第二十四章 大快朵颐
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（今晚有加更，时间会在23点，求推荐、求收藏）一旦窥破了虞孝仁心底暗藏的那点儿小心思，杨广反倒不急了。他一边端起面前的茶碗小口喝着茶，一边向门外吩咐道：“进来吧。”
包间的房门被人从外面轻轻推开了，还是那位小伙计，手上捧着一个硕大的木制托盘，笑呵呵地走了进来。
醋、蒜、芥末、辣子......眨眼间，小伙计便手脚麻利地在桌案上布满了各种小食碟，又在杨广和虞孝仁面前各自摆放上了一只空碟。
“这是要吃韩餐的节奏啊。”杨广眼瞅着这架势，不由得联想到了酸香可口的泡菜和热气腾腾的石锅拌饭，还有浓浓的大酱汤，下意识地咽了口唾沫。
然而，当他的目光落在小伙计手中的托盘上时，却并没有看到上面放有泡菜、石锅拌饭和大酱汤，而只有一条嘴里还在吐着泡泡的活鱼，鱼的身子旁赫然放着把二指宽，三寸长的剔鱼刀。
“啊，原来是吃生鱼片。”
杨广脑中方闪过这样的念头，就见从门外施施然又走进来一个人，小伙计一见此人，忙躬身赔笑道：“谢大厨，一应所需调料已备下，请大厨用刀。”
这是一个长得眉清目秀、斯斯文文的年轻人，举手投足间带着天生的清高，如若不是听到小伙计当面称他做大厨，杨广会误以为他是一介世家公子，而全然想不到他会是这“江南岸”酒楼上掌案的大厨。
“谢讽见过两位公子。”年轻人拱手向杨广和虞孝仁行了一礼，微笑着问道，“方才我见二位的水单上写有‘糖蟹’这道菜，请恕小可冒昧，食蟹宜在三秋时节，眼下暑气正炽，恐不宜食蟹，依小可之见，倒不如将这道‘糖蟹’换做一道‘茭白炖麻鸭’，茭白、鸭肉俱是温补之物，最宜暑日食用，不知两位公子意下如何？”
虞孝仁见杨广听得津津有味儿，不好拂了他的兴致，按捺着心头的焦急，点了点头，对谢讽所说表示赞同，又向他问道：“你是新来的大厨？怎么原先没见过你？”
“回公子的话，小可是半月前才从江左流落至长安，蒙东主不弃，相中了小可这点手艺，遂留小可在‘江南岸’掌案，服侍各位贵人。公子，这条鲻鱼已用上好的糯酒腌了有两个多时辰，此时正宜服用，您看？”
虞孝仁不敢擅自做主，把目光投向了杨广。杨广有生以来，还是头一回亲眼见生片活鱼，大感新奇，把手一抬，说道：“请用刀。”
谢讽回头嘱咐小伙计将水单上的“糖蟹”撤去，改成“茭白麻鸭”，这才当着杨广和虞孝仁的面儿，用清水仔仔细细洗净了双手，右手拿起那把剔鱼刀，左手轻轻按住鱼身，却并不从鱼肉最肥厚的腹部下刀，而是首先从那鱼的鳃边轻轻旋下两片薄如蝉翼的鲜红鱼肉，分别放入了杨广和虞孝仁面前的食碟中，说声：“公子请用。”
杨广低头见那片鱼肉上犹沾带着一缕血丝，又抬眼看那被旋下两片肉来的鱼大睁着一双眼睛在瞪着自己，吓得心头呯呯直跳，一时间不敢动箸。
“公子不妨拿这鱼肉来蘸醋吃，最是鲜美无比。”谢讽站在一旁，轻声提醒杨广道。
杨广不愿当着虞孝仁的面儿露怯，有意别过脸，用筷子夹起那片鱼肉，迅速在醋碟里蘸了一下，闭上眼睛，一口把那片鱼肉塞进嘴里，连嚼都没敢嚼上一口，就囫囵吞枣地咽下了肚。
虞孝仁却不似杨广这般慌里慌张，夹起自己碟中的那片带着血丝的鱼肉，蘸过醋，放进嘴里细细地品着滋味儿，不禁连连点头称赞道：“鲜而不腥，滑而不腻，嗯，果然堪称美味。”
看着他一副心满意足的模样，杨广尝试着咂了咂嘴，努力品着那鱼顺嘴而过留下的一丝余味儿，但觉一股淡淡的酒香、醋酸，除此之外，似乎的确没有寻常鱼肉的丁点儿腥味儿，胆子顿时大了许多，忙不迭地向谢讽示意再来一片，好细细地品尝滋味儿。
谢讽边从鱼腹部片下两片肉，放进杨广面前的碟中，边向他解说道：“公子，这鱼腹上的肉远不如鳃边之肉鲜美，不过，用来却饥最好，公子不妨蘸些蒜蓉来吃，味道更佳。”
杨广依言而行，也仿效虞孝仁的样子，将鱼肉放进嘴里细细地品尝，只觉奇鲜无比，实是打小以来吃过的最好吃的鱼肉，又听谢讽说道鱼鳃边的肉味道最为鲜美，不由得大感后悔。
谢讽不停地旋动手中剔鱼刀，不到半碗茶的功夫，就将一条三四斤重的鲻鱼旋得只剩下了一根长长的脊刺，最令人咂咂称奇的是，那鱼浑身上下一丝肉全无，嘴里却还在朝外吐着泡泡，俨然还有气在。
食过了鱼，小伙计又端上一盘烤得金黄酥脆的烤鸡来，谢讽放下剔鱼刀，重新洗净了双手，向杨广和虞孝仁报声菜名：“剃缕鸡，两位公子请用。”竟用两手拎起那整只鸡来，也不知他用得什么手法，片刻之间居然将那只鸡身上的大小骨头尽皆脱扯了下来，在盘中重新拚成了一只整鸡的形状。
此时，杨广才留意到，谢讽的一双手肤色白皙、十指纤长，哪里像是掌案大厨的手，分明是惯于舞文弄墨的一双手。他伸筷子夹起一块鸡肉，放入口中嚼着，只觉软香酥烂，与方才吃过的生鱼片相比，又是另一番美妙的滋味儿。回想起昨日在自己府中吃过的那顿不堪回首的晌饭，杨广情不自禁地对眼前这位年刚及弱冠，却烹得一手好菜的年轻大厨产生了浓厚的兴趣。
“谢大厨技艺果然不同凡响，但不知你这一手出神入化的厨艺是出自家传，还是......？”
杨广一条鸡腿下肚，肚子里已然垫了底儿，笑着向谢讽问道。
“回公子的话，小可自幼便好嘴贪吃，又生得一副急脾气，每每家中灶间炊饭未熟，我就独自跑到厨下观炊，就这么着，一来二去地，跟着我家厨子学会了炊饭、烹调的技艺，没想到今日却成了小可赖以谋生之道。”谢讽说到此处，脸上掠过一丝落寞的神色。
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包间的房门被人从外面轻轻推开了，还是那位小伙计，手上捧着一个硕大的木制托盘，笑呵呵地走了进来。
醋、蒜、芥末、辣子......眨眼间，小伙计便手脚麻利地在桌案上布满了各种小食碟，又在杨广和虞孝仁面前各自摆放上了一只空碟。
“这是要吃韩餐的节奏啊。”杨广眼瞅着这架势，不由得联想到了酸香可口的泡菜和热气腾腾的石锅拌饭，还有浓浓的大酱汤，下意识地咽了口唾沫。
然而，当他的目光落在小伙计手中的托盘上时，却并没有看到上面放有泡菜、石锅拌饭和大酱汤，而只有一条嘴里还在吐着泡泡的活鱼，鱼的身子旁赫然放着把二指宽，三寸长的剔鱼刀。
“啊，原来是吃生鱼片。”
杨广脑中方闪过这样的念头，就见从门外施施然又走进来一个人，小伙计一见此人，忙躬身赔笑道：“谢大厨，一应所需调料已备下，请大厨用刀。”
这是一个长得眉清目秀、斯斯文文的年轻人，举手投足间带着天生的清高，如若不是听到小伙计当面称他做大厨，杨广会误以为他是一介世家公子，而全然想不到他会是这“江南岸”酒楼上掌案的大厨。
“谢讽见过两位公子。”年轻人拱手向杨广和虞孝仁行了一礼，微笑着问道，“方才我见二位的水单上写有‘糖蟹’这道菜，请恕小可冒昧，食蟹宜在三秋时节，眼下暑气正炽，恐不宜食蟹，依小可之见，倒不如将这道‘糖蟹’换做一道‘茭白炖麻鸭’，茭白、鸭肉俱是温补之物，最宜暑日食用，不知两位公子意下如何？”
虞孝仁见杨广听得津津有味儿，不好拂了他的兴致，按捺着心头的焦急，点了点头，对谢讽所说表示赞同，又向他问道：“你是新来的大厨？怎么原先没见过你？”
“回公子的话，小可是半月前才从江左流落至长安，蒙东主不弃，相中了小可这点手艺，遂留小可在‘江南岸’掌案，服侍各位贵人。公子，这条鲻鱼已用上好的糯酒腌了有两个多时辰，此时正宜服用，您看？”
虞孝仁不敢擅自做主，把目光投向了杨广。杨广有生以来，还是头一回亲眼见生片活鱼，大感新奇，把手一抬，说道：“请用刀。”
谢讽回头嘱咐小伙计将水单上的“糖蟹”撤去，改成“茭白麻鸭”，这才当着杨广和虞孝仁的面儿，用清水仔仔细细洗净了双手，右手拿起那把剔鱼刀，左手轻轻按住鱼身，却并不从鱼肉最肥厚的腹部下刀，而是首先从那鱼的鳃边轻轻旋下两片薄如蝉翼的鲜红鱼肉，分别放入了杨广和虞孝仁面前的食碟中，说声：“公子请用。”
杨广低头见那片鱼肉上犹沾带着一缕血丝，又抬眼看那被旋下两片肉来的鱼大睁着一双眼睛在瞪着自己，吓得心头呯呯直跳，一时间不敢动箸。
“公子不妨拿这鱼肉来蘸醋吃，最是鲜美无比。”谢讽站在一旁，轻声提醒杨广道。
杨广不愿当着虞孝仁的面儿露怯，有意别过脸，用筷子夹起那片鱼肉，迅速在醋碟里蘸了一下，闭上眼睛，一口把那片鱼肉塞进嘴里，连嚼都没敢嚼上一口，就囫囵吞枣地咽下了肚。
虞孝仁却不似杨广这般慌里慌张，夹起自己碟中的那片带着血丝的鱼肉，蘸过醋，放进嘴里细细地品着滋味儿，不禁连连点头称赞道：“鲜而不腥，滑而不腻，嗯，果然堪称美味。”
看着他一副心满意足的模样，杨广尝试着咂了咂嘴，努力品着那鱼顺嘴而过留下的一丝余味儿，但觉一股淡淡的酒香、醋酸，除此之外，似乎的确没有寻常鱼肉的丁点儿腥味儿，胆子顿时大了许多，忙不迭地向谢讽示意再来一片，好细细地品尝滋味儿。
谢讽边从鱼腹部片下两片肉，放进杨广面前的碟中，边向他解说道：“公子，这鱼腹上的肉远不如鳃边之肉鲜美，不过，用来却饥最好，公子不妨蘸些蒜蓉来吃，味道更佳。”
杨广依言而行，也仿效虞孝仁的样子，将鱼肉放进嘴里细细地品尝，只觉奇鲜无比，实是打小以来吃过的最好吃的鱼肉，又听谢讽说道鱼鳃边的肉味道最为鲜美，不由得大感后悔。
谢讽不停地旋动手中剔鱼刀，不到半碗茶的功夫，就将一条三四斤重的鲻鱼旋得只剩下了一根长长的脊刺，最令人咂咂称奇的是，那鱼浑身上下一丝肉全无，嘴里却还在朝外吐着泡泡，俨然还有气在。
食过了鱼，小伙计又端上一盘烤得金黄酥脆的烤鸡来，谢讽放下剔鱼刀，重新洗净了双手，向杨广和虞孝仁报声菜名：“剃缕鸡，两位公子请用。”竟用两手拎起那整只鸡来，也不知他用得什么手法，片刻之间居然将那只鸡身上的大小骨头尽皆脱扯了下来，在盘中重新拚成了一只整鸡的形状。
此时，杨广才留意到，谢讽的一双手肤色白皙、十指纤长，哪里像是掌案大厨的手，分明是惯于舞文弄墨的一双手。他伸筷子夹起一块鸡肉，放入口中嚼着，只觉软香酥烂，与方才吃过的生鱼片相比，又是另一番美妙的滋味儿。回想起昨日在自己府中吃过的那顿不堪回首的晌饭，杨广情不自禁地对眼前这位年刚及弱冠，却烹得一手好菜的年轻大厨产生了浓厚的兴趣。
“谢大厨技艺果然不同凡响，但不知你这一手出神入化的厨艺是出自家传，还是......？”
杨广一条鸡腿下肚，肚子里已然垫了底儿，笑着向谢讽问道。
“回公子的话，小可自幼便好嘴贪吃，又生得一副急脾气，每每家中灶间炊饭未熟，我就独自跑到厨下观炊，就这么着，一来二去地，跟着我家厨子学会了炊饭、烹调的技艺，没想到今日却成了小可赖以谋生之道。”谢讽说到此处，脸上掠过一丝落寞的神色。