85章 市集采购
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两人到牛行一看，那边大大小小十几头牛围在当中。
牛贩子就守在各自牛旁边，有看上的就跟主人攀谈，问问价钱等。
这些牛贩子，十里八村都熟得很，谁家有小牛犊生了就会上门买走。
金满堂已经站在牛行一个角落里，显然到了一会儿了。
他看到两人，招手把他们叫到一头小黄牛那边，“玉栋，秀秀，你们看这头牛。”
他掰开牛嘴让两人看牙，语气是伯乐遇上千里马的那种兴奋感，“这小黄牯才四个月大，到明年春天耕田后，刚好能怀胎下崽。这牛看着牙口也好，吃了能长肉，好伺候。看着脾气也好。”
小黄牯，在云昌镇这边，意思是说这是头小母牛。
玉秀是顶在意牛的脾气的，这种水牛长角，一发狂会拿角顶人。以前村里有头牛不知怎么发狂乱跑，几个大人都没拦住，要不是颜庆山当时上前制住它，差点都顶死人了。
玉栋看玉秀盯着那牛挺喜欢的。他走近点，伸手去摸牛头。那小牛淘气地伸舌头，舔了他手掌一下，他痒得一缩手，小牛不满地对他“哞——”叫了一声。
玉栋再看那牛眼睛，眼里泛着水光，沉默温顺地看着自己，让他一下就喜欢了。
“满堂伯，听您的，我们就买它。”他说着又转头去看玉秀，玉秀看着那小牛也很喜欢，跟着点头。
“好，放心，你伯我看牛还没走眼过。”金满堂自信地说着，叫过牛主，细细问了这牛在家是如何喂草料的，又问起母牛情况。
最后，两人估计是在谈价钱了，一个说管搜，一个摇头要八撇。玉秀和玉栋两个竖着耳朵仔细听半天，愣是一个字没听懂。显然说的都是牛行里的行话。
最后，金满堂让他们拿了两贯钱加六百文，成交了，三贯钱都不到。
玉秀明白，这应该是内行的行家才能拿到的价钱了。
玉秀看边上有卖小鸡小鸭的，卖主是个老大娘，说这些鸡鸭都是自家孵的。
玉秀问了价钱，小鸡一文钱三只，小鸭一文钱两只，她买了九只小鸡，四只小鸭，总共五文钱。
玉秀一口一个大娘叫得嘴甜，那大娘一高兴，抓起边上一只跛脚小鸡，“闺女，这鸡就是腿有点不好，没毛病，就送你吧。”
“谢谢大娘。”玉秀乐开了花儿，拿一只大扁篮装了，又在篮子上面盖了层布，免得小鸡小鸭路上着凉冻坏了。
玉秀零零碎碎买了不少东西，一下就到了晌午。玉栋跟着金满堂去套牛车。
庄户人家赶集，到晌午，这集市就开始散了。
有些住山里的人家，挑着东西翻山越岭到镇上，路上就得走上两三个时辰。太晚回去，夜里翻山可就麻烦。所以不到晌午他们就先收拾走人了。
东屏村离云昌镇近，这一路又都是官道，他们倒不用太赶。
三人都带了干粮，但玉秀想着今天麻烦金满堂这么多，去买了一碗面饺和一个烧饼，请金满堂吃。
云昌镇的面饺就是一层薄皮包上一点肉，那皮很薄，煮熟后那肉能透过皮看到肉的淡粉色。面饺汤里会放些虾皮、紫菜丝等吊鲜。
一碗面饺端上来，白里透红的面饺，绿色的葱花，黑色的紫菜丝，再有几只小虾皮若隐若现，红白绿黑相间，色香味一下就都有了。
烧饼更是香。烧饼里大多是梅干菜加葱花加肉糜做馅料。最好吃的烧饼，馅料得选半肥半瘦的肉。梅干菜最好的就是竹筒里腌的那种。这几样馅料拌好，加点糖提鲜又能冲淡梅干菜的咸味。摊烧饼的一早就揉好一大团面，扯一块下来，利索地将馅料包到面团里，在案板上啪啪两下拍扁，放到烧饼炉里，就靠炉子里的火炭烤熟。
烧饼一熟，拿钳子钳出来，烧饼外面的皮烤的略有脆感带着面粉烤过后的黄色，那肥肉透过面饼皮泛着油光，瘦肉和梅干菜吸了油，咬一口软软的一点也不柴。
请人吃面饺或烧饼，是极殷勤亲近的亲戚礼数。像两家亲戚要是在赶集时遇上了，小辈的懂礼数的一方，会买个烧饼给长辈吃，若是钱多的就会多买几个让长辈捎回家吃。
玉秀买面饺和烧饼，没刻意给钱，也是和金满堂拉近距离的意思。
金满堂哪要意思吃孩子买的洗，再三推脱。
“满堂伯，今儿麻烦你这么多，就这点吃的你要不肯吃，我们以后有事都不敢麻烦你了。”玉秀脆声说着，“面饺碗我还得端回给老板呢，你可别跟我们客气，快点吃。以后我们麻烦您的时候可多了，我这是先贿赂贿赂您呢。”
金满堂看玉秀孩子气地眨眼，忍不住哈哈一笑，“秀秀这么说，我可就不客气了。”
他接过面饺，到底还是不肯吃烧饼，“你伯我年纪大了，不喜欢烧饼油腻，这个你们吃。”
玉秀看他实在不肯吃，接回来塞给玉栋，“哥，你吃吧，我吃饱了。”她摇了摇手上的干粮。
这是她一大早出门时，烙的面饼，有股野葱的清香。
玉栋啃着干粮，将烧饼揣进怀里，“我喜欢吃你烙的饼，这个要不带回家去，给淑儿和小四吃。”
玉秀前世住在深宅大院里，倒是琢磨过厨艺。可是，巧妇难为无米之炊，她手艺再好，这烙饼里没盐没糖没馅料，只有点野葱拌着，肯定是不如烧饼好吃的。
一般人家烙饼，如果是放在家里吃，会放点盐或者包梅干菜进去，有钱的讲究点的就包蔗糖。可要是带出门做干粮，就不会放盐，太咸了容易口干。
玉秀今天还特意买了十斤面粉、一斤红头肉、两斤猪大骨，还有红糖等物，决定回家后得给家里人改善改善伙食，好好露几手。
金满堂在边上看着两个孩子推让，暗暗点头，颜庆山家这几个孩子，都是难得的。玉栋踏实肯干，玉秀灵巧有主意，玉淑和玉梁也都懂事乖巧。
现在年纪都还小，可三岁看到老，这几个孩子长大后，都差不了。
他想着颜庆山在世时，为人爽朗热情，在村里与人为善，人缘很好，暗自决定，以后对这四个孩子，能帮的一定帮一把。
两人到牛行一看，那边大大小小十几头牛围在当中。
牛贩子就守在各自牛旁边，有看上的就跟主人攀谈，问问价钱等。
这些牛贩子，十里八村都熟得很，谁家有小牛犊生了就会上门买走。
金满堂已经站在牛行一个角落里，显然到了一会儿了。
他看到两人，招手把他们叫到一头小黄牛那边，“玉栋，秀秀，你们看这头牛。”
他掰开牛嘴让两人看牙，语气是伯乐遇上千里马的那种兴奋感，“这小黄牯才四个月大，到明年春天耕田后，刚好能怀胎下崽。这牛看着牙口也好，吃了能长肉，好伺候。看着脾气也好。”
小黄牯，在云昌镇这边，意思是说这是头小母牛。
玉秀是顶在意牛的脾气的，这种水牛长角，一发狂会拿角顶人。以前村里有头牛不知怎么发狂乱跑，几个大人都没拦住，要不是颜庆山当时上前制住它，差点都顶死人了。
玉栋看玉秀盯着那牛挺喜欢的。他走近点，伸手去摸牛头。那小牛淘气地伸舌头，舔了他手掌一下，他痒得一缩手，小牛不满地对他“哞——”叫了一声。
玉栋再看那牛眼睛，眼里泛着水光，沉默温顺地看着自己，让他一下就喜欢了。
“满堂伯，听您的，我们就买它。”他说着又转头去看玉秀，玉秀看着那小牛也很喜欢，跟着点头。
“好，放心，你伯我看牛还没走眼过。”金满堂自信地说着，叫过牛主，细细问了这牛在家是如何喂草料的，又问起母牛情况。
最后，两人估计是在谈价钱了，一个说管搜，一个摇头要八撇。玉秀和玉栋两个竖着耳朵仔细听半天，愣是一个字没听懂。显然说的都是牛行里的行话。
最后，金满堂让他们拿了两贯钱加六百文，成交了，三贯钱都不到。
玉秀明白，这应该是内行的行家才能拿到的价钱了。
玉秀看边上有卖小鸡小鸭的，卖主是个老大娘，说这些鸡鸭都是自家孵的。
玉秀问了价钱，小鸡一文钱三只，小鸭一文钱两只，她买了九只小鸡，四只小鸭，总共五文钱。
玉秀一口一个大娘叫得嘴甜，那大娘一高兴，抓起边上一只跛脚小鸡，“闺女，这鸡就是腿有点不好，没毛病，就送你吧。”
“谢谢大娘。”玉秀乐开了花儿，拿一只大扁篮装了，又在篮子上面盖了层布，免得小鸡小鸭路上着凉冻坏了。
玉秀零零碎碎买了不少东西，一下就到了晌午。玉栋跟着金满堂去套牛车。
庄户人家赶集，到晌午，这集市就开始散了。
有些住山里的人家，挑着东西翻山越岭到镇上，路上就得走上两三个时辰。太晚回去，夜里翻山可就麻烦。所以不到晌午他们就先收拾走人了。
东屏村离云昌镇近，这一路又都是官道，他们倒不用太赶。
三人都带了干粮，但玉秀想着今天麻烦金满堂这么多，去买了一碗面饺和一个烧饼，请金满堂吃。
云昌镇的面饺就是一层薄皮包上一点肉，那皮很薄，煮熟后那肉能透过皮看到肉的淡粉色。面饺汤里会放些虾皮、紫菜丝等吊鲜。
一碗面饺端上来，白里透红的面饺，绿色的葱花，黑色的紫菜丝，再有几只小虾皮若隐若现，红白绿黑相间，色香味一下就都有了。
烧饼更是香。烧饼里大多是梅干菜加葱花加肉糜做馅料。最好吃的烧饼，馅料得选半肥半瘦的肉。梅干菜最好的就是竹筒里腌的那种。这几样馅料拌好，加点糖提鲜又能冲淡梅干菜的咸味。摊烧饼的一早就揉好一大团面，扯一块下来，利索地将馅料包到面团里，在案板上啪啪两下拍扁，放到烧饼炉里，就靠炉子里的火炭烤熟。
烧饼一熟，拿钳子钳出来，烧饼外面的皮烤的略有脆感带着面粉烤过后的黄色，那肥肉透过面饼皮泛着油光，瘦肉和梅干菜吸了油，咬一口软软的一点也不柴。
请人吃面饺或烧饼，是极殷勤亲近的亲戚礼数。像两家亲戚要是在赶集时遇上了，小辈的懂礼数的一方，会买个烧饼给长辈吃，若是钱多的就会多买几个让长辈捎回家吃。
玉秀买面饺和烧饼，没刻意给钱，也是和金满堂拉近距离的意思。
金满堂哪要意思吃孩子买的洗，再三推脱。
“满堂伯，今儿麻烦你这么多，就这点吃的你要不肯吃，我们以后有事都不敢麻烦你了。”玉秀脆声说着，“面饺碗我还得端回给老板呢，你可别跟我们客气，快点吃。以后我们麻烦您的时候可多了，我这是先贿赂贿赂您呢。”
金满堂看玉秀孩子气地眨眼，忍不住哈哈一笑，“秀秀这么说，我可就不客气了。”
他接过面饺，到底还是不肯吃烧饼，“你伯我年纪大了，不喜欢烧饼油腻，这个你们吃。”
玉秀看他实在不肯吃，接回来塞给玉栋，“哥，你吃吧，我吃饱了。”她摇了摇手上的干粮。
这是她一大早出门时，烙的面饼，有股野葱的清香。
玉栋啃着干粮，将烧饼揣进怀里，“我喜欢吃你烙的饼，这个要不带回家去，给淑儿和小四吃。”
玉秀前世住在深宅大院里，倒是琢磨过厨艺。可是，巧妇难为无米之炊，她手艺再好，这烙饼里没盐没糖没馅料，只有点野葱拌着，肯定是不如烧饼好吃的。
一般人家烙饼，如果是放在家里吃，会放点盐或者包梅干菜进去，有钱的讲究点的就包蔗糖。可要是带出门做干粮，就不会放盐，太咸了容易口干。
玉秀今天还特意买了十斤面粉、一斤红头肉、两斤猪大骨，还有红糖等物，决定回家后得给家里人改善改善伙食，好好露几手。
金满堂在边上看着两个孩子推让，暗暗点头，颜庆山家这几个孩子，都是难得的。玉栋踏实肯干，玉秀灵巧有主意，玉淑和玉梁也都懂事乖巧。
现在年纪都还小，可三岁看到老，这几个孩子长大后，都差不了。
他想着颜庆山在世时，为人爽朗热情，在村里与人为善，人缘很好，暗自决定，以后对这四个孩子，能帮的一定帮一把。