第124章 年猪
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杀猪菜当然是由杨小贝掌勺，得到了大家的一致好评。她其实只是看老妈烧得多了，又舍得放油盐，当然味道要比别家好一些。
吃好饭杀猪匠们就收拾东西走了。他们一年到头也就是最后一个月忙碌，到了这几天几乎每天都要杀好几头猪，有的时候还还要走很远，忙是忙了点，可是他们走路都是带风的。过了这个月，一年上头也就是红事白事的时候有人家会请他们。基本上就是闲一年的节奏。
下午要忙是事情还有很多。今年的年猪杀得大，得肉都有100来斤了。除去送易家、二伯母家、还大伯家的肉，也还有好几十斤。大伙儿都喜笑颜开的，这回吃肉算是可以吃过瘾了！不过先要把肉腌起来。爷爷亲自负责这项重要的工作——一个不好，肉腌得太咸或者太淡，就被糟蹋了。
女人们则要开始灌腊肠。把猪小肠反复搓洗干净备用，再把之前杀猪匠取下来的肉切成大小均匀的块状，调好味。肉一般是七分瘦，三分肥。当然也要看家里人的喜好，比如说本来大家伙想要灌得肥一点，但是一看小妹嘟得都要挂油壶的嘴，只好把肥肉拿掉了一点。老家这边一般就是灌的纯肉，也有的地方会加一些糯米或者其他的东西在一起。
今天主要灌腊肠的是大伯母和二伯母，杨小贝在一边打下手，负责把灌好的肠扎成长短相当的一节节。她们两人的速度非常快，只见大伯母用两个筷子撑开猪肠子，然后一块一块的肉往里面塞满压紧，再招呼杨小贝扎好，也不用剪断，就这样一串串的到时候挂起了方便。
腊肠不能压水，以免裂开了。所以弄好了只是放在家里腌上两天，栽拿出去晒、熏。流程是一样的。一大家子人忙忙碌碌地忙到油灯都点起来了，才把这一头猪给收拾妥当了。
虽然很累，可是大家开心啊！晚饭吃好都还兴奋得不想睡觉，孩子们今天也玩嗨了，晚上还在屋子里乱窜，你追我打的。要是在平日里，爷爷早就一烟杆儿过去了，不过今天难得大家这么开心，他也就当自己没看见。
人多，炉火当然早早地就烧起来了。既可以烤火，又有源源不断的热水供应。到了冬天，爷爷泡茶的缸子就从搪瓷的变成了一个瓦罐，放在炉火边的炭火上煨着。有的时候杨小贝也会倒一杯这么煨出来的茶，超级苦！瞬间脑子就清醒了。
今年大家的收成都非常不错，在炉火的映衬下每个人都红光满面的。大伯和大伯母一早上就自发地过来帮忙，一干就是一天，两口子难得一点怨言都没有。大伯后来也回过味儿来了，要不是小妹，这个收购点怎么可能有他什么事儿哦！不仅如此，易家老二给自己的“提成”也比别人高两成。今年一年下来，他舒舒服服地就攒了近500！这还不算，封账的时候还有什么“年终奖”，又是100！
大伯两口子再会算计，由于底子薄、孩子多，这么多年手头上就被超过100块的时候。这就大半年的工夫，以前想都不敢想的财富就这么到手了。这里面小妹明里暗里的照顾他们也看在眼里，还有什么说的？再不会做人就成问题了。再说，大伯还想着这份好差事长长久久地做下去呢！
其实杨小贝开始心里也有点不舒服，想到后世大伯一家为了爷爷的赡养、宅基地、山地田林的，不知道和自家有过多少争执，而且每次都是以他耍无赖而胜利。老爸和二伯不想跟他闹得太难看，有再多的不满也是往肚里咽。他也不是多么的伤天害理，就是爱占小便宜，外加不讲道理。
从小到大，老妈嘴里不知道对大伯家有多少不满在杨小贝面前叨叨。老爸不计较，家丑不可外扬，老妈也只好忍声吞气的。憋得很了，就跟杨小贝吐槽，弄得她对大伯家的观感一直很不好。这也是从回来到现在她跟别人都很亲热，就是对大伯家比较疏离的原因。
但是实际上，都目前为止大伯他们并没有做出什么“坏事”，相反，每次见到她都是非常热情的。杨小贝仔细想过，其实后世闹的那些矛盾，归根结底就是一个字——穷闹的！如果大家的经济都宽裕，杨家就不会有这些磕磕碰碰了。反之，大家的日子都过得紧巴巴的，在这个时候一点点的事情就会放大，认为自己家吃了天大的亏。
现在杨小贝特意把大伯的提成定的比别人高，又通过二舅让他知道了是自己的意思。在让大伯得到利益的同时，他也知道这份工作还是要看自己，自然也就不会有幺蛾子了。
不过赚了这么多钱的事情，她暂时除了老爸，谁都没有告诉。可以共患难不能同富贵的例子看的太多，杨小贝也不想挑战人性的缺陷。二伯好说，他沉默寡言却永远值得信任。但是二伯母就不行了，那就是个没脑子的，谁都能够撺掇她。爷爷是个典型的大家长思想，要是他知道赚了这么多钱，铁定要给大伯家分——他就是觉得老大有出息但是被家境连累，娶了个不靠谱的媳妇，又生了一堆娃，苦着呢！
大伯家就更不用说了。财帛动人心，现在他们一年得了几百就已经很满足，但是如果知道杨小贝的收入过万，那心里也绝对会不平衡，到时候有会搞出一大堆事情来。
所以除了家里除了老爸，大家的开心只是为了今年的收成好，能过个好年而开心。根本就不知道他们两兄妹之间的秘密。大伯容光焕发地问小弟，“启泰啊!大学怎么样？学习紧张吗？”他现在底气足了，自家老大随母亲蠢笨得很，但是小儿子却十成十的像自己，聪明伶俐，现在看来，他也有本事和爹一样供出个大学生嘛！
哪怕小儿子还在上小学，大伯已经在展望未来，打听起了大学生活了。杨启泰今年忙了一天，总算是没有时间再想小妹给自己看的那个数字了，这回儿闲下来却又忍不住，小妹怎么就那么本事呢？他原本以为自己努力考上了大学，就是非常了不得了，谁知道跟小妹一比，这都算个啥？
听见大哥问起，他赶忙收回思绪，笑着说，“还好，大学反而管得不严，课程也不重，蛮轻松的”。的确，上了大学以后和之前的学习完全不一样，大家都是成年人了，学习全部都是要靠自觉。
“是吗？我们还以为大学里十分严格呢!毕竟到时候毕业就是包分配，是城里人啦！”大伯母笑呵呵地接话。她现在看谁都顺眼，对于这个给家里争光的弟弟也是十分热情。一会儿大家又说起将来杨启泰分到了城里，咱家可是有个城里亲戚了……
杨启泰呵呵。按照现在的工资，他刚刚参加工作只会更少。一个月三十几块钱，得挣多少年才能够挣到小妹半年赚的钱？
杀猪菜当然是由杨小贝掌勺，得到了大家的一致好评。她其实只是看老妈烧得多了，又舍得放油盐，当然味道要比别家好一些。
吃好饭杀猪匠们就收拾东西走了。他们一年到头也就是最后一个月忙碌，到了这几天几乎每天都要杀好几头猪，有的时候还还要走很远，忙是忙了点，可是他们走路都是带风的。过了这个月，一年上头也就是红事白事的时候有人家会请他们。基本上就是闲一年的节奏。
下午要忙是事情还有很多。今年的年猪杀得大，得肉都有100来斤了。除去送易家、二伯母家、还大伯家的肉，也还有好几十斤。大伙儿都喜笑颜开的，这回吃肉算是可以吃过瘾了！不过先要把肉腌起来。爷爷亲自负责这项重要的工作——一个不好，肉腌得太咸或者太淡，就被糟蹋了。
女人们则要开始灌腊肠。把猪小肠反复搓洗干净备用，再把之前杀猪匠取下来的肉切成大小均匀的块状，调好味。肉一般是七分瘦，三分肥。当然也要看家里人的喜好，比如说本来大家伙想要灌得肥一点，但是一看小妹嘟得都要挂油壶的嘴，只好把肥肉拿掉了一点。老家这边一般就是灌的纯肉，也有的地方会加一些糯米或者其他的东西在一起。
今天主要灌腊肠的是大伯母和二伯母，杨小贝在一边打下手，负责把灌好的肠扎成长短相当的一节节。她们两人的速度非常快，只见大伯母用两个筷子撑开猪肠子，然后一块一块的肉往里面塞满压紧，再招呼杨小贝扎好，也不用剪断，就这样一串串的到时候挂起了方便。
腊肠不能压水，以免裂开了。所以弄好了只是放在家里腌上两天，栽拿出去晒、熏。流程是一样的。一大家子人忙忙碌碌地忙到油灯都点起来了，才把这一头猪给收拾妥当了。
虽然很累，可是大家开心啊！晚饭吃好都还兴奋得不想睡觉，孩子们今天也玩嗨了，晚上还在屋子里乱窜，你追我打的。要是在平日里，爷爷早就一烟杆儿过去了，不过今天难得大家这么开心，他也就当自己没看见。
人多，炉火当然早早地就烧起来了。既可以烤火，又有源源不断的热水供应。到了冬天，爷爷泡茶的缸子就从搪瓷的变成了一个瓦罐，放在炉火边的炭火上煨着。有的时候杨小贝也会倒一杯这么煨出来的茶，超级苦！瞬间脑子就清醒了。
今年大家的收成都非常不错，在炉火的映衬下每个人都红光满面的。大伯和大伯母一早上就自发地过来帮忙，一干就是一天，两口子难得一点怨言都没有。大伯后来也回过味儿来了，要不是小妹，这个收购点怎么可能有他什么事儿哦！不仅如此，易家老二给自己的“提成”也比别人高两成。今年一年下来，他舒舒服服地就攒了近500！这还不算，封账的时候还有什么“年终奖”，又是100！
大伯两口子再会算计，由于底子薄、孩子多，这么多年手头上就被超过100块的时候。这就大半年的工夫，以前想都不敢想的财富就这么到手了。这里面小妹明里暗里的照顾他们也看在眼里，还有什么说的？再不会做人就成问题了。再说，大伯还想着这份好差事长长久久地做下去呢！
其实杨小贝开始心里也有点不舒服，想到后世大伯一家为了爷爷的赡养、宅基地、山地田林的，不知道和自家有过多少争执，而且每次都是以他耍无赖而胜利。老爸和二伯不想跟他闹得太难看，有再多的不满也是往肚里咽。他也不是多么的伤天害理，就是爱占小便宜，外加不讲道理。
从小到大，老妈嘴里不知道对大伯家有多少不满在杨小贝面前叨叨。老爸不计较，家丑不可外扬，老妈也只好忍声吞气的。憋得很了，就跟杨小贝吐槽，弄得她对大伯家的观感一直很不好。这也是从回来到现在她跟别人都很亲热，就是对大伯家比较疏离的原因。
但是实际上，都目前为止大伯他们并没有做出什么“坏事”，相反，每次见到她都是非常热情的。杨小贝仔细想过，其实后世闹的那些矛盾，归根结底就是一个字——穷闹的！如果大家的经济都宽裕，杨家就不会有这些磕磕碰碰了。反之，大家的日子都过得紧巴巴的，在这个时候一点点的事情就会放大，认为自己家吃了天大的亏。
现在杨小贝特意把大伯的提成定的比别人高，又通过二舅让他知道了是自己的意思。在让大伯得到利益的同时，他也知道这份工作还是要看自己，自然也就不会有幺蛾子了。
不过赚了这么多钱的事情，她暂时除了老爸，谁都没有告诉。可以共患难不能同富贵的例子看的太多，杨小贝也不想挑战人性的缺陷。二伯好说，他沉默寡言却永远值得信任。但是二伯母就不行了，那就是个没脑子的，谁都能够撺掇她。爷爷是个典型的大家长思想，要是他知道赚了这么多钱，铁定要给大伯家分——他就是觉得老大有出息但是被家境连累，娶了个不靠谱的媳妇，又生了一堆娃，苦着呢！
大伯家就更不用说了。财帛动人心，现在他们一年得了几百就已经很满足，但是如果知道杨小贝的收入过万，那心里也绝对会不平衡，到时候有会搞出一大堆事情来。
所以除了家里除了老爸，大家的开心只是为了今年的收成好，能过个好年而开心。根本就不知道他们两兄妹之间的秘密。大伯容光焕发地问小弟，“启泰啊!大学怎么样？学习紧张吗？”他现在底气足了，自家老大随母亲蠢笨得很，但是小儿子却十成十的像自己，聪明伶俐，现在看来，他也有本事和爹一样供出个大学生嘛！
哪怕小儿子还在上小学，大伯已经在展望未来，打听起了大学生活了。杨启泰今年忙了一天，总算是没有时间再想小妹给自己看的那个数字了，这回儿闲下来却又忍不住，小妹怎么就那么本事呢？他原本以为自己努力考上了大学，就是非常了不得了，谁知道跟小妹一比，这都算个啥？
听见大哥问起，他赶忙收回思绪，笑着说，“还好，大学反而管得不严，课程也不重，蛮轻松的”。的确，上了大学以后和之前的学习完全不一样，大家都是成年人了，学习全部都是要靠自觉。
“是吗？我们还以为大学里十分严格呢!毕竟到时候毕业就是包分配，是城里人啦！”大伯母笑呵呵地接话。她现在看谁都顺眼，对于这个给家里争光的弟弟也是十分热情。一会儿大家又说起将来杨启泰分到了城里，咱家可是有个城里亲戚了……
杨启泰呵呵。按照现在的工资，他刚刚参加工作只会更少。一个月三十几块钱，得挣多少年才能够挣到小妹半年赚的钱？