第93章 水晶饺子
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“哎呀,不错,色香味俱全。”里正不禁夸赞到。
傅老头满脸笑容。
傅瑞良也陪着笑,只是,笑容里带着心事,他的目光不由偷偷的去看沈念。
因为上次生气,他已经好几天没正眼看她了,她出落得更水灵了,皮肤白里透红,杏眼中微波流转。
他的目光太过炙热,竟被沈念发觉,让他不由红了脸,别过头。
沈念淡笑不语,继续去厨房做菜。
每桌十个菜,卤煮,鸡肉,红烧肉,狮子头,素菜是酸萝卜,酸辣土豆丝,白菜炖豆腐,素炒粉条,两个凉菜是番薯梗,蒜泥海带。
这些东西,绝对算得上是上等席面了,再加上一壶好酒,男人们喝得红光满面,女人唠得是热闹非凡。
当然,沈秋白家就不是了。
晚饭的时候,沈秋白被刘老板的马车接走了,因为明天十五,出嫁的女人是不可以在娘家过十五的。
传说在娘家过十五会克死公公。
当然,只是一个民间习俗,并没有什么依据的。
赵氏什么都没捞着,女儿还回去了,没了主心骨,一下子就蔫了。
只是,生活还要继续。
唐亦雪虽然跟傅瑞良生气了,可是,却没有离开村子,因为,她在等一个契机,她想要得到的东西,还没有失败过呢!
沈念的八十多亩地到衙门交了税,然后换了有盖上官府打印的红契,这地以后就是她的。
现在零零总总加一起,统共有小一百亩了,沈念觉得,自己似乎也是一个小地主了。
不管怎么说,她要把铺子开成连锁店的愿望,还要全指望这些地了。
过完了十五,铺子依旧人很多,傅瑞良跟沈念的关系一直在冷战当中,沈念一个女孩子当然不会主动求和,所以,两个人虽然每天一起吃饭一起干活,却没有什么交流。
“姐,鼓捣啥呢?”沈桃拿着菜单,看到沈念在厨房,不禁问到。
“我想做水晶饺子。”沈念一边说着,一边在调面皮。
沈桃眼睛放大,“水晶饺子是啥?”
“中午饭的时候就能吃到了。”沈念笑着说道。
沈桃连连点头。
沈念的店里虽然有很多特色菜,但是主食只是韭菜花馒头,但是,韭菜花馒头因为便宜,销量很好,她估摸着,这样下去,韭菜花是撑不到韭菜成熟期的。
所以,她还需要推崇一样新品。
主食不能太过单一,她的店里必须要有主打的菜式,才能做成连锁的。
油梭子酸菜馅的饺子,酸香四溢,透明的饺子皮可以看出里面满满的油梭子和酸菜,还有绿油油的葱花。
油梭子就是猪身上一块特殊的肥肉,很大一块,肥肥的,没有一丁点瘦肉,将这一大块肥肉切成大小均匀的小块,然后放锅里用水慢慢熬,渐渐地肥肉变成了干巴的油梭子,锅里的水熬干,剩下的都是油。
这就是俗称的荤油。
这个时代菜籽油是很贵的,一般人家都是用荤油炒菜。
午饭的时候是蛋花汤,一盘子腌制的黄瓜咸菜,然后,水晶饺子隆重登场。
“哎呀,念丫头鼓捣了一上午,竟弄出来这样的东西。”春柱媳妇惊奇的说道。
中国美食博大精深,却需要人们的睿智慢慢探究,这点上,沈念占了一点先知的便宜。
钱云没像春柱媳妇那样一惊一乍,但是眼中也满是惊奇,轻轻咬了一口,“真好吃,想不到油梭子酸菜馅竟然这样好吃。”
“我以前也弄过,就没这么好吃。”春柱媳妇说道。
李业和傅瑞良只是低头吃,也不说话。
沈桃一口饺子一口汤,一边听沈念她们说话。
“都是一样的食材,不过是我放了一些特质的调料。”沈念笑着说道。
在现代,味精和鸡精是绝对少不了的提味调料,可是,在古代却没有这些东西,那么想要东西好吃,就必须自己想办法。
沈念的饺子里放了一些老汤,然后就是磨细了的虾皮粉,这两样东西,确实很提鲜,味道上升了一大层。
水晶饺子的馅料好吃是一部分,最主要是哪透明的饺子皮,才是真正的卖点。
众人试吃之后,觉得味道不错,便打算第二天就正式推出。
沈念的水晶饺子和馅料,都是她自己一手完成的,所以为了能让客人在早上吃到,她还要起早去铺子。
天蒙蒙亮,沈念就起来了,虽然已经过完年,但是天气依旧寒冷,尤其是凌晨的时候。
沈念惧怕寒风,特意拿了袄子改在自己的头上,然后才出了院门。
路上的积雪被踩实,再加上早上的霜,走起路来一次一滑的。
突然,腰间多了一只手,沈念回过头,却对上了傅瑞良漆黑的眼眸,他面无表情,护着她往前走。
虽然在冷战,可是,他依旧还是要照顾的沈念无微不至。
一路上,两个人都没有说话,但是他们之间似乎产生了一点微妙的情绪。
铺子里也依旧冷,傅瑞良急忙去厨房生火,大铁锅里填满了水,放进大骨头慢慢炖着。
热气很快弥漫开来。
沈念开始调饺子馅料,这次她包了两种馅的,一种是油梭子酸菜的一种是猪肉白菜的。
馅料倒是好做,不过饺子皮就要费些功夫了,面粉和淀粉的比例要是对不好的话,就成不了透明的皮了。
包好了饺子,春柱媳妇和钱云也都赶了过来,烧火的烧火,和面的和面。
大锅上面是五个大型的笼屉,两个笼屉蒸饺子,三个笼屉蒸馒头。
因为饺子是新出的,沈念要求李业接待客人的时候提一下。
饺子是十文钱一盘,一盘里面八个,饺子够大,一盘子足够一个成年人吃饱。
因为大部分人都是吃过馒头的,基本上还是会要馒头,饺子是新品价格还不便宜,所以,买的人很少。
沈念知道这是必然的想接受新产品,是还需要一个过程的。
不过吃过饺子的客人还是会对饺子赞不绝口的。
第一天,只卖出了一笼屉的饺子,这已经超出沈念的预算了,所以,她是很高兴的。
“哎呀,不错,色香味俱全。”里正不禁夸赞到。
傅老头满脸笑容。
傅瑞良也陪着笑,只是,笑容里带着心事,他的目光不由偷偷的去看沈念。
因为上次生气,他已经好几天没正眼看她了,她出落得更水灵了,皮肤白里透红,杏眼中微波流转。
他的目光太过炙热,竟被沈念发觉,让他不由红了脸,别过头。
沈念淡笑不语,继续去厨房做菜。
每桌十个菜,卤煮,鸡肉,红烧肉,狮子头,素菜是酸萝卜,酸辣土豆丝,白菜炖豆腐,素炒粉条,两个凉菜是番薯梗,蒜泥海带。
这些东西,绝对算得上是上等席面了,再加上一壶好酒,男人们喝得红光满面,女人唠得是热闹非凡。
当然,沈秋白家就不是了。
晚饭的时候,沈秋白被刘老板的马车接走了,因为明天十五,出嫁的女人是不可以在娘家过十五的。
传说在娘家过十五会克死公公。
当然,只是一个民间习俗,并没有什么依据的。
赵氏什么都没捞着,女儿还回去了,没了主心骨,一下子就蔫了。
只是,生活还要继续。
唐亦雪虽然跟傅瑞良生气了,可是,却没有离开村子,因为,她在等一个契机,她想要得到的东西,还没有失败过呢!
沈念的八十多亩地到衙门交了税,然后换了有盖上官府打印的红契,这地以后就是她的。
现在零零总总加一起,统共有小一百亩了,沈念觉得,自己似乎也是一个小地主了。
不管怎么说,她要把铺子开成连锁店的愿望,还要全指望这些地了。
过完了十五,铺子依旧人很多,傅瑞良跟沈念的关系一直在冷战当中,沈念一个女孩子当然不会主动求和,所以,两个人虽然每天一起吃饭一起干活,却没有什么交流。
“姐,鼓捣啥呢?”沈桃拿着菜单,看到沈念在厨房,不禁问到。
“我想做水晶饺子。”沈念一边说着,一边在调面皮。
沈桃眼睛放大,“水晶饺子是啥?”
“中午饭的时候就能吃到了。”沈念笑着说道。
沈桃连连点头。
沈念的店里虽然有很多特色菜,但是主食只是韭菜花馒头,但是,韭菜花馒头因为便宜,销量很好,她估摸着,这样下去,韭菜花是撑不到韭菜成熟期的。
所以,她还需要推崇一样新品。
主食不能太过单一,她的店里必须要有主打的菜式,才能做成连锁的。
油梭子酸菜馅的饺子,酸香四溢,透明的饺子皮可以看出里面满满的油梭子和酸菜,还有绿油油的葱花。
油梭子就是猪身上一块特殊的肥肉,很大一块,肥肥的,没有一丁点瘦肉,将这一大块肥肉切成大小均匀的小块,然后放锅里用水慢慢熬,渐渐地肥肉变成了干巴的油梭子,锅里的水熬干,剩下的都是油。
这就是俗称的荤油。
这个时代菜籽油是很贵的,一般人家都是用荤油炒菜。
午饭的时候是蛋花汤,一盘子腌制的黄瓜咸菜,然后,水晶饺子隆重登场。
“哎呀,念丫头鼓捣了一上午,竟弄出来这样的东西。”春柱媳妇惊奇的说道。
中国美食博大精深,却需要人们的睿智慢慢探究,这点上,沈念占了一点先知的便宜。
钱云没像春柱媳妇那样一惊一乍,但是眼中也满是惊奇,轻轻咬了一口,“真好吃,想不到油梭子酸菜馅竟然这样好吃。”
“我以前也弄过,就没这么好吃。”春柱媳妇说道。
李业和傅瑞良只是低头吃,也不说话。
沈桃一口饺子一口汤,一边听沈念她们说话。
“都是一样的食材,不过是我放了一些特质的调料。”沈念笑着说道。
在现代,味精和鸡精是绝对少不了的提味调料,可是,在古代却没有这些东西,那么想要东西好吃,就必须自己想办法。
沈念的饺子里放了一些老汤,然后就是磨细了的虾皮粉,这两样东西,确实很提鲜,味道上升了一大层。
水晶饺子的馅料好吃是一部分,最主要是哪透明的饺子皮,才是真正的卖点。
众人试吃之后,觉得味道不错,便打算第二天就正式推出。
沈念的水晶饺子和馅料,都是她自己一手完成的,所以为了能让客人在早上吃到,她还要起早去铺子。
天蒙蒙亮,沈念就起来了,虽然已经过完年,但是天气依旧寒冷,尤其是凌晨的时候。
沈念惧怕寒风,特意拿了袄子改在自己的头上,然后才出了院门。
路上的积雪被踩实,再加上早上的霜,走起路来一次一滑的。
突然,腰间多了一只手,沈念回过头,却对上了傅瑞良漆黑的眼眸,他面无表情,护着她往前走。
虽然在冷战,可是,他依旧还是要照顾的沈念无微不至。
一路上,两个人都没有说话,但是他们之间似乎产生了一点微妙的情绪。
铺子里也依旧冷,傅瑞良急忙去厨房生火,大铁锅里填满了水,放进大骨头慢慢炖着。
热气很快弥漫开来。
沈念开始调饺子馅料,这次她包了两种馅的,一种是油梭子酸菜的一种是猪肉白菜的。
馅料倒是好做,不过饺子皮就要费些功夫了,面粉和淀粉的比例要是对不好的话,就成不了透明的皮了。
包好了饺子,春柱媳妇和钱云也都赶了过来,烧火的烧火,和面的和面。
大锅上面是五个大型的笼屉,两个笼屉蒸饺子,三个笼屉蒸馒头。
因为饺子是新出的,沈念要求李业接待客人的时候提一下。
饺子是十文钱一盘,一盘里面八个,饺子够大,一盘子足够一个成年人吃饱。
因为大部分人都是吃过馒头的,基本上还是会要馒头,饺子是新品价格还不便宜,所以,买的人很少。
沈念知道这是必然的想接受新产品,是还需要一个过程的。
不过吃过饺子的客人还是会对饺子赞不绝口的。
第一天,只卖出了一笼屉的饺子,这已经超出沈念的预算了,所以,她是很高兴的。