第八十一章 叫花鸡
推荐阅读：神印王座II皓月当空、深空彼岸、明克街13号、弃宇宙、夜的命名术、最强战神、全职艺术家、重生之都市仙尊、花娇、特种奶爸俏老婆
一秒记住【复兴文学 www.fxwx.net】，精彩小说无弹窗免费阅读！
忙碌的日子总是过得特别快，等顾莺拿着新衣给姜梨试时，才惊觉已经腊月二十八了。
“小姐这段时间长了许多，奴婢眼瞧这衣裳似乎都该松一松了。”
姜梨伸手在腰上捏了一把，“好像是真长胖了，腰上都有坠肉了。”
顾莺抿着嘴笑道：“依奴婢看小姐最需要换的是小衣了。奴婢记得柜子里还有几块好料子，下午让杏儿裁了出来给小姐多做几件。”
杏儿在一旁也笑道：“小姐皮肤白皙，穿什么颜色的都好看，就看小姐喜欢什么绣样了？”
姜梨提了提胸口位置，旺仔馒头终于变成小笼包了，不枉她每日汤汤水水地滋养，终于出成果了。
“都随你吧，反正是穿在里面的，除了你们几个也没别人看到，怎么简单怎么来。”
杏儿笑道：“那奴婢看着做了。”
杏儿说着就往壁柜走去，快速地翻了块淡紫色的湖绸出来，“这块颜色挺好看的，绣上大朵大朵地粉色木芙蓉，一定好看。”
姜梨看了一眼，“嗯，挺好的。”
杏儿笑着将绸布放好，又翻了三块出来，分别是粉色、鹅黄和湖绿色的。“先做四件出来，说不得再过两个月又要重做了呢。”
姜梨点点头，肯定要重做才行呀，怎么也得将这对小笼包培养成肉包吧。
顾莺拉开镜台上的八宝盒，“小姐今年可没买什么新首饰呀，府里只分了一对镶宝梅花簪子，过年怕是不够呢。”
姜梨“啊”了一声，“就一直觉得自己忘了什么呢，上次去千珍阁时掌柜就说了有一批玉石翡翠首饰，也不知道现在还有没有？”
“现在时辰还早，小姐想出门还来得及。”
姜梨急急换了衣裳，“那快走，说不得还真能买到好东西呢，顾莺把银子带够了。”
顾莺笑着点头，收拾好一起出了门。
千珍阁里正是忙的时候，可平西王府的马车一到，掌柜地便迎了出来，将姜梨带上了二楼了，还是上次来的房间。
“小姐可是有段时日没来了？”
姜梨戴着帷帽也不担心别人窥视，直接笑道：“最近是有些忙，掌柜的这里可留着什么好首饰。”
掌柜的脸上笑意更甚，“有呢，有呢，还留了几套上好。”
这时小伙计端着案盘上前，掌柜地亲手接过，揭开绸布，红色的绵缎上放着一对翠绿的镯子，一条珠串项链，一对翡翠梅花簪子，通体都是翡翠做成，件件珍品。
姜梨拿起镯子，触手及温，色泽通透，上好的玻璃种。
“这对镯子怎么卖？”
掌柜的眼神闪了闪，“这镯子都是从大块的原石里取出来的，最是难得，不像坠子珠串，用的是零碎边边角，所以价格就要高一些。”
“掌柜的直接说多少价吧。”
掌柜的伸出两根指头，“这一对两百两银子，这已经是最低价了。”
姜梨笑了一声，“那这对梅花簪岂不是要更贵了。”
掌柜的神情一松，“那是自然，这对簪子通体都是由上等的翡翠所雕，极是难得，小姐若要这对簪子至少二百八十两，别人没有三百两是拿不走的。”
姜梨笑着拿起簪子仔细把玩，料是好料，雕功也很好，就是这梅花太具有代表性了，她不喜欢。再说如今的身家也买不起两样呀。
无奈之下只得包了这对镯子，又买了些鎏金鎏银的零散首饰回去，准备留着过年时打赏用。
回王府里路过娇人坊，又让停车，进去逛了一圈，刚好有一批成衣新上货，挑了几件，顺便打包了一堆的荷包。
姜梨不擅女红，院子里的丫鬟也没几个女红好的，杏儿她们几个也在赶做自己的新衣新鞋，有了这堆荷包，过年期间打赏也方便了。
赶在晚膳前回府，让顾莺将买来的东西整理好，姜梨带着青儿去了厨房。
一进去就被李氏拉着，“四小姐，快来试试，今儿这叫花鸡做得怎么样？”
案板上摆着一个泥团儿，洪娘子正在擦拭着外头的浮灰。
“瞧着像是要成功了呀。”
洪娘子呵呵直笑，“奴婢觉得也该成功了，今儿这只一点香气都没露出来。”
“哦，那敲出来看看吧。”姜梨也很期待，这种叫花鸡她只在影视剧里见过，现代那种自动化的厨房烟火气都没，根本就做不出地道的叫花鸡来。
可就算是有洪大娘和李氏这样的烹饪高手在，叫花鸡也做了好几次了，每次不是泥和稀了就是和干了，或者又是包得薄了包得厚了，又或者是烤的时间少了，总之，不是烤糊了就是没烤熟。
今天能烤出这样完美的形状像是要成功了呢。
洪娘子拿了木榔头在泥团上用力一敲，泥团慢慢裂开缝儿，一团热气便冒了出来，随之而来是一股子扑鼻的香气。
洪娘子直接上手，将泥块掰开，露出白嫩的鸡肉，“成了，真成了。”
姜梨自己动手调了酱碟，就着洪娘子撕过来的鸡腿慢慢尝了起来，眼睛一亮，对着洪娘子举起了大拇指。
洪娘子爽朗的笑声传出，“哈哈，我就说吗，怎么有我洪娘子做不成的菜呢，只是小姐您这菜式也太过独特了，哪有不拨毛的鸡直接下灶的。”
这是姜梨想到的最传统的方法，宰好的鸡连毛一起用泥裹了，放在灶里用灰埋着烤，等熟透之后掰开，连毛带皮跟着泥巴一起分开，只露出白嫩的鸡肉来。这样的鸡肉最是鲜美最是纯正，调料可以随自己口味来。
不像现代做的叫花鸡将熟了的鸡敷好调料用荷叶包了再裹上泥巴放进烤箱烤，吃进嘴是一嘴的调料味，鸡肉更是不如这样现宰的鸡直接裹泥烤的来得鲜嫩。
“很不错，还有没有，若是还有今晚给祖母也上一道。”
洪娘子笑道：“有呢，灶里还埋了一只，等会奴婢就取出来，不过，这鸡只怕要到桌上再敲开才好吃吧，这天儿冷，若是将肉取好再端去太夫人那只怕都凉了。”
“这种事洪娘子就看着办吧，好了，厨房的事就交给你们了，我先去母妃那。”
吃了大半个鸡腿，姜梨就带着青儿在一众人的恭送下走了。
忙碌的日子总是过得特别快，等顾莺拿着新衣给姜梨试时，才惊觉已经腊月二十八了。
“小姐这段时间长了许多，奴婢眼瞧这衣裳似乎都该松一松了。”
姜梨伸手在腰上捏了一把，“好像是真长胖了，腰上都有坠肉了。”
顾莺抿着嘴笑道：“依奴婢看小姐最需要换的是小衣了。奴婢记得柜子里还有几块好料子，下午让杏儿裁了出来给小姐多做几件。”
杏儿在一旁也笑道：“小姐皮肤白皙，穿什么颜色的都好看，就看小姐喜欢什么绣样了？”
姜梨提了提胸口位置，旺仔馒头终于变成小笼包了，不枉她每日汤汤水水地滋养，终于出成果了。
“都随你吧，反正是穿在里面的，除了你们几个也没别人看到，怎么简单怎么来。”
杏儿笑道：“那奴婢看着做了。”
杏儿说着就往壁柜走去，快速地翻了块淡紫色的湖绸出来，“这块颜色挺好看的，绣上大朵大朵地粉色木芙蓉，一定好看。”
姜梨看了一眼，“嗯，挺好的。”
杏儿笑着将绸布放好，又翻了三块出来，分别是粉色、鹅黄和湖绿色的。“先做四件出来，说不得再过两个月又要重做了呢。”
姜梨点点头，肯定要重做才行呀，怎么也得将这对小笼包培养成肉包吧。
顾莺拉开镜台上的八宝盒，“小姐今年可没买什么新首饰呀，府里只分了一对镶宝梅花簪子，过年怕是不够呢。”
姜梨“啊”了一声，“就一直觉得自己忘了什么呢，上次去千珍阁时掌柜就说了有一批玉石翡翠首饰，也不知道现在还有没有？”
“现在时辰还早，小姐想出门还来得及。”
姜梨急急换了衣裳，“那快走，说不得还真能买到好东西呢，顾莺把银子带够了。”
顾莺笑着点头，收拾好一起出了门。
千珍阁里正是忙的时候，可平西王府的马车一到，掌柜地便迎了出来，将姜梨带上了二楼了，还是上次来的房间。
“小姐可是有段时日没来了？”
姜梨戴着帷帽也不担心别人窥视，直接笑道：“最近是有些忙，掌柜的这里可留着什么好首饰。”
掌柜的脸上笑意更甚，“有呢，有呢，还留了几套上好。”
这时小伙计端着案盘上前，掌柜地亲手接过，揭开绸布，红色的绵缎上放着一对翠绿的镯子，一条珠串项链，一对翡翠梅花簪子，通体都是翡翠做成，件件珍品。
姜梨拿起镯子，触手及温，色泽通透，上好的玻璃种。
“这对镯子怎么卖？”
掌柜的眼神闪了闪，“这镯子都是从大块的原石里取出来的，最是难得，不像坠子珠串，用的是零碎边边角，所以价格就要高一些。”
“掌柜的直接说多少价吧。”
掌柜的伸出两根指头，“这一对两百两银子，这已经是最低价了。”
姜梨笑了一声，“那这对梅花簪岂不是要更贵了。”
掌柜的神情一松，“那是自然，这对簪子通体都是由上等的翡翠所雕，极是难得，小姐若要这对簪子至少二百八十两，别人没有三百两是拿不走的。”
姜梨笑着拿起簪子仔细把玩，料是好料，雕功也很好，就是这梅花太具有代表性了，她不喜欢。再说如今的身家也买不起两样呀。
无奈之下只得包了这对镯子，又买了些鎏金鎏银的零散首饰回去，准备留着过年时打赏用。
回王府里路过娇人坊，又让停车，进去逛了一圈，刚好有一批成衣新上货，挑了几件，顺便打包了一堆的荷包。
姜梨不擅女红，院子里的丫鬟也没几个女红好的，杏儿她们几个也在赶做自己的新衣新鞋，有了这堆荷包，过年期间打赏也方便了。
赶在晚膳前回府，让顾莺将买来的东西整理好，姜梨带着青儿去了厨房。
一进去就被李氏拉着，“四小姐，快来试试，今儿这叫花鸡做得怎么样？”
案板上摆着一个泥团儿，洪娘子正在擦拭着外头的浮灰。
“瞧着像是要成功了呀。”
洪娘子呵呵直笑，“奴婢觉得也该成功了，今儿这只一点香气都没露出来。”
“哦，那敲出来看看吧。”姜梨也很期待，这种叫花鸡她只在影视剧里见过，现代那种自动化的厨房烟火气都没，根本就做不出地道的叫花鸡来。
可就算是有洪大娘和李氏这样的烹饪高手在，叫花鸡也做了好几次了，每次不是泥和稀了就是和干了，或者又是包得薄了包得厚了，又或者是烤的时间少了，总之，不是烤糊了就是没烤熟。
今天能烤出这样完美的形状像是要成功了呢。
洪娘子拿了木榔头在泥团上用力一敲，泥团慢慢裂开缝儿，一团热气便冒了出来，随之而来是一股子扑鼻的香气。
洪娘子直接上手，将泥块掰开，露出白嫩的鸡肉，“成了，真成了。”
姜梨自己动手调了酱碟，就着洪娘子撕过来的鸡腿慢慢尝了起来，眼睛一亮，对着洪娘子举起了大拇指。
洪娘子爽朗的笑声传出，“哈哈，我就说吗，怎么有我洪娘子做不成的菜呢，只是小姐您这菜式也太过独特了，哪有不拨毛的鸡直接下灶的。”
这是姜梨想到的最传统的方法，宰好的鸡连毛一起用泥裹了，放在灶里用灰埋着烤，等熟透之后掰开，连毛带皮跟着泥巴一起分开，只露出白嫩的鸡肉来。这样的鸡肉最是鲜美最是纯正，调料可以随自己口味来。
不像现代做的叫花鸡将熟了的鸡敷好调料用荷叶包了再裹上泥巴放进烤箱烤，吃进嘴是一嘴的调料味，鸡肉更是不如这样现宰的鸡直接裹泥烤的来得鲜嫩。
“很不错，还有没有，若是还有今晚给祖母也上一道。”
洪娘子笑道：“有呢，灶里还埋了一只，等会奴婢就取出来，不过，这鸡只怕要到桌上再敲开才好吃吧，这天儿冷，若是将肉取好再端去太夫人那只怕都凉了。”
“这种事洪娘子就看着办吧，好了，厨房的事就交给你们了，我先去母妃那。”
吃了大半个鸡腿，姜梨就带着青儿在一众人的恭送下走了。