47.鲫鱼豆腐汤
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鸡茸蘑菇汤是西式餐厅里很常见的汤, 汤汁浓稠, 整体的味道奶香偏咸, 又因为加入了牛奶和新鲜的白蘑菇带了点自然而然的微甜, 尝起来的口感让人上-瘾，搭配法式面包刚刚好。
一般用来点缀这道汤的香料都是百里香。
味道微辛。
或者喜欢清淡口味的会加点欧芹, 芹菜特有的香氛能够让汤在闻这步骤的时候, 就在浓香中辟出一道清新, 但加入的分量稍多就会很容易压下汤本身的味道, 让白蘑菇和汤里其他食材的味道都显得有些寡淡。
再其次, 会考虑加入紫菜碎, 这类海藻的味道也能适时地作为鲜味提升的选择。
程悠悠所喝的这碗汤就属于第二种搭配选择。
面上碎碎的深绿洒在浓白的汤上，颜色搭配并没有问题——
问题在于，这汤里有一点古怪。
差点被那欧芹味道压过。
这碗汤里, 不论是加入的白蘑菇还是鸡丝都处理的恰到好处，连汤汁的搅拌程度都刚好。
假如忽略那极其细微的一点古怪的话，这道汤做的其实很不错。
程悠悠皱了一下眉头，以为是自己的错觉，转头看向同样拿起汤勺尝了一口的洛子衿。
洛子衿见她只喝了一口就不再继续了，与她视线对上的时候用目光投去了疑惑。
程悠悠沉吟几秒, 看了看正在布餐的那个侍应生，跟洛子衿用中文继续自然地交谈：
“你觉得这个汤味道怎么样？”
洛子衿停下了动作, 本来还想再舀一勺尝尝, 但看程悠悠的表情有些古怪, 以为是这汤有什么问题, 顿时僵住了动作。
回味了一下口中停留的味道，半晌后轻摇了摇头，没发现什么不妥。
只是神情多少变得有些僵硬。
程悠悠轻轻拍了一下她的手背，安抚道：“没事，食材没问题，我是说味道——你觉得这汤好喝吗？”
洛子衿放了心，果然又按着她的意思喝了一口。
甚至轻眨了眨眼睛，集中精力努力分辨了一下口中浓汤的味道。
清香鲜美，带了点甜，好像没什么不妥。
程悠悠以为是自己想多了，遂握住汤勺也再舀了一口，半晌之后含着一口汤在嘴里，艰难地咽下。
第二口发现那奇怪的味道更重了。
究竟是哪个奇葩的天才厨师在这汤里放月桂叶啊？
虽然月桂叶片的味道煮进汤里也能产生跟百里香一样微辛调味效果，但是这二者之间的味道是有差别的，欧芹也不能掩盖的巨大差别啊……
程悠悠努力舒展眉头，不想让这个侍应生认为自己在挑剔酒店的服务。
所以她决定切一块牛排尝一下。
西冷牛排配黑椒汁，搭配十分经典。
烤熟的牛排表面被烤出了深色的网状的交叉纹路，黑椒汁淋上去，在牛排表面上蔓延开来，缓缓地流入底下的白瓷盘里。
对半切开的圣女果和焯水之后的小段芦笋摆出造型放在旁边作为摆盘装饰。
程悠悠拿起餐刀缓缓切开牛肉，里面熟后的通红与表面的深色呈现出的反差令人食指大动，她切下一片肉送到口中——
整个人呆坐在沙发上愣了三秒。
见到她从用餐以来的反应，淡金色头发的侍应生低头继续给她们布餐，然而唇角却向悄然一边挑起，蓝色的眼睛里出现了些许兴味。
不愧是谢的徒弟，合格。
她轻吹出一口气，将额前斜斜的碎刘海吹得向上飞起，心情颇为愉悦。
如果不是惦记着自己这会儿的身份伪装，她能高兴地哼出歌来——终于来了个像样的对手，让她都有些兴奋了。
瑛也想要参加世界美食大赛，目前已经集齐了两个胜利果实。
原本米切尔让她挑战谢佻的徒弟，她是不想答应的，总觉得这么个什么世界级比赛都没参加过的小朋友，根本没有被她挑战的资格。
后来不知她的师父和米切尔说了什么——
就变成了程悠悠上门来挑战她了。
所以瑛想了想，决定亲自来测试一下，这个可爱的小女生到底有没有资格成为自己下一次比赛前的消遣活动主角。
现在，程悠悠通过了她的测试。
只是——
瑛在心底撇了撇嘴，感觉这个看上去好欺负的很的小朋友真是半点脾气都没有，若是自己收到这样明显的挑-衅，早该开口了，而她居然还能安好地坐在位置上，唯有表情泄露了她的疑惑。
……
程悠悠并不知道旁边那个服务周到的金发小姐姐心里在想什么，她颇有些欲哭无泪地放下刀叉，感觉自己好像被人恶作剧了。
连着两次在用餐的时候停下动作，洛子衿这下也没心情继续吃了。
“是不是不合你口味？”
在洛子衿的印象里，基本还没见过程悠悠挑食的时候，看到她不再继续用餐了，心中还忍不住疑道：
难道是跟谢佻这样的专业美食家待久了，所以程悠悠吃东西口味也变得刁了？
……看来以后家里请的厨子得专业些才行。
洛子衿在心中暗自计划着。
程悠悠轻轻捋了捋耳侧的头发，将那渐变青绿色的卷发往脑后的方向梳了梳，用勺背轻轻地将黑椒汁在盘子里刮出一道痕迹，凑近看了看，只有碎碎的黑椒粒，并没有什么异常。
她呼出一口气。
再次转头看洛子衿，皱着眉头提议道：
“要不，你尝尝牛排的味道？”
洛子衿看着她的那个表情，脑子里情不自禁地出现一句话：
总感觉程悠悠现在这个表情，不是在邀请她吃牛排，而是在……试毒。
程悠悠还不忘跟她重复一遍：
“放心，食材真的很新鲜，也没有什么相冲的地方，就是我吃起来总觉得，味道有些古怪。”
洛子衿看了看自己盘子的牛排，未几，握着刀叉转向她盘中的方向，顺着她刚切下的地方也跟着切了一块下来。
两人的动作亲昵自然，看得旁边侍应生稍一挑眉，总觉得自己对手旁边坐着的人有点眼熟，好像在哪里见过。
——但她生平并不追星，对华国的明星更不感兴趣，自然认不出洛子衿是谁。
洛子衿将牛排肉放入口中的动作有些迟疑，连牙齿咬合下去的时候都颇犹豫，以为程悠悠是吃到了什么黑暗料理，然而才刚把人按在床上欺负了许久，就算这会儿程悠悠让她尝一道西瓜炒月饼，颇有些心虚的某洛大明星也只能硬着头皮张口。
出乎她意料的是，牛肉煎得恰到好处，内部鲜嫩，但大概是黑椒汁放的有些多，辣味在口中停留了许久。
洛子衿疑惑了一下，开口问道：
“太……辣了？”
但是这个程度应该也在一般人的接受范围内啊。
洛子衿想了很久，只越发肯定程悠悠的嘴变刁了。
程悠悠叹出一口气，皱着眉头开口道：“六成熟，牛排火候正好，煎好之后还滴了些许青柠汁，当然，再继续覆上黑椒汁也不是不行，问题是——”
洛子衿：“？”
程悠悠抬手扶额，在音量低的范围内尽可能地表达出自己内心的惊叹：“问题是这里面为什么放了辣椒？！”
很轻微、很轻微的辣椒，能够被黑椒的味道盖住。
但不论是花椒、黑椒、尖椒、还是普通的青椒，以及其他香料的辛辣味道，都是有区别的。
如果世间所有的辣味都一样，也没必要发展出那么多种口味的辣，因为辣也是有层次和程度分别的。
若不是谢佻给她平时的训练总是古古怪怪的，程悠悠现在也不会敏锐到这个地步。
洛大学霸再一次遭遇知识盲区，低头看着盘里的黑椒汁，向来冷淡的声音里出现了点不可思议的味道：
“你是说，这里面放的是辣椒……？”
这是什么奇葩的搭配？
听到她的感叹，旁边突然传来一个克制不住的轻笑声：“噗嗤。”
程悠悠循声看去，见到那个金发的侍应生站在餐车旁，抬手摘下面前那从别人身上顺来的工牌，上下抛了抛，而后看向程悠悠的方向，出口的中文语调微微发飘，听起来有些怪异：
“我要时（是）你，就会投诉这个旧（酒）店的处（厨）子。”
程悠悠看着她的动作，还未来得及说话，旁边那个一直关着的房间门不知何时打开，谢佻抱臂倚在门上，妖冶的面容上，眼眸懒洋洋地半睁着，透出些许刚睡醒的朦胧意。
然而身上那不加掩饰的危险意味却比平时更盛，让她的状态仿佛一只刚睡醒的狮子。
再困，那也是凶猛的食肉动物。
她眯着眼睛打量了一下那浅金色头发的侍应生，开口的语调慢吞吞地拖长，慵懒中带着一丝沙哑：
“我要是你，就不会挑在大半夜的时间来扰人清梦，还打扰情侣相处，在我们国家，你这样的人是要挨驴踢的。”
明明听上去是带着笑音的话，但对比出瑛之前那蹩脚的中文，莫名就多了点嘲讽的意思。
程悠悠听到她那个‘情侣’一词，脸颊突然爆红。
情……情侣什么的，指的是她和洛子衿吗？
瑛听到她的声音，碧蓝的眼睛往那边看去，对谢佻吹了声口哨，半点不介意她刚才说的话，继续操着自己那蹩脚的中文说道：
“你就是谢条。”
“啧，谢佻，三声，舌头捋捋顺。”
听到她念出自己的名字，谢佻颇有些嫌弃地撇了撇嘴，纠正她的发音。
瑛顿了一下，决定还是换成自己更擅长的英文跟她对话，美式发音流畅自如，尾音略有些带卷儿的弹跳，听着令人舒适极了。
“米切尔跟我提过你很多次。”
谢佻也顺势切换了语言，轻哼一声，回道：
“失败者总是会对打败他的人耿耿于怀，这很正常。”
瑛看了看她，又看了看程悠悠，感觉这对师徒的性格差异还挺有趣的。
她耸了耸肩，对谢佻于米切尔的定位不置可否，也没有要反驳的意思。
只用下巴示意了下程悠悠所在的方向，指尖捏着工牌的别针针身，离开之前宣布道：
“嗯哼，她已经通过了我的测试，我开始对明天充满期待了——希望她能跟你一样不让人失望。”
通过这番对话，洛子衿已经对现在的情况有了些了解。
知道程悠悠这是被对手找上门来了。
洛子衿顿时也没了继续用餐的心思，不知道剩下的面包、甜点里还有什么惊喜在等着她们——虽然她尝不出来，但这一点也不妨碍洛子衿对她的作品表示拒绝。
她转头看着程悠悠，谢佻含笑的话语也适时送了上来：
“徒弟，你被人挑-衅了。”
程悠悠认真地看着瑛，对上她那颇有些轻视的、仿佛自己即将进行的不是个比赛，而是一场游戏的轻松姿态，开口回道：
“希望你明天在料理台上还能像现在一样轻松。”
瑛挑了挑眉，也没兴趣继续伪装了，转身就往门外走，将酒店房门顺手带上。
这话放得……谢佻倚在门廊上，满意地轻哼一声。
洛子衿唇边出现些许笑意，感觉这只小奶猫刚才瞬间伪装成老虎的样子还是一如既往地可爱。
然而，等到关门声响起之后——
程悠悠顿时塌下肩膀，长出了一口气，下意识地去看洛子衿，弯弯的眼睛里出现些许后知后觉地慌乱，不太确定地问道：
“我刚才那样说……没问题吧？”
洛子衿对她点了点头，夸了一句：“挺好。”
在房门口被忽略的谢佻：“……”
她重重地咳了一声，提醒某个眼里只有对象的徒弟注意点，自己这个老人家可还看着呢。
咳完还嫌不够，开口不经意地提醒道：
“如果我没看错时间的话，现在好像挺晚了？”
洛子衿：“……”
她秒懂谢佻的意思。
而且顶着这种莫名来自长辈的目光，她实在没能厚着脸皮让程悠悠留宿自己。
可恶——
要是这会儿只有她们两个人就好了。
她只能从沙发上起身，斜睨着旁边坐着的程悠悠，却没挪步子，只是轻启唇问道：
“那我走了？”
程悠悠果然没有接收到她的信息，或者说，就算接收到了也并不敢和她一块儿过夜。
刚才在房间大床上发生的事情还停留在她的脑海里，虽然被瑛的到来打断了，暂时性地将那份记忆打包硬塞进角落里，但这并不意味着等到她们俩重新在安静的房间里独处时，那一幕就不会再被翻上来。
于是，程悠悠听见她的问题，脸红了一下，也从沙发上匆匆起身，对她开口：
“我送送你。”
洛子衿：“……”
行吧，送就送，反正她们来、日、方、长。
其实所谓的送也不过是送到门口，洛子衿走到门外，发觉谢佻那方向看不到自己，于是看向握着门把手的程悠悠。
接收到她的视线，程悠悠想了想，对她微笑着补充了一句：
“慢走。”
洛子衿只能也回以她同样的微笑。
慢走是吧？
根本不开口留她是吧？
黑色眼眸仿若上好的宝石，反射出走廊天花板上的照明暖色灯光，蕴着一星极为耀眼的光亮。
她开口无声地对程悠悠做了个口型，从兜里摸出进门时就摘下的口罩重新戴上，之后就心情愉悦地往电梯的方向走去。
程悠悠鼓了鼓脸颊，感觉脸上又要漫上热气。
想争气地忍住。
但是对方的口型说出来的话仿佛自动带了音效，在她的脑海里循坏播放，所以程悠悠忍了忍，依然无法避免地变成了一颗熟透的橙子。
“下次再接着欺负你。”
下次再接着欺负……
下次……
欺负……
程悠悠感觉自己掌心的热度能把门把手给烫熟。
直到后面谢佻带着笑的调侃传来：
“你这是打算灵魂出窍去送人是吧？”
程悠悠顿时回过头，顺便将门关上，对谢佻赶忙摇头：
“没有没有，不是不是。”
说话的时候，目光看到了那里还未被收走的餐车，想到了什么，赶紧转移了话题：
“对了师父，这客房服务是你叫的吗？”
谢佻漫不经心地理了理自己的黑色长发，指间穿过打着卷儿的黑发，唇角危险地挑了一下，她看向程悠悠：
“你觉得我们俩之间，谁比较像是睡前要吃顿夜宵的人？”
程悠悠被这问题问倒了。
随后蓦地反应过来：“所以师父你也没叫客房服务？！”
谢佻叹了一口气，感觉自己这徒弟迟早有一天得笨死，怎么会有人傻成这样？
不过……
她那对象，看着倒是挺精明的。
谢佻走上前，拿起叉子戳起盘里的牛排，先拿到近前闻了闻，又咬了一口，辨别了一下里面的味道。
而后看了看剩下的餐点，问了一句：“你还吃了什么？”
程悠悠茫然地眨了眨眼睛，指着汤的方向答了一句：
“那碗奶油蘑菇汤。”
谢佻无奈地呼出一口气，只得端起汤碗也轻抿了一口。
程悠悠凑上来试探地确认了一遍：“师父，汤里面加了一点月桂叶，对吧？”
谢佻用鼻腔哼出一声，抬手在她脑门上弹了弹：“比赛之前也敢乱吃东西，要是哪天遇到个给你下-毒的对手，你就蹲厕所哭去吧。”
‘哒’一声脆响。
这回她敲人是真没收敛力气，让程悠悠脑门立马浮出一片通红，她想狡辩一下之前以为这服务是谢佻叫的，但是对上自家师父凶狠看来的眼神，立刻理亏地紧紧闭上嘴。
谢佻看她懵懵的傻样儿，半晌后无奈地对她的房间示意了一下：
“时间不早了，回去睡觉吧。”
程悠悠点了点头，刚一转身，后面又缓缓飘来一句：
“还有，下次约会可以光明正大一点，师父我没有禁止徒弟早-恋这条规则。”
程悠悠脸上刚褪下去的热度又泛了上来，在心底大声反驳道：
她早就过了早-恋的年纪了好吗师父父！
……
一天后。
早上七点。
三辆黑色的奔驰停在了酒店楼下，中间那一辆的后车窗落下，露出一张不苟言笑的中年男人的脸，身上穿着的西装被熨帖得十分平整，见不到半点褶皱。
他的头发整整齐齐地往后梳去，侧脸轮廓比较宽，或许是眼睛颜色较淡的缘故，浅蓝色的眼睛礼貌看向窗外的谢佻二人时，总显出几分冷漠和淡薄。
米切尔率先对谢佻点了点头，当做是打过了招呼，身上完全没有本土人的热情，这让他显得更让人觉得难以接近了。
程悠悠只看一眼就能感觉到，他肯定比自己的师父凶。
后面那辆车上下来一个男人，对她们俩微笑着问好之后，礼貌地拉开车门，对她们俩做了个‘请’的手势。
谢佻和程悠悠依次坐进了后座，那人才又重新回到副驾驶的位置上，三辆车缓缓往酒店外开车。
直到坐进了车里，谢佻才跟程悠悠简单提了一句：
“刚才你看到的那老头儿就是米切尔，今年被米其林评级的时候升成了三星主厨，估计厨艺确实有长进吧。”
末尾补的那句话语气自然极了。
程悠悠因为她的话微微睁大了眼睛。
三星的评定非常稀有，能得到这个评级的餐厅少之又少，对主厨个人的评定也只会比这个更严苛。
星级评定是每年都会重新进行评估的。
时常能听说很多厨师为了这个评星准备了很多年，很多人卡在了二星上无法再前进一步，也有很多厨师因为在升到三星的次年被降星，受不了这个落差而选择跳楼的。
米其林三星意味着厨艺水平的巅峰，任何一个行业里的巅峰人员，名誉、身价都不会差。
不论是自己经营一家餐厅，还是想要经营个人的餐饮集团，都是不错的选择。
想到这里，程悠悠看着旁边的谢佻——
自从她赢了那年的世界美食比赛以来，自己似乎十年间都没有再听过这个比赛的消息了。
她把自己的疑惑问出了口。
谢佻视线看向窗外，唇角含着些若有若无的笑意，她抬手托着下巴，指缝漏出眼尾的泪痣，气质莫名显出几分妖冶。
程悠悠听见她含笑肯定道：
“你没打听错，那确实是最近的一届世界美食大赛。”
因为之前没有考虑过走美食家的道路，所以程悠悠也没仔细打听过这方面的消息，这会儿听到师父的话，脸上的惊讶比之前更多——
“所以师父你是目前最年轻的那个‘食神’？”
谢佻笑了一下，没过多地跟她说美食大赛的事情，只浅浅纠正了一下：
“不，‘食神’这个称号在一个时间段内只能被一个人拥有——”
顿了顿，她莞尔：
“所以，今年正好是你师父我顶着这名头的第十年。”
程悠悠想给师父递茶，感觉谢佻这独一无二的名号，肯定比米切尔那六十八分之一的三星要更厉害。
#我师父是世界第一系列#
这样的师父她能吹爆！
美滋滋地在心底夸了一波谢佻之后，程悠悠捧着脸想道：
既然谢佻比米切尔要厉害这么多，为什么自己师父活得这么低调？
以她的本事，不管是自己经营餐厅还是做别的什么，都一定会比现在名声更加煊赫。
谢佻看出了她的疑惑，没再说话了，只是稍抬了抬下巴示意她看前方，已经到了目的地。
程悠悠果然被转移了注意力，对她而言，即将要进行的比赛才是目前来说最重要的事情。
……
车辆开进了一个巨大的私家园林，近处是绿意盎然的草场，远处能看到成排的树林，层层掩映着，不知后面又会是什么地方。
顺着专门修建出的车道往里又开了几分钟之后拐了个弯，映入眼帘的先是一个喷泉，从池子里高高冒出一簇主水柱，而后四散着渐开，周围较低的那排也依次喷-射出来，水花溅起一层薄薄的迷雾。
但仍旧不妨碍坐在车里的人在那喷泉落下后，看清车辆抵达的目的地——
那是一栋非常大的别墅。
别墅以白色系为主，一楼门前有几根雪白的圆形大理石立柱，是经典的希腊科林斯柱，柱头是忍冬草的花纹，顶端有叶片弯曲的形状冒出，总体风格简约，细节处却能看出些华丽纤细的味道。
车辆在别墅前停下，米切尔率先下车，走到谢佻的车门前，抬手帮她开了门。
“欢迎来到我的私人别院，谢。”
谢佻只勾了下唇角，从车里出来，看了看面前的那栋别墅，开口却直奔主题：
“这次还来了谁？”
她和米切尔徒弟的切磋，自然不可能只有他们两个人当评委。
“法国尖塔餐厅的洛利嘉，她最近来这边找新菜灵感；还有华盛顿红楼餐厅的阿尔弗雷德。”米切尔简单介绍了一下另外两位评委的身份。
跟这两位评委相比，他倒是要忙上许多，按理说一年能忙三百六十五天。
毕竟是刚升上三星的主厨，每天光是在自己餐厅厨房里待着的时间就超过十二个小时，为了让今天的比赛正常进行，他选择将餐厅休业一天。
——当然，这事情他并不会特意提及。
谢佻点了点头，表示自己知道了。
“按常理而言，谢，评委应该由我们两人共同邀请。”这是为了比赛公平起见最妥当的方式。
米切尔做事严谨，并不想让这次比赛有一丝一毫存在指摘的地方。
谢佻笑出声，回道：
“算了吧，你的人品我还是信得过的。”
她这人本来就懒，除了当年为美食大赛准备的时候勤快过，之后的时间里，除了会接受同行的挑战，平常跟行业内的人士来往也不多，属于比较懒的类型。
米切尔不再劝，带着她们俩往别墅内走去。
……
半个小时之后。
敞亮的厅堂内已经布置好了两个料理台，程悠悠和瑛各占一边，身上都穿着干净洁白的厨师服。
在刚进来的时候，她们就已经拿到了这次比赛的三道题目，用了五分钟不到的时间进行思考，之后各自将需要的材料写了下来，交给别墅内的采买师，用最快的速度将她们所需的新鲜食材运了过来。
第一道题目是鱼。
这内容很宽泛，发挥的余地很足。
程悠悠的风格总体还是带有国内八大菜系的特色，但是在摆盘上会学着西方的审美，将菜肴处理的更精致些。
跟她相反的，对于瑛来说，不论在是食材的处理手法上，还是烹饪时所使用的工具，都是更为专业的仪器，于是两人的料理台上有个明显的差别——
程悠悠面前有一口大铁锅。
而瑛那边则放着小口的喷火-枪、温度测量仪等厨房专用的精密料理器具。
两人各代表了不同的烹饪流派。
四位评委在距离她们十米处的地方坐着，手中的卡片上写着两人第一道菜的名称。
看到程悠悠的菜名，谢佻眼中露出点笑来。
上面赫然写着简单的五个字：
鲫鱼豆腐汤。
瑛的风格简单粗暴许多，直接用主食材名字当了菜名：金目鲷。
——不知道她的餐厅菜单上的菜名是不是也这么直接。
……
程悠悠将新鲜的几条鲫鱼去鳞处理干净，然后在锅里倒入油，把鲫鱼放进去煎到金黄。
中式的烹饪在气味方面很占优势，煎、炒等方法虽然看上去不那么精致，但是闻起来轻易就能达到勾人胃口的效果。
当然，这个针对效果也因人而异。
简单来说就是，在一个吃习惯了食材原生味道的国家里，如果厨师用重油重盐的火把菜式做的烂熟，也只能得到人家异样的注视，他们会认为这厨师的做法破坏了食材里的分子成分，完全夺去了食材本身的营养。
在她的另一边，瑛的料理案板上放着一条粉色的北海道金目鲷。
如果说鲫鱼需要和豆腐一块儿煮才能将本身的鲜味散发出来，那么北海道金目鲷本身的肉特色就十分鲜明。
切开之后，里面的肉仿佛浅粉色的珍珠，丰富的脂肪层让那鱼肉看上去近乎透明，那精致的鱼肉颜色光是看着就成了一种视觉享受。
瑛将鱼肉切成近似菱形的小块摆在旁边，打开厨房里用的喷火-枪，高温的火焰从枪口喷-射而出，将鱼肉表面那层淡色的皮喷得微微发卷，鱼皮以肉眼可见的速度向内紧缩，鳞片部分花纹变小许多。
最终，表层的皮被那道火焰过熟，变作橙金色。
瑛的这道鱼料理所需的时间并不太长，很符合米其林餐厅的上菜规范，小规模经营，现做好之后立刻呈给食客。
如果每道料理需要的时间过长，让食客的等待时间久了，耐心耗尽之后，对之后呈上来的再好的食物都会失去品尝的兴趣。
在她处理鱼的时候，程悠悠那边的鲫鱼也已经煎熟，她往锅里加入水，然后拿起锅勺将鱼肉捣碎，让熟透鱼肉的味道能充分浸入汤中，慢慢将汤汁熬成雪白的样子，看着鲜美无比。
趁着鱼汤熬制的过程，她又依次处理起了豆腐、蟹味菇、豌豆和新鲜的黄花菜。
黄花菜去蒂，豆腐用模具压出花型的小块，在形状上保持了之后摆盘的精致。
——如果不是米切尔本人的资源充足，倒是难以在这里给她准备到这么多的新鲜华国食材。
鱼汤熬好以后，将鱼肉的渣尽数滤出，之后依次在雪白的汤里加入豆腐、豌豆和黄花菜，继续开火烹煮。
程悠悠轻轻呼出一口气，看向旁边那道独特的，适宜这个季节吃的当季食材——
松茸。
夏季的新鲜食材，鲜美独特，是这道菜的关键味道，也是需要单独处理的食材。
鸡茸蘑菇汤是西式餐厅里很常见的汤, 汤汁浓稠, 整体的味道奶香偏咸, 又因为加入了牛奶和新鲜的白蘑菇带了点自然而然的微甜, 尝起来的口感让人上-瘾，搭配法式面包刚刚好。
一般用来点缀这道汤的香料都是百里香。
味道微辛。
或者喜欢清淡口味的会加点欧芹, 芹菜特有的香氛能够让汤在闻这步骤的时候, 就在浓香中辟出一道清新, 但加入的分量稍多就会很容易压下汤本身的味道, 让白蘑菇和汤里其他食材的味道都显得有些寡淡。
再其次, 会考虑加入紫菜碎, 这类海藻的味道也能适时地作为鲜味提升的选择。
程悠悠所喝的这碗汤就属于第二种搭配选择。
面上碎碎的深绿洒在浓白的汤上，颜色搭配并没有问题——
问题在于，这汤里有一点古怪。
差点被那欧芹味道压过。
这碗汤里, 不论是加入的白蘑菇还是鸡丝都处理的恰到好处，连汤汁的搅拌程度都刚好。
假如忽略那极其细微的一点古怪的话，这道汤做的其实很不错。
程悠悠皱了一下眉头，以为是自己的错觉，转头看向同样拿起汤勺尝了一口的洛子衿。
洛子衿见她只喝了一口就不再继续了，与她视线对上的时候用目光投去了疑惑。
程悠悠沉吟几秒, 看了看正在布餐的那个侍应生，跟洛子衿用中文继续自然地交谈：
“你觉得这个汤味道怎么样？”
洛子衿停下了动作, 本来还想再舀一勺尝尝, 但看程悠悠的表情有些古怪, 以为是这汤有什么问题, 顿时僵住了动作。
回味了一下口中停留的味道，半晌后轻摇了摇头，没发现什么不妥。
只是神情多少变得有些僵硬。
程悠悠轻轻拍了一下她的手背，安抚道：“没事，食材没问题，我是说味道——你觉得这汤好喝吗？”
洛子衿放了心，果然又按着她的意思喝了一口。
甚至轻眨了眨眼睛，集中精力努力分辨了一下口中浓汤的味道。
清香鲜美，带了点甜，好像没什么不妥。
程悠悠以为是自己想多了，遂握住汤勺也再舀了一口，半晌之后含着一口汤在嘴里，艰难地咽下。
第二口发现那奇怪的味道更重了。
究竟是哪个奇葩的天才厨师在这汤里放月桂叶啊？
虽然月桂叶片的味道煮进汤里也能产生跟百里香一样微辛调味效果，但是这二者之间的味道是有差别的，欧芹也不能掩盖的巨大差别啊……
程悠悠努力舒展眉头，不想让这个侍应生认为自己在挑剔酒店的服务。
所以她决定切一块牛排尝一下。
西冷牛排配黑椒汁，搭配十分经典。
烤熟的牛排表面被烤出了深色的网状的交叉纹路，黑椒汁淋上去，在牛排表面上蔓延开来，缓缓地流入底下的白瓷盘里。
对半切开的圣女果和焯水之后的小段芦笋摆出造型放在旁边作为摆盘装饰。
程悠悠拿起餐刀缓缓切开牛肉，里面熟后的通红与表面的深色呈现出的反差令人食指大动，她切下一片肉送到口中——
整个人呆坐在沙发上愣了三秒。
见到她从用餐以来的反应，淡金色头发的侍应生低头继续给她们布餐，然而唇角却向悄然一边挑起，蓝色的眼睛里出现了些许兴味。
不愧是谢的徒弟，合格。
她轻吹出一口气，将额前斜斜的碎刘海吹得向上飞起，心情颇为愉悦。
如果不是惦记着自己这会儿的身份伪装，她能高兴地哼出歌来——终于来了个像样的对手，让她都有些兴奋了。
瑛也想要参加世界美食大赛，目前已经集齐了两个胜利果实。
原本米切尔让她挑战谢佻的徒弟，她是不想答应的，总觉得这么个什么世界级比赛都没参加过的小朋友，根本没有被她挑战的资格。
后来不知她的师父和米切尔说了什么——
就变成了程悠悠上门来挑战她了。
所以瑛想了想，决定亲自来测试一下，这个可爱的小女生到底有没有资格成为自己下一次比赛前的消遣活动主角。
现在，程悠悠通过了她的测试。
只是——
瑛在心底撇了撇嘴，感觉这个看上去好欺负的很的小朋友真是半点脾气都没有，若是自己收到这样明显的挑-衅，早该开口了，而她居然还能安好地坐在位置上，唯有表情泄露了她的疑惑。
……
程悠悠并不知道旁边那个服务周到的金发小姐姐心里在想什么，她颇有些欲哭无泪地放下刀叉，感觉自己好像被人恶作剧了。
连着两次在用餐的时候停下动作，洛子衿这下也没心情继续吃了。
“是不是不合你口味？”
在洛子衿的印象里，基本还没见过程悠悠挑食的时候，看到她不再继续用餐了，心中还忍不住疑道：
难道是跟谢佻这样的专业美食家待久了，所以程悠悠吃东西口味也变得刁了？
……看来以后家里请的厨子得专业些才行。
洛子衿在心中暗自计划着。
程悠悠轻轻捋了捋耳侧的头发，将那渐变青绿色的卷发往脑后的方向梳了梳，用勺背轻轻地将黑椒汁在盘子里刮出一道痕迹，凑近看了看，只有碎碎的黑椒粒，并没有什么异常。
她呼出一口气。
再次转头看洛子衿，皱着眉头提议道：
“要不，你尝尝牛排的味道？”
洛子衿看着她的那个表情，脑子里情不自禁地出现一句话：
总感觉程悠悠现在这个表情，不是在邀请她吃牛排，而是在……试毒。
程悠悠还不忘跟她重复一遍：
“放心，食材真的很新鲜，也没有什么相冲的地方，就是我吃起来总觉得，味道有些古怪。”
洛子衿看了看自己盘子的牛排，未几，握着刀叉转向她盘中的方向，顺着她刚切下的地方也跟着切了一块下来。
两人的动作亲昵自然，看得旁边侍应生稍一挑眉，总觉得自己对手旁边坐着的人有点眼熟，好像在哪里见过。
——但她生平并不追星，对华国的明星更不感兴趣，自然认不出洛子衿是谁。
洛子衿将牛排肉放入口中的动作有些迟疑，连牙齿咬合下去的时候都颇犹豫，以为程悠悠是吃到了什么黑暗料理，然而才刚把人按在床上欺负了许久，就算这会儿程悠悠让她尝一道西瓜炒月饼，颇有些心虚的某洛大明星也只能硬着头皮张口。
出乎她意料的是，牛肉煎得恰到好处，内部鲜嫩，但大概是黑椒汁放的有些多，辣味在口中停留了许久。
洛子衿疑惑了一下，开口问道：
“太……辣了？”
但是这个程度应该也在一般人的接受范围内啊。
洛子衿想了很久，只越发肯定程悠悠的嘴变刁了。
程悠悠叹出一口气，皱着眉头开口道：“六成熟，牛排火候正好，煎好之后还滴了些许青柠汁，当然，再继续覆上黑椒汁也不是不行，问题是——”
洛子衿：“？”
程悠悠抬手扶额，在音量低的范围内尽可能地表达出自己内心的惊叹：“问题是这里面为什么放了辣椒？！”
很轻微、很轻微的辣椒，能够被黑椒的味道盖住。
但不论是花椒、黑椒、尖椒、还是普通的青椒，以及其他香料的辛辣味道，都是有区别的。
如果世间所有的辣味都一样，也没必要发展出那么多种口味的辣，因为辣也是有层次和程度分别的。
若不是谢佻给她平时的训练总是古古怪怪的，程悠悠现在也不会敏锐到这个地步。
洛大学霸再一次遭遇知识盲区，低头看着盘里的黑椒汁，向来冷淡的声音里出现了点不可思议的味道：
“你是说，这里面放的是辣椒……？”
这是什么奇葩的搭配？
听到她的感叹，旁边突然传来一个克制不住的轻笑声：“噗嗤。”
程悠悠循声看去，见到那个金发的侍应生站在餐车旁，抬手摘下面前那从别人身上顺来的工牌，上下抛了抛，而后看向程悠悠的方向，出口的中文语调微微发飘，听起来有些怪异：
“我要时（是）你，就会投诉这个旧（酒）店的处（厨）子。”
程悠悠看着她的动作，还未来得及说话，旁边那个一直关着的房间门不知何时打开，谢佻抱臂倚在门上，妖冶的面容上，眼眸懒洋洋地半睁着，透出些许刚睡醒的朦胧意。
然而身上那不加掩饰的危险意味却比平时更盛，让她的状态仿佛一只刚睡醒的狮子。
再困，那也是凶猛的食肉动物。
她眯着眼睛打量了一下那浅金色头发的侍应生，开口的语调慢吞吞地拖长，慵懒中带着一丝沙哑：
“我要是你，就不会挑在大半夜的时间来扰人清梦，还打扰情侣相处，在我们国家，你这样的人是要挨驴踢的。”
明明听上去是带着笑音的话，但对比出瑛之前那蹩脚的中文，莫名就多了点嘲讽的意思。
程悠悠听到她那个‘情侣’一词，脸颊突然爆红。
情……情侣什么的，指的是她和洛子衿吗？
瑛听到她的声音，碧蓝的眼睛往那边看去，对谢佻吹了声口哨，半点不介意她刚才说的话，继续操着自己那蹩脚的中文说道：
“你就是谢条。”
“啧，谢佻，三声，舌头捋捋顺。”
听到她念出自己的名字，谢佻颇有些嫌弃地撇了撇嘴，纠正她的发音。
瑛顿了一下，决定还是换成自己更擅长的英文跟她对话，美式发音流畅自如，尾音略有些带卷儿的弹跳，听着令人舒适极了。
“米切尔跟我提过你很多次。”
谢佻也顺势切换了语言，轻哼一声，回道：
“失败者总是会对打败他的人耿耿于怀，这很正常。”
瑛看了看她，又看了看程悠悠，感觉这对师徒的性格差异还挺有趣的。
她耸了耸肩，对谢佻于米切尔的定位不置可否，也没有要反驳的意思。
只用下巴示意了下程悠悠所在的方向，指尖捏着工牌的别针针身，离开之前宣布道：
“嗯哼，她已经通过了我的测试，我开始对明天充满期待了——希望她能跟你一样不让人失望。”
通过这番对话，洛子衿已经对现在的情况有了些了解。
知道程悠悠这是被对手找上门来了。
洛子衿顿时也没了继续用餐的心思，不知道剩下的面包、甜点里还有什么惊喜在等着她们——虽然她尝不出来，但这一点也不妨碍洛子衿对她的作品表示拒绝。
她转头看着程悠悠，谢佻含笑的话语也适时送了上来：
“徒弟，你被人挑-衅了。”
程悠悠认真地看着瑛，对上她那颇有些轻视的、仿佛自己即将进行的不是个比赛，而是一场游戏的轻松姿态，开口回道：
“希望你明天在料理台上还能像现在一样轻松。”
瑛挑了挑眉，也没兴趣继续伪装了，转身就往门外走，将酒店房门顺手带上。
这话放得……谢佻倚在门廊上，满意地轻哼一声。
洛子衿唇边出现些许笑意，感觉这只小奶猫刚才瞬间伪装成老虎的样子还是一如既往地可爱。
然而，等到关门声响起之后——
程悠悠顿时塌下肩膀，长出了一口气，下意识地去看洛子衿，弯弯的眼睛里出现些许后知后觉地慌乱，不太确定地问道：
“我刚才那样说……没问题吧？”
洛子衿对她点了点头，夸了一句：“挺好。”
在房门口被忽略的谢佻：“……”
她重重地咳了一声，提醒某个眼里只有对象的徒弟注意点，自己这个老人家可还看着呢。
咳完还嫌不够，开口不经意地提醒道：
“如果我没看错时间的话，现在好像挺晚了？”
洛子衿：“……”
她秒懂谢佻的意思。
而且顶着这种莫名来自长辈的目光，她实在没能厚着脸皮让程悠悠留宿自己。
可恶——
要是这会儿只有她们两个人就好了。
她只能从沙发上起身，斜睨着旁边坐着的程悠悠，却没挪步子，只是轻启唇问道：
“那我走了？”
程悠悠果然没有接收到她的信息，或者说，就算接收到了也并不敢和她一块儿过夜。
刚才在房间大床上发生的事情还停留在她的脑海里，虽然被瑛的到来打断了，暂时性地将那份记忆打包硬塞进角落里，但这并不意味着等到她们俩重新在安静的房间里独处时，那一幕就不会再被翻上来。
于是，程悠悠听见她的问题，脸红了一下，也从沙发上匆匆起身，对她开口：
“我送送你。”
洛子衿：“……”
行吧，送就送，反正她们来、日、方、长。
其实所谓的送也不过是送到门口，洛子衿走到门外，发觉谢佻那方向看不到自己，于是看向握着门把手的程悠悠。
接收到她的视线，程悠悠想了想，对她微笑着补充了一句：
“慢走。”
洛子衿只能也回以她同样的微笑。
慢走是吧？
根本不开口留她是吧？
黑色眼眸仿若上好的宝石，反射出走廊天花板上的照明暖色灯光，蕴着一星极为耀眼的光亮。
她开口无声地对程悠悠做了个口型，从兜里摸出进门时就摘下的口罩重新戴上，之后就心情愉悦地往电梯的方向走去。
程悠悠鼓了鼓脸颊，感觉脸上又要漫上热气。
想争气地忍住。
但是对方的口型说出来的话仿佛自动带了音效，在她的脑海里循坏播放，所以程悠悠忍了忍，依然无法避免地变成了一颗熟透的橙子。
“下次再接着欺负你。”
下次再接着欺负……
下次……
欺负……
程悠悠感觉自己掌心的热度能把门把手给烫熟。
直到后面谢佻带着笑的调侃传来：
“你这是打算灵魂出窍去送人是吧？”
程悠悠顿时回过头，顺便将门关上，对谢佻赶忙摇头：
“没有没有，不是不是。”
说话的时候，目光看到了那里还未被收走的餐车，想到了什么，赶紧转移了话题：
“对了师父，这客房服务是你叫的吗？”
谢佻漫不经心地理了理自己的黑色长发，指间穿过打着卷儿的黑发，唇角危险地挑了一下，她看向程悠悠：
“你觉得我们俩之间，谁比较像是睡前要吃顿夜宵的人？”
程悠悠被这问题问倒了。
随后蓦地反应过来：“所以师父你也没叫客房服务？！”
谢佻叹了一口气，感觉自己这徒弟迟早有一天得笨死，怎么会有人傻成这样？
不过……
她那对象，看着倒是挺精明的。
谢佻走上前，拿起叉子戳起盘里的牛排，先拿到近前闻了闻，又咬了一口，辨别了一下里面的味道。
而后看了看剩下的餐点，问了一句：“你还吃了什么？”
程悠悠茫然地眨了眨眼睛，指着汤的方向答了一句：
“那碗奶油蘑菇汤。”
谢佻无奈地呼出一口气，只得端起汤碗也轻抿了一口。
程悠悠凑上来试探地确认了一遍：“师父，汤里面加了一点月桂叶，对吧？”
谢佻用鼻腔哼出一声，抬手在她脑门上弹了弹：“比赛之前也敢乱吃东西，要是哪天遇到个给你下-毒的对手，你就蹲厕所哭去吧。”
‘哒’一声脆响。
这回她敲人是真没收敛力气，让程悠悠脑门立马浮出一片通红，她想狡辩一下之前以为这服务是谢佻叫的，但是对上自家师父凶狠看来的眼神，立刻理亏地紧紧闭上嘴。
谢佻看她懵懵的傻样儿，半晌后无奈地对她的房间示意了一下：
“时间不早了，回去睡觉吧。”
程悠悠点了点头，刚一转身，后面又缓缓飘来一句：
“还有，下次约会可以光明正大一点，师父我没有禁止徒弟早-恋这条规则。”
程悠悠脸上刚褪下去的热度又泛了上来，在心底大声反驳道：
她早就过了早-恋的年纪了好吗师父父！
……
一天后。
早上七点。
三辆黑色的奔驰停在了酒店楼下，中间那一辆的后车窗落下，露出一张不苟言笑的中年男人的脸，身上穿着的西装被熨帖得十分平整，见不到半点褶皱。
他的头发整整齐齐地往后梳去，侧脸轮廓比较宽，或许是眼睛颜色较淡的缘故，浅蓝色的眼睛礼貌看向窗外的谢佻二人时，总显出几分冷漠和淡薄。
米切尔率先对谢佻点了点头，当做是打过了招呼，身上完全没有本土人的热情，这让他显得更让人觉得难以接近了。
程悠悠只看一眼就能感觉到，他肯定比自己的师父凶。
后面那辆车上下来一个男人，对她们俩微笑着问好之后，礼貌地拉开车门，对她们俩做了个‘请’的手势。
谢佻和程悠悠依次坐进了后座，那人才又重新回到副驾驶的位置上，三辆车缓缓往酒店外开车。
直到坐进了车里，谢佻才跟程悠悠简单提了一句：
“刚才你看到的那老头儿就是米切尔，今年被米其林评级的时候升成了三星主厨，估计厨艺确实有长进吧。”
末尾补的那句话语气自然极了。
程悠悠因为她的话微微睁大了眼睛。
三星的评定非常稀有，能得到这个评级的餐厅少之又少，对主厨个人的评定也只会比这个更严苛。
星级评定是每年都会重新进行评估的。
时常能听说很多厨师为了这个评星准备了很多年，很多人卡在了二星上无法再前进一步，也有很多厨师因为在升到三星的次年被降星，受不了这个落差而选择跳楼的。
米其林三星意味着厨艺水平的巅峰，任何一个行业里的巅峰人员，名誉、身价都不会差。
不论是自己经营一家餐厅，还是想要经营个人的餐饮集团，都是不错的选择。
想到这里，程悠悠看着旁边的谢佻——
自从她赢了那年的世界美食比赛以来，自己似乎十年间都没有再听过这个比赛的消息了。
她把自己的疑惑问出了口。
谢佻视线看向窗外，唇角含着些若有若无的笑意，她抬手托着下巴，指缝漏出眼尾的泪痣，气质莫名显出几分妖冶。
程悠悠听见她含笑肯定道：
“你没打听错，那确实是最近的一届世界美食大赛。”
因为之前没有考虑过走美食家的道路，所以程悠悠也没仔细打听过这方面的消息，这会儿听到师父的话，脸上的惊讶比之前更多——
“所以师父你是目前最年轻的那个‘食神’？”
谢佻笑了一下，没过多地跟她说美食大赛的事情，只浅浅纠正了一下：
“不，‘食神’这个称号在一个时间段内只能被一个人拥有——”
顿了顿，她莞尔：
“所以，今年正好是你师父我顶着这名头的第十年。”
程悠悠想给师父递茶，感觉谢佻这独一无二的名号，肯定比米切尔那六十八分之一的三星要更厉害。
#我师父是世界第一系列#
这样的师父她能吹爆！
美滋滋地在心底夸了一波谢佻之后，程悠悠捧着脸想道：
既然谢佻比米切尔要厉害这么多，为什么自己师父活得这么低调？
以她的本事，不管是自己经营餐厅还是做别的什么，都一定会比现在名声更加煊赫。
谢佻看出了她的疑惑，没再说话了，只是稍抬了抬下巴示意她看前方，已经到了目的地。
程悠悠果然被转移了注意力，对她而言，即将要进行的比赛才是目前来说最重要的事情。
……
车辆开进了一个巨大的私家园林，近处是绿意盎然的草场，远处能看到成排的树林，层层掩映着，不知后面又会是什么地方。
顺着专门修建出的车道往里又开了几分钟之后拐了个弯，映入眼帘的先是一个喷泉，从池子里高高冒出一簇主水柱，而后四散着渐开，周围较低的那排也依次喷-射出来，水花溅起一层薄薄的迷雾。
但仍旧不妨碍坐在车里的人在那喷泉落下后，看清车辆抵达的目的地——
那是一栋非常大的别墅。
别墅以白色系为主，一楼门前有几根雪白的圆形大理石立柱，是经典的希腊科林斯柱，柱头是忍冬草的花纹，顶端有叶片弯曲的形状冒出，总体风格简约，细节处却能看出些华丽纤细的味道。
车辆在别墅前停下，米切尔率先下车，走到谢佻的车门前，抬手帮她开了门。
“欢迎来到我的私人别院，谢。”
谢佻只勾了下唇角，从车里出来，看了看面前的那栋别墅，开口却直奔主题：
“这次还来了谁？”
她和米切尔徒弟的切磋，自然不可能只有他们两个人当评委。
“法国尖塔餐厅的洛利嘉，她最近来这边找新菜灵感；还有华盛顿红楼餐厅的阿尔弗雷德。”米切尔简单介绍了一下另外两位评委的身份。
跟这两位评委相比，他倒是要忙上许多，按理说一年能忙三百六十五天。
毕竟是刚升上三星的主厨，每天光是在自己餐厅厨房里待着的时间就超过十二个小时，为了让今天的比赛正常进行，他选择将餐厅休业一天。
——当然，这事情他并不会特意提及。
谢佻点了点头，表示自己知道了。
“按常理而言，谢，评委应该由我们两人共同邀请。”这是为了比赛公平起见最妥当的方式。
米切尔做事严谨，并不想让这次比赛有一丝一毫存在指摘的地方。
谢佻笑出声，回道：
“算了吧，你的人品我还是信得过的。”
她这人本来就懒，除了当年为美食大赛准备的时候勤快过，之后的时间里，除了会接受同行的挑战，平常跟行业内的人士来往也不多，属于比较懒的类型。
米切尔不再劝，带着她们俩往别墅内走去。
……
半个小时之后。
敞亮的厅堂内已经布置好了两个料理台，程悠悠和瑛各占一边，身上都穿着干净洁白的厨师服。
在刚进来的时候，她们就已经拿到了这次比赛的三道题目，用了五分钟不到的时间进行思考，之后各自将需要的材料写了下来，交给别墅内的采买师，用最快的速度将她们所需的新鲜食材运了过来。
第一道题目是鱼。
这内容很宽泛，发挥的余地很足。
程悠悠的风格总体还是带有国内八大菜系的特色，但是在摆盘上会学着西方的审美，将菜肴处理的更精致些。
跟她相反的，对于瑛来说，不论在是食材的处理手法上，还是烹饪时所使用的工具，都是更为专业的仪器，于是两人的料理台上有个明显的差别——
程悠悠面前有一口大铁锅。
而瑛那边则放着小口的喷火-枪、温度测量仪等厨房专用的精密料理器具。
两人各代表了不同的烹饪流派。
四位评委在距离她们十米处的地方坐着，手中的卡片上写着两人第一道菜的名称。
看到程悠悠的菜名，谢佻眼中露出点笑来。
上面赫然写着简单的五个字：
鲫鱼豆腐汤。
瑛的风格简单粗暴许多，直接用主食材名字当了菜名：金目鲷。
——不知道她的餐厅菜单上的菜名是不是也这么直接。
……
程悠悠将新鲜的几条鲫鱼去鳞处理干净，然后在锅里倒入油，把鲫鱼放进去煎到金黄。
中式的烹饪在气味方面很占优势，煎、炒等方法虽然看上去不那么精致，但是闻起来轻易就能达到勾人胃口的效果。
当然，这个针对效果也因人而异。
简单来说就是，在一个吃习惯了食材原生味道的国家里，如果厨师用重油重盐的火把菜式做的烂熟，也只能得到人家异样的注视，他们会认为这厨师的做法破坏了食材里的分子成分，完全夺去了食材本身的营养。
在她的另一边，瑛的料理案板上放着一条粉色的北海道金目鲷。
如果说鲫鱼需要和豆腐一块儿煮才能将本身的鲜味散发出来，那么北海道金目鲷本身的肉特色就十分鲜明。
切开之后，里面的肉仿佛浅粉色的珍珠，丰富的脂肪层让那鱼肉看上去近乎透明，那精致的鱼肉颜色光是看着就成了一种视觉享受。
瑛将鱼肉切成近似菱形的小块摆在旁边，打开厨房里用的喷火-枪，高温的火焰从枪口喷-射而出，将鱼肉表面那层淡色的皮喷得微微发卷，鱼皮以肉眼可见的速度向内紧缩，鳞片部分花纹变小许多。
最终，表层的皮被那道火焰过熟，变作橙金色。
瑛的这道鱼料理所需的时间并不太长，很符合米其林餐厅的上菜规范，小规模经营，现做好之后立刻呈给食客。
如果每道料理需要的时间过长，让食客的等待时间久了，耐心耗尽之后，对之后呈上来的再好的食物都会失去品尝的兴趣。
在她处理鱼的时候，程悠悠那边的鲫鱼也已经煎熟，她往锅里加入水，然后拿起锅勺将鱼肉捣碎，让熟透鱼肉的味道能充分浸入汤中，慢慢将汤汁熬成雪白的样子，看着鲜美无比。
趁着鱼汤熬制的过程，她又依次处理起了豆腐、蟹味菇、豌豆和新鲜的黄花菜。
黄花菜去蒂，豆腐用模具压出花型的小块，在形状上保持了之后摆盘的精致。
——如果不是米切尔本人的资源充足，倒是难以在这里给她准备到这么多的新鲜华国食材。
鱼汤熬好以后，将鱼肉的渣尽数滤出，之后依次在雪白的汤里加入豆腐、豌豆和黄花菜，继续开火烹煮。
程悠悠轻轻呼出一口气，看向旁边那道独特的，适宜这个季节吃的当季食材——
松茸。
夏季的新鲜食材，鲜美独特，是这道菜的关键味道，也是需要单独处理的食材。