第六十八章 糖醋鱼
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离开的，以及留下的，一时间脑子都有点懵，这到底是怎么回事啊!原本的王治，不是个矮矬穷吗，怎么摇身一变，成为高富帅了？
一个月赚近三十万，大明星女朋友，警察局长的儿子巴结，无疑，给王治蒙上了一层神秘的面纱，很多人都很想打电话问问王治，这到底是怎么回事，可是，拿着手机找了半天，才发现，原本自己手机里面，根本就没有王治的电话号码。
一时间，有很多人在懊恼，没有抓住机会，人家一个月三十万啊，自己不要多，十来万就够了，可惜，那也只是想想。
不少人下定主意，回去以后，就和王治微信私聊，毕竟微信群里，可是也有王治的。
“哎，不知道以后，还能不能再见面”。张丹看着楼下，王治离开的背影，有点说不出来的难受。
“行了，许霸，我们自己回去就行了，你回去吧”！知道许霸在门口的时候那样做低姿态说话，是为了给自己长面子，王治还是很感激的，知道许霸今天的饭局比较重要，王治是不会让许霸开车送回去的。
“你小子，该考虑买个车了吧”。许霸送王治到了楼下以后，才返回去。
“我想吃糖醋鱼”。看到许霸走了以后，宁宁拉着王治说道。
“那行，对面就有一家鱼馆，你看生意还不错，咱们去尝尝”？不管怎么说，宁宁今天也算是给自己长面子了，一个小小的要求，那是必须的答应啊！
“不要，我要你做的，那些都不好吃”。宁宁这两天，忽然想吃糖醋鱼了，于是在王治出摊的时候，偷偷的跑出去，找了一家鱼馆，而且还是人气挺高的一家，结果，吃了几口，就不想吃了，感觉，很不好吃样子。
可是看看别人吃的香甜的样子，宁宁又在怀疑，自己的厌食症还没有好。
“那好吧，就是不知道，现在还能不能买得到鲤鱼”。聚会是七点半开始的，这才过去半个小时时间，八点钟左右，不过，菜市场也是早就没人了，而且，貌似夜市，也没有卖鱼的啊！
王治叫来出租车，然后和宁宁，一起朝家赶去。
宁宁虽然没进去房间，可是，感觉有一帮人，对王治挺敌视的，不知道怎么回事，很想问问，可是，自己才来几天，还算不上熟悉，有点不好意思询问。
“殷大叔，在家吗”？王治也是一次在菜市场认识的，殷福东，因为都住在城中村，而且不远，是以，也算熟悉了。
“哦，是大治啊，怎么了，有事”？殷福东打开大门，发现是王治，连忙邀请进去坐一会。
“不用那么麻烦了，大叔，我就是想问问，你这里还有鲤鱼吗”？之前王治也听殷福东说过，生意好的时候根本就剩不下，是以才开口询问。
“哈哈，还真是巧，这不，今天我自个留了一条野生鲤鱼，打算红烧的呢，既然你需要就送你好了。原本儿子说要回来的，可是，刚刚接到电话，说是火车晚点了，要下半夜才能到家呢，于是，殷福东准备做个顺水人情。
“这个，不合适吧”。人家自个留的，肯定是有用处的，王治可不想夺人之美。
“没事，其实我是想做给我儿子吃的，他说今天的火车，可是刚刚又打电话过来，说是晚点，要下半夜才能到，我明天拉鱼的时候，再留一条野生的就是了”。下半夜正是困倦的时候，哪里还有心思吃饭啊!
“那行，谢谢你了大叔”。王治要给钱，殷福东当然不愿意了，再说了，殷福东可不瞎，王治旁边站着的，可是一位大美女，弄不好就是王治新谈的女朋友，做鱼，肯定是为了讨女孩子欢心的了。
不过，王治直接扔下五十块钱，拉着宁宁，拎着鱼袋子，就跑了。
“这小子，算你跑得快，不过，女朋友倒是真漂亮，不知道明小子以后，能不能也给我找个那么漂亮的儿媳妇，说出去就长脸面”。
“咦，大哥，你们回来的这么快，不会是没去吧”。王治刚刚回到家，就看到王静竟然在做饭。
王静先是惊讶，然后笑嘻嘻的询问，那意思，就好像是在说，你们俩，不会是没去参加聚会，约会去了吧。
“臭丫头，乱想什么呢，聚会出了点问题，我们就回来了，怎么，你们还没吃饭”？既然能推王静出来做饭，可见李薇和赵娜做饭的水平，够呛。
“本来我们也想出去吃的，可是，想想外面的饭菜，还没有家里做的好吃，卫生，于是，就想自己做试试，不过，薇薇姐刚才把鸡蛋炒糊了，然后倒掉了”。王静小声的告密，直接把新闺蜜给出卖了。
“行了，行了，你们上楼玩去吧，我来做饭”。看小妹那嘻嘻哈哈的模样，王治就怀疑，这顿饭，指不定什么时候才能做好呢，还是自己来吧。
王静煎好了一盘鸡蛋，还炒了一盘芹菜肉丝，王治决定，做一道糖醋鱼，然后加个土豆丝就可以了。
王治每天都在练习土豆丝，先是切，然后爆炒，于是，一大家人，都跟着吃酸辣土豆丝。
虽然王静天天都在抱怨，要不要换一个菜啊，可是，每次一炒好，都是最先吃完的，连一根都没有剩下过。
做糖醋鱼还是有点麻烦的，王治先是去鳞去鳃，然后开膛破肚，清洗干净。
把鱼放在案板上，这花刀倒是很有讲究的，要斜着片，紧挨着大梁骨片，不能片太深，也不能片太浅了。片的太深，容易伤到大梁骨，那样炸制的话，容易出现断裂。而片的浅的话，里面的鱼肉，有可能炸不透。
和糊也是一个关键，不能太稀了，要让糊，可以挂在鱼身上。
只见王治和好糊以后，捏住鲤鱼的尾巴，让片开的部分，纷纷张扬开来。这是，王治就抓起和好的糊，从尾部，淋在鱼身上。
糊很粘稠，是以在下滑的同时，也粘在了鱼身上。这个时候，旁边锅里的油，也已经开始冒泡了。王治先是拎着鱼尾，在油锅里炸一下，然后在翻过来，继续炸一下，这样，可以让鱼定型，摆出，鱼跃龙门的姿势。
形状稳定好以后，王治就把鲤鱼，整个的放在油锅里，慢慢的炸制，当然，油温不能过高，要保证，外酥里嫩。
离开的，以及留下的，一时间脑子都有点懵，这到底是怎么回事啊!原本的王治，不是个矮矬穷吗，怎么摇身一变，成为高富帅了？
一个月赚近三十万，大明星女朋友，警察局长的儿子巴结，无疑，给王治蒙上了一层神秘的面纱，很多人都很想打电话问问王治，这到底是怎么回事，可是，拿着手机找了半天，才发现，原本自己手机里面，根本就没有王治的电话号码。
一时间，有很多人在懊恼，没有抓住机会，人家一个月三十万啊，自己不要多，十来万就够了，可惜，那也只是想想。
不少人下定主意，回去以后，就和王治微信私聊，毕竟微信群里，可是也有王治的。
“哎，不知道以后，还能不能再见面”。张丹看着楼下，王治离开的背影，有点说不出来的难受。
“行了，许霸，我们自己回去就行了，你回去吧”！知道许霸在门口的时候那样做低姿态说话，是为了给自己长面子，王治还是很感激的，知道许霸今天的饭局比较重要，王治是不会让许霸开车送回去的。
“你小子，该考虑买个车了吧”。许霸送王治到了楼下以后，才返回去。
“我想吃糖醋鱼”。看到许霸走了以后，宁宁拉着王治说道。
“那行，对面就有一家鱼馆，你看生意还不错，咱们去尝尝”？不管怎么说，宁宁今天也算是给自己长面子了，一个小小的要求，那是必须的答应啊！
“不要，我要你做的，那些都不好吃”。宁宁这两天，忽然想吃糖醋鱼了，于是在王治出摊的时候，偷偷的跑出去，找了一家鱼馆，而且还是人气挺高的一家，结果，吃了几口，就不想吃了，感觉，很不好吃样子。
可是看看别人吃的香甜的样子，宁宁又在怀疑，自己的厌食症还没有好。
“那好吧，就是不知道，现在还能不能买得到鲤鱼”。聚会是七点半开始的，这才过去半个小时时间，八点钟左右，不过，菜市场也是早就没人了，而且，貌似夜市，也没有卖鱼的啊！
王治叫来出租车，然后和宁宁，一起朝家赶去。
宁宁虽然没进去房间，可是，感觉有一帮人，对王治挺敌视的，不知道怎么回事，很想问问，可是，自己才来几天，还算不上熟悉，有点不好意思询问。
“殷大叔，在家吗”？王治也是一次在菜市场认识的，殷福东，因为都住在城中村，而且不远，是以，也算熟悉了。
“哦，是大治啊，怎么了，有事”？殷福东打开大门，发现是王治，连忙邀请进去坐一会。
“不用那么麻烦了，大叔，我就是想问问，你这里还有鲤鱼吗”？之前王治也听殷福东说过，生意好的时候根本就剩不下，是以才开口询问。
“哈哈，还真是巧，这不，今天我自个留了一条野生鲤鱼，打算红烧的呢，既然你需要就送你好了。原本儿子说要回来的，可是，刚刚接到电话，说是火车晚点了，要下半夜才能到家呢，于是，殷福东准备做个顺水人情。
“这个，不合适吧”。人家自个留的，肯定是有用处的，王治可不想夺人之美。
“没事，其实我是想做给我儿子吃的，他说今天的火车，可是刚刚又打电话过来，说是晚点，要下半夜才能到，我明天拉鱼的时候，再留一条野生的就是了”。下半夜正是困倦的时候，哪里还有心思吃饭啊!
“那行，谢谢你了大叔”。王治要给钱，殷福东当然不愿意了，再说了，殷福东可不瞎，王治旁边站着的，可是一位大美女，弄不好就是王治新谈的女朋友，做鱼，肯定是为了讨女孩子欢心的了。
不过，王治直接扔下五十块钱，拉着宁宁，拎着鱼袋子，就跑了。
“这小子，算你跑得快，不过，女朋友倒是真漂亮，不知道明小子以后，能不能也给我找个那么漂亮的儿媳妇，说出去就长脸面”。
“咦，大哥，你们回来的这么快，不会是没去吧”。王治刚刚回到家，就看到王静竟然在做饭。
王静先是惊讶，然后笑嘻嘻的询问，那意思，就好像是在说，你们俩，不会是没去参加聚会，约会去了吧。
“臭丫头，乱想什么呢，聚会出了点问题，我们就回来了，怎么，你们还没吃饭”？既然能推王静出来做饭，可见李薇和赵娜做饭的水平，够呛。
“本来我们也想出去吃的，可是，想想外面的饭菜，还没有家里做的好吃，卫生，于是，就想自己做试试，不过，薇薇姐刚才把鸡蛋炒糊了，然后倒掉了”。王静小声的告密，直接把新闺蜜给出卖了。
“行了，行了，你们上楼玩去吧，我来做饭”。看小妹那嘻嘻哈哈的模样，王治就怀疑，这顿饭，指不定什么时候才能做好呢，还是自己来吧。
王静煎好了一盘鸡蛋，还炒了一盘芹菜肉丝，王治决定，做一道糖醋鱼，然后加个土豆丝就可以了。
王治每天都在练习土豆丝，先是切，然后爆炒，于是，一大家人，都跟着吃酸辣土豆丝。
虽然王静天天都在抱怨，要不要换一个菜啊，可是，每次一炒好，都是最先吃完的，连一根都没有剩下过。
做糖醋鱼还是有点麻烦的，王治先是去鳞去鳃，然后开膛破肚，清洗干净。
把鱼放在案板上，这花刀倒是很有讲究的，要斜着片，紧挨着大梁骨片，不能片太深，也不能片太浅了。片的太深，容易伤到大梁骨，那样炸制的话，容易出现断裂。而片的浅的话，里面的鱼肉，有可能炸不透。
和糊也是一个关键，不能太稀了，要让糊，可以挂在鱼身上。
只见王治和好糊以后，捏住鲤鱼的尾巴，让片开的部分，纷纷张扬开来。这是，王治就抓起和好的糊，从尾部，淋在鱼身上。
糊很粘稠，是以在下滑的同时，也粘在了鱼身上。这个时候，旁边锅里的油，也已经开始冒泡了。王治先是拎着鱼尾，在油锅里炸一下，然后在翻过来，继续炸一下，这样，可以让鱼定型，摆出，鱼跃龙门的姿势。
形状稳定好以后，王治就把鲤鱼，整个的放在油锅里，慢慢的炸制，当然，油温不能过高，要保证，外酥里嫩。