第256章 开口跪
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龙林带着人越过人群，走到了摊位边。
“刘师傅！”龙林冲里面正在忙碌的大师傅喊道。
“龙主任来了啊，吃点不？”话落，里面那名身材发富，如果换身装扮放古代说是员外也多过厨师的男子转过头，放下锅铲将其交给旁边的另外一名厨子，一边用身前的围裙擦手，一边满脸堆笑的迎上来道。
县官不如现管，哪怕是大师傅，对待这种明显有官方背景的小主任也要尽量捧着，以面行差踏错，给自己找麻烦。
“算了吧。”龙林摆摆手说道，然后一顿，指着身旁的陈虎介绍道“刘师傅，我来给你介绍一下，我身边的这位是陈虎陈先生，据他所说也是一名厨师，你们两个认识一下吧。”
“刘师傅，你好，我是陈虎，很高兴认识你。”陈虎也懂礼，上前主动伸手客气道。
“你好，陈师傅。”刘师傅回道，不过却没介绍名字，显然是没准备和陈虎有深交的意思。
不过对此陈虎也没有在意就是了。
而后就听到一旁的龙林再次说道“我这次过来主要是有一件事想要麻烦刘师傅。”
“龙主任看你说的，什么麻烦不麻烦的，你尽管说就是，只要老刘我能做的，肯定不说二话。”老刘也是个八面玲珑的人，没等龙主任把话说完，就立刻拍着胸脯保证道。
当然，也留了余地，点出能做到的，到时候也好用来推脱。
“呵呵，既然刘师傅这么说，那龙林我也就不客气了。”龙林笑道“是这样，这位陈师傅呢，说他有一个特殊本事，可以单凭尝的就能分辨出菜肴所用的食材和香料，还香料释放的先后顺序，我呢有些不信，想要验证一下，这不就带着人过来，麻烦刘师傅了吗。”
“等下还请刘师傅帮帮忙，随便做点什么，让陈师傅表演一下。”
刘师傅闻言一楞，表情怪异的看向了陈虎，眼神中充满了怀疑和嘲讽。
这大话说的，有些没边了啊！
“陈师傅，你确定？”不由得，老刘满是置疑的质问了一句。
“我确定。”陈虎表情依旧，带着淡笑，语气却是不容置疑的肯定道。
“那行，那老刘我就见识见识。小淘，招呼龙主人和陈师傅去那边坐。”刘师傅脸上的讽笑更盛，嘿笑一声，重新转回了灶台前。
“知道了，师傅。”某个厨子应声，引领着陈虎和龙林还有另外两名陪同的工作人员走向了一边，最后在一张空桌位上坐了下来。
“几位稍等。”
之后换成服务员，为几人送上了茶水或饮料。
“陈先生，你看我们这美食节办得如何？”反正等着也是等着，龙林主动开口和陈虎搭起了话来。
“很好，很热闹。”陈虎无可不无可的回道。
“那陈先生感觉，我们这美食可还有需要改进的地方？”
“有啊。”
“哦？”
“如果能不收门票的话，那就更好了。”陈虎半开玩笑道。
反正这黔声美食节是陈虎自知道有美食节这个概念以来，第一次碰到的还需要花钱入场的美食节，如果能改掉的话，相信这里能来的人会更多。
“额……这个是场地提供方的要求，就本意而言，我们也是希望能够有更多的市民能够参与到美食节的活动中来，享受到家乡的各种美食。”龙主任一顿，表情有些尴尬的说道。
……
就这样两人有一搭无一搭的，时间转眼过去了七八分钟，饮料喝了差不多一半时，刘师傅才终于端着一道美食姗姗走了过来。
“龙主任，陈师傅，让你们久等了。”
而后东西一放，呈现在众人眼前。
是一盘黄黑相间，卖相看起来并不好看，且有着刺鼻味道的菜品，反正粗看起来给人的感觉很不好，有种不想动筷的感觉。
“算辣鱼腥草，陈师傅，请吧。”
说完，刘师傅就在旁边一站，饶有兴趣的等待起了陈虎的表演。
“那我就不客气了。”陈虎轻笑，从旁边取来一双一次性的卫生筷子打开，抹去毛边，用筷子夹起了一些黄色的鱼腥草和黑色的木耳放入口中。
牙齿轻磕，浓烈的味道在陈虎的口腔间绽放开来。
首先是酸，浓烈的酸，仿佛是老醋直接入口般的酸，然后是辣，直刺刺的辣，辣椒面子呛口的辣，再然后则是一股说不上来的怪味，类似生鱼片般的腥，而且极其浓烈，然后才是淡淡的甜味和清凉。
咸、热，还有汁水消减中和着口腔里的味道。
果然如传说的一样，鱼腥草这种东西，除了爱那口的人，一般人还真有些消受不了。
起码陈虎对它就不是特别感冒，甚至如果不是出于厨师的职业本能，他都有可能在这东西入口的瞬间直接把它吐出去，真不知道刘师傅是故意想坑他一把，还是有其他什么想法。
“食材什么的就不多说了，鱼腥草和木耳，这个大家一看就知道，所以我还是来说说这里面的用料，还有顺序吧。主要有盐、醋、有糖、有蒜、有豆掰酱和辣椒。其中辣椒应该是和豆掰酱一起的某种辣味豆掰酱，因为辣椒中有浓厚的豆香味与酱气，糖应该是冰糖，普通白糖的口感没有水润，醋应该有两种，陈醋和白醋，前者是最后出菜时放的，后者是在炒制鱼腥草时加入，目的应该是为了中和鱼腥草的气味还有消减其中的腥气，蒜沫应该是和豆掰酱一起炒的，之后才放得菜料，加上生抽调色，我说的没错吧，刘师傅。”陈虎仔细品位了一分，然后睁开眼睛，看向关注他的龙主任与刘师傅几人说道。
龙主任没有吱声，而是把目光投向了刘师傅，毕竟在场的只有他是厨师，且是菜品的制作人，因此自然也只有他才能评判出陈虎所说的东西对不对。
只不过落入他们眼帘的，却是刘师傅目瞪口呆的表情，脸皮微微颤动，一副震惊的情绪。
“你居然真的尝出来了？！”刘师傅喃喃道。
如果只是单纯的说出用料种类，这到是并不足以让他表现的这么震惊，毕竟国际美食家，或是老辈的大师傅们都能做到，但精确到每一种甚至是每种使用的顺序，那就让人不可思议了。起码刘师傅从艺这么多年以来，没碰到有这种能力的厨师或美食家！
然后刘师傅神色一正，满脸郑重的再次伸出了手“鄙人刘福生，师承黔菜大师杨凤林，还未请教。”
“陈虎，没有师承。”陈虎轻轻一笑，起身，再次和刘师傅的手握在了一起。
而这一回，无论是龙主任还刘师傅，亦或者那些年轻工作人员在没有一个敢轻视陈虎的存在！
龙林带着人越过人群，走到了摊位边。
“刘师傅！”龙林冲里面正在忙碌的大师傅喊道。
“龙主任来了啊，吃点不？”话落，里面那名身材发富，如果换身装扮放古代说是员外也多过厨师的男子转过头，放下锅铲将其交给旁边的另外一名厨子，一边用身前的围裙擦手，一边满脸堆笑的迎上来道。
县官不如现管，哪怕是大师傅，对待这种明显有官方背景的小主任也要尽量捧着，以面行差踏错，给自己找麻烦。
“算了吧。”龙林摆摆手说道，然后一顿，指着身旁的陈虎介绍道“刘师傅，我来给你介绍一下，我身边的这位是陈虎陈先生，据他所说也是一名厨师，你们两个认识一下吧。”
“刘师傅，你好，我是陈虎，很高兴认识你。”陈虎也懂礼，上前主动伸手客气道。
“你好，陈师傅。”刘师傅回道，不过却没介绍名字，显然是没准备和陈虎有深交的意思。
不过对此陈虎也没有在意就是了。
而后就听到一旁的龙林再次说道“我这次过来主要是有一件事想要麻烦刘师傅。”
“龙主任看你说的，什么麻烦不麻烦的，你尽管说就是，只要老刘我能做的，肯定不说二话。”老刘也是个八面玲珑的人，没等龙主任把话说完，就立刻拍着胸脯保证道。
当然，也留了余地，点出能做到的，到时候也好用来推脱。
“呵呵，既然刘师傅这么说，那龙林我也就不客气了。”龙林笑道“是这样，这位陈师傅呢，说他有一个特殊本事，可以单凭尝的就能分辨出菜肴所用的食材和香料，还香料释放的先后顺序，我呢有些不信，想要验证一下，这不就带着人过来，麻烦刘师傅了吗。”
“等下还请刘师傅帮帮忙，随便做点什么，让陈师傅表演一下。”
刘师傅闻言一楞，表情怪异的看向了陈虎，眼神中充满了怀疑和嘲讽。
这大话说的，有些没边了啊！
“陈师傅，你确定？”不由得，老刘满是置疑的质问了一句。
“我确定。”陈虎表情依旧，带着淡笑，语气却是不容置疑的肯定道。
“那行，那老刘我就见识见识。小淘，招呼龙主人和陈师傅去那边坐。”刘师傅脸上的讽笑更盛，嘿笑一声，重新转回了灶台前。
“知道了，师傅。”某个厨子应声，引领着陈虎和龙林还有另外两名陪同的工作人员走向了一边，最后在一张空桌位上坐了下来。
“几位稍等。”
之后换成服务员，为几人送上了茶水或饮料。
“陈先生，你看我们这美食节办得如何？”反正等着也是等着，龙林主动开口和陈虎搭起了话来。
“很好，很热闹。”陈虎无可不无可的回道。
“那陈先生感觉，我们这美食可还有需要改进的地方？”
“有啊。”
“哦？”
“如果能不收门票的话，那就更好了。”陈虎半开玩笑道。
反正这黔声美食节是陈虎自知道有美食节这个概念以来，第一次碰到的还需要花钱入场的美食节，如果能改掉的话，相信这里能来的人会更多。
“额……这个是场地提供方的要求，就本意而言，我们也是希望能够有更多的市民能够参与到美食节的活动中来，享受到家乡的各种美食。”龙主任一顿，表情有些尴尬的说道。
……
就这样两人有一搭无一搭的，时间转眼过去了七八分钟，饮料喝了差不多一半时，刘师傅才终于端着一道美食姗姗走了过来。
“龙主任，陈师傅，让你们久等了。”
而后东西一放，呈现在众人眼前。
是一盘黄黑相间，卖相看起来并不好看，且有着刺鼻味道的菜品，反正粗看起来给人的感觉很不好，有种不想动筷的感觉。
“算辣鱼腥草，陈师傅，请吧。”
说完，刘师傅就在旁边一站，饶有兴趣的等待起了陈虎的表演。
“那我就不客气了。”陈虎轻笑，从旁边取来一双一次性的卫生筷子打开，抹去毛边，用筷子夹起了一些黄色的鱼腥草和黑色的木耳放入口中。
牙齿轻磕，浓烈的味道在陈虎的口腔间绽放开来。
首先是酸，浓烈的酸，仿佛是老醋直接入口般的酸，然后是辣，直刺刺的辣，辣椒面子呛口的辣，再然后则是一股说不上来的怪味，类似生鱼片般的腥，而且极其浓烈，然后才是淡淡的甜味和清凉。
咸、热，还有汁水消减中和着口腔里的味道。
果然如传说的一样，鱼腥草这种东西，除了爱那口的人，一般人还真有些消受不了。
起码陈虎对它就不是特别感冒，甚至如果不是出于厨师的职业本能，他都有可能在这东西入口的瞬间直接把它吐出去，真不知道刘师傅是故意想坑他一把，还是有其他什么想法。
“食材什么的就不多说了，鱼腥草和木耳，这个大家一看就知道，所以我还是来说说这里面的用料，还有顺序吧。主要有盐、醋、有糖、有蒜、有豆掰酱和辣椒。其中辣椒应该是和豆掰酱一起的某种辣味豆掰酱，因为辣椒中有浓厚的豆香味与酱气，糖应该是冰糖，普通白糖的口感没有水润，醋应该有两种，陈醋和白醋，前者是最后出菜时放的，后者是在炒制鱼腥草时加入，目的应该是为了中和鱼腥草的气味还有消减其中的腥气，蒜沫应该是和豆掰酱一起炒的，之后才放得菜料，加上生抽调色，我说的没错吧，刘师傅。”陈虎仔细品位了一分，然后睁开眼睛，看向关注他的龙主任与刘师傅几人说道。
龙主任没有吱声，而是把目光投向了刘师傅，毕竟在场的只有他是厨师，且是菜品的制作人，因此自然也只有他才能评判出陈虎所说的东西对不对。
只不过落入他们眼帘的，却是刘师傅目瞪口呆的表情，脸皮微微颤动，一副震惊的情绪。
“你居然真的尝出来了？！”刘师傅喃喃道。
如果只是单纯的说出用料种类，这到是并不足以让他表现的这么震惊，毕竟国际美食家，或是老辈的大师傅们都能做到，但精确到每一种甚至是每种使用的顺序，那就让人不可思议了。起码刘师傅从艺这么多年以来，没碰到有这种能力的厨师或美食家！
然后刘师傅神色一正，满脸郑重的再次伸出了手“鄙人刘福生，师承黔菜大师杨凤林，还未请教。”
“陈虎，没有师承。”陈虎轻轻一笑，起身，再次和刘师傅的手握在了一起。
而这一回，无论是龙主任还刘师傅，亦或者那些年轻工作人员在没有一个敢轻视陈虎的存在！