第六十五章 发面与馒头
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昭云与无敌暂时在秦越人家住了下来。
昭云可以住客房，不过他并不喜欢，毕竟这里应该算是病房；可比起无敌他却好了不少，因为无敌只能住草棚，和牛同时入眠，有时候脸上还会莫名多一个牛蹄印。
一早起来，子容便已经在房子的角落里研究针灸术了；这里本来是他的地盘，自己的到来，反倒有些反客为主了。
他甚至有些担心子容会讨厌自己。
但这担心明显是多余的，因为在他睡着的时候，子容一直将他当做活的标本试针，险些将他心脏里的阴蛊给逼出来，只是子容针灸术太过高明，就连昭云都感觉不到分毫。
“昭小弟！”
子明又来了，带了一抔黄铜在昭云眼前晃悠：“昭兄你看，这么多钱够买你那一车药材了吧？”
“……你们不是没钱了吗？”
子明笑道：“这是买药材的钱，若是昭兄愿意将这些珍贵药材渡让，价格随便开！行诊里面别的不多，买药材的钱从牙缝里都能挤出来！”
昭云奇怪的问道：“你们行诊就这么穷吗？这些药材都准备好了，病人还需要做什么？”
“师傅行诊，只为救得更多的人，若是遇上穷苦的病人，是免去医药费的；除非遇上家室比较好的，否则行诊里根本就没有收入。”
医生有自己的职业操守，倾尽全力救治病人，可收入并不如人们印象中的高。无论是何时，这种医生都当是受人尊重的，即便是昭云也是如此。
他很愿意将这些药材让出，可……现在的他不能。
“不好意思子明兄，这些药材我现在还不能渡让；若是能让秦先生入蜀救治我的族人，这些药材我不收分文；可若是先生不愿意，这些药材我还要用来救治他们。”
子明轻叹一声：“昭兄，我听子阳说过你略懂医术，可这些药材的药理非是一两日便能搞清楚的！即便拿到了这些药，你又能确定自己可以治好自己的族人吗？不如将它们留给需要帮助的人……”
“子阳兄！”昭云这下面色不太好看了，甚至有点愤怒，“子阳兄，若求不得人，还不允我自救吗？我还是那句话，难道中原人就该活，我蜀人就该死吗？”
“……在下失言了。”
子明意识到了自己的错误，连忙道歉，不过昭云没有理他，愤怒的离开了。
走到灶房，一阵缥缈的烟云吹来，糊了昭云一脸；子越正在里面忙碌的准备午饭，不过因为秦越人他们中午不能休息，所以午饭就是很简单的猪肉盖粟米。
秦佚在一旁拼接着子越杀猪用剩下的猪骨头，她没有人骨头标本，毕竟这年头很重视尸身的完整性，他又不可能去乱葬岗刨坟对死者不敬，只能用猪骨头勉强替代了。
猪骨头和人骨头的差距是相当的大，只能勉强拼接轮廓，类似颅骨、髋骨等大骨头就没法了，只能用个意象。但看得出来，秦佚还是很认真的。
“昭老弟，来灶房做什么？”
子越手中抽不开空，只能笑着朝昭云打招呼。
昭云拱手道：“子越兄，我是来看有没有什么可以帮忙的。”
“不用不用，这些事我都做惯了，更何况小师妹在边上，别看她这样，其实心很细的！”
秦佚顾着腮帮子不满道：“师兄，骨头痒了？”
“呵呵……”
子越憨厚的笑了笑，不再敢与她说话。这行诊里除了秦越人，秦佚谁都不怕，动则用卸骨头作为要挟人的筹码。
昭云看他做的猪肉粟米饭，虽然算不上好看好香，但或许对于秦越人而言便是一种美食。可病人那么多，到底不方便，便问道：“子越兄，可有小麦磨的粉？”
“有啊，不过中原很少产这还是师傅上次去邯郸的时候带的，只有偶尔弄些点心的时候用一用。”
昭云笑道：“我知道一种简单朴实的食物，便是用小麦粉做出来的，用来做老师的午饭再好不过了。”
“哦？昭老弟可否教我？”
“这是自然的。”
昭云要向秦越人献殷勤，只能从食物出发，这是子阳教他的。可惜这个时代的调味品和食材都极其有限，就连植物油和炒锅都没有，昭云只能先从简单的面食出发。
因为发酵技术还没有出现，所以在此之前的面粉都是如同蜜饵一般制作小点心；昭云的馒头和包子，定然会成为风靡一时的美餐。
和面并不是简单事情，水和面粉的比例必须恰到好处，才能让做出来的馒头包子有松软的口感。子越不解其意的看着昭云手里的动作，心想小麦粉融水他知道，可用来揉成团干嘛用？
他曾有过这种想法，但是毕竟粮食珍贵，他可不敢糟蹋。
过了不知多久，昭云手中的面团也算是初步成型了；子越以为这样便好了，刚要询问，昭云却道：“和好面只是第一步，下一步要把这面团放倒蒸笼里去。”
“蒸笼？直接蒸？”
子越不解其意，这坨东西能够蒸出什么玩意儿来？
昭云苦笑道：“你别急啊，这只是第二步，后面还有呢！”
秦佚一旁看着，却不以为意的摇了摇头，只当昭云是在胡乱摆弄，这坨东西能够蒸出什么玩意儿？
“棒子骨别扔！”昭云忽然朝秦佚高呼，吓了他一条，“棒子骨煲汤可好喝了，今晚上我给大家做一手！”
“骨头煲汤？你有病吧！”秦佚终于忍不了对昭云的愤怒，心道你糟蹋小麦粉就算了，还要抢我的骨头？
子越摇了摇头，他也觉得昭云这是在胡乱摆弄。而且骨头煲汤虽然可以补钙，可是没有肉的话秦越人定然会开骂。便不再理他，就当自己浪费了一点小麦粉罢了，他给师傅做的饭还没做完呢……
昭云最终也没能从秦佚手里抢过猪骨头，还差点被打成猪头。
没人理会，昭云也无事，只能等着那坨死面蒸好；或许都快到了午饭的时间，昭云才将面团从蒸锅里取出来，因为没有加酵母粉，自然要多蒸一段时间。
面团上已经多了许多的孔，这便是成功了；昭云欣喜的取出面团，在案板上来回揉搓，好挤出孔洞里的空气，这样蒸出来的馒头口感会更好。
“昭老弟，吃饭了，别倒腾了！”
灶房里只剩下了昭云，不过接下来的发酵自己也插不了手。将面团密封之后，自去吃饭了。
子越以为他放弃了，无奈的叹了口气。
……
却不想次日，发酵好的面团摆在子越面前，诡异的酸味弥散开来，让子越捂住了鼻子：“昭老弟，你这是什么？这面都发酸了，能吃吗？”
昭云切开面团，发现孔洞适中，浓郁的酒香味扑面而来，且弹性十足，这样的面团才是合格的面团；若是酸味不明显，还须得发酵；若是太过明显，还须得加碱再和。
“怎么不能吃？就是这样才能吃！”
昭云将发酵好的面团再此揉搓，整个面团的空气被挤出，几乎只有以前一半的大小。随即将面团切成条状揉搓均匀，切刀一下，馒头的雏形就算是完成了。
几十个小馒头顷刻间便切好了，昭云擦去头上汗水，道：“接下来只要放进蒸笼里蒸好就行了。”
“能行吗？我可告诉你，这种小块就算一起上，也不够我师傅吃的！”
昭云诡谲一笑：“你信不信我可以将他变大？”
子越半信半疑，但这种闻所未闻的做法又让他感到惊奇，身位庖厨的本能反应给他一种感觉，那就是这玩意儿至少不会有毒……
于是在这日中午，几个方正的大白馒头，摆放到了秦越人的诊桌之前……
昭云与无敌暂时在秦越人家住了下来。
昭云可以住客房，不过他并不喜欢，毕竟这里应该算是病房；可比起无敌他却好了不少，因为无敌只能住草棚，和牛同时入眠，有时候脸上还会莫名多一个牛蹄印。
一早起来，子容便已经在房子的角落里研究针灸术了；这里本来是他的地盘，自己的到来，反倒有些反客为主了。
他甚至有些担心子容会讨厌自己。
但这担心明显是多余的，因为在他睡着的时候，子容一直将他当做活的标本试针，险些将他心脏里的阴蛊给逼出来，只是子容针灸术太过高明，就连昭云都感觉不到分毫。
“昭小弟！”
子明又来了，带了一抔黄铜在昭云眼前晃悠：“昭兄你看，这么多钱够买你那一车药材了吧？”
“……你们不是没钱了吗？”
子明笑道：“这是买药材的钱，若是昭兄愿意将这些珍贵药材渡让，价格随便开！行诊里面别的不多，买药材的钱从牙缝里都能挤出来！”
昭云奇怪的问道：“你们行诊就这么穷吗？这些药材都准备好了，病人还需要做什么？”
“师傅行诊，只为救得更多的人，若是遇上穷苦的病人，是免去医药费的；除非遇上家室比较好的，否则行诊里根本就没有收入。”
医生有自己的职业操守，倾尽全力救治病人，可收入并不如人们印象中的高。无论是何时，这种医生都当是受人尊重的，即便是昭云也是如此。
他很愿意将这些药材让出，可……现在的他不能。
“不好意思子明兄，这些药材我现在还不能渡让；若是能让秦先生入蜀救治我的族人，这些药材我不收分文；可若是先生不愿意，这些药材我还要用来救治他们。”
子明轻叹一声：“昭兄，我听子阳说过你略懂医术，可这些药材的药理非是一两日便能搞清楚的！即便拿到了这些药，你又能确定自己可以治好自己的族人吗？不如将它们留给需要帮助的人……”
“子阳兄！”昭云这下面色不太好看了，甚至有点愤怒，“子阳兄，若求不得人，还不允我自救吗？我还是那句话，难道中原人就该活，我蜀人就该死吗？”
“……在下失言了。”
子明意识到了自己的错误，连忙道歉，不过昭云没有理他，愤怒的离开了。
走到灶房，一阵缥缈的烟云吹来，糊了昭云一脸；子越正在里面忙碌的准备午饭，不过因为秦越人他们中午不能休息，所以午饭就是很简单的猪肉盖粟米。
秦佚在一旁拼接着子越杀猪用剩下的猪骨头，她没有人骨头标本，毕竟这年头很重视尸身的完整性，他又不可能去乱葬岗刨坟对死者不敬，只能用猪骨头勉强替代了。
猪骨头和人骨头的差距是相当的大，只能勉强拼接轮廓，类似颅骨、髋骨等大骨头就没法了，只能用个意象。但看得出来，秦佚还是很认真的。
“昭老弟，来灶房做什么？”
子越手中抽不开空，只能笑着朝昭云打招呼。
昭云拱手道：“子越兄，我是来看有没有什么可以帮忙的。”
“不用不用，这些事我都做惯了，更何况小师妹在边上，别看她这样，其实心很细的！”
秦佚顾着腮帮子不满道：“师兄，骨头痒了？”
“呵呵……”
子越憨厚的笑了笑，不再敢与她说话。这行诊里除了秦越人，秦佚谁都不怕，动则用卸骨头作为要挟人的筹码。
昭云看他做的猪肉粟米饭，虽然算不上好看好香，但或许对于秦越人而言便是一种美食。可病人那么多，到底不方便，便问道：“子越兄，可有小麦磨的粉？”
“有啊，不过中原很少产这还是师傅上次去邯郸的时候带的，只有偶尔弄些点心的时候用一用。”
昭云笑道：“我知道一种简单朴实的食物，便是用小麦粉做出来的，用来做老师的午饭再好不过了。”
“哦？昭老弟可否教我？”
“这是自然的。”
昭云要向秦越人献殷勤，只能从食物出发，这是子阳教他的。可惜这个时代的调味品和食材都极其有限，就连植物油和炒锅都没有，昭云只能先从简单的面食出发。
因为发酵技术还没有出现，所以在此之前的面粉都是如同蜜饵一般制作小点心；昭云的馒头和包子，定然会成为风靡一时的美餐。
和面并不是简单事情，水和面粉的比例必须恰到好处，才能让做出来的馒头包子有松软的口感。子越不解其意的看着昭云手里的动作，心想小麦粉融水他知道，可用来揉成团干嘛用？
他曾有过这种想法，但是毕竟粮食珍贵，他可不敢糟蹋。
过了不知多久，昭云手中的面团也算是初步成型了；子越以为这样便好了，刚要询问，昭云却道：“和好面只是第一步，下一步要把这面团放倒蒸笼里去。”
“蒸笼？直接蒸？”
子越不解其意，这坨东西能够蒸出什么玩意儿来？
昭云苦笑道：“你别急啊，这只是第二步，后面还有呢！”
秦佚一旁看着，却不以为意的摇了摇头，只当昭云是在胡乱摆弄，这坨东西能够蒸出什么玩意儿？
“棒子骨别扔！”昭云忽然朝秦佚高呼，吓了他一条，“棒子骨煲汤可好喝了，今晚上我给大家做一手！”
“骨头煲汤？你有病吧！”秦佚终于忍不了对昭云的愤怒，心道你糟蹋小麦粉就算了，还要抢我的骨头？
子越摇了摇头，他也觉得昭云这是在胡乱摆弄。而且骨头煲汤虽然可以补钙，可是没有肉的话秦越人定然会开骂。便不再理他，就当自己浪费了一点小麦粉罢了，他给师傅做的饭还没做完呢……
昭云最终也没能从秦佚手里抢过猪骨头，还差点被打成猪头。
没人理会，昭云也无事，只能等着那坨死面蒸好；或许都快到了午饭的时间，昭云才将面团从蒸锅里取出来，因为没有加酵母粉，自然要多蒸一段时间。
面团上已经多了许多的孔，这便是成功了；昭云欣喜的取出面团，在案板上来回揉搓，好挤出孔洞里的空气，这样蒸出来的馒头口感会更好。
“昭老弟，吃饭了，别倒腾了！”
灶房里只剩下了昭云，不过接下来的发酵自己也插不了手。将面团密封之后，自去吃饭了。
子越以为他放弃了，无奈的叹了口气。
……
却不想次日，发酵好的面团摆在子越面前，诡异的酸味弥散开来，让子越捂住了鼻子：“昭老弟，你这是什么？这面都发酸了，能吃吗？”
昭云切开面团，发现孔洞适中，浓郁的酒香味扑面而来，且弹性十足，这样的面团才是合格的面团；若是酸味不明显，还须得发酵；若是太过明显，还须得加碱再和。
“怎么不能吃？就是这样才能吃！”
昭云将发酵好的面团再此揉搓，整个面团的空气被挤出，几乎只有以前一半的大小。随即将面团切成条状揉搓均匀，切刀一下，馒头的雏形就算是完成了。
几十个小馒头顷刻间便切好了，昭云擦去头上汗水，道：“接下来只要放进蒸笼里蒸好就行了。”
“能行吗？我可告诉你，这种小块就算一起上，也不够我师傅吃的！”
昭云诡谲一笑：“你信不信我可以将他变大？”
子越半信半疑，但这种闻所未闻的做法又让他感到惊奇，身位庖厨的本能反应给他一种感觉，那就是这玩意儿至少不会有毒……
于是在这日中午，几个方正的大白馒头，摆放到了秦越人的诊桌之前……