第35章 黄色虾皮饺子（1）
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黄婉兮在吃过饭后，就和几个妹妹一同把锅碗给洗了，而黄林子就去看自己妻子肚子里的孩子呢，这几天孩子倒是乖巧，似乎很懂事一样呢。
在洗完锅碗，黄婉兮这才开始把虾皮拿了出来，这都是她已经晾晒后的，还专门收藏了起来，虽然剩下的不是很多，但是大概能用一下呢，再说了这虾皮里也是有盐份的，所以说就不用再放盐了呢。
除了虾皮，黄婉兮又找了一些可以放进去的菜叶子，这些菜叶子反而都被人给扔了，觉得是不能吃的，例如红薯叶，油菜尖等等，还有绿油油的韭菜。
当四个妹妹看到黄婉兮在把那些菜叶子，菜尖都给收拾起来时，她们四人睁大了眼睛，齐齐问道，“三姐（婉兮姐），这个能吃吗？那个不是草吗？”尤其是六岁的小柳红不由指着那个韭菜问道。
“这个我见过奶奶喂过猪。”黄怜亦也指着红薯叶追问道。
“这都是营养很好的东西呢。怜亦，你还记得我昨天做得那个芹菜叶吗？”
一听黄婉兮这么一说，黄怜亦立马点头，“记得，那个好香啊。”
“那就是了，这叶子做馅料，比其它的更加省事呢。你们不用担心，我不会用那些不能吃的食物呢。对了，家里可有大豆？”黄婉兮又问道。
“大豆是什么啊？”四个小丫头听到黄婉兮那么说，再看到她自信的神情，就点头了，随后又问道。
“就是黄豆。”黄婉兮不由皱眉明明这黄豆在古代是称之为大豆的，怎么这里不知道呢。
“哦，就是那个可以磨出浆的东西吗？有啊，我奶奶家倒是专卖卖豆浆的呢，就是用石磨磨出来的呢，很好喝呢。”柳红再次说道。
“啊，那真是不错。不过，你见过用黄豆做得酱吗？”黄婉兮又问道。
“我记不清了。”柳红摇摇头，她的话音刚刚落下，就听到黄山芬开口了，“我见过，是柳婶子亲自做得呢。不过，那个时候，柳红妹妹还没有出生呢。当时我大概四岁吧，怜亦妹妹也才不到两岁呢。”
“原来是柳婶子做得，但是……”黄婉兮有些犹豫，倒是柳红再次开口了，“婉兮姐姐，你要需要的话，我一定会让娘亲送来的，毕竟，我是跟你学厨呢，也是在照顾我啊。而且我还没有交学厨的费用呢。这也算是我作为徒弟的一份情意吧。”
最终黄婉兮还是拗不过小柳红，算是同意了，很快，柳红就先回到家里，告诉娘亲柳婶子师傅姐姐需要大豆酱。于是柳婶子丝毫没有犹豫就取了出来，并让丫鬟和柳红一同把大豆酱送了过去。
黄婉兮感谢之后，还是又把虾皮分了一部分递给那个丫鬟，“这位妹妹，麻烦你把这个虾皮给柳婶子，就说这是我的一份心意呢。等我把饺子做好了，还会让柳红妹妹把饺子也给他们送一些过去呢。”
“是，婉兮小姐。”小丫鬟点点头，随即就又说道，“我叫梅儿，以后就叫我梅儿吧。我也是被夫人所救呢，所以才照顾他们一家呢。”
“好。”黄婉兮点点头，“梅儿妹妹。”就这么着，在看到梅儿走远之后，这才真正开始弄饺子馅料。
先是把那些菜叶子全部用刀剁碎，然后又拿起蒸笼布也就是纱布把水给挤了出来，但是这水并没有往外倒，反而她留下备用呢。然后，再把切碎的虾皮和菜叶子全部放在一起，再加一些大豆酱，随后顺着一个方向搅拌均匀，直至它们均匀沾满了，并合成一团了，这才松了一下手。
“卉琬，帮我开下火，我再熟点油。”还是用熟油权当香油呢，可惜也不知道什么时候会有香油呢。
“好喽。”黄卉琬立马应了一声，随后就把火点燃，然后开起了鼓风机，把火给弄得极旺。
黄婉兮在把油倒入大勺里后，这才放在火上，直至滋滋响时，这才让黄卉琬把火熄灭呢。
在把油倒入馅料后，闻到一股清香味儿，反而让窦氏不由又觉得有些谗了起来。
“婉兮，在做什么呢，能不能给我点吃得呢？”窦氏不由问道。
“我是在做馅料，一会儿要包饺子呢。不过，还得还要等一会儿呢，我还没有和面呢。”黄婉兮顺势回答出来，不过，手却没有停，又再次把馅料再次按照那个方向搅拌了一下，这才长长叹息了一声，“馅料总算好了。”
随后，就把玉米面倒了出来，与那些菜叶子的水混和倒一起，再加一些清水，这才开始用手揉了起来，随着揉和，很快，黄婉兮就把这面给和成一团光滑的面团了，又用布稍微醒了一下。
在等面醒时，她还专门又去看了一下海蜇皮，昨天晾晒的，看来，还是不行，不过还是稍微捡一下呢。随后这才又继续回来，找到案板，擀面杖还有刀等东西，不过，因为家里还是比较穷，那个放饺子的东西并没有，为了省事，黄婉兮最终找得还是蒸笼，在上面稍微放一点面就行了。
虽然这饺子是黄色的，但是看起来黄中带绿，这倒是真是不错，毕竟，里面有她用绿叶水和的面啊。
在把一切准备好之后，黄婉兮这才把面从盆里取出来，随后揉了几下后，这才把它切成均匀的六七块面团后，这才又一一放回面盆里。
“来，你们看好我来切这面剂子呢。先是把它揉成长长。”黄婉兮一边说一边揉，动作是有意放慢的，就是为了让四个妹妹看得清楚一些呢。
当揉到粗细大致均匀之时，黄婉兮这才停止，然后拿起刀，把其中的一头往里稍微压了一下，这才开始下刀切，在切了第一刀之后，把面团转了一个方向，又切第二刀，而且和前边的那一块差不多大小的面剂子，一直切到最后，当剩下最小一块时，她又放回面盆里，面盆是用锅盖盖上了，防止面干呢。
稍微想了一下，黄婉兮开口道，“你们可以先用双手来擀。”在她的提示下，四个小丫头点点头，倒是黄卉琬看起来擀得还像样子呢，而其他三人似乎不怎么样，估计是年龄的原因吧，或者是擀一下就手滑了，擀面杖就从手里掉了出来。
黄婉兮在吃过饭后，就和几个妹妹一同把锅碗给洗了，而黄林子就去看自己妻子肚子里的孩子呢，这几天孩子倒是乖巧，似乎很懂事一样呢。
在洗完锅碗，黄婉兮这才开始把虾皮拿了出来，这都是她已经晾晒后的，还专门收藏了起来，虽然剩下的不是很多，但是大概能用一下呢，再说了这虾皮里也是有盐份的，所以说就不用再放盐了呢。
除了虾皮，黄婉兮又找了一些可以放进去的菜叶子，这些菜叶子反而都被人给扔了，觉得是不能吃的，例如红薯叶，油菜尖等等，还有绿油油的韭菜。
当四个妹妹看到黄婉兮在把那些菜叶子，菜尖都给收拾起来时，她们四人睁大了眼睛，齐齐问道，“三姐（婉兮姐），这个能吃吗？那个不是草吗？”尤其是六岁的小柳红不由指着那个韭菜问道。
“这个我见过奶奶喂过猪。”黄怜亦也指着红薯叶追问道。
“这都是营养很好的东西呢。怜亦，你还记得我昨天做得那个芹菜叶吗？”
一听黄婉兮这么一说，黄怜亦立马点头，“记得，那个好香啊。”
“那就是了，这叶子做馅料，比其它的更加省事呢。你们不用担心，我不会用那些不能吃的食物呢。对了，家里可有大豆？”黄婉兮又问道。
“大豆是什么啊？”四个小丫头听到黄婉兮那么说，再看到她自信的神情，就点头了，随后又问道。
“就是黄豆。”黄婉兮不由皱眉明明这黄豆在古代是称之为大豆的，怎么这里不知道呢。
“哦，就是那个可以磨出浆的东西吗？有啊，我奶奶家倒是专卖卖豆浆的呢，就是用石磨磨出来的呢，很好喝呢。”柳红再次说道。
“啊，那真是不错。不过，你见过用黄豆做得酱吗？”黄婉兮又问道。
“我记不清了。”柳红摇摇头，她的话音刚刚落下，就听到黄山芬开口了，“我见过，是柳婶子亲自做得呢。不过，那个时候，柳红妹妹还没有出生呢。当时我大概四岁吧，怜亦妹妹也才不到两岁呢。”
“原来是柳婶子做得，但是……”黄婉兮有些犹豫，倒是柳红再次开口了，“婉兮姐姐，你要需要的话，我一定会让娘亲送来的，毕竟，我是跟你学厨呢，也是在照顾我啊。而且我还没有交学厨的费用呢。这也算是我作为徒弟的一份情意吧。”
最终黄婉兮还是拗不过小柳红，算是同意了，很快，柳红就先回到家里，告诉娘亲柳婶子师傅姐姐需要大豆酱。于是柳婶子丝毫没有犹豫就取了出来，并让丫鬟和柳红一同把大豆酱送了过去。
黄婉兮感谢之后，还是又把虾皮分了一部分递给那个丫鬟，“这位妹妹，麻烦你把这个虾皮给柳婶子，就说这是我的一份心意呢。等我把饺子做好了，还会让柳红妹妹把饺子也给他们送一些过去呢。”
“是，婉兮小姐。”小丫鬟点点头，随即就又说道，“我叫梅儿，以后就叫我梅儿吧。我也是被夫人所救呢，所以才照顾他们一家呢。”
“好。”黄婉兮点点头，“梅儿妹妹。”就这么着，在看到梅儿走远之后，这才真正开始弄饺子馅料。
先是把那些菜叶子全部用刀剁碎，然后又拿起蒸笼布也就是纱布把水给挤了出来，但是这水并没有往外倒，反而她留下备用呢。然后，再把切碎的虾皮和菜叶子全部放在一起，再加一些大豆酱，随后顺着一个方向搅拌均匀，直至它们均匀沾满了，并合成一团了，这才松了一下手。
“卉琬，帮我开下火，我再熟点油。”还是用熟油权当香油呢，可惜也不知道什么时候会有香油呢。
“好喽。”黄卉琬立马应了一声，随后就把火点燃，然后开起了鼓风机，把火给弄得极旺。
黄婉兮在把油倒入大勺里后，这才放在火上，直至滋滋响时，这才让黄卉琬把火熄灭呢。
在把油倒入馅料后，闻到一股清香味儿，反而让窦氏不由又觉得有些谗了起来。
“婉兮，在做什么呢，能不能给我点吃得呢？”窦氏不由问道。
“我是在做馅料，一会儿要包饺子呢。不过，还得还要等一会儿呢，我还没有和面呢。”黄婉兮顺势回答出来，不过，手却没有停，又再次把馅料再次按照那个方向搅拌了一下，这才长长叹息了一声，“馅料总算好了。”
随后，就把玉米面倒了出来，与那些菜叶子的水混和倒一起，再加一些清水，这才开始用手揉了起来，随着揉和，很快，黄婉兮就把这面给和成一团光滑的面团了，又用布稍微醒了一下。
在等面醒时，她还专门又去看了一下海蜇皮，昨天晾晒的，看来，还是不行，不过还是稍微捡一下呢。随后这才又继续回来，找到案板，擀面杖还有刀等东西，不过，因为家里还是比较穷，那个放饺子的东西并没有，为了省事，黄婉兮最终找得还是蒸笼，在上面稍微放一点面就行了。
虽然这饺子是黄色的，但是看起来黄中带绿，这倒是真是不错，毕竟，里面有她用绿叶水和的面啊。
在把一切准备好之后，黄婉兮这才把面从盆里取出来，随后揉了几下后，这才把它切成均匀的六七块面团后，这才又一一放回面盆里。
“来，你们看好我来切这面剂子呢。先是把它揉成长长。”黄婉兮一边说一边揉，动作是有意放慢的，就是为了让四个妹妹看得清楚一些呢。
当揉到粗细大致均匀之时，黄婉兮这才停止，然后拿起刀，把其中的一头往里稍微压了一下，这才开始下刀切，在切了第一刀之后，把面团转了一个方向，又切第二刀，而且和前边的那一块差不多大小的面剂子，一直切到最后，当剩下最小一块时，她又放回面盆里，面盆是用锅盖盖上了，防止面干呢。
稍微想了一下，黄婉兮开口道，“你们可以先用双手来擀。”在她的提示下，四个小丫头点点头，倒是黄卉琬看起来擀得还像样子呢，而其他三人似乎不怎么样，估计是年龄的原因吧，或者是擀一下就手滑了，擀面杖就从手里掉了出来。