第119章 蝲蛄豆腐
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吃过中午饭,静涵她们略微休息了一会儿,正好上午志新他们也把参籽全都掐完了。大家一起拿着东西跑到了江边,志新领着国安他们在那洗参籽,静涵和文成则是领着静娴和铭宇去下坞子。
未时初,正是阳光最烈的时候。静涵从江边找了很多的大叶子,顶在头上,这样可以阴凉一些。这种大叶子的植物,当地人叫做大骨杆子,底下只长了一根单独的茎,上面长了一片很大的圆叶子。那茎大概有成年人的大手指粗细,春天的时候,茎还很嫩,是可以吃的。咬一口,酸酸甜甜的味道,很好吃,是孩子们的最爱。这东西最爱长在江边的石头砬子底下,静涵她们每年春天都会来采些回去吃。
大家全都脱了鞋子,光着脚在江边浅水的地方翻石头,几乎每一个石头底下都会有蝲蛄。铭宇第一次看见这蝲蛄,觉得非常稀奇,直接就用手去逗弄它,没想到一下子被那蝲蛄用前面的鳌给夹住了。疼得铭宇直喊,“静涵姐姐,快点来啊,这东西夹我。”
静涵赶紧过去,在蝲蛄的壳上使劲弹了一下,那蝲蛄才放开了铭宇的手。铭宇白胖的手指被夹出了血印子,疼得他直咧嘴。“姐姐,这东西太可恶了,还夹人呢。”
“你啊,抓蝲蛄要抓它的后背那里,你咋还能去抓它的前鳌呢?这里的蝲蛄个头都大,比起螃蟹的鳌也差不多,这一下可不是够狠么?”静涵看了一下,铭宇的手倒是没出血,不过也够疼的了。“你先上一边歇会儿吧,等一会儿就能好点了。”
铭宇摇摇头,“没事的,姐姐,这点疼我能忍着。江边太好玩了,我喜欢这里。”铭宇回头看见了志新他们在那边洗参籽,就问道,“姐姐,叔叔他们在干什么呢?”
“那是在洗参籽,咱们这里出产人参,这参籽要把外头的果皮洗掉,里面的好晒干了放起来。等到明年撒到地里,就能再长出来人参了。”静涵耐心的给他解释着。
铭宇就像是一个啥都没见过的小孩,对什么都好奇,赶紧的跑到了志新那边去,看人家洗参籽。他见国安在一个袋子上踩来踩去的,然后袋子里头就淌出来很多黄褐色的水,觉得很有趣,也要上去试试。国安没辙,也就只好让地方给铭宇,让他试试。
静涵在这边看见了,忍不住摇摇头,这李铭宇就是一个没长大的孩子。从小被养在深宅大院里,可能也没出来过几次,所以见到什么都觉得很新奇,都想去试一试。也不知道这孩子能在许家住上多长时间,要是能多住一段日子倒是也不错,多见识见识。
大家嘻嘻哈哈的在江边玩闹着,没用多长时间,就抓了一桶的蝲蛄。那边的参籽也都洗的差不多了,志新和志明先把参籽拿回去了,临走的时候嘱咐大家,注意安全。
“爹,你放心吧,我们都是水边长大的,水性好的很呢,就连静涵和静娴都会水,没事的。”文成倒是不担心这些。
志新有些不放心,特意留下了国安陪着这些人,然后才走。
文成领着大家去把下好的鱼坞子起了出来,往桶里一倒,果然有很多大大小小的鱼儿被倒进了桶里。铭宇看见乐得差点蹦起来,“太好了,竟然有这么多的鱼呢。”
大家全都莞尔一笑,没有对铭宇的大惊小怪发表意见。静娴毕竟小些,撇了撇嘴说道。“这有啥?你等着明天早晨再看,咱们用挂网挂的鱼才大呢。有的能有三斤多沉,你要是看见了,还不得更高兴了?”
铭宇一听,就嚷着明天早晨起鱼的时候,一定要带着他。
静涵看时间也不早了,他们带的家什也全都装满了鱼和蝲蛄,就说要回去。大家都没啥意见,于是就抬着桶往回走。
山上早就安了石磨,所以静涵晚上要做蝲蛄豆腐吃,这可是东北的一道名菜呢。
铭宇一听什么蝲蛄豆腐,就很奇怪的问道:“姐姐,你说的是把这个蝲蛄和豆腐炖到一起么?那能好吃么?”在他的感觉里,蝲蛄豆腐,可能就是这么做的吧。
静娴在一旁听了忍不住笑出声来,“铭宇哥哥,你还是别问了,等一会儿帮忙做也就明白了。蝲蛄豆腐可不是用蝲蛄和豆腐一起炖呢。”
李铭宇知道自己又闹笑话了,只好揉揉鼻子,无奈的说道,“行,那我一会儿帮忙。我还真是不信了,蝲蛄还能做出豆腐来?”
大家先是把鱼倒进了大盆里,挑出那些巴掌大的鲫鱼瓜子,剩下的一些小鱼都挤了用盐卤一下再晒上。那些鲫鱼被薛氏给清理干净了,然后用材料腌起来,等会儿裹了面炸着吃。平常薛氏可不会做这么费劲的菜,这李铭宇在,总得弄点好菜。
等鱼全都收拾好了,大家开始动手做蝲蛄豆腐了。第一样当然是给蝲蛄揭盖,然后把黄抠出来单放着,接下来再把尾巴那横着掰一下,肠子就能抽出来了。处理好的蝲蛄都放到了一个盆子里,等全都处理完,静涵就端着这些处理好的蝲蛄来到了外面的石磨那里。石磨早就刷好了,把蝲蛄放到里面推了出来,用个盆接着。把这些推出来的汁液再用两层纱布过滤一下,就成了一盆黄褐色的汁液。
静娴去地里割了一把韭菜回来,挑好洗净之后,切成了碎末,留着备用。
薛氏这边也烧开了一锅水,底下的火也烧的旺旺的。然后薛氏端着那盆汁液慢慢的往锅里倒,随着汁液进了锅里,刹那间,翻滚的锅里就开满了粉红色的花朵。这边薛氏又把黄也倒了进去,少放了点盐,最后撒上韭菜末,然后就把蝲蛄豆腐汤盛到了早就预备好的盆里。
铭宇一直都跟在旁边看着,这回终于明白了什么是蝲蛄豆腐了。“原来这就是蝲蛄豆腐啊,好漂亮的汤,好香呢。”铭宇高兴的看着眼前的这盆汤,白色的汤汁,金黄的黄子,粉红的蝲蛄豆腐,碧绿的菜叶,看起来就非常的有食欲。
今天大家伙都在一起吃饭,外面放了三张桌子。大家齐动手,把饭菜什么的都摆了上去,蝲蛄豆腐汤也分成了三盆,每桌一盆。“好了,都坐下吃饭。”薛氏喊道。
铭宇和许家人坐在一桌,另外王家和方家也都是一家人坐一桌。桌子上摆着炖豆角、炖茄子、煎鱼、另外还有一盘子蒸熟的土豆,旁边依旧放着鸡蛋酱,当然了,桌子中间还有一盆汤。今晚的主食是米饭,薛氏怕铭宇吃不惯大碴子干饭,所以今天晚上就做了米饭。其实以许家如今的条件,就算是每天都吃米饭也是吃的起,不过农家人过日子,一般都是吃自己家地里出产的东西,只有过年过节才会做些好的吃。
薛氏给每个人都盛了一碗汤,“来,铭宇,尝尝这蝲蛄豆腐汤,这回明白啥叫蝲蛄豆腐了吧?”薛氏把汤碗递给了铭宇。
铭宇赶紧双手接过汤碗,“谢谢婶子,这下可不是明白了怎么的?原来是这样做出来的呢。”铭宇地头喝了一口汤,“好鲜呢,真好喝。”说着就又喝了一口。
薛氏含笑的看着铭宇,“喜欢就多喝些,你要是能在这住的时间长,就啥东西都能吃到。冬天的时候,你叔他们都会进山打猎的,到时候给你弄些野味尝尝。”薛氏对于李铭宇这个小胖子还是非常喜欢的,正好两个儿子也不在身边,所以对铭宇就很好。
小胖子一边吃饭,一边点头道,“好啊,好啊,我要跟叔叔一起进山。”这个小家伙看样子胃口还不错,没多长时间就吃了一碗米饭,蝲蛄豆腐汤喝了两碗。
静涵一看铭宇的碗里空了,就问他,“再给你盛碗饭怎么样?”
铭宇点点头,“好,再来一碗,我还没吃饱呢。”
旁边的静娴已经吃的差不多了,看见这个样子就喊道,“难怪你这么胖啊,你可真能吃。”
朱氏瞪了女儿一眼,静娴笑嘻嘻的不说话了。
铭宇赶紧摆摆手,“婶子,没事的,静娴妹妹也没说错。我平日里吃的也不少,今天这些饭菜很对胃口,就更想多吃点了。两位婶婶做菜的手艺还真是不错,不去开家酒楼真是可惜了呢。”这小子,说话之间就把第二碗饭吃进去了,而且又喝了一碗汤。
“你小子嘴倒是挺甜的,行了,别在这拍马屁了,吃完饭歇一会儿,然后就跟文成去睡觉吧。明天早晨早起,跟着家里这些男孩一起练武,你不是还要看起网抓鱼么?”志明看了看铭宇,这小家伙长得可爱,说话也好听,真不知道他究竟是真的天真无邪,还是刻意的讨好。
铭宇一听,赶紧点头,“好啊,我正好吃完了。好饱啊。”小胖子拍了拍自己溜圆的肚子。
静涵笑着摇摇头,帮红莲她们把桌子都收拾了一下,然后回头冲着铭宇说道,“别在那坐着,吃多了要起来走走。跟我们一起去遛串儿吧,正好转一圈回来举睡觉。”每天吃完晚饭,静涵都会领着静娴还有红莲她们出去转一圈的。
吃过中午饭,静涵她们略微休息了一会儿,正好上午志新他们也把参籽全都掐完了。大家一起拿着东西跑到了江边,志新领着国安他们在那洗参籽,静涵和文成则是领着静娴和铭宇去下坞子。
未时初,正是阳光最烈的时候。静涵从江边找了很多的大叶子,顶在头上,这样可以阴凉一些。这种大叶子的植物,当地人叫做大骨杆子,底下只长了一根单独的茎,上面长了一片很大的圆叶子。那茎大概有成年人的大手指粗细,春天的时候,茎还很嫩,是可以吃的。咬一口,酸酸甜甜的味道,很好吃,是孩子们的最爱。这东西最爱长在江边的石头砬子底下,静涵她们每年春天都会来采些回去吃。
大家全都脱了鞋子,光着脚在江边浅水的地方翻石头,几乎每一个石头底下都会有蝲蛄。铭宇第一次看见这蝲蛄,觉得非常稀奇,直接就用手去逗弄它,没想到一下子被那蝲蛄用前面的鳌给夹住了。疼得铭宇直喊,“静涵姐姐,快点来啊,这东西夹我。”
静涵赶紧过去,在蝲蛄的壳上使劲弹了一下,那蝲蛄才放开了铭宇的手。铭宇白胖的手指被夹出了血印子,疼得他直咧嘴。“姐姐,这东西太可恶了,还夹人呢。”
“你啊,抓蝲蛄要抓它的后背那里,你咋还能去抓它的前鳌呢?这里的蝲蛄个头都大,比起螃蟹的鳌也差不多,这一下可不是够狠么?”静涵看了一下,铭宇的手倒是没出血,不过也够疼的了。“你先上一边歇会儿吧,等一会儿就能好点了。”
铭宇摇摇头,“没事的,姐姐,这点疼我能忍着。江边太好玩了,我喜欢这里。”铭宇回头看见了志新他们在那边洗参籽,就问道,“姐姐,叔叔他们在干什么呢?”
“那是在洗参籽,咱们这里出产人参,这参籽要把外头的果皮洗掉,里面的好晒干了放起来。等到明年撒到地里,就能再长出来人参了。”静涵耐心的给他解释着。
铭宇就像是一个啥都没见过的小孩,对什么都好奇,赶紧的跑到了志新那边去,看人家洗参籽。他见国安在一个袋子上踩来踩去的,然后袋子里头就淌出来很多黄褐色的水,觉得很有趣,也要上去试试。国安没辙,也就只好让地方给铭宇,让他试试。
静涵在这边看见了,忍不住摇摇头,这李铭宇就是一个没长大的孩子。从小被养在深宅大院里,可能也没出来过几次,所以见到什么都觉得很新奇,都想去试一试。也不知道这孩子能在许家住上多长时间,要是能多住一段日子倒是也不错,多见识见识。
大家嘻嘻哈哈的在江边玩闹着,没用多长时间,就抓了一桶的蝲蛄。那边的参籽也都洗的差不多了,志新和志明先把参籽拿回去了,临走的时候嘱咐大家,注意安全。
“爹,你放心吧,我们都是水边长大的,水性好的很呢,就连静涵和静娴都会水,没事的。”文成倒是不担心这些。
志新有些不放心,特意留下了国安陪着这些人,然后才走。
文成领着大家去把下好的鱼坞子起了出来,往桶里一倒,果然有很多大大小小的鱼儿被倒进了桶里。铭宇看见乐得差点蹦起来,“太好了,竟然有这么多的鱼呢。”
大家全都莞尔一笑,没有对铭宇的大惊小怪发表意见。静娴毕竟小些,撇了撇嘴说道。“这有啥?你等着明天早晨再看,咱们用挂网挂的鱼才大呢。有的能有三斤多沉,你要是看见了,还不得更高兴了?”
铭宇一听,就嚷着明天早晨起鱼的时候,一定要带着他。
静涵看时间也不早了,他们带的家什也全都装满了鱼和蝲蛄,就说要回去。大家都没啥意见,于是就抬着桶往回走。
山上早就安了石磨,所以静涵晚上要做蝲蛄豆腐吃,这可是东北的一道名菜呢。
铭宇一听什么蝲蛄豆腐,就很奇怪的问道:“姐姐,你说的是把这个蝲蛄和豆腐炖到一起么?那能好吃么?”在他的感觉里,蝲蛄豆腐,可能就是这么做的吧。
静娴在一旁听了忍不住笑出声来,“铭宇哥哥,你还是别问了,等一会儿帮忙做也就明白了。蝲蛄豆腐可不是用蝲蛄和豆腐一起炖呢。”
李铭宇知道自己又闹笑话了,只好揉揉鼻子,无奈的说道,“行,那我一会儿帮忙。我还真是不信了,蝲蛄还能做出豆腐来?”
大家先是把鱼倒进了大盆里,挑出那些巴掌大的鲫鱼瓜子,剩下的一些小鱼都挤了用盐卤一下再晒上。那些鲫鱼被薛氏给清理干净了,然后用材料腌起来,等会儿裹了面炸着吃。平常薛氏可不会做这么费劲的菜,这李铭宇在,总得弄点好菜。
等鱼全都收拾好了,大家开始动手做蝲蛄豆腐了。第一样当然是给蝲蛄揭盖,然后把黄抠出来单放着,接下来再把尾巴那横着掰一下,肠子就能抽出来了。处理好的蝲蛄都放到了一个盆子里,等全都处理完,静涵就端着这些处理好的蝲蛄来到了外面的石磨那里。石磨早就刷好了,把蝲蛄放到里面推了出来,用个盆接着。把这些推出来的汁液再用两层纱布过滤一下,就成了一盆黄褐色的汁液。
静娴去地里割了一把韭菜回来,挑好洗净之后,切成了碎末,留着备用。
薛氏这边也烧开了一锅水,底下的火也烧的旺旺的。然后薛氏端着那盆汁液慢慢的往锅里倒,随着汁液进了锅里,刹那间,翻滚的锅里就开满了粉红色的花朵。这边薛氏又把黄也倒了进去,少放了点盐,最后撒上韭菜末,然后就把蝲蛄豆腐汤盛到了早就预备好的盆里。
铭宇一直都跟在旁边看着,这回终于明白了什么是蝲蛄豆腐了。“原来这就是蝲蛄豆腐啊,好漂亮的汤,好香呢。”铭宇高兴的看着眼前的这盆汤,白色的汤汁,金黄的黄子,粉红的蝲蛄豆腐,碧绿的菜叶,看起来就非常的有食欲。
今天大家伙都在一起吃饭,外面放了三张桌子。大家齐动手,把饭菜什么的都摆了上去,蝲蛄豆腐汤也分成了三盆,每桌一盆。“好了,都坐下吃饭。”薛氏喊道。
铭宇和许家人坐在一桌,另外王家和方家也都是一家人坐一桌。桌子上摆着炖豆角、炖茄子、煎鱼、另外还有一盘子蒸熟的土豆,旁边依旧放着鸡蛋酱,当然了,桌子中间还有一盆汤。今晚的主食是米饭,薛氏怕铭宇吃不惯大碴子干饭,所以今天晚上就做了米饭。其实以许家如今的条件,就算是每天都吃米饭也是吃的起,不过农家人过日子,一般都是吃自己家地里出产的东西,只有过年过节才会做些好的吃。
薛氏给每个人都盛了一碗汤,“来,铭宇,尝尝这蝲蛄豆腐汤,这回明白啥叫蝲蛄豆腐了吧?”薛氏把汤碗递给了铭宇。
铭宇赶紧双手接过汤碗,“谢谢婶子,这下可不是明白了怎么的?原来是这样做出来的呢。”铭宇地头喝了一口汤,“好鲜呢,真好喝。”说着就又喝了一口。
薛氏含笑的看着铭宇,“喜欢就多喝些,你要是能在这住的时间长,就啥东西都能吃到。冬天的时候,你叔他们都会进山打猎的,到时候给你弄些野味尝尝。”薛氏对于李铭宇这个小胖子还是非常喜欢的,正好两个儿子也不在身边,所以对铭宇就很好。
小胖子一边吃饭,一边点头道,“好啊,好啊,我要跟叔叔一起进山。”这个小家伙看样子胃口还不错,没多长时间就吃了一碗米饭,蝲蛄豆腐汤喝了两碗。
静涵一看铭宇的碗里空了,就问他,“再给你盛碗饭怎么样?”
铭宇点点头,“好,再来一碗,我还没吃饱呢。”
旁边的静娴已经吃的差不多了,看见这个样子就喊道,“难怪你这么胖啊,你可真能吃。”
朱氏瞪了女儿一眼,静娴笑嘻嘻的不说话了。
铭宇赶紧摆摆手,“婶子,没事的,静娴妹妹也没说错。我平日里吃的也不少,今天这些饭菜很对胃口,就更想多吃点了。两位婶婶做菜的手艺还真是不错,不去开家酒楼真是可惜了呢。”这小子,说话之间就把第二碗饭吃进去了,而且又喝了一碗汤。
“你小子嘴倒是挺甜的,行了,别在这拍马屁了,吃完饭歇一会儿,然后就跟文成去睡觉吧。明天早晨早起,跟着家里这些男孩一起练武,你不是还要看起网抓鱼么?”志明看了看铭宇,这小家伙长得可爱,说话也好听,真不知道他究竟是真的天真无邪,还是刻意的讨好。
铭宇一听,赶紧点头,“好啊,我正好吃完了。好饱啊。”小胖子拍了拍自己溜圆的肚子。
静涵笑着摇摇头,帮红莲她们把桌子都收拾了一下,然后回头冲着铭宇说道,“别在那坐着,吃多了要起来走走。跟我们一起去遛串儿吧,正好转一圈回来举睡觉。”每天吃完晚饭,静涵都会领着静娴还有红莲她们出去转一圈的。