第40章 准备
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“运转内力。”唐靖山摸着下巴眼露精光，“以后每天早上你们几个不捶足十斤牛肉就不许吃饭。”
“啊？”柳明军怪叫一声，“师父，你也太能折腾了。我们仨兄妹，每人十斤，这一天捶出来的肉能卖完吗？”
“这就要问你家小妹喽。”唐靖山一副高深莫测样，“不过，你现在别开口，让你小妹一气呵成，那样不但对提高内力有好处，而且捶出来的肉质会非常有筋道。”
柳明军刚张开的嘴硬生生的闭上了，不过他就是个闲不住的，这不悄悄摸到了唐靖山身边。
“师父，你是不是见过这样捶肉？”
“很多年前见过，也吃过一回，口感确实非常不错。”唐靖山点头道，“如果你家卖的是用这种法子做成的肉丸子，那生意肯定差不了。”估计会很火爆。
柳家众人一听，顿时放心不少，也开始对这次生意期待起来。
没多长时间，柳明燕就把一块牛肉捶成了肉泥。
把肉泥放在盆里，她依次往里放了些磨成粉的调料，用一个顺序不停搅拌着。看似很轻松，其实柳明燕还是运用了内力。
她又不是傻子，有内力不用用蛮力。
“哥，我要下丸子了。”
“好嘞。”柳明军把锅架在煤炉上，倒入冷水。肉丸子一定要冷水下锅，这样煮出来的丸子才能保持完美的卖相。
食指大拇指挤吧挤吧，柳明燕用勺子挖了如鸽子蛋大小的丸子下锅。
因为肉不多，只做成一百来个丸子，轻轻的用漏勺划动锅里的丸子，等它慢慢浮上水面。
柳明燕把一半的熟丸子用竹签串起来，放在炭火上做成烤肉丸，一半直接盛碗里端给大家吃，当然也给大哥柳明亮留了些。
“有嚼劲，又很松软，还很鲜美，好吃，比我以前吃过的还美味。”唐靖山不吝啬道。
其他人都是埋头苦吃，没空说话。
“怎么样，可以拿去卖不？”柳明燕还是很得意的，她这次做的丸子可比前世任何一次都强。
她知道有潭水的作用，但用内力捶出来的肉泥，跟用普通力量捶出来的肉泥在口感上肯定会不同。
“好吃，真是太好吃了！”柳明军呼噜噜的吃完自己碗里的，两眸子还一个劲的往其他人碗里瞧，可惜大家碗里的都不多。
“那再来尝尝烤肉丸。”
烤肉丸的味道又所不同，除了它本身的肉味外，还带着种烧烤的独特味道，外焦里嫩，肉质Q弹，真是无比美味。
“香！”柳明军翘起大拇指，“感觉怎么也吃不够。”
众人都跟着点点头。
柳明燕很开心，只要大哥把冰块制成，她们的小摊就可以开张了。
九十年代初还未有什么城管，柳明燕只要跟管理市场的人打声招呼，付几个钱，就可以拥有一个固定位置。当然，她的目标是在城隍庙拥有个店铺，这样到天冷时，家人才不会受罪。
傍晚时分，柳明亮满面笑容的回来了。
“儿子，行啊！”柳木那个兴奋，真恨不得抱着儿子亲上两口。
柳明亮被他老子用炯炯有神的目光看的很不自在，挠了挠头，“其实比例掌握好了，很容易就制成了。”
“那也是你们学以致用。”柳明燕也很高兴，“明天我们去趟市里，把摊位定下来，再多买些肉，然后就可以开张了。”
“哦，耶，要赚钱喽！”柳明军高兴的一蹦三尺高。
“不过，还得麻烦爷爷你们多削些竹签。”
“没问题。”柳正拍着胸脯道，“爷爷闲着也是闲着，能帮上你们，我很高兴。”
“爷爷，爸爸，奶奶，你们可以互相配合，那样做竹签会快很多。”柳明燕不想家人太辛苦，提了点小意见，“比如，先由爷爷篾好竹子，然后爸爸把竹签一头削尖，最后再有奶奶用沙皮打磨，这样是不是会快上许多？”
“不错，这法子好。”众人都点点头。
给家人分配好了工作，柳明燕兄妹几人就窝在一起商量烤肉串和肉丸的价格。然后还列了张清单，把明天需要购买的东西都写上。
第二天一早，柳木等着兄妹仨练好武，就收拾着一起去市里。
先去城隍庙，城隍庙位于甬林市中心地段，这里有商场、小吃街、电影院，半上午时，就已经有不少人了。
“爸、大哥、小妹，你看拐角那间怎样，两条街都可以顾到。”柳明军指了指对面街角。
柳明燕点头，觉得小哥的眼光不错，“我觉得可以。”
“行，那咱就去找管理人员问问。”柳木没意见，他也觉得那地方不错。主要还是今天他只是个陪客，拿主意是孩子们。
事情出乎他们意料的顺利，几人很快把那地方租了下来。其实商场人员也很头痛，像柳明燕她们这样上门来租赁的商家真不多。很多人都喜欢逃避那几元租赁费，而乱占地方。然后管理人员一来，就机灵的跑路，等人走了，他们又摸了回来。
如果把沿街的店铺全都租出去，那么小贩没了地方摆摊，这市场环境也就慢慢变好了。这其实是个良性循环，可惜店铺没人租，他们也没法。
柳明燕她们原先只是想占个地方摆摊，并没有打算现在就租店铺。但家里长辈心疼孩子，不想孩子们风吹雨淋的。
所以最后家人商量了下，还是决定租一个，这样也算是正经开店了。
“小妹，你说这好好的铺子不租，怎么都喜欢占道摆摊呢？”柳明军很不明白，城隍庙东、南两条街的店铺，很多都关着门，但街道上却摆满了地摊。
“为了省租赁费呗。”柳明燕摇头道，“而且，那些人估计不像我们似的想长久开下去，他们也就卖一时，更是喜欢打一枪换个地方，毕竟有些东西不能在一个地方卖。”
兄弟俩点点头，表示受教。
拐角的店铺形状不是太好，它是成扇形的，但朝外的横向面比较宽，还有些弧形，倒是不影响他们烧烤。主要还是租金便宜。
“运转内力。”唐靖山摸着下巴眼露精光，“以后每天早上你们几个不捶足十斤牛肉就不许吃饭。”
“啊？”柳明军怪叫一声，“师父，你也太能折腾了。我们仨兄妹，每人十斤，这一天捶出来的肉能卖完吗？”
“这就要问你家小妹喽。”唐靖山一副高深莫测样，“不过，你现在别开口，让你小妹一气呵成，那样不但对提高内力有好处，而且捶出来的肉质会非常有筋道。”
柳明军刚张开的嘴硬生生的闭上了，不过他就是个闲不住的，这不悄悄摸到了唐靖山身边。
“师父，你是不是见过这样捶肉？”
“很多年前见过，也吃过一回，口感确实非常不错。”唐靖山点头道，“如果你家卖的是用这种法子做成的肉丸子，那生意肯定差不了。”估计会很火爆。
柳家众人一听，顿时放心不少，也开始对这次生意期待起来。
没多长时间，柳明燕就把一块牛肉捶成了肉泥。
把肉泥放在盆里，她依次往里放了些磨成粉的调料，用一个顺序不停搅拌着。看似很轻松，其实柳明燕还是运用了内力。
她又不是傻子，有内力不用用蛮力。
“哥，我要下丸子了。”
“好嘞。”柳明军把锅架在煤炉上，倒入冷水。肉丸子一定要冷水下锅，这样煮出来的丸子才能保持完美的卖相。
食指大拇指挤吧挤吧，柳明燕用勺子挖了如鸽子蛋大小的丸子下锅。
因为肉不多，只做成一百来个丸子，轻轻的用漏勺划动锅里的丸子，等它慢慢浮上水面。
柳明燕把一半的熟丸子用竹签串起来，放在炭火上做成烤肉丸，一半直接盛碗里端给大家吃，当然也给大哥柳明亮留了些。
“有嚼劲，又很松软，还很鲜美，好吃，比我以前吃过的还美味。”唐靖山不吝啬道。
其他人都是埋头苦吃，没空说话。
“怎么样，可以拿去卖不？”柳明燕还是很得意的，她这次做的丸子可比前世任何一次都强。
她知道有潭水的作用，但用内力捶出来的肉泥，跟用普通力量捶出来的肉泥在口感上肯定会不同。
“好吃，真是太好吃了！”柳明军呼噜噜的吃完自己碗里的，两眸子还一个劲的往其他人碗里瞧，可惜大家碗里的都不多。
“那再来尝尝烤肉丸。”
烤肉丸的味道又所不同，除了它本身的肉味外，还带着种烧烤的独特味道，外焦里嫩，肉质Q弹，真是无比美味。
“香！”柳明军翘起大拇指，“感觉怎么也吃不够。”
众人都跟着点点头。
柳明燕很开心，只要大哥把冰块制成，她们的小摊就可以开张了。
九十年代初还未有什么城管，柳明燕只要跟管理市场的人打声招呼，付几个钱，就可以拥有一个固定位置。当然，她的目标是在城隍庙拥有个店铺，这样到天冷时，家人才不会受罪。
傍晚时分，柳明亮满面笑容的回来了。
“儿子，行啊！”柳木那个兴奋，真恨不得抱着儿子亲上两口。
柳明亮被他老子用炯炯有神的目光看的很不自在，挠了挠头，“其实比例掌握好了，很容易就制成了。”
“那也是你们学以致用。”柳明燕也很高兴，“明天我们去趟市里，把摊位定下来，再多买些肉，然后就可以开张了。”
“哦，耶，要赚钱喽！”柳明军高兴的一蹦三尺高。
“不过，还得麻烦爷爷你们多削些竹签。”
“没问题。”柳正拍着胸脯道，“爷爷闲着也是闲着，能帮上你们，我很高兴。”
“爷爷，爸爸，奶奶，你们可以互相配合，那样做竹签会快很多。”柳明燕不想家人太辛苦，提了点小意见，“比如，先由爷爷篾好竹子，然后爸爸把竹签一头削尖，最后再有奶奶用沙皮打磨，这样是不是会快上许多？”
“不错，这法子好。”众人都点点头。
给家人分配好了工作，柳明燕兄妹几人就窝在一起商量烤肉串和肉丸的价格。然后还列了张清单，把明天需要购买的东西都写上。
第二天一早，柳木等着兄妹仨练好武，就收拾着一起去市里。
先去城隍庙，城隍庙位于甬林市中心地段，这里有商场、小吃街、电影院，半上午时，就已经有不少人了。
“爸、大哥、小妹，你看拐角那间怎样，两条街都可以顾到。”柳明军指了指对面街角。
柳明燕点头，觉得小哥的眼光不错，“我觉得可以。”
“行，那咱就去找管理人员问问。”柳木没意见，他也觉得那地方不错。主要还是今天他只是个陪客，拿主意是孩子们。
事情出乎他们意料的顺利，几人很快把那地方租了下来。其实商场人员也很头痛，像柳明燕她们这样上门来租赁的商家真不多。很多人都喜欢逃避那几元租赁费，而乱占地方。然后管理人员一来，就机灵的跑路，等人走了，他们又摸了回来。
如果把沿街的店铺全都租出去，那么小贩没了地方摆摊，这市场环境也就慢慢变好了。这其实是个良性循环，可惜店铺没人租，他们也没法。
柳明燕她们原先只是想占个地方摆摊，并没有打算现在就租店铺。但家里长辈心疼孩子，不想孩子们风吹雨淋的。
所以最后家人商量了下，还是决定租一个，这样也算是正经开店了。
“小妹，你说这好好的铺子不租，怎么都喜欢占道摆摊呢？”柳明军很不明白，城隍庙东、南两条街的店铺，很多都关着门，但街道上却摆满了地摊。
“为了省租赁费呗。”柳明燕摇头道，“而且，那些人估计不像我们似的想长久开下去，他们也就卖一时，更是喜欢打一枪换个地方，毕竟有些东西不能在一个地方卖。”
兄弟俩点点头，表示受教。
拐角的店铺形状不是太好，它是成扇形的，但朝外的横向面比较宽，还有些弧形，倒是不影响他们烧烤。主要还是租金便宜。