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第五十章:苏记老奶奶的秘制辣酱

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    钱其实苏林现在很郁闷,刚刚出了这丰海楼,就听到后面吆喝着白玉豆腐脑降价到十文钱的声音。

    “哼,这豆腐脑倒也没什么,但,打我招牌的主意,不管你是有何目的,偏不让你得逞。”

    脑海中浮现出蔡安的身影,苏林现在很恼火,那蔡安估计是以为这样就能让自己屈服在价格战上面?

    冷笑一声,便匆匆回到了苏记。

    素儿趴在桌上,气呼呼地坐在那,也不知道在想什么。

    “素儿,婆婆呢?”苏林找了一圈儿也没有找到樊氏,连忙问道。

    素儿却没先回答苏林,没好气地说道:“三十文一碗,苏哥哥,这可如何是好?”

    显然,这妮子又是在打着降价的主意了,可十文钱虽不至于亏本,但已经没有赚头了。

    再往下,就是八文、九文钱,而这样打价格战,最后受伤的还是自己,毕竟那蔡安财大气粗,也不知道给了那刘睿多少银子。

    从刘睿张口就说十万两银子来看,他得到的银子恐怕也有上万两,莫说卖十文不亏本的买卖,就算只卖一文他也承受得起。

    更何况,不管他卖多少,都只赚不赔。

    而且,这样还会臭了苏记这招牌,让白玉豆腐脑成了人人都可以卖的东西,“苏记白玉豆腐脑”这名词,恐怕也会让诸多食客逐渐淡忘。

    “素儿,你莫要慌。”苏林轻笑道,“此事并不难解决,这一切,还要看婆婆的。”

    “奶奶?”素儿一怔,俏脸上尽是疑惑,这种生意上的事樊氏能出多大的力?若说帮帮忙弄点零碎的事倒行,“你都没办法,奶奶还能有办法?”

    说实在的,整个家里,大家伙儿都没有做过生意,包括苏林自个儿,要不是有穿越客(主角光环)的身份,恐怕连吃饭都成问题。

    刘睿这些人,哪个不是生意上的老滑头?

    原来,樊氏方才发现今日没什么生意,便回家去准备歇息着,给自己放假一天。

    其实苏林也没准备让樊氏、方母来店里帮忙,只要没事了做点辣酱就行了。

    而他现在的目的,就是从这辣酱上面下手。

    作为一个现代人,饱尝现代美食,什么辣酱没见过?不论是天府的豆瓣酱还是大众的老干妈,亦或是干脆面里边的调料辣,这些再普通不过的东西,只要做出来,放在这儿都是稀奇玩意儿。

    樊氏自制的辣酱其实就是一种烧过的辣椒,凿碎过后,然后进行后续处理,如此一来,就成了美味的辣酱。

    这辣酱本身或许吃起来没什么,顶多算得上好吃,但洒在豆腐脑上面,便看起来有一种火在水中烧的感觉,二者配合起来吃下,不管是视觉上还是味觉上,都让人难以忘怀。

    吃豆腐脑,最为重要的就是靠酱料,一是辣酱,二则是醋和酱油,如果能再有一点葱花,那味道,啧啧啧……

    把店交给素儿,苏林便屁颠颠地跑回了家,樊氏此时倒也没有闲着,在那杵着辣椒,旁边还放着不少坛子,用来保存做好的辣酱。

    “婆婆,怎么做这么多,应当注意休息才是。”苏林心中一疼,樊婆婆都这么大年纪了,还在想着做事情,顿时,心中的话有些不好意思说出来了。

    樊氏见是苏林回来,笑道:“苏林啊,婆婆人老了,也没有几年好活,没有什么事做,心底下不踏实。”

    闻言,苏林也唯有叹气。

    人一到老年,都会想着做事情,一天无所事事地,反而浑身不自在,想着二十一世纪有不少某土豪家的父母因为太闲而出去捡瓶子的事,苏林也就只好不劝了。

    老人家一般都很固执,你劝他们是不会听得,于是只好顺其自然了。

    别无他法之下,只要老人家觉得开心就好了,苏林如是想道,

    樊氏是一个地地道道的老实人,听说,当年在云家还未遭受灾难的时候,她意外与云家当时的公子相识,最后结为夫妻。

    因为其人贤惠,虽然是普通农民家的女儿,最后在云家公子,也就是素儿的爷爷再三坚持下,立为了平妻。

    平妻的地位身份,要比妾的身份高上不少,换做皇宫之中,就是贵妃与普通妃子之间的区别。

    三妻四妾,其实不如说是三妻多妾,小妾可以取很多房,但妻子只有那么固定的几个,而正妻,显然只能有一个。

    算起来,平妻生下的儿女也算是嫡出,当时的樊氏为素儿的爷爷生下一个儿子,在家中的地位也就更高了,后来因为各种原因,素儿的父亲被确立为下任家主。

    后来,便遭了灾。

    “唉……”叹了口气,苏林最终还是决定把要说的给说了出来,毕竟此事关系到苏记的招牌,素儿对卖豆腐之时也颇为喜爱,便问道:

    “婆婆可知道,其他辣酱的做法?”

    樊氏将东西放下,来到石桌旁坐下,苏林连忙给她倒水:“这辣酱的做法很多,但唯有我这老太婆自己捣鼓出来的辣酱,用来浇豆腐脑好吃。”

    事实上,樊氏的辣酱是属于纯粹的捣碎的辣椒,呈现出浆糊状,这种辣酱在后世有很多人都喜欢用来炒菜或者下面条。

    “若用辣椒粉做成酱料,樊婆婆可有信心?”苏林想到,在后世的德克士、烤肉很多的调料中,都是由辣椒粉加工处理过后弄的。

    与捣碎的辣酱不同,用辣椒粉做成的辣酱来作为作料,要更加入味。

    因为盐晶等在其中,并没有融化,浇在食物上面也就更加入味。

    樊氏想了想,最后点了点头,在苏林的提示下,开始动作起来。

    而苏林所述,都是现在这个世界没有的做法,后来他又增加了豆瓣酱、老干妈等辣酱的做法,这些虽然需要更多的添加剂,但只要熬制辣椒成功,那些添加剂也没有那么重要了。

    林林总总,从“酸辣”“微辣”到“变态辣”等多种口味的辣酱,苏林都给樊氏一一道来,樊氏倒也一听就懂,而且还说可以做出不少新花样。