第二十七章 酒楼献策 皆大欢喜
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这酒楼的朱老板听到唐清是镇元子的徒弟，十分的高兴，镇元子名声在外，做了不少的善事，往心城的百姓都十分认可他，唐清作为镇元子的弟子，也稍稍沾了光。
酒楼老板向两人诉苦，他原本是武华郡城的一位酒楼的老板，但是武华郡城，竞争极其激烈，自己又是外乡人，在武华郡城遭到了排挤，不得不另谋他路。
他多方打听之后，发现往心城似乎很有商机，因为诺大一个往心城，高端的酒楼只有岳阳楼一处，而且只卖酒，不做饭菜。他琢磨着，这是一个好机会啊，自己手下的大厨，手艺那是没得说的，自然能在往心城扎下根来。
这老板也是个说干就干的人，直接盘下了往心城的一处楼房，如火如荼的把如月楼开了起来。可惜事与愿违，在往心城开了三个月，除了头几天还有几个客人来吃喝，之后几个月，自己基本上就喝西北风了。
他多方调查，十分后悔，这往心城，以简朴为风，百姓吃喝都及其朴素，又喜清淡。自己这酒楼，开到往心城，就像在和尚庙里卖梳子一般。
但是如今已经开到了往心城，若是又另寻他处，破费不说，老板心里也十分不甘。而且他在这住了大半年，十分喜欢这里的环境，也想在这里长久的住下去。
这会他发了愁，左思右想，自己那简单的脑瓜子又想不出什么好主意，手底下几号人每天白吃白喝的也不行啊。有人劝他去济世堂看看，找天剑宗的人来帮忙，天剑宗的人聪明伶俐，读书又多，总归有点好办法。
他这才上了济世堂，把自己的委托给发了上去。唐清听了，有些无解，这老板自己作死，来之前不打听清楚，往心城不讲奢靡之风，也不是啥秘密。唐清看了看方杉，这委托是方杉要接的，他此刻也没啥好主意，只好看看方杉能出个什么招了。
方杉听了老板的问题，心中转过很多念头，他必须要用现代的统计学知识，来分析往心城中的市场需求。作为一个酒楼，如果不会根据城市中的市场需求来改造自己的运营方式，那么无论如何都难以挽回亏损的现状。
正好到了午饭的时间，朱老板便请方杉唐清两人吃午饭，方杉也正好看看这酒楼的手艺。
不得不说，这酒楼的菜做的相当好吃，红烧鲤鱼，醋溜白菜，加上一碗青菜豆腐汤。方杉与唐清吃的畅快，对厨师赞不绝口。
方杉询问道：“朱老板，这样一顿饭，得多少钱？”
朱老板说道：“很便宜的，三十文钱就成，像是这样的厨艺，这般口感，放在武华郡城，少则四五十文，多则六七十文。我已经根据往心城的水平，调低了价钱了。”
像是在自己解释一般，朱老板接着说道：“这绝对不是价钱的问题，定是往心城的人，素来喜欢清淡，对这般口味，不相喜。”
方杉问唐清：“唐兄，这饭菜，感觉如何？”
唐清砸吧砸吧嘴，说道：“好久没吃这么好吃的东西了，说真的，朱老板，您大厨做的菜，绝对好吃。”
方杉又问：“朱老板，这寻常的酒店价格都在什么水平？”
朱老板说道：“这样的一顿，大概在十文钱吧。”
方杉说道：“朱老板，在您这店里吃饭的人，有说饭菜不合胃口吗？”
这朱老板说道：“有，他们都说口味太重，不喜欢吃。”
方杉说道：“说口味重不喜欢吃的客人，跟嫌贵的客人哪个更多呢，朱老板可要说实话。”
方杉都问到这口子上了，朱老板也不好再掩饰，说道：“嫌贵的客人也有，但是你要想啊，好吃的东西成本也高了去了，这样一顿饭，我总不能折了本。”
方杉指着桌上剩下的大半菜肴，笑着说道：“朱老板，您看，这菜分量足，味道好，这三十文的菜给两个人吃，尚且剩下大半。为何不弄一个小分量的菜单呢？”
方杉此刻想到了快餐店，这样的模式，是不是可以搬到这个世界来呢？
朱老板眼前一亮，但是很快又摇摇头说道：“方公子，您不了解情况，这上酒楼吃饭的人，多数都是请客，菜肴分量少了，不体面。”
方杉继续说道：“但是因为这些几个月请客吃饭一次的人，朱老板因此而丢了每天能来酒楼吃饭的常客。请客时，大家喜欢讲排场，这不假，但是朱老板，往心城不是武华郡，每天都有这么多请客吃饭的人供着。”
朱老板似乎有些明白，方杉继续说道：“到了往心城，得把武华郡城的那一套都丢了，往心城里主要的消费群体，就是这些喜欢品尝美食，却又花不起大价钱的食客呀。”
方杉这一番话，让朱老板恍然大悟，自己一直在用武华郡城的那一套在经营如月楼，这都是前辈总结出来的经验，但是自己到往心城之后，那一套就行不通了，自己得再想新的经营方式。
方杉一口气讲了很多的经营方式，甚至是VIP会员制度，各种优惠活动等等。听的朱老板直呼人才，恨不得把方杉留下来当自己的智囊。
唐清也是听的一愣一愣的，从来不知道方杉还有这本事。不过方杉也是得了自己生在现代的便宜，自己没开过饭店，但是没吃过猪肉，也见过猪跑啊，把这些饭店忽悠人的那一套拿出来，再结合一下往心城的实际情况，总归是对如月楼有帮助的。
方杉也没有打包票，他跟朱老板约好，还要详细安排如月楼的经营方式，他也会长期把关，及时的把不适合往心城消费市场的模式进行改造。朱老板对这个足智多谋的年轻人很是赞赏，邀请方杉当如月楼的顾问，为以后如月楼的发展提供建议。
方杉也有些意想不到，这个如月楼的老板竟然这么热情，而且听到方杉需要钱去买酒，当场拿出三十两银子，交给了方杉，说是这次委托的酬金，以及未来聘请他作为顾问的定金，这意思，是要把方杉长期绑定在如月楼了。
朱老板客客气气的将方杉与唐清送走，还跟方杉约定下次再谈，也希望天剑宗多多支持如月楼的生意。
方杉跟唐清不由的感叹，这朱老板真是个好人。唐清夸赞方杉道：“方兄厉害啊，在下佩服，就凭三寸不烂之舌，就赚到了三十两银子，我本来还想补贴你一些，这下也不用了。”
方杉摇摇头说道：“哪有这么简单，我这算是卖身了，若是不能让这朱老板赚回三十两，我就别想走了。而且我也是沾了你的光，如果不是他相信你，也不可能这么爽快的。”
唐清说道：“那也厉害，我刚才听明白了，若是按你的法子去推行，说不好，这如月楼真的要火爆起来。其实你的法子就一个思想，那就是适应，了解客人的需求，跟师傅说的一样，得要看的清问题所在，才能解决问题。”
方杉只是谦虚的笑笑，他从小喜欢思考与观察，若是拿棋盘比作世界，方杉更像是一个下棋的人，但是可惜他下的棋往往都是输的，因为他看到的仅仅是事情的一面。
既然拿了钱，还吃了顿饱饭，两人便去岳阳楼买酒了。
两人跟朱老板相谈的时候，如月楼的小二一直就在边上，这会看两人走了，便悄悄问道：“老板，您这就给了那两小子三十两银子？”
朱老板说道：“小沙啊，你不懂，别说那小子可能真有一套，讲话玄乎的很，就是没有，光是天剑宗镇元子的弟子这牌子，就值五十两。老板我可精明着呢，从来不干亏本的事。”
这唤作小沙的人恍然大悟，直夸老板英明，心中却在嘀咕，开这如月楼不是刚刚亏了嘛。
原来这朱老板还是没怎么理解方杉的意思，什么消费群体？什么会员制度？什么优惠体系？他才不管这个呢，他想到的是，镇元子弟子这个名头，若是能绑在如月楼，自己再想些法子好好利用，绝对能值不少银子。
可惜他打错了算盘，方杉可不是镇元子的弟子。重阳子向来只潜心寻求世界的秘密，便不为世人所知了，若是镇元子弟子值个五十两，那重阳子的弟子就只值十两银子了，况且天剑宗弟子的名号就值十两啦。
不管如何，这算是皆大欢喜，无论是方杉也好，还是朱老板也好，似乎都达到了自己的目的。
方杉重新来到了岳阳楼，那小二还是一样笑盈盈的迎上来，说道：“客官，您回来啦，还是买康华酒吗？”
方杉点点头，说道：“麻烦小二了，这是二十五两银子，你收好。”
那小二收了钱，动作十分麻利，很快就把一壶康华酒装好递给了方杉，边说道：“客官好手段，这么快就赚了二十五两银子，下次再来。”方杉也只是笑笑，他心想，这三十两可没看上去的这么好赚。
离开了岳阳楼，唐清便告别方杉，去了那户求画的人家。方杉则准备回云杉院，把这酒交给重阳子，他心中也有些疑惑，这重阳子，这般考验自己，不知道所谓何般。
这酒楼的朱老板听到唐清是镇元子的徒弟，十分的高兴，镇元子名声在外，做了不少的善事，往心城的百姓都十分认可他，唐清作为镇元子的弟子，也稍稍沾了光。
酒楼老板向两人诉苦，他原本是武华郡城的一位酒楼的老板，但是武华郡城，竞争极其激烈，自己又是外乡人，在武华郡城遭到了排挤，不得不另谋他路。
他多方打听之后，发现往心城似乎很有商机，因为诺大一个往心城，高端的酒楼只有岳阳楼一处，而且只卖酒，不做饭菜。他琢磨着，这是一个好机会啊，自己手下的大厨，手艺那是没得说的，自然能在往心城扎下根来。
这老板也是个说干就干的人，直接盘下了往心城的一处楼房，如火如荼的把如月楼开了起来。可惜事与愿违，在往心城开了三个月，除了头几天还有几个客人来吃喝，之后几个月，自己基本上就喝西北风了。
他多方调查，十分后悔，这往心城，以简朴为风，百姓吃喝都及其朴素，又喜清淡。自己这酒楼，开到往心城，就像在和尚庙里卖梳子一般。
但是如今已经开到了往心城，若是又另寻他处，破费不说，老板心里也十分不甘。而且他在这住了大半年，十分喜欢这里的环境，也想在这里长久的住下去。
这会他发了愁，左思右想，自己那简单的脑瓜子又想不出什么好主意，手底下几号人每天白吃白喝的也不行啊。有人劝他去济世堂看看，找天剑宗的人来帮忙，天剑宗的人聪明伶俐，读书又多，总归有点好办法。
他这才上了济世堂，把自己的委托给发了上去。唐清听了，有些无解，这老板自己作死，来之前不打听清楚，往心城不讲奢靡之风，也不是啥秘密。唐清看了看方杉，这委托是方杉要接的，他此刻也没啥好主意，只好看看方杉能出个什么招了。
方杉听了老板的问题，心中转过很多念头，他必须要用现代的统计学知识，来分析往心城中的市场需求。作为一个酒楼，如果不会根据城市中的市场需求来改造自己的运营方式，那么无论如何都难以挽回亏损的现状。
正好到了午饭的时间，朱老板便请方杉唐清两人吃午饭，方杉也正好看看这酒楼的手艺。
不得不说，这酒楼的菜做的相当好吃，红烧鲤鱼，醋溜白菜，加上一碗青菜豆腐汤。方杉与唐清吃的畅快，对厨师赞不绝口。
方杉询问道：“朱老板，这样一顿饭，得多少钱？”
朱老板说道：“很便宜的，三十文钱就成，像是这样的厨艺，这般口感，放在武华郡城，少则四五十文，多则六七十文。我已经根据往心城的水平，调低了价钱了。”
像是在自己解释一般，朱老板接着说道：“这绝对不是价钱的问题，定是往心城的人，素来喜欢清淡，对这般口味，不相喜。”
方杉问唐清：“唐兄，这饭菜，感觉如何？”
唐清砸吧砸吧嘴，说道：“好久没吃这么好吃的东西了，说真的，朱老板，您大厨做的菜，绝对好吃。”
方杉又问：“朱老板，这寻常的酒店价格都在什么水平？”
朱老板说道：“这样的一顿，大概在十文钱吧。”
方杉说道：“朱老板，在您这店里吃饭的人，有说饭菜不合胃口吗？”
这朱老板说道：“有，他们都说口味太重，不喜欢吃。”
方杉说道：“说口味重不喜欢吃的客人，跟嫌贵的客人哪个更多呢，朱老板可要说实话。”
方杉都问到这口子上了，朱老板也不好再掩饰，说道：“嫌贵的客人也有，但是你要想啊，好吃的东西成本也高了去了，这样一顿饭，我总不能折了本。”
方杉指着桌上剩下的大半菜肴，笑着说道：“朱老板，您看，这菜分量足，味道好，这三十文的菜给两个人吃，尚且剩下大半。为何不弄一个小分量的菜单呢？”
方杉此刻想到了快餐店，这样的模式，是不是可以搬到这个世界来呢？
朱老板眼前一亮，但是很快又摇摇头说道：“方公子，您不了解情况，这上酒楼吃饭的人，多数都是请客，菜肴分量少了，不体面。”
方杉继续说道：“但是因为这些几个月请客吃饭一次的人，朱老板因此而丢了每天能来酒楼吃饭的常客。请客时，大家喜欢讲排场，这不假，但是朱老板，往心城不是武华郡，每天都有这么多请客吃饭的人供着。”
朱老板似乎有些明白，方杉继续说道：“到了往心城，得把武华郡城的那一套都丢了，往心城里主要的消费群体，就是这些喜欢品尝美食，却又花不起大价钱的食客呀。”
方杉这一番话，让朱老板恍然大悟，自己一直在用武华郡城的那一套在经营如月楼，这都是前辈总结出来的经验，但是自己到往心城之后，那一套就行不通了，自己得再想新的经营方式。
方杉一口气讲了很多的经营方式，甚至是VIP会员制度，各种优惠活动等等。听的朱老板直呼人才，恨不得把方杉留下来当自己的智囊。
唐清也是听的一愣一愣的，从来不知道方杉还有这本事。不过方杉也是得了自己生在现代的便宜，自己没开过饭店，但是没吃过猪肉，也见过猪跑啊，把这些饭店忽悠人的那一套拿出来，再结合一下往心城的实际情况，总归是对如月楼有帮助的。
方杉也没有打包票，他跟朱老板约好，还要详细安排如月楼的经营方式，他也会长期把关，及时的把不适合往心城消费市场的模式进行改造。朱老板对这个足智多谋的年轻人很是赞赏，邀请方杉当如月楼的顾问，为以后如月楼的发展提供建议。
方杉也有些意想不到，这个如月楼的老板竟然这么热情，而且听到方杉需要钱去买酒，当场拿出三十两银子，交给了方杉，说是这次委托的酬金，以及未来聘请他作为顾问的定金，这意思，是要把方杉长期绑定在如月楼了。
朱老板客客气气的将方杉与唐清送走，还跟方杉约定下次再谈，也希望天剑宗多多支持如月楼的生意。
方杉跟唐清不由的感叹，这朱老板真是个好人。唐清夸赞方杉道：“方兄厉害啊，在下佩服，就凭三寸不烂之舌，就赚到了三十两银子，我本来还想补贴你一些，这下也不用了。”
方杉摇摇头说道：“哪有这么简单，我这算是卖身了，若是不能让这朱老板赚回三十两，我就别想走了。而且我也是沾了你的光，如果不是他相信你，也不可能这么爽快的。”
唐清说道：“那也厉害，我刚才听明白了，若是按你的法子去推行，说不好，这如月楼真的要火爆起来。其实你的法子就一个思想，那就是适应，了解客人的需求，跟师傅说的一样，得要看的清问题所在，才能解决问题。”
方杉只是谦虚的笑笑，他从小喜欢思考与观察，若是拿棋盘比作世界，方杉更像是一个下棋的人，但是可惜他下的棋往往都是输的，因为他看到的仅仅是事情的一面。
既然拿了钱，还吃了顿饱饭，两人便去岳阳楼买酒了。
两人跟朱老板相谈的时候，如月楼的小二一直就在边上，这会看两人走了，便悄悄问道：“老板，您这就给了那两小子三十两银子？”
朱老板说道：“小沙啊，你不懂，别说那小子可能真有一套，讲话玄乎的很，就是没有，光是天剑宗镇元子的弟子这牌子，就值五十两。老板我可精明着呢，从来不干亏本的事。”
这唤作小沙的人恍然大悟，直夸老板英明，心中却在嘀咕，开这如月楼不是刚刚亏了嘛。
原来这朱老板还是没怎么理解方杉的意思，什么消费群体？什么会员制度？什么优惠体系？他才不管这个呢，他想到的是，镇元子弟子这个名头，若是能绑在如月楼，自己再想些法子好好利用，绝对能值不少银子。
可惜他打错了算盘，方杉可不是镇元子的弟子。重阳子向来只潜心寻求世界的秘密，便不为世人所知了，若是镇元子弟子值个五十两，那重阳子的弟子就只值十两银子了，况且天剑宗弟子的名号就值十两啦。
不管如何，这算是皆大欢喜，无论是方杉也好，还是朱老板也好，似乎都达到了自己的目的。
方杉重新来到了岳阳楼，那小二还是一样笑盈盈的迎上来，说道：“客官，您回来啦，还是买康华酒吗？”
方杉点点头，说道：“麻烦小二了，这是二十五两银子，你收好。”
那小二收了钱，动作十分麻利，很快就把一壶康华酒装好递给了方杉，边说道：“客官好手段，这么快就赚了二十五两银子，下次再来。”方杉也只是笑笑，他心想，这三十两可没看上去的这么好赚。
离开了岳阳楼，唐清便告别方杉，去了那户求画的人家。方杉则准备回云杉院，把这酒交给重阳子，他心中也有些疑惑，这重阳子，这般考验自己，不知道所谓何般。