10章 就一盘青菜
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自己烧出来的菜,虽然味道什么的,李应都自己心中很是有数,但是毕竟有些东西是刚才脑子里多出来的。
即便明知道属于自己,可是不尝尝李应都也有些信不过。
说来他也是自己都不敢肯定罢了,但是有一点李应都很清楚,那就是肯定不会太差。
尝菜,筷子是要干净的,不能有其他汤汁之类的东西,这样菜能完美的把炒青菜的味道发挥出来。
后厨的工具今天没人使,肯定都是干干净净的,然而李应都根据自己脑子里面的经验,还是顺手冲了冲。
等做好一切的尝菜的准备工作,顺便还用清水漱了口,李应都这菜夹起一根青菜丢进了自己的嘴里。
咀嚼的时候,还有‘吱呀’清脆的声音响来。
事实上李应都想的一点都没错,他炒得这盘青菜哪里是好吃,简直是绝了!
一口咬下去,清香直接就在嘴里发酵,青菜折断竟然还能喷出菜汁却没有一点原本青菜的生涩。
这样技艺达到顶峰的菜肴哪里能不好吃?哪怕它只是一盘普通的炒青菜!
都说人不分贵贱,但有好坏。
这菜啊,和人一样。
菜式没有高低,技艺才分拙劣。
李应都给这盘菜一个完美的评价,那就是:“好吃!”
评价就跟这盘菜一样,都很简单,但是这就是它的精髓。好吃的李应都差点吞下自己的舌头,同时想抱住炒菜师傅的大腿。
当然抱大腿的想法他肯定是恭维自己的。
可是不管怎么样,这盘菜绝了!
“单说这盘炒青菜,恐怕谁也不如我。”
李应都吃着吃着一时有些失了神,他由衷的觉得如意厉害啊,它把李应都的技艺,至少这盘炒青菜的技艺推到了一个决然的高度。
可是这吃饭的时候失神可不是好事情,馋咬舌头饿咬腮,可能一半是真馋饿,另外一半就是失神造成的。
“哎呦。”
李应都赶忙捂住了嘴,只觉得舌头生疼,放下筷子冲着水池‘呸’了一声,得,这唾沫里头还带着血丝。
无可奈何,李应都连忙弄水漱口。
他倒是厉害,吃自己烧出来的菜,还能咬着舌头。
外头可能是听着里头的动静了,少转,朱勇跑了进来。
他一是担心李应都出问题,二是看看进展。
可是进来之后一看,这案板上除了半盘吃剩下的青菜啥也没有,顿时他就恼火了。
“应都,让你烧个菜你怎么还弄了半盘菜自己吃了起来了?人家张总和梁大厨都在外头等着,你怎么能弄这一出?”
他也是急了,冲着李应都就训斥了起来。
漱了口,嘴里含着的半口水吐了出来,李应都这嘴巴里菜好受一些。
他听朱勇的话,抬头笑了笑指了指那半盘青菜道。
“你尝尝!”
这朱勇敢拿一根青菜下了肚,保不齐吃完意犹未尽还得夸奖一番。
然而那半盘青菜光看卖相不够吸引人啊,朱勇发急看的就有些膈应。
“行了,行了。不管你想不想要干这份工作,但是饭总得吃吧?你也别耽误时间了,赶紧弄两个菜!我上外头再给你拖一拖时间!”
朱勇看李应都那样子显得有些无可奈何,可是半只脚都出了后厨,扭过头又沉吟了一番。
“你要是怕掌握不好,给顾师傅打个电话,让他给你指导指导,反正没人知道!”
他还是为了李应都好。
这法子好,搁在之前李应都想把饭菜烧好,想不出来办法说不得就得用这个法子。
但是放在现在,恐怕就有些不适用了。
先不说这盘炒青菜如何,就说李应都脑子里那些知识,虽然不能把所有菜肴都做的登峰造极,但是多少有些帮助,肯定能更进一步。
本该露一露手艺的事情,然而李应都一时间觉得没意思,不太在乎了。
他甚至还觉得自己辛辛苦苦弄一桌子菜出来,给朱勇吃,没关系,那张总也没问题,但是给那恶心人的梁大厨?那他自己个心里就过不去。
“美得你!”
李应都对那梁大厨满是嫌弃。
之前他是想给自己长脸,现在是不想便宜了别人。
不过他还是冲着朱勇道。
“行,我知道了,马上就好!”
朱勇这才满意的走了。
又含了口水等了一会,舌头感觉彻底没有问题了,李应都这才麻溜的炒了一盘青菜出来。
不过相比刚才,这盘菜来的可是随意。
一切轻松自然。
不是说,李应都信手拈来了,而是他根本就没有用自己刚才那严苛的技艺。
可是即便如此,同样的条件下,这盘菜也只是稍逊一些。
李应都刚进厨房的时候,这电饭锅上就煲了饭,这回已经是保温的状态了。
抱起电饭锅,拿上两双筷子两个小碗,端着青菜李应都这才施施然的冲着酒楼大厅走去。
话说,为了不让自己心里头膈应便宜那个梁大厨,李应都就只打算用这盘青菜来待客了。
他一出来,几个人目光就冲着他看了过来。朱勇赶紧把手中的东西接了过去。
朱勇以为李应都准备的不少,放下东西就冲着众人说了一声。
“我去后厨端菜!”
这人就没了影子,估计是准备端菜的同时添加碗筷。
然而他哪里知道,除了这李应都手上的这些,后头啥也没了。
放下东西,还是没去看梁大厨的脸,依旧膈应。
李应都冲着那张玉说了一声。
“张总,你们慢慢吃,我先走了!”
“怎么要走啊?”
张玉讶异的问了李应都一声。
“有点事,我就不留了。”
毕竟不熟,张玉没在挽留。
“那行,回头我们电话联系!”
李应都点了点头,人就出了店门。
“饭都不吃就走了。”
李应都走了之后,张玉摇了摇头。
不曾想梁世贵嗤笑了一下。
“还不是小年轻,烧出来的菜好坏怕别人当面批评,又怕咱们不留他,没了面。”
对于李应都这‘避事’的态度,梁世贵不屑一顾。
他哪里知道李应都觉得自己不走不行,等朱勇从后头出来估计免不得冲着他叫上一番,没办法谁让他就烧了一个菜。
也是,除了避开朱勇,有梁世贵在,李应都压根就没打算能从张玉手里留下来。
果不其然他还没走多远,就见朱勇从后厨跑出来怒叫了一声。
“李应都!”
他还以为李应都烧好了菜,可是他在后厨找了半天都没看见。
哪只是菜啊,出来人都不见了。
张玉笑道:“人走了,不过没事,把他烧的菜拿出来尝尝,真要是好,你打个电话告诉他留下来!”
朱勇吭哧半天不知道怎么吭声,他总不能告诉张玉菜齐了,就眼前一盘小青菜。
路上,李应都接了一个电话。
“顾大厨。”
“应都,咋样,有没有留下来?”
李应都笑着回应了一声。
“朱总让我给他们烧了菜。”
电话那头楞了一下,又继续道。
“你现在还在店里?旁边有人没有,没人我支应你一番?”
顾大厨虽然气走了,但是听这话的意思好想帮李应都的忙。
然而李应都笑道。
“菜都烧好了,我人都从店里出来了。”
“结果咋样?”
“那梁世贵恶心的很,我根本看不惯!就没打算留下来,看在朱总的面子给他们烧了一个菜。”
紧接着,李应都又笑道。
“结果?你还真以为给他们整一个大席啊?就烧了一个小青菜给朱总下饭,除了朱总想来他们也不好意思吃,还看什么结果?本来就没打算干!给他们端上桌,我就走了。真要是好好整,我还来气。”
顾大厨一听李应都的话语明白了过来,电话里无奈的笑了一下。
“你啊……得,晚上咱们喝酒,工作不急,有合适的咱倆一块干!”
自己烧出来的菜,虽然味道什么的,李应都自己心中很是有数,但是毕竟有些东西是刚才脑子里多出来的。
即便明知道属于自己,可是不尝尝李应都也有些信不过。
说来他也是自己都不敢肯定罢了,但是有一点李应都很清楚,那就是肯定不会太差。
尝菜,筷子是要干净的,不能有其他汤汁之类的东西,这样菜能完美的把炒青菜的味道发挥出来。
后厨的工具今天没人使,肯定都是干干净净的,然而李应都根据自己脑子里面的经验,还是顺手冲了冲。
等做好一切的尝菜的准备工作,顺便还用清水漱了口,李应都这菜夹起一根青菜丢进了自己的嘴里。
咀嚼的时候,还有‘吱呀’清脆的声音响来。
事实上李应都想的一点都没错,他炒得这盘青菜哪里是好吃,简直是绝了!
一口咬下去,清香直接就在嘴里发酵,青菜折断竟然还能喷出菜汁却没有一点原本青菜的生涩。
这样技艺达到顶峰的菜肴哪里能不好吃?哪怕它只是一盘普通的炒青菜!
都说人不分贵贱,但有好坏。
这菜啊,和人一样。
菜式没有高低,技艺才分拙劣。
李应都给这盘菜一个完美的评价,那就是:“好吃!”
评价就跟这盘菜一样,都很简单,但是这就是它的精髓。好吃的李应都差点吞下自己的舌头,同时想抱住炒菜师傅的大腿。
当然抱大腿的想法他肯定是恭维自己的。
可是不管怎么样,这盘菜绝了!
“单说这盘炒青菜,恐怕谁也不如我。”
李应都吃着吃着一时有些失了神,他由衷的觉得如意厉害啊,它把李应都的技艺,至少这盘炒青菜的技艺推到了一个决然的高度。
可是这吃饭的时候失神可不是好事情,馋咬舌头饿咬腮,可能一半是真馋饿,另外一半就是失神造成的。
“哎呦。”
李应都赶忙捂住了嘴,只觉得舌头生疼,放下筷子冲着水池‘呸’了一声,得,这唾沫里头还带着血丝。
无可奈何,李应都连忙弄水漱口。
他倒是厉害,吃自己烧出来的菜,还能咬着舌头。
外头可能是听着里头的动静了,少转,朱勇跑了进来。
他一是担心李应都出问题,二是看看进展。
可是进来之后一看,这案板上除了半盘吃剩下的青菜啥也没有,顿时他就恼火了。
“应都,让你烧个菜你怎么还弄了半盘菜自己吃了起来了?人家张总和梁大厨都在外头等着,你怎么能弄这一出?”
他也是急了,冲着李应都就训斥了起来。
漱了口,嘴里含着的半口水吐了出来,李应都这嘴巴里菜好受一些。
他听朱勇的话,抬头笑了笑指了指那半盘青菜道。
“你尝尝!”
这朱勇敢拿一根青菜下了肚,保不齐吃完意犹未尽还得夸奖一番。
然而那半盘青菜光看卖相不够吸引人啊,朱勇发急看的就有些膈应。
“行了,行了。不管你想不想要干这份工作,但是饭总得吃吧?你也别耽误时间了,赶紧弄两个菜!我上外头再给你拖一拖时间!”
朱勇看李应都那样子显得有些无可奈何,可是半只脚都出了后厨,扭过头又沉吟了一番。
“你要是怕掌握不好,给顾师傅打个电话,让他给你指导指导,反正没人知道!”
他还是为了李应都好。
这法子好,搁在之前李应都想把饭菜烧好,想不出来办法说不得就得用这个法子。
但是放在现在,恐怕就有些不适用了。
先不说这盘炒青菜如何,就说李应都脑子里那些知识,虽然不能把所有菜肴都做的登峰造极,但是多少有些帮助,肯定能更进一步。
本该露一露手艺的事情,然而李应都一时间觉得没意思,不太在乎了。
他甚至还觉得自己辛辛苦苦弄一桌子菜出来,给朱勇吃,没关系,那张总也没问题,但是给那恶心人的梁大厨?那他自己个心里就过不去。
“美得你!”
李应都对那梁大厨满是嫌弃。
之前他是想给自己长脸,现在是不想便宜了别人。
不过他还是冲着朱勇道。
“行,我知道了,马上就好!”
朱勇这才满意的走了。
又含了口水等了一会,舌头感觉彻底没有问题了,李应都这才麻溜的炒了一盘青菜出来。
不过相比刚才,这盘菜来的可是随意。
一切轻松自然。
不是说,李应都信手拈来了,而是他根本就没有用自己刚才那严苛的技艺。
可是即便如此,同样的条件下,这盘菜也只是稍逊一些。
李应都刚进厨房的时候,这电饭锅上就煲了饭,这回已经是保温的状态了。
抱起电饭锅,拿上两双筷子两个小碗,端着青菜李应都这才施施然的冲着酒楼大厅走去。
话说,为了不让自己心里头膈应便宜那个梁大厨,李应都就只打算用这盘青菜来待客了。
他一出来,几个人目光就冲着他看了过来。朱勇赶紧把手中的东西接了过去。
朱勇以为李应都准备的不少,放下东西就冲着众人说了一声。
“我去后厨端菜!”
这人就没了影子,估计是准备端菜的同时添加碗筷。
然而他哪里知道,除了这李应都手上的这些,后头啥也没了。
放下东西,还是没去看梁大厨的脸,依旧膈应。
李应都冲着那张玉说了一声。
“张总,你们慢慢吃,我先走了!”
“怎么要走啊?”
张玉讶异的问了李应都一声。
“有点事,我就不留了。”
毕竟不熟,张玉没在挽留。
“那行,回头我们电话联系!”
李应都点了点头,人就出了店门。
“饭都不吃就走了。”
李应都走了之后,张玉摇了摇头。
不曾想梁世贵嗤笑了一下。
“还不是小年轻,烧出来的菜好坏怕别人当面批评,又怕咱们不留他,没了面。”
对于李应都这‘避事’的态度,梁世贵不屑一顾。
他哪里知道李应都觉得自己不走不行,等朱勇从后头出来估计免不得冲着他叫上一番,没办法谁让他就烧了一个菜。
也是,除了避开朱勇,有梁世贵在,李应都压根就没打算能从张玉手里留下来。
果不其然他还没走多远,就见朱勇从后厨跑出来怒叫了一声。
“李应都!”
他还以为李应都烧好了菜,可是他在后厨找了半天都没看见。
哪只是菜啊,出来人都不见了。
张玉笑道:“人走了,不过没事,把他烧的菜拿出来尝尝,真要是好,你打个电话告诉他留下来!”
朱勇吭哧半天不知道怎么吭声,他总不能告诉张玉菜齐了,就眼前一盘小青菜。
路上,李应都接了一个电话。
“顾大厨。”
“应都,咋样,有没有留下来?”
李应都笑着回应了一声。
“朱总让我给他们烧了菜。”
电话那头楞了一下,又继续道。
“你现在还在店里?旁边有人没有,没人我支应你一番?”
顾大厨虽然气走了,但是听这话的意思好想帮李应都的忙。
然而李应都笑道。
“菜都烧好了,我人都从店里出来了。”
“结果咋样?”
“那梁世贵恶心的很,我根本看不惯!就没打算留下来,看在朱总的面子给他们烧了一个菜。”
紧接着,李应都又笑道。
“结果?你还真以为给他们整一个大席啊?就烧了一个小青菜给朱总下饭,除了朱总想来他们也不好意思吃,还看什么结果?本来就没打算干!给他们端上桌,我就走了。真要是好好整,我还来气。”
顾大厨一听李应都的话语明白了过来,电话里无奈的笑了一下。
“你啊……得,晚上咱们喝酒,工作不急,有合适的咱倆一块干!”