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第四十五章 以中华料理的名义

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    这时,身处庄惠园美食厨房的八人,却是处在一个看不见的危机漩涡中,他们各有各的心思。

    赤松宥、荒木新明、河上凛三人,训斥过少女厨娘宫崎美里后,凭空地增添几分自信,他们心中的桀骜之气,再次从胸膛中升起。

    “刚刚美里说的是什锦河豚鱼丁啊!”赤松宥想道:“这可不是一般的厨师能够做出来的!”

    他想起日本美食界的规矩:在日本的新食品卫生法里,详细制定了关于吃河豚的规则,并且还设定了河豚厨师资格证的考试,有了这个资格的厨师,才可以科学地根据不同的河豚处理它们的毒素,才可以卖河豚。

    “在庄惠园中,只有庄夫人一人,拥有河豚厨师资格证书,就连她的女儿田所惠也不能很好地处理河豚肉里的毒素!眼前这位十五岁的少年,又怎么可能制作出什锦河豚鱼丁呢?”

    他向身边的荒木新明看了一眼,从他眼中看到相同的想法:“庄夫人的女儿从小便看着庄惠园的厨师们制作菜品,在多年的耳濡目染下,依然没能通过制作河豚的考验!”

    “眼前这个少年,肯定不能制作出这道菜品!”

    河上凛是三人中年纪较大的一个,他此时只有一个想法:“哎……庄夫人病得真不是时候,得赶紧让宫崎美惠,去跟那些东京的贵客们商量一下,看看能不能取消掉这道菜品!”

    可是,三人还未来得及交换意见,便看到龙胆转身走到南墙边缘的海鲜池边。

    “你……你……你要,你要干什么?”

    赤松宥大惊道。

    龙胆嘴角扬起,露出一口洁白的牙齿:“当然是制作什锦河豚鱼丁啦!”

    他一边捋起袖子,一边将一次性透明手套套在手上,他将手伸到冒着水泡的海鲜池水里,只感觉到水温略低,“这样的水温下,河豚也会在水里瑟瑟发抖吧?!”

    龙胆目光扫过清澈的池水,看到海鲜池里面有两只鲜活的甲鱼,它们蜷缩在厚重的硬壳里,只露出半个脑袋,看着眼前游过的深褐色龙虾、鲫鱼、青鱼,在池底的海葵丛中,还有一只橙色斑斓的小丑鱼,他心里想到:“真想不到庄惠园的海鲜池,竟然能够用新鲜海水养活它们!”

    不过,他随即释然,“这里是北海道啊,距离沿海很近,能引入新鲜海水也可以理解!”

    他一边用手感触海水的温度,一边小心地往下探去。

    河豚可以灵活旋转,却游动缓慢,可以很容易地用眼睛捕捉到。

    “天吶!”荒木新明抚摸着自己的额头,心中无语道:“这少年,竟然用手捕捉河豚?!”

    河上凛也摇头道:“龙胆小师傅,快把手拿出来!小心被海葵刺到!”

    在话音中,他将一个兜网扔到龙胆手里,“用兜网比较安全!”

    “谢谢!”龙胆对他露出一个阳光的笑容,却没有将兜网伸进海鲜池中,他眼疾手快地看到一条像浮起气泡般的小鱼,连忙将手下探一步,随即五指并拢,用手背对河豚鱼的洁白腹部拍去。

    啪。

    一声像拍水球般的声音,自海鲜池中响起。

    一条有着土黄色斑斓、洁白鱼腹,宛如超大水球般的河豚,被击出水面。

    在赤松宥、荒木新明、河上凛的目光中,他挥动左臂,一下将河豚兜进网中,让三人目瞪口呆!

    “这是什么捕鱼方法?”三人齐齐露出鄙夷的目光,“难道他不知道河豚有毒吗?”

    “河豚的胸鳍内侧有绿色的、半透明的或者黑褐色的斑点!”三人在美食厨房中制作菜品的时间很长,经验很丰富,虽然没有制作河豚的资格,却早已将制作河豚的步骤记忆下来,“河豚的制作程序很复杂!”

    “要将背鳍、胸鳍、臀鳍减除,还有用剪刀从河豚的**处挑开,不仅要挑破腹皮,还不能伤及到河豚的内脏!”

    “这需要很好的控制力才行!”

    三人一边回忆着庄夫人制作河豚的过程,一边盯着那条在兜网中翻滚的河豚,“要将整条河豚的腹腔剪开,分别处理好肝脏、卵巢、鱼籽、肠、胃、粘巢、鱼白,还有将颈节处的脾脏血块除掉!还有将处理好的内脏,分成四个部分放入不同的容器中!”

    “肝脏、卵巢、粘白,要分别剥净血筋和衣膜!”

    “真是极其考验厨师的厨艺水准!”

    三人目光落在龙胆身上,“怎么能将这么复杂的菜品,交给这个少年呢?”

    “万一他没有处理好工序怎么办?”

    三人想到后果,更是齐齐摇头,“龙胆小师傅,你还是放弃了吧!”

    “啊?”

    龙胆不明三人的意思,问道:“放弃?!放弃什么?!”

    “当然是放弃掉这道菜品!”赤松宥耷拉着眼皮说道:“以你的水平,是根本不可能制作出这样的菜品的!”

    荒木新明附和说道:“我看你只是一个三星级厨师,还是趁早地放弃吧!”

    龙胆将目光投向一直没有说话的河上凛,问道:“那河上师傅的意思呢?”

    河上凛目光闪烁,然后才回答道:“我的意见跟他们一样!”

    “是吗?如果你们认为我是三星级厨师,不能胜任这道菜品的工序的话……”三人的否定,反而激起龙胆的好胜心,他目光坚定地说道:“……还请放下一万个心来!我可是一名四星级厨师哦!”

    “四星级厨师?!”

    三人脸色微变,却又恢复原样,“四星级厨师也不能做出这道菜品!”

    他们纷纷摇头道:“只有五星级厨师才可以驾驭住这道工序复杂的菜品!”

    “那好吧!”

    龙胆露出一个阳光的笑容,点点头道。

    三人刚刚松了一口气,心想:“若是出现什么食物中毒的事故,可没有人为这件事负责!还好这个少年放弃了……”

    却听龙胆一字一句地说道:“就让我赌上四星级厨师的名义,来挑战这一道菜品!”

    “什么!”赤松宥连连摆手道:“别,别,千万别!”

    荒木新明说道:“如果你是一位五星级厨师的话,我们还能让你勉强地试一试……”

    “可惜……”河上凛摇头道:“你只是个四星级厨师!”

    龙胆伸手将腰间的厨师系带一系,一字一句地说道:“如果三位是怕没有人负责的话,那便请放下心来!”

    龙胆脸色一正,露出一双明亮的眼睛,对三位小觑人的美食师傅说道:“我以中华料理的名义,来制作这道菜品!”