第117章、厨学士
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明代李时珍撰写“本草纲目”，石部第十一卷食盐篇中记载说，“池盐出河东安邑、西夏灵州，今惟解州种之。疏卤地为畦陇，而堑围之。引清水注入，久则色赤。待夏秋南风大起，则一夜结成，谓之盐南风。如南风不起，则盐失利。亦忌浊水淤淀盐脉也。”
这意思就是，直到1580年，解盐的制备技术，仍然是依赖于夏秋季节交汇之际的盐南风来促成。
南风不起，晒盐必定失利。
为什么呢？因为“引清水注入，久则色赤”，这赤色盐卤，强行沥干的话，得到的将会是芒硝含量超标的“赤盐”。吃了会毒死人。
夏秋季节交汇之际的所谓盐南风，恰好在温度上达成一个最理想的渐变过程，能够让芒硝和食盐，先后析出，分层结晶。
这是古代人能找到的唯一分离法。
在化学实验室里，用酒精灯控制火温的渐变过程，也能达成同样的效果。但是在大明之前，奢谈化学温控，无异于嫦娥登月。
说起这个无法攻破的技术难关来，其实也就可以理解为什么神农、黄帝时代的人口稀少。人类没有食盐是活不下去的。氯化钠和硝酸钾，在古代是没办法分开来的。吃盐就等于服毒。
于是古代人尽可能少吃盐，这样才可以多活几年。不吃盐要死，吃盐也要死。唯有少吃，可以让毒素对身体的摧残，勉强控制在身体可以承受的临界线之内。
四川井盐、沿海各省海盐，含盐量都较高，含硝量相对也就略低一些。对健康更有好处。
唯独就是这西北解盐，色泽炽红，毒性最烈。
倘若中央政府毅然放弃西北盐池，倾国家之力，输东南沿海之盐。不恤成本，全力供给大西北。这倒也不是做不到。
但历朝历代，谁都没有这么去做。范仲淹当年提过此事，最终还是废然止之。
盖因为这年月的海盐也有硝毒。海盐硝毒含量，比之于解盐硝毒含量，究竟高出或者低出多少？这年月没人能够给得出一个准确的数据。反正都是毒，反正都能控制在慢毒的程度，只要口味吃得偏淡些，等闲三四十年毒不死人。
先秦人民的寿算仅有四十，大宋时代已经提升到五十到六十了。到了这一步，再怎么千里运盐，也没办法再做提升。人生自古七十稀。四十岁死掉跟五十岁死掉，区别还真不算太大。
废弃解盐，大费漕运和驿路成本去搞什么东盐西调工程吗？这不合适！很不合适！当年隋炀帝就因为大发天下民夫，兴建南北大漕运，弄得来天下扰乱，终于覆国。
水路漕运和陆地驿路，是需要历朝历代，以数百年时间为单位，徐徐拓展，慢慢完善。急不得，急了就是隋炀帝的那个下场。尤其这黄河漕运，只能走到灵宝三门峡。
三门峡逆流向上，船只是无法像黄河鲤鱼跳龙门那样，一举飞跃壶口大瀑布的。
从孟津渡口到长安的漕运，需要下船卸货，走一段陆路，到潼关风陵渡口重新装船，由渭水运往长安。这段转运，成本高昂之极。
大宋朝太祖皇帝，当年立国开封之后，也不是没有尝试过迁都长安。太祖皇帝尝试过的！也就是大发天下军民，整治黄河漕运，整修到孟津渡与风陵渡之间的时候，太祖终于放弃。这成本太过高昂，太祖觉得弊大于利。
从长安再想往西，那就没有漕运，只能依赖于骆驼和牛力了。那运输成本将会更加高昂。
现如今这个武博士横空出世。在范大老看来，这武博士其实很傻很天真。他一心就惦记着炼硝，全然没想到，炼盐的意义，重逾炼硝千百倍。盐才是真正的国家命脉呀！
对于姚平仲的疑问，范大老置之一笑。
“三位道友，且看看这个本子。”
两个女道士端着托盘，把三卷小楷誊抄的本子，送到这三个重要人物的跟前。
女道士退了下去。
林灵素、刘锜、姚平仲低头认真翻阅这个手抄本。
室内寂然无闻，唯有沙沙的书页翻动声。
大家低着头翻阅了好一会儿。依然还是姚平仲第一个沉不住气，开口问道，“用麻布，包裹木炭粉末，置于漏斗之中，这样就可以过滤得到无毒的精盐么？”
姚平仲的语气十分郁闷，很明显是觉得十分荒谬，难以置信。
范大老微微一笑，“我派人试过，这法子其实没用的。”
“没用还让我们看？”姚平仲咕咕哝哝地表示不满。但他在范大老跟前也不敢过分张狂。虽然抱怨着，还是低下头继续翻书，寄希望于下文还有更多的说法。
林灵素却不再往下翻，掩卷长叹。
“这穿越人的道行，也不怎么样嘛！”语气中似乎大感遗憾。
范大老捻须微笑，“这道手卷，我当初得到手时，标注有一千六百万人曾经翻阅过。林道友说得甚有道理。原来，我们这八百年后的子孙们，也不成器。在这化学丹道功课上，竟然反不及我们这些老祖宗。”
林灵素微微摇头，“道统之不传，吾辈亦有莫大罪愆。以我观之，徳孺先生似不当以此为乐！”
范纯粹字徳孺。在座诸人，也只有林灵素有资格跟范大老表字相称。
一直不爱说话的刘锜，终于忍不住第一次开口发言道：“敢问大老，此手卷究竟何处得来？”
范大老端起茶盏，浅浅地抿了一口，笑道，“前不久生擒一名穿越犯。该犯身边携有一具法宝，谓之手机。这手机里头有个偌大的藏书阁子，名为起点中文网。这本唐传，便是这藏书阁当中的第一精品。”
刘锜楞楞地想了一会儿，叹息道，“八百年后，也不过尔尔。却不知这手机现在何处？可否借与我等一阅？”
范大老摇头，“此物已送至大内，现纳于内阁藏宝楼。即便官家借此物出来，也无甚可观之处。这玩意儿，早已没电了。”
刘锜脸上露出遗憾的神情，又叹了一口气。不再说话，低下头继续翻书。
这姚平仲却又好奇问起，“大老的意思莫非是？这武博士的丹道修为，竟然在这唐传作者之上？这武博士被擒获时，有没有携带手机之类的法宝呢？”
“武大富的见识，甚是肤浅。依老夫观之，不大可能超乎于唐传之上。”
范大老深思熟虑的道，“但我细细归纳总结过诸多穿越犯们的口供，这八百年后的后辈们，似乎不再按照三百六十行的旧制来划分道术科目。他们有文学科，物理科、化学科，甚至还有传说中雷霆一击，须臾间杀灭数百万人口的核物理科。”
“我观这唐传，应是由文学进士所制。这武博士所言及的内容，却是化学进士才能窥知门径的机要科目。”
“我观这武博士，也不是什么正经的化学士。其实他就是个厨子。却不知这厨子为何在八百年后，会跟化学士们产生了交集。这其实也就是说，厨子少不了要用到精盐。武博士兴许不是个靠谱的化学进士，却无疑是个八百年后合格的厨武士，他在食盐精炼方面，强于唐传文学士，这就很说得通了！”
林灵素闻言微笑，“所以徳孺先生急召我等，就是为了弄清楚这个食盐精炼的奥义吧？”
刘锜忽然插嘴，“也许，还涉及一些厨学士职业独有的，其他秘要。”
……
明代李时珍撰写“本草纲目”，石部第十一卷食盐篇中记载说，“池盐出河东安邑、西夏灵州，今惟解州种之。疏卤地为畦陇，而堑围之。引清水注入，久则色赤。待夏秋南风大起，则一夜结成，谓之盐南风。如南风不起，则盐失利。亦忌浊水淤淀盐脉也。”
这意思就是，直到1580年，解盐的制备技术，仍然是依赖于夏秋季节交汇之际的盐南风来促成。
南风不起，晒盐必定失利。
为什么呢？因为“引清水注入，久则色赤”，这赤色盐卤，强行沥干的话，得到的将会是芒硝含量超标的“赤盐”。吃了会毒死人。
夏秋季节交汇之际的所谓盐南风，恰好在温度上达成一个最理想的渐变过程，能够让芒硝和食盐，先后析出，分层结晶。
这是古代人能找到的唯一分离法。
在化学实验室里，用酒精灯控制火温的渐变过程，也能达成同样的效果。但是在大明之前，奢谈化学温控，无异于嫦娥登月。
说起这个无法攻破的技术难关来，其实也就可以理解为什么神农、黄帝时代的人口稀少。人类没有食盐是活不下去的。氯化钠和硝酸钾，在古代是没办法分开来的。吃盐就等于服毒。
于是古代人尽可能少吃盐，这样才可以多活几年。不吃盐要死，吃盐也要死。唯有少吃，可以让毒素对身体的摧残，勉强控制在身体可以承受的临界线之内。
四川井盐、沿海各省海盐，含盐量都较高，含硝量相对也就略低一些。对健康更有好处。
唯独就是这西北解盐，色泽炽红，毒性最烈。
倘若中央政府毅然放弃西北盐池，倾国家之力，输东南沿海之盐。不恤成本，全力供给大西北。这倒也不是做不到。
但历朝历代，谁都没有这么去做。范仲淹当年提过此事，最终还是废然止之。
盖因为这年月的海盐也有硝毒。海盐硝毒含量，比之于解盐硝毒含量，究竟高出或者低出多少？这年月没人能够给得出一个准确的数据。反正都是毒，反正都能控制在慢毒的程度，只要口味吃得偏淡些，等闲三四十年毒不死人。
先秦人民的寿算仅有四十，大宋时代已经提升到五十到六十了。到了这一步，再怎么千里运盐，也没办法再做提升。人生自古七十稀。四十岁死掉跟五十岁死掉，区别还真不算太大。
废弃解盐，大费漕运和驿路成本去搞什么东盐西调工程吗？这不合适！很不合适！当年隋炀帝就因为大发天下民夫，兴建南北大漕运，弄得来天下扰乱，终于覆国。
水路漕运和陆地驿路，是需要历朝历代，以数百年时间为单位，徐徐拓展，慢慢完善。急不得，急了就是隋炀帝的那个下场。尤其这黄河漕运，只能走到灵宝三门峡。
三门峡逆流向上，船只是无法像黄河鲤鱼跳龙门那样，一举飞跃壶口大瀑布的。
从孟津渡口到长安的漕运，需要下船卸货，走一段陆路，到潼关风陵渡口重新装船，由渭水运往长安。这段转运，成本高昂之极。
大宋朝太祖皇帝，当年立国开封之后，也不是没有尝试过迁都长安。太祖皇帝尝试过的！也就是大发天下军民，整治黄河漕运，整修到孟津渡与风陵渡之间的时候，太祖终于放弃。这成本太过高昂，太祖觉得弊大于利。
从长安再想往西，那就没有漕运，只能依赖于骆驼和牛力了。那运输成本将会更加高昂。
现如今这个武博士横空出世。在范大老看来，这武博士其实很傻很天真。他一心就惦记着炼硝，全然没想到，炼盐的意义，重逾炼硝千百倍。盐才是真正的国家命脉呀！
对于姚平仲的疑问，范大老置之一笑。
“三位道友，且看看这个本子。”
两个女道士端着托盘，把三卷小楷誊抄的本子，送到这三个重要人物的跟前。
女道士退了下去。
林灵素、刘锜、姚平仲低头认真翻阅这个手抄本。
室内寂然无闻，唯有沙沙的书页翻动声。
大家低着头翻阅了好一会儿。依然还是姚平仲第一个沉不住气，开口问道，“用麻布，包裹木炭粉末，置于漏斗之中，这样就可以过滤得到无毒的精盐么？”
姚平仲的语气十分郁闷，很明显是觉得十分荒谬，难以置信。
范大老微微一笑，“我派人试过，这法子其实没用的。”
“没用还让我们看？”姚平仲咕咕哝哝地表示不满。但他在范大老跟前也不敢过分张狂。虽然抱怨着，还是低下头继续翻书，寄希望于下文还有更多的说法。
林灵素却不再往下翻，掩卷长叹。
“这穿越人的道行，也不怎么样嘛！”语气中似乎大感遗憾。
范大老捻须微笑，“这道手卷，我当初得到手时，标注有一千六百万人曾经翻阅过。林道友说得甚有道理。原来，我们这八百年后的子孙们，也不成器。在这化学丹道功课上，竟然反不及我们这些老祖宗。”
林灵素微微摇头，“道统之不传，吾辈亦有莫大罪愆。以我观之，徳孺先生似不当以此为乐！”
范纯粹字徳孺。在座诸人，也只有林灵素有资格跟范大老表字相称。
一直不爱说话的刘锜，终于忍不住第一次开口发言道：“敢问大老，此手卷究竟何处得来？”
范大老端起茶盏，浅浅地抿了一口，笑道，“前不久生擒一名穿越犯。该犯身边携有一具法宝，谓之手机。这手机里头有个偌大的藏书阁子，名为起点中文网。这本唐传，便是这藏书阁当中的第一精品。”
刘锜楞楞地想了一会儿，叹息道，“八百年后，也不过尔尔。却不知这手机现在何处？可否借与我等一阅？”
范大老摇头，“此物已送至大内，现纳于内阁藏宝楼。即便官家借此物出来，也无甚可观之处。这玩意儿，早已没电了。”
刘锜脸上露出遗憾的神情，又叹了一口气。不再说话，低下头继续翻书。
这姚平仲却又好奇问起，“大老的意思莫非是？这武博士的丹道修为，竟然在这唐传作者之上？这武博士被擒获时，有没有携带手机之类的法宝呢？”
“武大富的见识，甚是肤浅。依老夫观之，不大可能超乎于唐传之上。”
范大老深思熟虑的道，“但我细细归纳总结过诸多穿越犯们的口供，这八百年后的后辈们，似乎不再按照三百六十行的旧制来划分道术科目。他们有文学科，物理科、化学科，甚至还有传说中雷霆一击，须臾间杀灭数百万人口的核物理科。”
“我观这唐传，应是由文学进士所制。这武博士所言及的内容，却是化学进士才能窥知门径的机要科目。”
“我观这武博士，也不是什么正经的化学士。其实他就是个厨子。却不知这厨子为何在八百年后，会跟化学士们产生了交集。这其实也就是说，厨子少不了要用到精盐。武博士兴许不是个靠谱的化学进士，却无疑是个八百年后合格的厨武士，他在食盐精炼方面，强于唐传文学士，这就很说得通了！”
林灵素闻言微笑，“所以徳孺先生急召我等，就是为了弄清楚这个食盐精炼的奥义吧？”
刘锜忽然插嘴，“也许，还涉及一些厨学士职业独有的，其他秘要。”
……