第二章 好骚的油
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干面粉经过翻炒，呈现出十分漂亮的金黄色。
香气绵软，带着丝丝的甘甜和香熟的热气。
陈尔把炒好的面粉铲出来，盛在玻璃碗里。
“这道煨面还有另一种做法。”
“在锅中加入少许羊油，低温小火把面粉边搅拌边炒。”
“这样做出来的煨面又称呼为油茶。”
“选择哪种做法就看个人口味。”
然后着手准备其他食材。
窦一通将煲汤的紫砂锅端过来。
把莲藕、山药都捞出来，沥干水，再整齐地放进锅里。
再倒入一小碗炮制好的黄芪。
陈尔端起一碗暗红色的渣滓给大家看。
“这是今天的秘密武器之一，酒糟。”
“酒糟就是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。”
“今天这个酒糟，可是买酒的时候一齐买的。”
陈尔倒了一点点暗红的酒糟在手里，用手指捻了捻。
“有点像沙子，但是没有沙子那么硌手。”
再低头闻一闻。
“酒香很浓，还有点粮食发酵后的天然香甜。不醉人，但是回味起来有点淡淡的酸苦。”
将酒糟倒进锅里后。
陈尔又切了两块手掌大的羊肉进锅里，都切得很小块，大约只有拇指大小。
“现在该放的食材都放得差不多了。”
“山药、莲藕、黄芪、羊肉、酒糟。”
陈尔伸出一根手指，“现在要放的食材还差一样。”
窦一通就抱来了一只酒坛子来。
陈尔拍了拍圆鼓鼓的坛肚子，然后拔掉酒塞子。
深吸一口酒香，点了点头。
“这是即墨老酒。”
“刚刚的酒糟就是即墨老酒的酒糟。”
陈尔就抱着酒坛子，满满当当地倒了一大半的酒进去。
将里面的食材全部淹没，直到看不见半点为之。
“即墨老酒就是今天的秘密食材二。”
锅里已经装快要装满了。
所有的食材都被压在了锅底，厨房里只能闻到浓郁的黄酒香气。
“黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于华夏，且唯华夏有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，华夏人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。”
“即墨老酒是黄酒中的上佳品种。”
“具有色泽瑰丽、气味馥郁、香型独特、性质温馨、质地醇厚等特点。”
陈尔把锅盖子盖上，然后将锅端上了炉子，开小火慢炖。
“因为食材中加了黄酒，所以只能用小火，不然酒香挥发得太快了，这锅食材也就跟着废掉了。”
陈尔看了眼时间。
“半个小时到了，羊肉汤里可以放百合花瓣了。”
陈尔端着一小篮子百合花瓣走到煮着羊肉汤的炉子边。
一把揭开锅盖，一大股浓郁的白烟就飘了出来。
就像连下了一两个月小雨的江南小镇。
雾气弥漫，轻烟笼罩。
好像就连空气中的香味都带上了淡淡的湿气。
陈尔抓起一把百合花瓣，伸手穿过面前浓浓的雾气，百合花瓣沾上一层薄薄的雾水，然后像被雨点打落一样，纷纷扬扬地落进锅里。
将花瓣都放进锅里后，陈尔也不搅拌，直接盖上了锅盖。
然后伸手指着桌子上的那碗煨面和一碗黄澄澄的油道，“这两样东西得等到快煮好的时候才放。”
窦一通端起那碗黄澄澄的油，嗅了嗅，却被呛了一把。
“师傅，这油好骚……”
好骚的油，这是什么形容词。
“是羊油吧？”窦一通嫌弃地把油放下。
陈尔点头，“这是羊尾油。”
窦一通嘀咕道，“羊屁股那么肥，怪不得熬出来的油这么骚气……”
而这个时候的餐厅，已经有点热闹了。
季晴晴（晴天）和关山（大吃一斤）已经进了餐厅。
趁着沈一念去餐厅端茶水的空隙，季晴晴和关山聊了几句。
季晴晴看着年纪还小的样子，应该是刚上大学不久。
上身穿了件款式十分简单的白T，下边穿了条长及脚踝的银灰色纱裙，裙角上绣着几朵白色的小花。
整个人看起来十分干净清爽，有着年轻小姑娘特有的活泼可爱。
关山的年纪看起来就要大一些了，估计二十八九的样子，一副闷骚的IT精英男模样。
往往要季晴晴说十句，他才答一句。
季晴晴一边打量着周围，一边和关山说话。
“陈老湿这个餐厅厉害了，装修得就像横店的古装戏片场一样。”
“你去过横店吗？”
“那里还挺漂亮的，就是人太多了！我去那里专门蹲过点，找一些当红艺人要签名，然后再转手卖出去！”
“你是不知道，当红艺人有多难等，有一次我从早上八点多等到晚上十一点多，他才从摄影棚里出来……”
“……”
关山十分淡定地坐着，心里却不是那么平静。
不是在说餐厅的装修吗？怎么突然又扯到别处去了？？
见关山没有回答自己，季晴晴也不生气，而是继续打量着餐厅。
她盯着地上银色的地砖道，“这个地板砖是银色的诶，雕花好精美啊，该不会是银子的吧？”
说着，就弯下腰去，伸手摸了摸一块地板砖。
摸了半天也没摸出个所以然来。
然后嘟囔着道，“就是不能抠下来，如果能抠下来咬一口，应该就能知道是不是银子做的了！”
关山听了这句话，脸上终于有了点表情。
他震惊地看着季晴晴，似乎有点无言以对。
季晴晴就把目光落在了墙边上的几盆绿色牡丹花上。
“诶！你看！绿色的花！”
“这是真的还是假的？”
季晴晴十分好奇地凑过去闻了一把，就闻到了扑鼻而来的淡淡花香。
顿时亮起了双眼，“好厉害！居然是真的！绿色的花，我长这么大还是第一次看见！”
关山终于憋不住开口了。
“这是牡丹，绿色的牡丹，应该是牡丹中的名贵品种，豆绿……”
季晴晴眨巴眨巴眼睛，很有兴趣的样子。
“豆绿，这个名字好听，只是我觉得这个牡丹的绿色绿得有点像碧玉，不是那么纯正的绿。”
季晴晴问关山，“你觉得呢？”
关山听她这么一说才仔细地端详了一下那几盆绿牡丹。
只见那花瓣极薄，花朵盛开得很大，叶子小而多，远远看去，花朵开得很浅，花叶重叠，一时间竟然分不清哪里是花哪里是叶。
像季晴晴说的，这个牡丹花的绿色确实不是纯正的绿色，绿中带青，青中泛碧。
说起来，更像是青碧色。
季晴晴双手拖住下巴，欣赏着那几盆话。
关山就像想到了什么突然瞪大了眼睛。
“这个难道是欧家碧？”
“可是欧家碧这个品种不是已经失传了吗？”
季晴晴不懂欧家碧是什么，还以为这是人名。
关山难得有好心情地解释。
“欧家碧是宋代的牡丹品种，明代失传，后人以‘雨过天晴’代之。豆绿是明代品种，出AH亳州邓氏。”
季晴晴很惊讶，“你怎么知道这么多？”
关山看了她一眼，“因为我家里就是专门卖牡丹花的。”
干面粉经过翻炒，呈现出十分漂亮的金黄色。
香气绵软，带着丝丝的甘甜和香熟的热气。
陈尔把炒好的面粉铲出来，盛在玻璃碗里。
“这道煨面还有另一种做法。”
“在锅中加入少许羊油，低温小火把面粉边搅拌边炒。”
“这样做出来的煨面又称呼为油茶。”
“选择哪种做法就看个人口味。”
然后着手准备其他食材。
窦一通将煲汤的紫砂锅端过来。
把莲藕、山药都捞出来，沥干水，再整齐地放进锅里。
再倒入一小碗炮制好的黄芪。
陈尔端起一碗暗红色的渣滓给大家看。
“这是今天的秘密武器之一，酒糟。”
“酒糟就是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。”
“今天这个酒糟，可是买酒的时候一齐买的。”
陈尔倒了一点点暗红的酒糟在手里，用手指捻了捻。
“有点像沙子，但是没有沙子那么硌手。”
再低头闻一闻。
“酒香很浓，还有点粮食发酵后的天然香甜。不醉人，但是回味起来有点淡淡的酸苦。”
将酒糟倒进锅里后。
陈尔又切了两块手掌大的羊肉进锅里，都切得很小块，大约只有拇指大小。
“现在该放的食材都放得差不多了。”
“山药、莲藕、黄芪、羊肉、酒糟。”
陈尔伸出一根手指，“现在要放的食材还差一样。”
窦一通就抱来了一只酒坛子来。
陈尔拍了拍圆鼓鼓的坛肚子，然后拔掉酒塞子。
深吸一口酒香，点了点头。
“这是即墨老酒。”
“刚刚的酒糟就是即墨老酒的酒糟。”
陈尔就抱着酒坛子，满满当当地倒了一大半的酒进去。
将里面的食材全部淹没，直到看不见半点为之。
“即墨老酒就是今天的秘密食材二。”
锅里已经装快要装满了。
所有的食材都被压在了锅底，厨房里只能闻到浓郁的黄酒香气。
“黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于华夏，且唯华夏有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，华夏人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。”
“即墨老酒是黄酒中的上佳品种。”
“具有色泽瑰丽、气味馥郁、香型独特、性质温馨、质地醇厚等特点。”
陈尔把锅盖子盖上，然后将锅端上了炉子，开小火慢炖。
“因为食材中加了黄酒，所以只能用小火，不然酒香挥发得太快了，这锅食材也就跟着废掉了。”
陈尔看了眼时间。
“半个小时到了，羊肉汤里可以放百合花瓣了。”
陈尔端着一小篮子百合花瓣走到煮着羊肉汤的炉子边。
一把揭开锅盖，一大股浓郁的白烟就飘了出来。
就像连下了一两个月小雨的江南小镇。
雾气弥漫，轻烟笼罩。
好像就连空气中的香味都带上了淡淡的湿气。
陈尔抓起一把百合花瓣，伸手穿过面前浓浓的雾气，百合花瓣沾上一层薄薄的雾水，然后像被雨点打落一样，纷纷扬扬地落进锅里。
将花瓣都放进锅里后，陈尔也不搅拌，直接盖上了锅盖。
然后伸手指着桌子上的那碗煨面和一碗黄澄澄的油道，“这两样东西得等到快煮好的时候才放。”
窦一通端起那碗黄澄澄的油，嗅了嗅，却被呛了一把。
“师傅，这油好骚……”
好骚的油，这是什么形容词。
“是羊油吧？”窦一通嫌弃地把油放下。
陈尔点头，“这是羊尾油。”
窦一通嘀咕道，“羊屁股那么肥，怪不得熬出来的油这么骚气……”
而这个时候的餐厅，已经有点热闹了。
季晴晴（晴天）和关山（大吃一斤）已经进了餐厅。
趁着沈一念去餐厅端茶水的空隙，季晴晴和关山聊了几句。
季晴晴看着年纪还小的样子，应该是刚上大学不久。
上身穿了件款式十分简单的白T，下边穿了条长及脚踝的银灰色纱裙，裙角上绣着几朵白色的小花。
整个人看起来十分干净清爽，有着年轻小姑娘特有的活泼可爱。
关山的年纪看起来就要大一些了，估计二十八九的样子，一副闷骚的IT精英男模样。
往往要季晴晴说十句，他才答一句。
季晴晴一边打量着周围，一边和关山说话。
“陈老湿这个餐厅厉害了，装修得就像横店的古装戏片场一样。”
“你去过横店吗？”
“那里还挺漂亮的，就是人太多了！我去那里专门蹲过点，找一些当红艺人要签名，然后再转手卖出去！”
“你是不知道，当红艺人有多难等，有一次我从早上八点多等到晚上十一点多，他才从摄影棚里出来……”
“……”
关山十分淡定地坐着，心里却不是那么平静。
不是在说餐厅的装修吗？怎么突然又扯到别处去了？？
见关山没有回答自己，季晴晴也不生气，而是继续打量着餐厅。
她盯着地上银色的地砖道，“这个地板砖是银色的诶，雕花好精美啊，该不会是银子的吧？”
说着，就弯下腰去，伸手摸了摸一块地板砖。
摸了半天也没摸出个所以然来。
然后嘟囔着道，“就是不能抠下来，如果能抠下来咬一口，应该就能知道是不是银子做的了！”
关山听了这句话，脸上终于有了点表情。
他震惊地看着季晴晴，似乎有点无言以对。
季晴晴就把目光落在了墙边上的几盆绿色牡丹花上。
“诶！你看！绿色的花！”
“这是真的还是假的？”
季晴晴十分好奇地凑过去闻了一把，就闻到了扑鼻而来的淡淡花香。
顿时亮起了双眼，“好厉害！居然是真的！绿色的花，我长这么大还是第一次看见！”
关山终于憋不住开口了。
“这是牡丹，绿色的牡丹，应该是牡丹中的名贵品种，豆绿……”
季晴晴眨巴眨巴眼睛，很有兴趣的样子。
“豆绿，这个名字好听，只是我觉得这个牡丹的绿色绿得有点像碧玉，不是那么纯正的绿。”
季晴晴问关山，“你觉得呢？”
关山听她这么一说才仔细地端详了一下那几盆绿牡丹。
只见那花瓣极薄，花朵盛开得很大，叶子小而多，远远看去，花朵开得很浅，花叶重叠，一时间竟然分不清哪里是花哪里是叶。
像季晴晴说的，这个牡丹花的绿色确实不是纯正的绿色，绿中带青，青中泛碧。
说起来，更像是青碧色。
季晴晴双手拖住下巴，欣赏着那几盆话。
关山就像想到了什么突然瞪大了眼睛。
“这个难道是欧家碧？”
“可是欧家碧这个品种不是已经失传了吗？”
季晴晴不懂欧家碧是什么，还以为这是人名。
关山难得有好心情地解释。
“欧家碧是宋代的牡丹品种，明代失传，后人以‘雨过天晴’代之。豆绿是明代品种，出AH亳州邓氏。”
季晴晴很惊讶，“你怎么知道这么多？”
关山看了她一眼，“因为我家里就是专门卖牡丹花的。”