第56章 边工作边吃
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卓越觉得不需要太着急,卜依琳要完善她的生产工具,还要一段时间。
就是卜依琳似乎还有很多新产品,他也想全部偿过,才好思考餐厅的特色应该如何展现。
更何况请卜依琳当厨师的事情,也必须要跟她商量,要不然卓越就必须外聘厨师。
卜依琳曾经跟着崔奶奶,学过冬山村的味道,但是她又是泉州人,有着对闽省食物独特的看法,能有乡土味,又能有高格调。
如果能拉着冬山村的人,加入厨师的行列,自然更好了。
年轻人回来多了,才能真正带动一个村的活力,但是又要避免冬山村商业化。
不说别人,村长崔浩然很不想要冬山村出现太浓烈的商业气息。
山村就该令人安心自在。
冬山村里各户各家,其实卓越都试着品尝过家庭菜的口味。
各家可能有一两个拿手菜,但是整体来说,就是纯粹的乡村口味。
很多人都说乡村口味,是老爸老妈的味道,最是好吃,但是最后他们还是会去餐馆吃各种新鲜的食物。
这种人人都能够炒出来的食物,缺乏了味道的独特性。
这样就有点浪费冬山村独特的食材。
更何况他跟崔浩然也交流过,冬山村本身是一个比较封闭的村落,不太容易接受外面的人,要不然外面的人早就进来,或许大车子开不进来,但是还有一些步行的驴友,会到各个地方欣赏山光水色。
冬山村从来没有试图招待他们,甚至出现丢垃圾的驴友,被赶出村,送交警方的例子。
在冬山村的人看起来,冬山村都是他们的家,你无故进来乱丢拉圾,就是错误的行为。
卓越回到镇上去买排骨,镇上的市场往往开到中午就收摊了。
最近这段时间猪肉的价格很贵,大家纷纷改吃别的肉。
闽省是一个离海非常近的地方。
以前从平地到山上需要九万十八拐,很多地方没有道路通行,鲜鱼运到山上都成为臭鱼。
但是自从交通建设飞起之后,南来北往几个高速公路,还有高铁通向四面八方,就算是在泰宁,想要吃到新鲜的鱼也非常的容易。
“猪肉的价格还是这么贵啊?”
“没办法,进价就贵,现在人们还不买,日子难过啊!小伙子,要买几斤?哪一部分的肉?肥肉便宜一点,瘦肉贵。”
排骨是属于热销的产品,但是随着猪肉的价格不断上涨,猪肉摊卖出去的猪肉,反而有滞销的状况。
排骨这种能够提升味道,但是没有几块肉可以吃的,在人民斤斤计较的之下,竟然被留了下来。
卓越就把剩下的排骨,全部打包带走,顺便买些大块的旗鱼,至于蔬菜,冬山村完全不缺乏。
扁豆并不是每一个地方的市场都能够买到,愿意生产扁豆的人越来越少,因为要花费很多的人工,人工的价格,在近年来也越来越高。
每个人都想要花更少的功夫赚到更多的钱,扁豆这种需要花人工栽采的豆类,虽然成长栽种起来非常的容易,但是收成的时候就挺麻烦的,市场价格也就特别的高。
豆类种子都是含有毒性的,必须要彻彻底底的煮熟,才能够消除毒性,尤其是在光合作用比较旺盛的地方,毒性更是强烈。
所以扁豆炖排骨的确是非常好的吃法,能充份把扁豆炖熟。
而且炖大蒜叶扁豆的汤,特别清爽好吃,再加上排骨所做的汤底,直接拿扁豆排骨汤泡饭,能够吃下好几碗。
卓越以前也只是在偶然之间吃过一次,不是嫌贵,而是大部分的市场都没有。
只有在一些地方性的小市场上偶尔会出现,但是卓越又不是一个会自己烹饪的人,也就一而再再而次的错过了。
更何况扁豆在每一个地方都有不同的名字。
如果菜单上没有照片,他还真的认不出扁豆,在当地叫什么名字。
“我回来了,扁豆可不要煮得半生不熟,到时候把我们毒倒,全部送医急救。
冬山村要送医急救,可是非常的困难,村里管草药治疗的柳爷爷,一次可管不过我们这么多人。”
说完卓越把一袋的排骨,还有旗鱼花枝都放在桌上。
“他们几个小家伙跑哪里去了?没有在你身边?我还以为妳会帮忙上一下课呢?”
“你又没有交代我要上课。怎么好干扰你的进度,更何况你的教学方法我可不会。
孩子都在帮我整理菜园子。你回来了就把他们带走,我把肉处理一下,排骨炖上就去睡一个觉,困得不行。”
“不要睡过头,记得中午过来做饭。”
“保证完成使命。”卜依琳俏皮的举手敬礼,两腿并拢。
“孩子们跟我回教室了。”卓越站在菜园子口大声地喊道。
只见孩子冲出来,每一个嘴角都是花花绿绿的,看起来没有少吃果子。
菜园子里除了种蔬菜之外,最多的就是各种果树,每种果树可能只种了一棵,不过后来有些果子掉下去,就开始长出一些小树苗,不过小树苗不会留下来,而会搬到外面去栽培,要不然没有一棵可以健康的长大。
在冬山村四季都有各种果子可以吃,外面流行的荔枝龙眼芒果虽然长得不是特别的肥壮,但是也有一些。
“老师,这几条丝瓜成熟了,也可以煮了。”
“行,你们帮忙先带过去教室。”
“枇杷树的枇杷也快成熟了,要注意哦!”
看得出来,温琴的嘴里还咬着杨桃,估计枇杷如果成熟了,也早就被他们祸害了。
山里的温度跟平地不太一样,所以山里的果子成熟期也跟平地的成熟期有些差别,在冬山村,果子的成熟季节特别的长,好像得到上天的恩赐一样。
把这些娃娃送走之后,卜依琳走到菜园,发觉菜园已经变得不一样了,这几个娃子除了吃吃喝喝之外,还是有用心做事。
江霞和卜楚智正对着树上的荔枝猛摘。
“爸妈摘那么多荔枝干什么?荔枝坏的特别的快,想吃再摘就好了。”
卓越觉得不需要太着急,卜依琳要完善她的生产工具,还要一段时间。
就是卜依琳似乎还有很多新产品,他也想全部偿过,才好思考餐厅的特色应该如何展现。
更何况请卜依琳当厨师的事情,也必须要跟她商量,要不然卓越就必须外聘厨师。
卜依琳曾经跟着崔奶奶,学过冬山村的味道,但是她又是泉州人,有着对闽省食物独特的看法,能有乡土味,又能有高格调。
如果能拉着冬山村的人,加入厨师的行列,自然更好了。
年轻人回来多了,才能真正带动一个村的活力,但是又要避免冬山村商业化。
不说别人,村长崔浩然很不想要冬山村出现太浓烈的商业气息。
山村就该令人安心自在。
冬山村里各户各家,其实卓越都试着品尝过家庭菜的口味。
各家可能有一两个拿手菜,但是整体来说,就是纯粹的乡村口味。
很多人都说乡村口味,是老爸老妈的味道,最是好吃,但是最后他们还是会去餐馆吃各种新鲜的食物。
这种人人都能够炒出来的食物,缺乏了味道的独特性。
这样就有点浪费冬山村独特的食材。
更何况他跟崔浩然也交流过,冬山村本身是一个比较封闭的村落,不太容易接受外面的人,要不然外面的人早就进来,或许大车子开不进来,但是还有一些步行的驴友,会到各个地方欣赏山光水色。
冬山村从来没有试图招待他们,甚至出现丢垃圾的驴友,被赶出村,送交警方的例子。
在冬山村的人看起来,冬山村都是他们的家,你无故进来乱丢拉圾,就是错误的行为。
卓越回到镇上去买排骨,镇上的市场往往开到中午就收摊了。
最近这段时间猪肉的价格很贵,大家纷纷改吃别的肉。
闽省是一个离海非常近的地方。
以前从平地到山上需要九万十八拐,很多地方没有道路通行,鲜鱼运到山上都成为臭鱼。
但是自从交通建设飞起之后,南来北往几个高速公路,还有高铁通向四面八方,就算是在泰宁,想要吃到新鲜的鱼也非常的容易。
“猪肉的价格还是这么贵啊?”
“没办法,进价就贵,现在人们还不买,日子难过啊!小伙子,要买几斤?哪一部分的肉?肥肉便宜一点,瘦肉贵。”
排骨是属于热销的产品,但是随着猪肉的价格不断上涨,猪肉摊卖出去的猪肉,反而有滞销的状况。
排骨这种能够提升味道,但是没有几块肉可以吃的,在人民斤斤计较的之下,竟然被留了下来。
卓越就把剩下的排骨,全部打包带走,顺便买些大块的旗鱼,至于蔬菜,冬山村完全不缺乏。
扁豆并不是每一个地方的市场都能够买到,愿意生产扁豆的人越来越少,因为要花费很多的人工,人工的价格,在近年来也越来越高。
每个人都想要花更少的功夫赚到更多的钱,扁豆这种需要花人工栽采的豆类,虽然成长栽种起来非常的容易,但是收成的时候就挺麻烦的,市场价格也就特别的高。
豆类种子都是含有毒性的,必须要彻彻底底的煮熟,才能够消除毒性,尤其是在光合作用比较旺盛的地方,毒性更是强烈。
所以扁豆炖排骨的确是非常好的吃法,能充份把扁豆炖熟。
而且炖大蒜叶扁豆的汤,特别清爽好吃,再加上排骨所做的汤底,直接拿扁豆排骨汤泡饭,能够吃下好几碗。
卓越以前也只是在偶然之间吃过一次,不是嫌贵,而是大部分的市场都没有。
只有在一些地方性的小市场上偶尔会出现,但是卓越又不是一个会自己烹饪的人,也就一而再再而次的错过了。
更何况扁豆在每一个地方都有不同的名字。
如果菜单上没有照片,他还真的认不出扁豆,在当地叫什么名字。
“我回来了,扁豆可不要煮得半生不熟,到时候把我们毒倒,全部送医急救。
冬山村要送医急救,可是非常的困难,村里管草药治疗的柳爷爷,一次可管不过我们这么多人。”
说完卓越把一袋的排骨,还有旗鱼花枝都放在桌上。
“他们几个小家伙跑哪里去了?没有在你身边?我还以为妳会帮忙上一下课呢?”
“你又没有交代我要上课。怎么好干扰你的进度,更何况你的教学方法我可不会。
孩子都在帮我整理菜园子。你回来了就把他们带走,我把肉处理一下,排骨炖上就去睡一个觉,困得不行。”
“不要睡过头,记得中午过来做饭。”
“保证完成使命。”卜依琳俏皮的举手敬礼,两腿并拢。
“孩子们跟我回教室了。”卓越站在菜园子口大声地喊道。
只见孩子冲出来,每一个嘴角都是花花绿绿的,看起来没有少吃果子。
菜园子里除了种蔬菜之外,最多的就是各种果树,每种果树可能只种了一棵,不过后来有些果子掉下去,就开始长出一些小树苗,不过小树苗不会留下来,而会搬到外面去栽培,要不然没有一棵可以健康的长大。
在冬山村四季都有各种果子可以吃,外面流行的荔枝龙眼芒果虽然长得不是特别的肥壮,但是也有一些。
“老师,这几条丝瓜成熟了,也可以煮了。”
“行,你们帮忙先带过去教室。”
“枇杷树的枇杷也快成熟了,要注意哦!”
看得出来,温琴的嘴里还咬着杨桃,估计枇杷如果成熟了,也早就被他们祸害了。
山里的温度跟平地不太一样,所以山里的果子成熟期也跟平地的成熟期有些差别,在冬山村,果子的成熟季节特别的长,好像得到上天的恩赐一样。
把这些娃娃送走之后,卜依琳走到菜园,发觉菜园已经变得不一样了,这几个娃子除了吃吃喝喝之外,还是有用心做事。
江霞和卜楚智正对着树上的荔枝猛摘。
“爸妈摘那么多荔枝干什么?荔枝坏的特别的快,想吃再摘就好了。”