第四十六章 腌制
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腌制皮蛋的东西都准备的差不多了！就只等把鸭蛋买回来了！至于腌制咸蛋就更简单了！也幸好上次买的盐够多，要不然还真不够自己折腾的！
正感到有些无聊的时候，娘亲终于回来，同行的还有一个年轻小伙子，两手都提着一个大篮子，初夏不用猜都知道里面是什么！小伙子放下篮子就急匆匆的走了！李氏让他喝口水都没来得及！
“娘，买了多少鸭蛋啊？”
“有三百多个呢！他们村养鸭子都比较多！”李氏抹了抹头上的汗水。
“辛苦娘亲了，你快歇歇吧！！”初夏给娘亲倒了碗水心疼道。
“你爹去哪了？”
“爹去张婶家了！应该快回来了”刚说完便听见开门的声音。
“夏夏，你看看够了吗?”李青山举着手上的袋子问道。
“够了够了，我和娘正说你呢！”初夏连忙接过“接下来就看我的了！”。
把早已准备好的大木盆拿了出来，把糠倒了进去，因为没有碱初夏便把灶膛里面的柴火灰弄了不少，因为柴火灰里面也含有碱，这倒省了不少力气，最后又放入适量的石灰和盐巴，加水搅拌，直至成糊状便好了。
拿出一个鸭蛋用和好的泥巴包裹严实，便可以放进准备好的陶罐了！！
“这样就可以了吗？”李大全看着初夏手上的一团惊讶问道。
“当然不行！还要等上四十天的样子才行！！”初夏摇摇头，用一副你很天真的表情看着自家大哥。
李大全有些不好意思“我也来帮忙，人多也能快点！”
“放的时候可要小心点，别碰坏了！”初夏一边忙着手上的，一边教着大家。
见大家都上手了，初夏便开始准备着腌制咸蛋了，先挑出一百五十个洗干净，再用白酒把蛋打湿在盐巴里面滚上一圈让蛋的表面均匀的粘上一层盐，放入陶罐，盖上碗盖，在四周边缘处注入水，腌制一个月的样子就可以了！
人多力量大一下午的时间便腌制完了，皮蛋和盐蛋都各有两缸，李青山两父子把缸搬到屋子的角落里，初夏则和娘亲两人准备着晚饭。
因大家都忙了一整天了！匆匆吃饭完便洗洗睡了！
………
之后的日子还是如往常一般平淡，李家又去了镇上几次，因为离皮蛋腌制成熟还有些日子，便去镇上没那么频繁，也趁着这些日子，李家把自家的田地伺候的格外用心。
初夏和自家大哥又去了山里几次，这时的核桃已经完全成熟了，因在树梢的最顶部而被遗留了下来的核桃已经自己脱去了外衣落在树干的周围，倒是让两人省了不少力气。
而那片辣椒也全部成熟，红艳艳的一片格外漂亮，初夏小心翼翼的摘取下来，这些都是完全成熟的可以拿来做种，这样以后就不愁没辣椒吃了“想来这也是这片辣椒最后的果实了”初夏看着干枯的枝叶想着。
一转眼一个月的时间悄然离去，这天初夏难得的起了个大早，今天可是个大日子，这一个月的等待成与败就在这一天了！
题外话:
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腌制皮蛋的东西都准备的差不多了！就只等把鸭蛋买回来了！至于腌制咸蛋就更简单了！也幸好上次买的盐够多，要不然还真不够自己折腾的！
正感到有些无聊的时候，娘亲终于回来，同行的还有一个年轻小伙子，两手都提着一个大篮子，初夏不用猜都知道里面是什么！小伙子放下篮子就急匆匆的走了！李氏让他喝口水都没来得及！
“娘，买了多少鸭蛋啊？”
“有三百多个呢！他们村养鸭子都比较多！”李氏抹了抹头上的汗水。
“辛苦娘亲了，你快歇歇吧！！”初夏给娘亲倒了碗水心疼道。
“你爹去哪了？”
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“夏夏，你看看够了吗?”李青山举着手上的袋子问道。
“够了够了，我和娘正说你呢！”初夏连忙接过“接下来就看我的了！”。
把早已准备好的大木盆拿了出来，把糠倒了进去，因为没有碱初夏便把灶膛里面的柴火灰弄了不少，因为柴火灰里面也含有碱，这倒省了不少力气，最后又放入适量的石灰和盐巴，加水搅拌，直至成糊状便好了。
拿出一个鸭蛋用和好的泥巴包裹严实，便可以放进准备好的陶罐了！！
“这样就可以了吗？”李大全看着初夏手上的一团惊讶问道。
“当然不行！还要等上四十天的样子才行！！”初夏摇摇头，用一副你很天真的表情看着自家大哥。
李大全有些不好意思“我也来帮忙，人多也能快点！”
“放的时候可要小心点，别碰坏了！”初夏一边忙着手上的，一边教着大家。
见大家都上手了，初夏便开始准备着腌制咸蛋了，先挑出一百五十个洗干净，再用白酒把蛋打湿在盐巴里面滚上一圈让蛋的表面均匀的粘上一层盐，放入陶罐，盖上碗盖，在四周边缘处注入水，腌制一个月的样子就可以了！
人多力量大一下午的时间便腌制完了，皮蛋和盐蛋都各有两缸，李青山两父子把缸搬到屋子的角落里，初夏则和娘亲两人准备着晚饭。
因大家都忙了一整天了！匆匆吃饭完便洗洗睡了！
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之后的日子还是如往常一般平淡，李家又去了镇上几次，因为离皮蛋腌制成熟还有些日子，便去镇上没那么频繁，也趁着这些日子，李家把自家的田地伺候的格外用心。
初夏和自家大哥又去了山里几次，这时的核桃已经完全成熟了，因在树梢的最顶部而被遗留了下来的核桃已经自己脱去了外衣落在树干的周围，倒是让两人省了不少力气。
而那片辣椒也全部成熟，红艳艳的一片格外漂亮，初夏小心翼翼的摘取下来，这些都是完全成熟的可以拿来做种，这样以后就不愁没辣椒吃了“想来这也是这片辣椒最后的果实了”初夏看着干枯的枝叶想着。
一转眼一个月的时间悄然离去，这天初夏难得的起了个大早，今天可是个大日子，这一个月的等待成与败就在这一天了！
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