第十章 全部升级
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大夏天七八月的,这么打扮起来,可的确是够吸引人的眼球的,看到来人,阿武旁边的一个年轻人咬着牙低声说。
“这胖丫头大夏天买羽绒服,也够奇葩的……”
阿武赶紧踢了他一脚,连忙跑上去接过白凤挎着的大大小小的手提袋。
“谢谢啊,这出租车司机也够懒,看我这么多东西也不知道朝里面开一开,让您受累,来吃饭吗?”
“是啊,还以为你不回来了,对了,你这是……”
“哦,今天商场促销,我就去买点衣服,给店里顺便进点货,这羽绒服就得夏天买,便宜!”
“呃……还是你鸡贼!”
“什么?”
“呃……我是说还是你节省!老板,有新菜品吗?”
“有,红烧肘子!不过第一次做,味道估计会差一点!”
听到有肉吃了,阿武激动的朝这些人喊了一声,然后赶紧朝白凤表示没关系。
红烧肘子是一道家常菜,主要食材是肘子,主要烹饪工艺是红烧。成品质地软嫩,色泽深红,汤清味鲜,食时蘸上长治熏醋,有一股醇香的风味。
将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,炸至皮上有小泡呈深红色时,即可捞出。
将整块肘子按蒸碗的大小,削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位,切成深而不透的象眼块,皮向下放在蒸碗里,放上葱段、姜片、大料。取二道清汤一碗,对入酱油、精盐、料酒,找好口味,浇入肘子碗内。放在蒸笼里,用旺火蒸2个半小时即好。出笼后拣去葱段、姜片、大料,扣在汤盘内。
汤锅置旺火上,舀入二道清汤两勺,滗入蒸肘子的原汤,投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味,勾流水芡少许,沸后浇到肘子上即好。
成菜如丘,色泽枣红,造型丰满,肉烂胶粘,肥而不腻,瘦而不柴,香醇味美,别有一番风味。
这道菜是鲁菜里的大菜,做法有七八种之多,白凤选择的,自然是最简单的,当然,也是她唯一会做的一种。
最重要的一个原因,那就是今天超市促销,而肘子的活动力度最大。
阿武带着十多个食客进去后迅速做好,自来熟的从冰箱里各自拿了柠檬汁,他们倒不是特别喜欢喝这玩意,只是这家店里就只有这一种,带酒水的很多人又开车不能喝。
不过今天似乎有些不同,阿武端着柠檬汁漫不经心的喝了一口,立刻瞪大了眼睛,他还以为自己喝错东西了,拿手里一看,没错啊。
“老板,你这柠檬汁味道怎么突然就变了?”
“呵呵,上周不都告诉你了么,柠檬汁我还在升级,怎么样,好喝还是难喝了?”
“肯定是好喝!简直太好喝了!冰冰凉凉的,酸酸甜甜的,这味道怎么形容呢,就好像……好像初恋的感觉,你见了她就会心跳加速,她看你一眼,你就如沐春风,呃……对不起啊老板……”
阿武自知失言,连忙打住,白凤倒是不介意,起身把羽绒服脱了,又从袋子里翻出来买到的东西归置好,最后从一个单独的塑料袋里拿出一盆多肉植物放在吧台上,给植物浇了点水,这才进入了后厨开始忙活。
这些人隔三差五的都会来,他们吃的份量白凤都知道。
不大会功夫,黄金蛋炒饭和开胃黄瓜都端上来了。
“红烧肘子还得等一小会,你们吃饭炒饭就差不多了!”
阿武一边夹菜一边点头示意没关系,结果刚吃了一口黄瓜,立刻又嚷嚷起来了。
“老板,这味道怎么又进步了,哎呀,今天真是我的幸运日啊,怎么才一周,这黄瓜和柠檬汁的味道都变的这么美味了!”
“阿武,你小子不愧是管理员,这家饭菜的味道真的是别出心裁,别的不说,就这开胃黄瓜,我起码吃过不下十几种做法的,谁都没这家做的这么好吃啊!”
“这个冰镇柠檬汁我最喜欢,这种口感简直不要太6!”
“我还是喜欢吃荤的,期待红烧肘子!”
“我也喜欢吃肉!”
“我也是!”
白凤笑着点点头,来到后厨,红烧肘子一出过,果然,系统的提示又来了,不过这一次,却又有一点不太一样。
【恭喜你学会八大菜系之一的鲁菜,解锁菜品红烧肘子,熟练度加1,熟练度100可解锁其他鲁菜菜品,或通过学习解锁!】
【红烧肘子,食用后临时体力增加8点,力量增加3点,愉悦度增加9点,这是一个非常一般的红烧肘子,希望它能吃!】
对于系统的这个评价,白凤不置可否,前世里,她并没有亲手做过,只是经常看老妈做而已。
虽然系统判定不好,但从数据上看,还是非常高的,起码比黄金蛋炒饭要高很多,而且还增加了临时的力量。
“红烧肘子!请慢用!”
白凤把肘子端上桌,阿武的筷子就伸了过来,一筷子戳破上面的肉皮,整个骨头都拔下来了。
“骨肉分离,美!”
“我先尝尝!”
“我也尝尝!”
“我也吃!”
……
十几个人围着一叠红烧肘子,几乎一人一筷子,整个肘子就只剩下个肉皮了。
“嗯……味道还行……不过……”
“好像差了点什么……”
“对对对,味道不是太出彩啊,感觉和别的餐馆的红烧肘子好像差不多……”
“比别家能好一点,但和黄金蛋炒饭、开胃黄瓜没法比。”
……
阿武吃的满嘴油腻,笑呵呵的扭头问白凤。
“老板,这红烧肘子是不是下周也能味道更好啊?”
白凤点点头。
“能是能,但是我不打算继续卖这个。”
“为什么?多好吃啊!”
“因为做的太慢了,店里就我一个人。”
“呃……那还会出别的荤菜吗?”
“肯定会出,但是具体是什么我就不知道了。”
“太棒了,老板,再给每个人来份黄金蛋炒饭!”
“稍等!”
其实白凤刚把红烧肘子做出来,就有些后悔了,她今天主要是因为肘子便宜才临时起意买的,但一做起来,问题就一个接一个。
首先就是时间太长,如果是自己吃还好,可如果是客人等着吃,那就有些着急了。
另外的问题就是这种食物不太容易保存,尤其是大夏天。
最后一点,是最重要的,那就是荤菜并不是只有红烧肘子一个,没必要非得吊死在这一棵树上。
大夏天七八月的,这么打扮起来,可的确是够吸引人的眼球的,看到来人,阿武旁边的一个年轻人咬着牙低声说。
“这胖丫头大夏天买羽绒服,也够奇葩的……”
阿武赶紧踢了他一脚,连忙跑上去接过白凤挎着的大大小小的手提袋。
“谢谢啊,这出租车司机也够懒,看我这么多东西也不知道朝里面开一开,让您受累,来吃饭吗?”
“是啊,还以为你不回来了,对了,你这是……”
“哦,今天商场促销,我就去买点衣服,给店里顺便进点货,这羽绒服就得夏天买,便宜!”
“呃……还是你鸡贼!”
“什么?”
“呃……我是说还是你节省!老板,有新菜品吗?”
“有,红烧肘子!不过第一次做,味道估计会差一点!”
听到有肉吃了,阿武激动的朝这些人喊了一声,然后赶紧朝白凤表示没关系。
红烧肘子是一道家常菜,主要食材是肘子,主要烹饪工艺是红烧。成品质地软嫩,色泽深红,汤清味鲜,食时蘸上长治熏醋,有一股醇香的风味。
将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,炸至皮上有小泡呈深红色时,即可捞出。
将整块肘子按蒸碗的大小,削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位,切成深而不透的象眼块,皮向下放在蒸碗里,放上葱段、姜片、大料。取二道清汤一碗,对入酱油、精盐、料酒,找好口味,浇入肘子碗内。放在蒸笼里,用旺火蒸2个半小时即好。出笼后拣去葱段、姜片、大料,扣在汤盘内。
汤锅置旺火上,舀入二道清汤两勺,滗入蒸肘子的原汤,投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味,勾流水芡少许,沸后浇到肘子上即好。
成菜如丘,色泽枣红,造型丰满,肉烂胶粘,肥而不腻,瘦而不柴,香醇味美,别有一番风味。
这道菜是鲁菜里的大菜,做法有七八种之多,白凤选择的,自然是最简单的,当然,也是她唯一会做的一种。
最重要的一个原因,那就是今天超市促销,而肘子的活动力度最大。
阿武带着十多个食客进去后迅速做好,自来熟的从冰箱里各自拿了柠檬汁,他们倒不是特别喜欢喝这玩意,只是这家店里就只有这一种,带酒水的很多人又开车不能喝。
不过今天似乎有些不同,阿武端着柠檬汁漫不经心的喝了一口,立刻瞪大了眼睛,他还以为自己喝错东西了,拿手里一看,没错啊。
“老板,你这柠檬汁味道怎么突然就变了?”
“呵呵,上周不都告诉你了么,柠檬汁我还在升级,怎么样,好喝还是难喝了?”
“肯定是好喝!简直太好喝了!冰冰凉凉的,酸酸甜甜的,这味道怎么形容呢,就好像……好像初恋的感觉,你见了她就会心跳加速,她看你一眼,你就如沐春风,呃……对不起啊老板……”
阿武自知失言,连忙打住,白凤倒是不介意,起身把羽绒服脱了,又从袋子里翻出来买到的东西归置好,最后从一个单独的塑料袋里拿出一盆多肉植物放在吧台上,给植物浇了点水,这才进入了后厨开始忙活。
这些人隔三差五的都会来,他们吃的份量白凤都知道。
不大会功夫,黄金蛋炒饭和开胃黄瓜都端上来了。
“红烧肘子还得等一小会,你们吃饭炒饭就差不多了!”
阿武一边夹菜一边点头示意没关系,结果刚吃了一口黄瓜,立刻又嚷嚷起来了。
“老板,这味道怎么又进步了,哎呀,今天真是我的幸运日啊,怎么才一周,这黄瓜和柠檬汁的味道都变的这么美味了!”
“阿武,你小子不愧是管理员,这家饭菜的味道真的是别出心裁,别的不说,就这开胃黄瓜,我起码吃过不下十几种做法的,谁都没这家做的这么好吃啊!”
“这个冰镇柠檬汁我最喜欢,这种口感简直不要太6!”
“我还是喜欢吃荤的,期待红烧肘子!”
“我也喜欢吃肉!”
“我也是!”
白凤笑着点点头,来到后厨,红烧肘子一出过,果然,系统的提示又来了,不过这一次,却又有一点不太一样。
【恭喜你学会八大菜系之一的鲁菜,解锁菜品红烧肘子,熟练度加1,熟练度100可解锁其他鲁菜菜品,或通过学习解锁!】
【红烧肘子,食用后临时体力增加8点,力量增加3点,愉悦度增加9点,这是一个非常一般的红烧肘子,希望它能吃!】
对于系统的这个评价,白凤不置可否,前世里,她并没有亲手做过,只是经常看老妈做而已。
虽然系统判定不好,但从数据上看,还是非常高的,起码比黄金蛋炒饭要高很多,而且还增加了临时的力量。
“红烧肘子!请慢用!”
白凤把肘子端上桌,阿武的筷子就伸了过来,一筷子戳破上面的肉皮,整个骨头都拔下来了。
“骨肉分离,美!”
“我先尝尝!”
“我也尝尝!”
“我也吃!”
……
十几个人围着一叠红烧肘子,几乎一人一筷子,整个肘子就只剩下个肉皮了。
“嗯……味道还行……不过……”
“好像差了点什么……”
“对对对,味道不是太出彩啊,感觉和别的餐馆的红烧肘子好像差不多……”
“比别家能好一点,但和黄金蛋炒饭、开胃黄瓜没法比。”
……
阿武吃的满嘴油腻,笑呵呵的扭头问白凤。
“老板,这红烧肘子是不是下周也能味道更好啊?”
白凤点点头。
“能是能,但是我不打算继续卖这个。”
“为什么?多好吃啊!”
“因为做的太慢了,店里就我一个人。”
“呃……那还会出别的荤菜吗?”
“肯定会出,但是具体是什么我就不知道了。”
“太棒了,老板,再给每个人来份黄金蛋炒饭!”
“稍等!”
其实白凤刚把红烧肘子做出来,就有些后悔了,她今天主要是因为肘子便宜才临时起意买的,但一做起来,问题就一个接一个。
首先就是时间太长,如果是自己吃还好,可如果是客人等着吃,那就有些着急了。
另外的问题就是这种食物不太容易保存,尤其是大夏天。
最后一点,是最重要的,那就是荤菜并不是只有红烧肘子一个,没必要非得吊死在这一棵树上。