第十二章 我就是杨鸣
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杨鸣主动用手巾蒙住双眼，示意金松先动手炮制药膳。
金松拿了一只手掌大小的骨瓷盅，从冷库中取了几样寻常食材，旋即向后厨深处走去。
和别家酒楼不同，一味居的后厨除了案墩炉灶，在墙角处，还耸立着一排药柜。那里，是只属于药膳师的天地。
金松麻利的从药柜中掏出几味药，尽数扔到了盅里。随后又向盅里添了些许明前积攒的无根水。
无根水，就是露天承接的雨水或雪水，以清明节气之前的为佳。药膳师们认为，用这种水制作药膳，能够最大限度的激发药效。
准备妥当，金松将骨瓷盅推进了蒸箱。
二十分钟之后，金松从蒸箱中端出骨瓷盅。这货先是滤了两遍食材药渣，这才将白开水也似的清汤端到了料理台前。
杨鸣蒙着眼睛，只品了一小口，就开始摇头晃脑：
“我还以为是什么了不起的祖传秘方呢！原来是出自《金匮要略》的桂枝龙骨牡蛎汤！汤里还加了熟制的文山三七，在医理上勉强说的通。”
《金匮要略》书中方剂有262首之多，是现存最早的一部专治杂症的中医专著。
然而在药膳师的眼里，《金匮要略》的地位，远远比不上“药王”孙思邈的《千金方》。
彭祖一派药食同源的思想，正好和孙思邈“防重于治”的主张不谋而合。千百年来，厨师们早已经将《千金方》背熟扒烂，衍变出成百上千的“千金药膳”。
相比之下，《金匮要略》就成了药膳行里不折不扣的偏门。
虽然坚信对方再药膳方面，不会太精通，金松还是保险起见，从《金匮要略》中，扒了一道药膳下来。然而事实证明，这些小心思并没有什么卵用。
“怎么样，金大厨，他说对没有？”
担任评委的唐棠扬声问道。
“行……算他答对了，该他的了！”
金松支支吾吾的答道。此刻的他，已然没有了刚才的盛气凌人。
金松终于意识到，这回是碰上硬茬子了！
杨鸣揭下眼前的手巾，对着金松微微一笑：“有一味中药，一味居可能没有。你稍等一下，我让秦六合去买。”
这货也不管金松同不同意，就把秦六合叫到身边，俯身低语几句。
“街对角就有家同仁堂，你去给我买……”
昨天被秦六合诓骗来的时候，杨鸣就注意到了对面有家同仁堂，如今正好派上了用场。
秦六合还挺配合，听了杨鸣的吩咐，一溜烟的去了。
看到这情况，刚输了一阵的金松又来劲儿了：“你这是什么意思？派他去同仁堂现学药方？咱们可不带现学现卖的吧！”
杨鸣压根就不搭理金松，这货倚坐在料理台前，老神在在的哼起了歌。
杨鸣翘着二郎腿，眼随手走，或指点江山，或遥望远方，这副拿腔拿调的模样，好似哪个京剧大师在开嗓子练功。
不过立在一旁的唐棠听来听去，都觉得这货哼的是SHE的《不想长大》。
没一会儿的功夫，秦六合就风尘仆仆的赶了回来。
跑了一趟腿，秦六合非但不叫苦，反倒还满脸的笑意：“你要的东西我给你买回来了。没想到，你是这样的药膳师！”
说着，他将一个扑克牌大小的油纸包递到了杨鸣的手中。
杨鸣也没搭茬，他终于停止了能致癌的尴尬哼唱，挽了挽袖子，忙活了起来。
二十分钟之后，杨鸣也同样将一只骨瓷盅端到了料理台前。
这一次，换做金松品尝。
汤羹一送入口，金松就立马愣住了：
“你这……你这也是桂枝龙骨牡蛎汤！”
他好像不敢相信自己的判断，又连续喝了几大勺：
“不过……同样是二十分钟的时间，为什么你的汤品味道这么醇厚？”
金松心知肚明，秘密一定就在秦六合带回的那味药上。
可他根本就尝不到那味药材的滋味。
对方复制了自己的汤羹，但是却让汤羹的味道变得更加醇厚。杨鸣端出的汤品，根本不像是二十分钟的速成版本，他这更像是在灶台上前滚万滚，费尽火工熬煮出来的正牌桂枝龙骨牡蛎汤。
“如果不能说出所有的药材，金厨你可就输了。”
唐棠在一旁催促道。
百思不得其解，金松气急败坏，一把扯下了眼前的手巾。然而眼前的一碗清汤，并没能给他提供更多的线索。
杨鸣双手抱胸，仿佛“真的更醇厚吗？我怎么不这么觉得？你把汤都喝了，喝了我就告诉你！”
金松不疑有诈，举起骨瓷盅，咕咚咕咚一饮而尽。
放下碗，金松盯着杨鸣，眼里充斥着欲望与所求。
杨鸣不再卖关子，终于揭破了谜底：“同样是桂枝龙骨牡蛎汤，我的出品味道更为醇厚，是因为我在汤中多加了一味望月砂。”
“望月砂？”
金松眯着眼睛，反复念叨着这三个字。
虽然做了十三年的抓药小工，但是这味中药实在太过生僻，他一时间没能对号入座。
从他喝汤开始，一旁的秦六合就抖动着膀子，强忍笑意。这一刻，他终于忍不住了：
“所谓的望月砂，就是兔子屎！”
金松好像中了一记石化咒，愣在了原地，一动不动。
“望月砂主治眼疾，但也有治疗疳积的作用，与补气治癔的桂枝龙骨牡蛎汤配在一起，正好合适！”
杨鸣以指做笔，比比划划地讲解起汤羹的医理。
然而金松压根不想听什么狗屁医理。
“你……你是从哪儿学的？还有……你叫什么名字？”
金松嘴角抽搐，话也说的断断续续。这副倒霉模样，简直比宋丹丹隔壁半身不遂的吴老二还要凄惨。
杨鸣对着金松伸出了手，严肃的好像是领导人正式会晤：“正式介绍一下，我就是艺术家杨鸣，彭祖派传人。”
杨鸣主动用手巾蒙住双眼，示意金松先动手炮制药膳。
金松拿了一只手掌大小的骨瓷盅，从冷库中取了几样寻常食材，旋即向后厨深处走去。
和别家酒楼不同，一味居的后厨除了案墩炉灶，在墙角处，还耸立着一排药柜。那里，是只属于药膳师的天地。
金松麻利的从药柜中掏出几味药，尽数扔到了盅里。随后又向盅里添了些许明前积攒的无根水。
无根水，就是露天承接的雨水或雪水，以清明节气之前的为佳。药膳师们认为，用这种水制作药膳，能够最大限度的激发药效。
准备妥当，金松将骨瓷盅推进了蒸箱。
二十分钟之后，金松从蒸箱中端出骨瓷盅。这货先是滤了两遍食材药渣，这才将白开水也似的清汤端到了料理台前。
杨鸣蒙着眼睛，只品了一小口，就开始摇头晃脑：
“我还以为是什么了不起的祖传秘方呢！原来是出自《金匮要略》的桂枝龙骨牡蛎汤！汤里还加了熟制的文山三七，在医理上勉强说的通。”
《金匮要略》书中方剂有262首之多，是现存最早的一部专治杂症的中医专著。
然而在药膳师的眼里，《金匮要略》的地位，远远比不上“药王”孙思邈的《千金方》。
彭祖一派药食同源的思想，正好和孙思邈“防重于治”的主张不谋而合。千百年来，厨师们早已经将《千金方》背熟扒烂，衍变出成百上千的“千金药膳”。
相比之下，《金匮要略》就成了药膳行里不折不扣的偏门。
虽然坚信对方再药膳方面，不会太精通，金松还是保险起见，从《金匮要略》中，扒了一道药膳下来。然而事实证明，这些小心思并没有什么卵用。
“怎么样，金大厨，他说对没有？”
担任评委的唐棠扬声问道。
“行……算他答对了，该他的了！”
金松支支吾吾的答道。此刻的他，已然没有了刚才的盛气凌人。
金松终于意识到，这回是碰上硬茬子了！
杨鸣揭下眼前的手巾，对着金松微微一笑：“有一味中药，一味居可能没有。你稍等一下，我让秦六合去买。”
这货也不管金松同不同意，就把秦六合叫到身边，俯身低语几句。
“街对角就有家同仁堂，你去给我买……”
昨天被秦六合诓骗来的时候，杨鸣就注意到了对面有家同仁堂，如今正好派上了用场。
秦六合还挺配合，听了杨鸣的吩咐，一溜烟的去了。
看到这情况，刚输了一阵的金松又来劲儿了：“你这是什么意思？派他去同仁堂现学药方？咱们可不带现学现卖的吧！”
杨鸣压根就不搭理金松，这货倚坐在料理台前，老神在在的哼起了歌。
杨鸣翘着二郎腿，眼随手走，或指点江山，或遥望远方，这副拿腔拿调的模样，好似哪个京剧大师在开嗓子练功。
不过立在一旁的唐棠听来听去，都觉得这货哼的是SHE的《不想长大》。
没一会儿的功夫，秦六合就风尘仆仆的赶了回来。
跑了一趟腿，秦六合非但不叫苦，反倒还满脸的笑意：“你要的东西我给你买回来了。没想到，你是这样的药膳师！”
说着，他将一个扑克牌大小的油纸包递到了杨鸣的手中。
杨鸣也没搭茬，他终于停止了能致癌的尴尬哼唱，挽了挽袖子，忙活了起来。
二十分钟之后，杨鸣也同样将一只骨瓷盅端到了料理台前。
这一次，换做金松品尝。
汤羹一送入口，金松就立马愣住了：
“你这……你这也是桂枝龙骨牡蛎汤！”
他好像不敢相信自己的判断，又连续喝了几大勺：
“不过……同样是二十分钟的时间，为什么你的汤品味道这么醇厚？”
金松心知肚明，秘密一定就在秦六合带回的那味药上。
可他根本就尝不到那味药材的滋味。
对方复制了自己的汤羹，但是却让汤羹的味道变得更加醇厚。杨鸣端出的汤品，根本不像是二十分钟的速成版本，他这更像是在灶台上前滚万滚，费尽火工熬煮出来的正牌桂枝龙骨牡蛎汤。
“如果不能说出所有的药材，金厨你可就输了。”
唐棠在一旁催促道。
百思不得其解，金松气急败坏，一把扯下了眼前的手巾。然而眼前的一碗清汤，并没能给他提供更多的线索。
杨鸣双手抱胸，仿佛“真的更醇厚吗？我怎么不这么觉得？你把汤都喝了，喝了我就告诉你！”
金松不疑有诈，举起骨瓷盅，咕咚咕咚一饮而尽。
放下碗，金松盯着杨鸣，眼里充斥着欲望与所求。
杨鸣不再卖关子，终于揭破了谜底：“同样是桂枝龙骨牡蛎汤，我的出品味道更为醇厚，是因为我在汤中多加了一味望月砂。”
“望月砂？”
金松眯着眼睛，反复念叨着这三个字。
虽然做了十三年的抓药小工，但是这味中药实在太过生僻，他一时间没能对号入座。
从他喝汤开始，一旁的秦六合就抖动着膀子，强忍笑意。这一刻，他终于忍不住了：
“所谓的望月砂，就是兔子屎！”
金松好像中了一记石化咒，愣在了原地，一动不动。
“望月砂主治眼疾，但也有治疗疳积的作用，与补气治癔的桂枝龙骨牡蛎汤配在一起，正好合适！”
杨鸣以指做笔，比比划划地讲解起汤羹的医理。
然而金松压根不想听什么狗屁医理。
“你……你是从哪儿学的？还有……你叫什么名字？”
金松嘴角抽搐，话也说的断断续续。这副倒霉模样，简直比宋丹丹隔壁半身不遂的吴老二还要凄惨。
杨鸣对着金松伸出了手，严肃的好像是领导人正式会晤：“正式介绍一下，我就是艺术家杨鸣，彭祖派传人。”