100.寄卖
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慢慢咀嚼一阵之后才吞下, 开口赞到:“妙啊, 这我竟然吃不出里面加了什么!下酒是个好东西, 哄孩子应该也不错。”说罢又拿了一片, 一口一口吃的停不下来。
玉芝暗笑, 上前打开另一个袋子道:“朱伯伯再尝尝这个, 也很香的!”朱掌柜三口两口吞下口中的猪肉脯, 拿了一块肉干端详了一下道:“这不就是鞑子那边的肉干吗?”虽然嘴上这么说, 但是还是塞进了嘴里, 一股浓郁的酱香在口中弥漫开来,过了好半天他才咽下去开口道:“陈老弟家现在做的这些东西越来越稀奇了, 这看着就是普通肉干,吃着竟然如此美味!”
朱掌柜说着又拿了一片猪肉脯啃了起来, 边吃边道:“陈老弟和大侄女今日前来是要卖这食谱的吗, 走走走咱们进去谈!”伸手就去拉陈三郎往楼上走。
玉芝挡在颇有些不知所措的陈三郎身前, 笑着对朱掌柜道:“朱伯伯别急, 今日我们来是听闻咱们泰兴楼也能急卖小食的, 所以想看打探打探情形, 寄卖几样呢。”
朱掌柜大为吃惊:“你家竟然想在泰兴楼寄卖?何必那么麻烦呢,直接卖方子得的钱又多又方便嘛。”
玉芝道:“朱伯伯此言差矣,我家铺子现在正缺个窗口呢, 正是想利用上这个窗口才做了这些小食,若是卖与泰兴楼那岂不是我们家也不能卖了, 那就是本末倒置啦。”
朱掌柜摸摸她头道:“到底家里出了个廪生老爷, 大侄女连‘本末倒置’都会用了。行啊, 就算商量寄卖咱不也得找个无人的地方,走吧跟我上楼去,咱们商量商量。”
陈三郎这才牵着玉芝跟着朱掌柜去到了那个熟悉的包间。大家都是老熟人了,朱掌柜也不磨叽,直接问道:“往日别人寄售都是三七分成,我们泰兴楼收三成,若是陈老弟家那就二八分如何?”说罢又拿了一片猪肉脯:“这个肉片着实新鲜,不知陈老弟是打算怎么卖的?”
朱掌柜嘴上虽然问着陈三郎,眼睛却看着玉芝,显然是觉得二人之中能拿主意的是小小的玉芝。玉芝沉思片刻道:“这猪肉脯三斤上等好肉只能做出一斤来,再加上各种调味料和这胡麻,一斤肉脯光成本就要六十文往上了,朱伯伯觉得若是在泰兴楼卖的话多少钱一斤合适呢?”
朱掌柜差点把刚刚送进嘴里的猪肉脯拿出来,这小东西竟然成本这么高!他犹豫了一下还是把一整块塞进嘴里,慢慢吃完了仿佛也考虑完了,开口道:“既然成本就超过六十文了,那咱们就卖一百八十文一斤吧!”
“噗!!!”陈三郎刚喝了一口茶全部喷到桌子上,还被呛到了连连咳嗽。玉芝心疼的手忙脚乱的又是帮他擦衣裳又是帮他拍背,忙活了好一阵。
好不容易陈三郎慢慢缓过来了,嘶哑着开口问朱掌柜:“朱掌柜这...一百八十文?是不是太高了点...”
朱掌柜有些莫名其妙,还有人嫌弃自己卖的东西价格高的:“陈老弟不知道咱们酒楼的利润,若是一道菜利润没有双倍,那就等于赔本了。我看这猪肉脯味道咸甜,回味无穷,虽说是猪肉做的但是没有丝毫腥气,何况一斤能装不少片呢,若是只想尝尝鲜那买几片也没多少钱。再说区区一百八十文,对于来泰兴楼的客人来说甚至连九牛一毛都算不上,只要味道好,他们定会买的!”
陈三郎被朱掌柜的豪气折服了,想了想的确不能用自己小食铺子的消费水平来衡量大酒楼,遂同意了朱掌柜的定价,散人商议一番,定下猪肉脯与肉干都是一百八十文一斤,泰兴楼一斤拿四十文,陈家一斤拿一百四十文。双方立了契,约好明日各送十斤来试试卖的如何,陈三郎就带着玉芝告辞了。
目送陈家父女离去后,朱掌柜把他们留下的两个布袋子扎上口,犹豫半天还是又拿了几块猪肉脯出来自己偷偷藏起来,把这两个布袋子并写了一封说明了今日之事的信一起装好,然后命小路找人快马加鞭交到东家手上。
玉芝回到铺子里便拉着袁厨子与小黑开始准备肉脯与肉干,见小黑上手挺快的便与袁厨子商量道:“袁叔,若是日后供泰兴楼供的多了,怕死要找个人专门做这个了,你觉得小黑哥怎么样?”
袁厨子倒是没有马上反对,想了想回答她:“小黑人老实又能吃苦,天分不是特别高,但是烤这个是绰绰有余。现在后厨也慢慢能忙开了,刘婶和你娘也都很快上了手,没有小黑也能挺下来。”
玉芝放下心来,琢磨着还是得早点把小马小瑞的身契办了,让他们能进后厨。最近真的太忙了也没空去寻王中人,这两日看着两个小哥欲言又止的样子她真的有点自责。
第二日一早陈三郎带着二十斤肉干肉脯就去了泰兴楼,回来路上顺便去寻着王中人去把小马小瑞的身契办了。回来放在两个孩子面前,两个人是又惊又喜,抱着身契看了半天才相拥而泣。看的铺子里的所有人心里都酸酸的。
因着第一旬假期要熟悉熟悉县学的环境,兆志就没有回来。这马上要到第二旬假期了,全家人都紧张又期待的盼着他,生怕他累了饿了吃不好睡不香。
从大清早起李氏就不停的向外张望,整个铺子里的气氛都紧张兮兮的,来吃饭的客人们都感觉出来了。不停的有人小声询问小马小瑞到底出何事了,得知今日廪生老爷要回来大家都颇有兴致,点了比平日多不少的吃食边吃边等想看个热闹,玉芝见了真是哭笑不得。
巳时中左右,铺子门口终于停了辆马车,兆志从马车上跳下来,在窗口摊煎饼馃子的刘老实最先发现了他,忙回头朝着铺子里叫道:“兆志回来了!兆志回...还...还有卓...卓少爷也来了!”
慢慢咀嚼一阵之后才吞下, 开口赞到:“妙啊, 这我竟然吃不出里面加了什么!下酒是个好东西, 哄孩子应该也不错。”说罢又拿了一片, 一口一口吃的停不下来。
玉芝暗笑, 上前打开另一个袋子道:“朱伯伯再尝尝这个, 也很香的!”朱掌柜三口两口吞下口中的猪肉脯, 拿了一块肉干端详了一下道:“这不就是鞑子那边的肉干吗?”虽然嘴上这么说, 但是还是塞进了嘴里, 一股浓郁的酱香在口中弥漫开来,过了好半天他才咽下去开口道:“陈老弟家现在做的这些东西越来越稀奇了, 这看着就是普通肉干,吃着竟然如此美味!”
朱掌柜说着又拿了一片猪肉脯啃了起来, 边吃边道:“陈老弟和大侄女今日前来是要卖这食谱的吗, 走走走咱们进去谈!”伸手就去拉陈三郎往楼上走。
玉芝挡在颇有些不知所措的陈三郎身前, 笑着对朱掌柜道:“朱伯伯别急, 今日我们来是听闻咱们泰兴楼也能急卖小食的, 所以想看打探打探情形, 寄卖几样呢。”
朱掌柜大为吃惊:“你家竟然想在泰兴楼寄卖?何必那么麻烦呢,直接卖方子得的钱又多又方便嘛。”
玉芝道:“朱伯伯此言差矣,我家铺子现在正缺个窗口呢, 正是想利用上这个窗口才做了这些小食,若是卖与泰兴楼那岂不是我们家也不能卖了, 那就是本末倒置啦。”
朱掌柜摸摸她头道:“到底家里出了个廪生老爷, 大侄女连‘本末倒置’都会用了。行啊, 就算商量寄卖咱不也得找个无人的地方,走吧跟我上楼去,咱们商量商量。”
陈三郎这才牵着玉芝跟着朱掌柜去到了那个熟悉的包间。大家都是老熟人了,朱掌柜也不磨叽,直接问道:“往日别人寄售都是三七分成,我们泰兴楼收三成,若是陈老弟家那就二八分如何?”说罢又拿了一片猪肉脯:“这个肉片着实新鲜,不知陈老弟是打算怎么卖的?”
朱掌柜嘴上虽然问着陈三郎,眼睛却看着玉芝,显然是觉得二人之中能拿主意的是小小的玉芝。玉芝沉思片刻道:“这猪肉脯三斤上等好肉只能做出一斤来,再加上各种调味料和这胡麻,一斤肉脯光成本就要六十文往上了,朱伯伯觉得若是在泰兴楼卖的话多少钱一斤合适呢?”
朱掌柜差点把刚刚送进嘴里的猪肉脯拿出来,这小东西竟然成本这么高!他犹豫了一下还是把一整块塞进嘴里,慢慢吃完了仿佛也考虑完了,开口道:“既然成本就超过六十文了,那咱们就卖一百八十文一斤吧!”
“噗!!!”陈三郎刚喝了一口茶全部喷到桌子上,还被呛到了连连咳嗽。玉芝心疼的手忙脚乱的又是帮他擦衣裳又是帮他拍背,忙活了好一阵。
好不容易陈三郎慢慢缓过来了,嘶哑着开口问朱掌柜:“朱掌柜这...一百八十文?是不是太高了点...”
朱掌柜有些莫名其妙,还有人嫌弃自己卖的东西价格高的:“陈老弟不知道咱们酒楼的利润,若是一道菜利润没有双倍,那就等于赔本了。我看这猪肉脯味道咸甜,回味无穷,虽说是猪肉做的但是没有丝毫腥气,何况一斤能装不少片呢,若是只想尝尝鲜那买几片也没多少钱。再说区区一百八十文,对于来泰兴楼的客人来说甚至连九牛一毛都算不上,只要味道好,他们定会买的!”
陈三郎被朱掌柜的豪气折服了,想了想的确不能用自己小食铺子的消费水平来衡量大酒楼,遂同意了朱掌柜的定价,散人商议一番,定下猪肉脯与肉干都是一百八十文一斤,泰兴楼一斤拿四十文,陈家一斤拿一百四十文。双方立了契,约好明日各送十斤来试试卖的如何,陈三郎就带着玉芝告辞了。
目送陈家父女离去后,朱掌柜把他们留下的两个布袋子扎上口,犹豫半天还是又拿了几块猪肉脯出来自己偷偷藏起来,把这两个布袋子并写了一封说明了今日之事的信一起装好,然后命小路找人快马加鞭交到东家手上。
玉芝回到铺子里便拉着袁厨子与小黑开始准备肉脯与肉干,见小黑上手挺快的便与袁厨子商量道:“袁叔,若是日后供泰兴楼供的多了,怕死要找个人专门做这个了,你觉得小黑哥怎么样?”
袁厨子倒是没有马上反对,想了想回答她:“小黑人老实又能吃苦,天分不是特别高,但是烤这个是绰绰有余。现在后厨也慢慢能忙开了,刘婶和你娘也都很快上了手,没有小黑也能挺下来。”
玉芝放下心来,琢磨着还是得早点把小马小瑞的身契办了,让他们能进后厨。最近真的太忙了也没空去寻王中人,这两日看着两个小哥欲言又止的样子她真的有点自责。
第二日一早陈三郎带着二十斤肉干肉脯就去了泰兴楼,回来路上顺便去寻着王中人去把小马小瑞的身契办了。回来放在两个孩子面前,两个人是又惊又喜,抱着身契看了半天才相拥而泣。看的铺子里的所有人心里都酸酸的。
因着第一旬假期要熟悉熟悉县学的环境,兆志就没有回来。这马上要到第二旬假期了,全家人都紧张又期待的盼着他,生怕他累了饿了吃不好睡不香。
从大清早起李氏就不停的向外张望,整个铺子里的气氛都紧张兮兮的,来吃饭的客人们都感觉出来了。不停的有人小声询问小马小瑞到底出何事了,得知今日廪生老爷要回来大家都颇有兴致,点了比平日多不少的吃食边吃边等想看个热闹,玉芝见了真是哭笑不得。
巳时中左右,铺子门口终于停了辆马车,兆志从马车上跳下来,在窗口摊煎饼馃子的刘老实最先发现了他,忙回头朝着铺子里叫道:“兆志回来了!兆志回...还...还有卓...卓少爷也来了!”