都关系好。
陈馨没去管阿婆在想什么，她刚才开了冰箱看过了，除了一块冻着的腊肉外，就是半拉子五花肉和一只家里自己养的鸡。五花肉估计有个三四斤的样子，肥瘦层次分明，一看就是好肉。这边的猪都是粮食猪，肉质比城里养猪场的饲料猪要好多了。陈馨就打算切一块下来做个回锅肉。然后刚才二姐说农家乐还有野兔和蛇肉，正好烧一个木姜子酸菜兔，再弄一个蛇肉煲。腊肉煮好之后直接可以切盘，正好下酒。
她还叫了严大姐两口子过来，估计这点菜不够吃，最好再弄个一鸡三吃。然后两个素菜，拌个三丝就可以了。
两口灶同时开，一边煮五花肉，一边煮腊肉。腊肉煮的时间要长一点，正好可以让陈馨把五花肉跟鸡肉分别处理好备用。
五花肉先用白水煮过，等出了血水之后，清洗干净，锅里重新烧水，放入一点生姜花椒和香叶，倒入一小杯料酒，再将汆过水的五花肉放进去煮十五分钟。这边她将鸡肉取出来，下了鸡翅膀和鸡大.腿，将塞在鸡肚子里的内脏取出来解冻。这些都是事先已经清洗过的，化了冻就能切来下锅。
鸡腿鸡翅膀用清水漂洗后泡一会儿，等到五花肉煮出来，再将泡出血水的鸡肉放进去煮，十分钟后捞出鸡翅膀，再等五到十分钟，筷子能戳动鸡腿肉了就可以出锅了。这是用来凉拌的，等冷下来直接切盘兑上凉拌汁就好。
煮鸡肉的时候可先将五花肉过了凉水，让其肉上的胶质去除，然后切成半厘米厚的肉片。配料是蒜苗和豆瓣酱，还有这边自家做的水豆豉跟黄豆酱。本来正宗的回锅肉是需要甜面酱的，但是这边的人不喜欢吃甜面酱，家里自然没有准备，陈馨也懒得为了一顿饭就去买，做个改良版的回锅肉也很好吃的。
刚好把肉切完装盘待用，张二姐就回来了，手里领着两个大袋子，忒沉。
“哎哟，累死我了。刚好老周叔做了一锅麻辣蛇肉，我给你们带了一些下来，另外这个袋子装的蛇肉也是老周叔处理好了的，你看着弄就行。我问了老周叔和厨房里的人，他们都不会剔骨，你会不会？要是不会，干脆就这么将就斩了就行了。”