第九十八章 定价
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吴秋香在一旁实在看不过眼，索性将头瞥向了一边。
“趁豆干还没炒好之前，咱们先说说怎么卖！”杜尘澜昨儿晚上有了新的打算，原先还想走薄利多销的路子，但昨儿的事儿刺激了他，他觉得走街串巷卖不了几个钱。
可别小看了古人的智慧，虽说豆干有些技术含量，但过不了几个月，准会被人模仿出来，且这还是在不断推陈出新的情况下。
他决定在此期间，利用这是个新鲜吃食，多赚些银子。
“这事儿还是你们读书人来想法子，你们脑瓜子灵活。”吴父一摆手，准备听杜尘澜他们的意见。反正他是个大老粗，更不懂得做生意。
“吴师兄！不若先听听师弟的想法，若是不成，大家再补充，不知诸位意下如何？”杜尘澜向吴秋香一拱手，这事儿是他们相互合作，也不能只听他的主意。
“这豆干本就是师弟想出来的，想必早已经对如何买卖有了打算。师弟但说无妨，咱们先听听你的想法。”
“那师弟就厚颜献丑了！”杜尘澜看了看这些豆干，心中计算这豆干的总数。
“这里的豆干待会儿要过称，日后每日做完豆干，都要过称，在账本上记账！这是之前就说好了的。”杜尘澜看了看吴家在场三人的脸色，直截了当地说道。
这些话都得说在前头，既然要记账本，那就不能记糊涂账。否则时日一长，双方都会有猜忌。
“理应如此！”吴秋香深深点了点头，记账本一事，之前杜尘澜说交给他。他自然也不愿意记糊涂账，免得日后引起不必要的误会。
“一斤黄豆出豆干一斤不到，约莫八九两的模样，不知是否如此？”杜尘澜昨儿就仔细观察过了，这里的豆干他大略估算一下，觉得应该差不多。
吴父点了点头，在掂量斤数这方面，他是行家，“差不离儿！”
“这些日后都要做在账目上！每日用多少斤黄豆，做出多少斤豆干，卖了多少银钱，全都要有详细的账目！”吴秋香已经提前进入到账房的角色中，将需要记账的条例理清。
杜尘澜点了点头，“师兄决定就好！”
“之前我想请伯父挑着担子沿街贩卖，但我昨儿仔细想了想，觉得不可行。这日子长了，豆干也会被模仿出来。咱们不如趁着现在还算个新鲜吃食，多赚点儿银子。等日后都学会了，咱们也只能赚个辛苦钱了。”
吴秋香闻言不由点了点头，做豆干时他也在边上，这步骤不难，就是繁琐了些。时日一长，旁人一琢磨，总能做得出来。
“不知师弟打算定价几何？”
“三百文一斤，不算贵，伯父和师兄以为如何？”杜尘澜觉得三百文一斤，是刨除成本和人工，最合适的价钱。
若一开始就卖超过三百文，旁人也不知道味道如何，自然望而生畏，三百文应该还在能接受的范围之内。
“什么？不成，这也太贵了。一斤豆干本就没多少，炒上一盘子差不多要一斤吧？买豆干的人也不可能都是大户人家，咱们光做大户人家的话，整个府城能有多少家？还是得卖给寻常百姓的。这么贵，寻常人他们不可能买。”
吴秋香骇然，接着便将头摇成了拨浪鼓。这么贵，怎么卖得出去？师弟或许是赚钱心切，但也太贪了些。
“若是放上辅料，一斤炒两盘还是绰绰有余的。刚开始自然不会卖给寻常百姓，咱们将这些卖给大酒楼，三百文一斤，他们能卖上一二两银子一盘。新鲜吃食，会有很多人愿意尝鲜儿，酒楼可不愁卖不出去！”
杜尘澜就是想将豆干先销往大户人家和酒楼、酒馆这些地方。头一笔，先赚足了再说。
“一二两银子？”吴父瞪大了眼，“这也不是肉，卖这么贵，真有人吃吗？”
“对那些家有余财之人来说，一二两银子算不得什么。不过，这也就是刚开始罢了！等时日一长，没了新鲜劲儿，也就不能再维持在这个价位了，往后只会越卖越便宜。因此推陈出新十分重要，我会酌情考量，等过一段时日就推出新的做法。”
杜尘澜微微一笑，对于那些富贵人家来来说，肉怕是都要吃腻了。
“师弟还会其他做法？”吴秋香眼中满是惊喜，看来师弟已经有了常远的打算。
杜尘澜点了点头，回到刚才这个话题，“豆干还没卖出去，其他做法就暂时保密，先看看豆干卖得如何吧！而刚才的三百文，也不是我定的最终价钱，这是头一次采买的价钱。”
吴秋香和吴父相视一眼，二人都是一头雾水。
“第一次采买的价钱？难道第二次买就不是这个价儿了？这么快就要降价？”吴秋香皱着眉头问道。
“自然不是！其实第一次都是试水，看看反响如何。不是有句话叫坐地起价吗？等他们第二次来才买时，这豆干可不能只卖三百文了，必须得涨价！”
杜尘澜摇了摇食指，笑得一脸神秘。
“什么？还要涨？那谁来买谁就是傻子啊！”吴父有些无语，这想得也太美了吧？
“额......”杜尘澜摸了摸鼻子，这怎么能叫傻子呢？人家也是为了赚银子啊！
“当然了，这只是我的打算，这都是之后的事儿了，得等到明儿才能见分晓。第一日卖豆干，咱们就与他们说好，这是第一日的优惠，日后价钱会做调整。当然，之后的定价，目前也就别与他们详说。”
“那如果卖得不好，没人买呢？”
吴秋香觉得这个师弟怎么有些不靠谱呢？这想一出是一出？他们真能赚银子吗？
“那就降价呗！”杜尘澜咧开一口白牙，卖的不好，策略当然要改啊！
吴秋香顿时哑口无言，这确定不是儿戏呢？
“不过，这第一日与那些掌柜的交涉，或许需要师兄陪同伯父出马。师兄口齿伶俐，可助伯父一臂之力。至于师弟我，就得请师兄多多体谅了。我身份特殊，并不适合抛头露面。不然传出去，难免会有些闲言碎语。”
吴秋香在一旁实在看不过眼，索性将头瞥向了一边。
“趁豆干还没炒好之前，咱们先说说怎么卖！”杜尘澜昨儿晚上有了新的打算，原先还想走薄利多销的路子，但昨儿的事儿刺激了他，他觉得走街串巷卖不了几个钱。
可别小看了古人的智慧，虽说豆干有些技术含量，但过不了几个月，准会被人模仿出来，且这还是在不断推陈出新的情况下。
他决定在此期间，利用这是个新鲜吃食，多赚些银子。
“这事儿还是你们读书人来想法子，你们脑瓜子灵活。”吴父一摆手，准备听杜尘澜他们的意见。反正他是个大老粗，更不懂得做生意。
“吴师兄！不若先听听师弟的想法，若是不成，大家再补充，不知诸位意下如何？”杜尘澜向吴秋香一拱手，这事儿是他们相互合作，也不能只听他的主意。
“这豆干本就是师弟想出来的，想必早已经对如何买卖有了打算。师弟但说无妨，咱们先听听你的想法。”
“那师弟就厚颜献丑了！”杜尘澜看了看这些豆干，心中计算这豆干的总数。
“这里的豆干待会儿要过称，日后每日做完豆干，都要过称，在账本上记账！这是之前就说好了的。”杜尘澜看了看吴家在场三人的脸色，直截了当地说道。
这些话都得说在前头，既然要记账本，那就不能记糊涂账。否则时日一长，双方都会有猜忌。
“理应如此！”吴秋香深深点了点头，记账本一事，之前杜尘澜说交给他。他自然也不愿意记糊涂账，免得日后引起不必要的误会。
“一斤黄豆出豆干一斤不到，约莫八九两的模样，不知是否如此？”杜尘澜昨儿就仔细观察过了，这里的豆干他大略估算一下，觉得应该差不多。
吴父点了点头，在掂量斤数这方面，他是行家，“差不离儿！”
“这些日后都要做在账目上！每日用多少斤黄豆，做出多少斤豆干，卖了多少银钱，全都要有详细的账目！”吴秋香已经提前进入到账房的角色中，将需要记账的条例理清。
杜尘澜点了点头，“师兄决定就好！”
“之前我想请伯父挑着担子沿街贩卖，但我昨儿仔细想了想，觉得不可行。这日子长了，豆干也会被模仿出来。咱们不如趁着现在还算个新鲜吃食，多赚点儿银子。等日后都学会了，咱们也只能赚个辛苦钱了。”
吴秋香闻言不由点了点头，做豆干时他也在边上，这步骤不难，就是繁琐了些。时日一长，旁人一琢磨，总能做得出来。
“不知师弟打算定价几何？”
“三百文一斤，不算贵，伯父和师兄以为如何？”杜尘澜觉得三百文一斤，是刨除成本和人工，最合适的价钱。
若一开始就卖超过三百文，旁人也不知道味道如何，自然望而生畏，三百文应该还在能接受的范围之内。
“什么？不成，这也太贵了。一斤豆干本就没多少，炒上一盘子差不多要一斤吧？买豆干的人也不可能都是大户人家，咱们光做大户人家的话，整个府城能有多少家？还是得卖给寻常百姓的。这么贵，寻常人他们不可能买。”
吴秋香骇然，接着便将头摇成了拨浪鼓。这么贵，怎么卖得出去？师弟或许是赚钱心切，但也太贪了些。
“若是放上辅料，一斤炒两盘还是绰绰有余的。刚开始自然不会卖给寻常百姓，咱们将这些卖给大酒楼，三百文一斤，他们能卖上一二两银子一盘。新鲜吃食，会有很多人愿意尝鲜儿，酒楼可不愁卖不出去！”
杜尘澜就是想将豆干先销往大户人家和酒楼、酒馆这些地方。头一笔，先赚足了再说。
“一二两银子？”吴父瞪大了眼，“这也不是肉，卖这么贵，真有人吃吗？”
“对那些家有余财之人来说，一二两银子算不得什么。不过，这也就是刚开始罢了！等时日一长，没了新鲜劲儿，也就不能再维持在这个价位了，往后只会越卖越便宜。因此推陈出新十分重要，我会酌情考量，等过一段时日就推出新的做法。”
杜尘澜微微一笑，对于那些富贵人家来来说，肉怕是都要吃腻了。
“师弟还会其他做法？”吴秋香眼中满是惊喜，看来师弟已经有了常远的打算。
杜尘澜点了点头，回到刚才这个话题，“豆干还没卖出去，其他做法就暂时保密，先看看豆干卖得如何吧！而刚才的三百文，也不是我定的最终价钱，这是头一次采买的价钱。”
吴秋香和吴父相视一眼，二人都是一头雾水。
“第一次采买的价钱？难道第二次买就不是这个价儿了？这么快就要降价？”吴秋香皱着眉头问道。
“自然不是！其实第一次都是试水，看看反响如何。不是有句话叫坐地起价吗？等他们第二次来才买时，这豆干可不能只卖三百文了，必须得涨价！”
杜尘澜摇了摇食指，笑得一脸神秘。
“什么？还要涨？那谁来买谁就是傻子啊！”吴父有些无语，这想得也太美了吧？
“额......”杜尘澜摸了摸鼻子，这怎么能叫傻子呢？人家也是为了赚银子啊！
“当然了，这只是我的打算，这都是之后的事儿了，得等到明儿才能见分晓。第一日卖豆干，咱们就与他们说好，这是第一日的优惠，日后价钱会做调整。当然，之后的定价，目前也就别与他们详说。”
“那如果卖得不好，没人买呢？”
吴秋香觉得这个师弟怎么有些不靠谱呢？这想一出是一出？他们真能赚银子吗？
“那就降价呗！”杜尘澜咧开一口白牙，卖的不好，策略当然要改啊！
吴秋香顿时哑口无言，这确定不是儿戏呢？
“不过，这第一日与那些掌柜的交涉，或许需要师兄陪同伯父出马。师兄口齿伶俐，可助伯父一臂之力。至于师弟我，就得请师兄多多体谅了。我身份特殊，并不适合抛头露面。不然传出去，难免会有些闲言碎语。”