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第二十一章 比试(2)

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    剑客解决矛盾可用比武,庖人之间比的就是厨艺了。比武这些剑客看得多,但庖人之间的斗技却是稀罕,况且还是一个半大的孩子和一个独臂大汉比试,怎么看都有些怪异。厨房的门口围满了一堆人,众人伸长了脖子好奇地瞧着。

    庖乙虽然很少出厨房,但是他一手烹饪狗肉的功夫在山阳城也小有名气。这也就是阳青的食肆比其他的多一些人的原因。阳青在其他地方可以做些手脚,但断断不会砸了这个金字招牌,所选用的狗肉都是让狗屠专门宰杀的,不过在端上桌之前,换下一些,在掺入一些其他的肉,只不过量不多,吃的时候很难发觉。

    厨房里在鼎里炖着的就是香喷喷的狗肉,咕噜地冒着热气,竹帘子掀起,热气散出来,带着诱人的肉香。一帮剑客闻到忍不住都咽了一下口水。

    “肉已经炖好,不如比另外的菜式吧。”庖乙低声说,立刻被阳青瞪了一眼。

    “不用,我做的菜也不用太长时间,不会饿到各位的。”白晋笑眯眯道,在木桶中舀了一些黍米,放到陶盆中淘洗干净,放入甑中点火蒸煮。

    “这个也得算钱。”阳青紧盯着白晋,说道。

    “知道了,待会一起给你。”白晋随意答着,手上忙个不停。他卷起袖子从竹篓里拿出两条肉干,用清水洗一下,放到砧板上用刀切片,再切了一些姜葱,这不免又被阳青念叨一番。

    阳青挑眉看着白晋很快忙活完毕,食材只是简单的肉片和葱姜,量他也做不出可以惊艳众人的菜肴来。这场比试他赢定了。

    众剑客瞧着那么简单的食材,能整出什么美味佳肴来?这样断断赢不了庖乙精心炖煮的狗肉。一些剑客开始叫嚷起来:“别比了,掌柜的再给我来一簋狗肉,闻着肚子都饿了。”

    阳青面带得色:“诸位还是可怜一下这两小子吧,这可是他们最后一次出现在山阳城了。”

    庖乙看着白晋的动作,眼中闪过一丝诧异,想不到此子小小年纪,竟然也会得厨艺。他看到那些被切成厚薄几乎一致的肉片,暗暗点了点头,不管他厨艺如何,这一手的刀工是不错的。

    孙宾有些担忧地看了白晋一眼,虽然他知道小师弟的厨艺高超,但这庖乙的厨艺也不简单。庖乙早些年做剑客跑遍大江南北,于美食上也有一定的造诣。小师弟用这么简单的食材,真的能胜过精心烹制的菜肴吗?

    白晋对周围的议论声充耳不闻,像往常一样,只要一开始烹饪,他的心思就全在食材的料理上。他只关心如何烹饪才能激发出各种食材的潜力,做出美味的菜肴。

    孙宾看到白晋专注的侧脸,丝毫不紊乱的动作,慢慢放下了心。小师弟的这份心性,完全超越了他的年纪,他不用担心白晋会被周围的环境影响而发挥失常了。

    大约过了一刻钟的时间,在众人越来越不耐烦之时,白晋忽然动了。在等着黍米蒸煮的过程中,他一直关注着火候,没有过多的动作,除了时不时地添把火。这时他忽然站了起来,掀开覆盖在甑上的盖子,用长长的木箸夹着肉片,麻利地码在黍米饭上,撒上姜丝,少许随身携带的胡椒粉,再迅速盖上盖子。整个动作一气呵成,丝毫不拖泥带水,几乎眨眼间就完成了。

    “再等一下就行了。”白晋放下了袖子道。

    “你不会是在拖延时间吧?”阳青冷冷道。

    “怎么会?美味值得等待嘛。”白晋笑笑。

    “我不等了,掌柜的,先来一碗炖狗肉!”有些剑客终于还是不耐烦了。

    “好嘞!”阳青得意地看了白晋一眼,赶紧吩咐伙计去盛。

    “陌,我们随便吃点走吧。还得去寻小公子呢。”一名叫仲的剑客在陌的耳边低声说。

    陌定定地看着在质疑声中仍淡然处之的少年,漫不经心地嗯了一声。这少年,看着有点眼熟。

    仲无奈地抓了抓头发,唉,庖人斗技有什么好看的?

    “我的菜式快要好了,你们还不快去准备?”白晋似笑非笑地瞟了一眼阳青。

    “哼,小子还嘴硬?!”阳青重重哼了一声,一挥袍袖吩咐,“上狗肉,用最好的醢酱,最好的黍米饭!”他今日就要这两个不知天高地厚的小子永远滚出山阳县!

    庖乙不忍地望了一眼白晋,转身走开准备。狗肉与秘制的醢酱按一定的比例搭配,才能让狗肉更加美味。这个最恰当的比例,只有庖乙最清楚。

    香喷喷的狗肉很快端上食案,一群剑客马上围了上去,阳青见状马上拦在食案前,高声嚷道:“诸位等一等,要吃的三十个布币一碗,其他的另算。”布币是韩国常用的一种货币,方足锐角,形状像只铲子,长约五厘米左右。碗和现在的碗有点不一样,大多是陶制而且比较敞口又比较浅。三十个布币一碗算是贵的了。平时也就卖二十个布币。

    “唉,掌柜的,怎么涨价了啊。”其中一些剑客还有点脑子,马上发现了不同。

    “没看见分量多了吗?”阳青面不改色,这里面全都是货真价实的狗肉,没换一些别的肉,当然贵些了。

    剑客摸了摸咕咕作响的肚子,看着其他的剑客拿着木箸沾着醢酱就着黍米饭吃得欢快,爽快地把钱掏了出来:“给我也来一份!”

    狗肉炖得恰到好处,轻轻一咬,咸淡适宜的肉汁渗出来,好吃得让人忍不住一口吞下。沾上一些醢酱就更好吃了。剑客不怕烫的大口吃着肉,觉得这三十个布币花得还算值得。

    一碗碗的狗肉很快卖了出去,阳青听着布币叮当作响,笑得眼都快没缝了。食案上很快堆起了一堆空碗和木筹。

    “小子,你们还是趁早滚出山阳县吧。”阳青得意洋洋地叫嚣道。

    “好戏现在才开始呢。”白晋眯了眯眼,一把掀起了甑上的盖子。