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第80章 俩种回答(求收藏、求推荐)

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    陈虎的拍击并非是普通的拍击,而是带有着他精练出的柔和的暗劲,如同微波,带着水珠和水中的灵气冲进盆中的绿豆之内,使其彻底融水膨胀。

    毕竟如果按照正常步骤来进行这一过程,每个五六个小时根本不可能完成,就更不要说还是在这种时限只有两个小时的比试情况下了,陈虎也不得不出些奇怪的手段。

    然后陈虎将吸足了水液的绿豆端到厨房一角的小石磨旁,单手推动着石磨,另手填加着绿豆,开始了第二步的制作过程——磨浆。

    而这一过程又完全没办法取巧作弊,所以等到豆子全部磨完时,比赛用的两个小时的头一个小时的时间都快耗尽。

    而这时陈虎的制作过程依旧没完成,先是看了眼正在慢炖的锅中的汤色如此,并用纸再次吸去汤中多余的杂志邪味,便再次回到磨好的豆浆旁边,用发豆期间找赵师傅要的老面起子和水弄出的酸浆倒入豆浆当中,然后将豆浆盆坐到锅上,下填底水,点中火,用横稳对整个发酵过程提速。

    这一回又足足用去了二十多分钟,陈虎才把浮到豆浆上层的酸浆撇掉,又过滤出沉在底层的绿豆淀粉,重新装盆直接坐于火上用慢火进行烘烤,直至半干,然后取出其中大概十五分之一的分量加大概一倍半的冷水进行调制,而后再倒入装有适量沸水的铜勺当中,搅拌成薄湖,重新倒入原本的干豆淀粉中,充分搅拌到半流动状态,然后取细漏将液体拉成丝状快速入水中煮熟,陈虎准备用来制菜的原料才被彻底制作出来。

    而其不是别物,正是粉丝。

    陈虎将熟了得粉丝取出,放入之前撇出的酸浆水内,脱去黄绿色的外表,然后再平铺在竹帘上放到燥上微烘直至干透,整份粉丝的制造便宣告完成。

    然后陈虎清理锅灶,留一干净大锅在灶上,倒入熬煮了一个半小时的山珍上汤,将粉丝置入其内,大火熬炖五分钟使其充足吸味,便取出湿粉丝放到一边,转身取来山楂、乌梅、桂花、干草和冰糖等物,调制出算梅汤,将滚过上汤的粉丝置入汤中,点上几抹薄荷叶的碎沫……

    “时间到!”小二进来宣布道。

    陈虎起身,长呼口气,转头看向了赵师傅那边,却发现人家早已经不在厨房里了。

    陈虎暗暗挑眉,明白对方已经提前交卷,便没在罗嗦,用碗分别将自己精制的珍味粉丝酸梅汤端了出去。

    “来了。”

    “我还以为这个家伙弃权了呢。”

    “希望这位陈师傅的作品不负我们的等待。”

    早已经评完分的赵师傅眼神专著,神情隐隐带着些许不可言说的紧张。

    “这是我的作品——珍味粉丝酸梅汤,请几位品尝。”陈虎将托盘端于评委席前,亲自将每一份酸梅汤放到评委身前,微笑道。

    “呵,居然是酸梅汤,到是很应时啊。”卢公子合上扇子,直身看着身前摆放的特色酸梅汤怪笑道。

    “以酸梅汤来比美人……陈师傅的想法真是……”坐在五人最中间位置上的唐管事好笑的摇了摇头道。

    “希望不会令人失望。”公孙让看了看酸梅汤中的粉丝,拿起筷子夹食起来。

    “吸溜,呼噜呼噜……”

    “唔……这种味道。”公孙让眯着眼睛,瞳孔不由自主的放大开来。

    盛夏,山林,朦胧的美人随之在他的脑海中呈现出来。

    “快来追我呀……”美人身穿白衫,姿态活泼的在物资丰富,草木茂盛的山林中惬意奔跑游玩,发出一连窜让他心动的欢娱之声。

    公孙让下意识的迈步去追赶,却发现再没了美人的影子,只余下一股怅然与酸涩在心中涌动。

    而后下一刻,那熟悉的声音又跳了出来。

    “呆子,你在看什么?!”

    公孙让心头一震,犹如大夏天猛的吃到一块冰一样透心清凉,转身,再次朝女子追了上去。

    如此反复,让公孙让凭生出一种女子如兔,难寻难觅的感觉。

    “呵,有趣。”卢公子的声音响起,语气莫名,让人听不出他心中想的是什么。

    “美人如兔,美人如玉……”

    “玉娴……”

    ……

    与此同时,眼见几位评委沉浸在自己构筑的美食幻境中的陈虎走到赵师傅面前,客气道“不知赵师傅所做的菜品可还有剩余?可否让我品尝一下?”

    “有。”赵师傅看了看他,转身,将一碗明显不足一份的菜品递给了陈虎。

    正如陈虎之前所见,赵师傅所做的菜肴的主料是豆腐,外部包裹着一层仿佛生蛋浆一样的明黄色蛋液,如汁般浸泡着碗中的豆腐。

    陈虎略微观察了片刻,点点头,拿起勺子舀起一块包裹着蛋液的豆腐放入了口中。

    软嫩香滑,复杂的香味随之在自己的口腔中弥漫开来,同时一股幻境也在陈虎的脑海中开始呈现。

    玉汤华清,如玉美人沐浴其中,周围水气蒸腾,衬托着池中美人若隐若现,若逝若存……

    “居然是故事性幻境!”陈虎看着眼睛的一切惊讶道。

    幻境分食材环境和故事性环境两种,模式不同境界也不相同,其中前者就仿佛厨心觉醒之前,单纯凭借食材的力量制造出食物幻境一样,最多是把食材从生到死的过程提炼出来,虽能配合演绎,但却没办法改动。

    但后者却是不同,这是在食材性质的基础上,以厨师心意演绎出来的东西,就如这雾、这水、这美人,无不是食物的热量、汤汁及豆腐本身材质给人的感觉。所以很显然,这位珍味阁的大厨赵德方赵师傅虽然不是特级厨师,却也是一位同他一样,同样觉醒了厨心的上品厨师。

    “幸好自己在中元节期间觉醒了厨心,要不然这次还真未必能够赢过他。”片刻后,从美食幻境中退出来的陈虎暗叹道。

    该说不愧是燕云城中首取一指的大厨,实力就是强大。

    “好菜品,好回答。”陈虎看向注视着他的赵师傅由心的称赞道。

    赵师傅一乐,虽然模样依旧显得颇为严肃,却也不能让人看出他心底开心和得意。

    这时,五位评委回过神来,放下了手中的酸梅汤。

    “请几位评委对两位的菜品评分。”掌柜的高声道,而后便收声静立一旁,眼中满是紧张的注视着五位沉思中的评委。

    接下来将关系到他珍味楼的名声,犹不得他不在意。