第二百三十五章 厨艺比赛规则（下）
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之前陈总有说过，会私下给个文件，详细介绍这次‘厨艺比赛’的规则。
想必就是手上这份文件了。
豪创的陈总和惠生的彭如海彭总，两人是铁哥们关系，白小白早先从蓝伟豪口中就得知了。
豪创大酒店虽然不是彭如海当家，不过他持有豪创大酒店的很多股份。
所以这比赛的事由他来做，并让蓝伟豪亲自送文件过来并不稀奇。
白小白没有看纸上的内容，只看了标题就把A4纸重新塞回牛皮袋。
现在店里都是顾客，他根本没时间看，只有等忙过早上饭点再看了。
顾客点餐完毕，蓝伟豪也点了一份特制荷叶瘦肉粥和一根特制金黄油条，也找了个空位置坐下。
白小白拿着牛皮文件袋，回玻璃厨房，先洗了手，然后开始料理美食。
King灵矿朗——
送走一批顾客又来一批。
直到早上九点整店里的顾客渐渐少了，九点一刻送走最后一个顾客，白小白暂时空闲下来了。
把顾客用过的碗从放入洗碗机清洗，白小白又把外面的餐桌全部细细擦了一遍。
一切搞定，白小白洗干净手擦干，打开牛皮袋，取出里面的A4纸，细细看起来。
纸上记录的正是本月11号，和恒元大酒店，就伊藤nano日料餐厅入驻权的争夺，而展开的厨艺比赛的比赛规则。
比赛规则很明显是日苯伊藤nano公司制定好，并发过来的。
除了附有日文原打印件，彭如海还让专人做了一对一的华夏文翻译。
关于比赛规则以及详情，之前烤肉派对上，豪创的陈总已经大致说了。
他当时说的和现在文件上的基本大同小异，只是在细节上有一些出路。
比赛日期已确定，就定在本月11号，帝都时间早上九点钟进行，料理时间半小时，而比赛地点设在江海宏辉大广场。
比赛规则方面。
首先，参赛人员是豪创大酒店和恒元大酒店各出三名选手。
如陈总之前所说，前两名选手必须是双方酒店的内部厨师，年龄不限，性别不限，但是必须是持有高级职称证书的专业高级厨师。
而第三名选手比较特殊，必须是非酒店厨师，也就是外援人员，这名选手性别不限，但是年龄有限制，不得超过25周岁。
关于第三名选手，为什么要限定年龄，白小白当时想不通，现在也想不通，也不知道霓虹人为什么要设这个限定。
除了选手方面规定，这一次厨艺比赛的料理的美食方面，倒是没有大的规定。
只是要求必须是华夏料理，至于美食的具体范围则不做限制，特色炒菜、冷菜拼盘、华夏各地小吃、各款汤品……等等均可。
最后的评比，由日方的五位评审担任，至于五位评委的人选，日方并没有具体公布。
打分环节，每个评委手上各有5颗星，根据美食的味道，五个评委分别给予0-5颗星打分，存在半颗星的存在，比如4星半。
最终五个评委给予的星数叠加。
六名选手两人一组对决，一组两人料理出来的美食，谁获得的星最多，他所属的参赛酒店方胜出一局。
比赛为三局两胜制，也就是双方酒店拿下两场比赛胜利，哪一方就胜利。
不过文章最后注明特殊情况：
如果一方酒店的参赛选手，能获得五位评委的全五星评分，哪怕输了两局，该酒店依然直接胜出。
因此，这次的厨艺比赛，既是一对一的比赛，也是一对六的比赛。
不过要拿到五个评委的全五星评分，难度可想而知。
大致看完这一厨艺比赛的规则后，白小白不禁发出一个感叹：
霓虹人真会玩！各种规则制定的比较出乎人的意料之外。
牛皮文件袋除了比赛规则以外，还有豪创酒店关于这场比赛，收集到的一些资料信息。
白小白又仔细研读起来。
首先是恒元大酒店的参赛选手。
这一次，恒元大酒店派出的两名内部厨师，都是酒店的当家顶级掌厨人。
一个叫李茂仁，一个叫郭贵生，资料上还附带彩色全身照片。
李茂仁比较瘦，有点类似竹竿，长得倒是细皮嫩肉，脸也比较白。资料介绍，此人毕业于新东方烹饪学校，持有国家认证的高级技师证，掌厨超过二十年，现任恒元大酒店首席厨师长，经验丰富，刀功精湛，尤其擅长鱼料理，他料理的清蒸武昌鱼名动江海，是光顾恒元大酒店顾客，必点的一款美食。
而郭贵生则是庞大腰圆，长相比较粗黑彪悍，乍看之下不像是干厨师行业的，像是挖煤的。不过资料介绍，此人也是牛逼哄哄的角色，全球西餐烹饪名校蓝带学院毕业，恒元大酒店副厨师长，中西餐兼长，涉猎广泛，尤其擅长珍贵佳肴的烹制。
至于恒元大酒店的外援，也就是第三名参赛人选。
彭总并没有收集到，这一页纸上面只标记两个字‘未知’。
可能这个人选，恒元大酒店还没决定好，也有可能是选好了，但是保密工作做得好，没有透露出来。
看完恒元大酒店的参赛选手资料后，白小白还是非常惊诧。
酒店内部两个参赛的厨师都这么牛，那请的外援估计也差不到哪里去了。
白小白翻看完恒元大酒店的参赛人选后，又继续翻看A4纸张。
下面的几张纸是彭总猜测，伊藤nano可能派出的评委人选。
五个评委，彭总只猜测并确定了三个。至于剩余的两个，应该是还不确定，或者是保密工作做得好，没有泄露出。
白小白仔细翻看了这三个可能是评委的资料。
姓名：伊藤银之介
年龄：66岁
身份：伊藤nano餐饮株式会社，现任职位，会长兼任社长。
喜好的华夏料理：春卷、青椒炒肉丝
姓名：伊藤浩二
年龄：41
身份：伊藤银之介之子，伊藤nano餐饮株式会社，现任职位，常务。
喜好的华夏料理：包子、饺子、宫保鸡丁
姓名：伊藤雅美
年龄：39
身份：家庭煮妇，伊藤银之介儿媳，伊藤浩二妻子。
喜好的华夏料理：帝都烤鸭、牛肉面、干烧虾仁46
之前陈总有说过，会私下给个文件，详细介绍这次‘厨艺比赛’的规则。
想必就是手上这份文件了。
豪创的陈总和惠生的彭如海彭总，两人是铁哥们关系，白小白早先从蓝伟豪口中就得知了。
豪创大酒店虽然不是彭如海当家，不过他持有豪创大酒店的很多股份。
所以这比赛的事由他来做，并让蓝伟豪亲自送文件过来并不稀奇。
白小白没有看纸上的内容，只看了标题就把A4纸重新塞回牛皮袋。
现在店里都是顾客，他根本没时间看，只有等忙过早上饭点再看了。
顾客点餐完毕，蓝伟豪也点了一份特制荷叶瘦肉粥和一根特制金黄油条，也找了个空位置坐下。
白小白拿着牛皮文件袋，回玻璃厨房，先洗了手，然后开始料理美食。
King灵矿朗——
送走一批顾客又来一批。
直到早上九点整店里的顾客渐渐少了，九点一刻送走最后一个顾客，白小白暂时空闲下来了。
把顾客用过的碗从放入洗碗机清洗，白小白又把外面的餐桌全部细细擦了一遍。
一切搞定，白小白洗干净手擦干，打开牛皮袋，取出里面的A4纸，细细看起来。
纸上记录的正是本月11号，和恒元大酒店，就伊藤nano日料餐厅入驻权的争夺，而展开的厨艺比赛的比赛规则。
比赛规则很明显是日苯伊藤nano公司制定好，并发过来的。
除了附有日文原打印件，彭如海还让专人做了一对一的华夏文翻译。
关于比赛规则以及详情，之前烤肉派对上，豪创的陈总已经大致说了。
他当时说的和现在文件上的基本大同小异，只是在细节上有一些出路。
比赛日期已确定，就定在本月11号，帝都时间早上九点钟进行，料理时间半小时，而比赛地点设在江海宏辉大广场。
比赛规则方面。
首先，参赛人员是豪创大酒店和恒元大酒店各出三名选手。
如陈总之前所说，前两名选手必须是双方酒店的内部厨师，年龄不限，性别不限，但是必须是持有高级职称证书的专业高级厨师。
而第三名选手比较特殊，必须是非酒店厨师，也就是外援人员，这名选手性别不限，但是年龄有限制，不得超过25周岁。
关于第三名选手，为什么要限定年龄，白小白当时想不通，现在也想不通，也不知道霓虹人为什么要设这个限定。
除了选手方面规定，这一次厨艺比赛的料理的美食方面，倒是没有大的规定。
只是要求必须是华夏料理，至于美食的具体范围则不做限制，特色炒菜、冷菜拼盘、华夏各地小吃、各款汤品……等等均可。
最后的评比，由日方的五位评审担任，至于五位评委的人选，日方并没有具体公布。
打分环节，每个评委手上各有5颗星，根据美食的味道，五个评委分别给予0-5颗星打分，存在半颗星的存在，比如4星半。
最终五个评委给予的星数叠加。
六名选手两人一组对决，一组两人料理出来的美食，谁获得的星最多，他所属的参赛酒店方胜出一局。
比赛为三局两胜制，也就是双方酒店拿下两场比赛胜利，哪一方就胜利。
不过文章最后注明特殊情况：
如果一方酒店的参赛选手，能获得五位评委的全五星评分，哪怕输了两局，该酒店依然直接胜出。
因此，这次的厨艺比赛，既是一对一的比赛，也是一对六的比赛。
不过要拿到五个评委的全五星评分，难度可想而知。
大致看完这一厨艺比赛的规则后，白小白不禁发出一个感叹：
霓虹人真会玩！各种规则制定的比较出乎人的意料之外。
牛皮文件袋除了比赛规则以外，还有豪创酒店关于这场比赛，收集到的一些资料信息。
白小白又仔细研读起来。
首先是恒元大酒店的参赛选手。
这一次，恒元大酒店派出的两名内部厨师，都是酒店的当家顶级掌厨人。
一个叫李茂仁，一个叫郭贵生，资料上还附带彩色全身照片。
李茂仁比较瘦，有点类似竹竿，长得倒是细皮嫩肉，脸也比较白。资料介绍，此人毕业于新东方烹饪学校，持有国家认证的高级技师证，掌厨超过二十年，现任恒元大酒店首席厨师长，经验丰富，刀功精湛，尤其擅长鱼料理，他料理的清蒸武昌鱼名动江海，是光顾恒元大酒店顾客，必点的一款美食。
而郭贵生则是庞大腰圆，长相比较粗黑彪悍，乍看之下不像是干厨师行业的，像是挖煤的。不过资料介绍，此人也是牛逼哄哄的角色，全球西餐烹饪名校蓝带学院毕业，恒元大酒店副厨师长，中西餐兼长，涉猎广泛，尤其擅长珍贵佳肴的烹制。
至于恒元大酒店的外援，也就是第三名参赛人选。
彭总并没有收集到，这一页纸上面只标记两个字‘未知’。
可能这个人选，恒元大酒店还没决定好，也有可能是选好了，但是保密工作做得好，没有透露出来。
看完恒元大酒店的参赛选手资料后，白小白还是非常惊诧。
酒店内部两个参赛的厨师都这么牛，那请的外援估计也差不到哪里去了。
白小白翻看完恒元大酒店的参赛人选后，又继续翻看A4纸张。
下面的几张纸是彭总猜测，伊藤nano可能派出的评委人选。
五个评委，彭总只猜测并确定了三个。至于剩余的两个，应该是还不确定，或者是保密工作做得好，没有泄露出。
白小白仔细翻看了这三个可能是评委的资料。
姓名：伊藤银之介
年龄：66岁
身份：伊藤nano餐饮株式会社，现任职位，会长兼任社长。
喜好的华夏料理：春卷、青椒炒肉丝
姓名：伊藤浩二
年龄：41
身份：伊藤银之介之子，伊藤nano餐饮株式会社，现任职位，常务。
喜好的华夏料理：包子、饺子、宫保鸡丁
姓名：伊藤雅美
年龄：39
身份：家庭煮妇，伊藤银之介儿媳，伊藤浩二妻子。
喜好的华夏料理：帝都烤鸭、牛肉面、干烧虾仁46