第十一章 建造酿酒坊
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林三没在意周浪赌钱的问题，他把酒楼的计划提上了日程，资金也有，就是桌上这一百五十两，负责人暂时定着唐龙，反正这时没有别的事情，让他弄酒楼也行。
听众人叫着林三三哥周浪很不乐意，“我是你们老大，你们叫我师傅三哥，不行不行，占我便宜，得改一改！”
于是铁狼帮众人只得改称林三三爷，周浪的威慑力还是很大的，除了林三外周浪的铁棍也不是好惹的。
林三默认了这个称呼，在他看来称呼什么都无所谓，关键是地位一定要在，其实三爷比三哥显得更有分量，林三没纠结这些，叫人散了后与周浪去酿酒坊。
匠人早就到了，周浪在阜阳街混迹这么久，找几个匠人还是很容易的。
这两个匠人是一对父子，周浪称他们王家父子，林三懒得和他们聊家常，直接给他们讲施工要求。
由于周浪事先讲过，王家父子并不质疑林三的要求，尽管一些地方听起来让他们匪夷所思。
两父子手艺娴熟，很快就按林三的要求把房间的通风排水设施弄好。
王老汉抹了抹额头汗水说，“这位小哥的设想让老汉眼界大开，本来觉得有些地方是多余的，现在看来恰到好处，一环一扣都有它的作用，这种水平的通风排水建造，简直是水火不侵。”
林三有些意外的看着老汉，这老汉看来不一般啊，这么快就想通了其中的关节，他刚才并没有透露其中的作用。
林三是按着现代工程的设计来进行的，因材料场地原因有些删改，但步骤依旧很繁杂，这王老汉刚做完就能想通，林三不得不多看他两眼。
接下来是重中之重，酿酒所需的锅灶，晾台，窖池等等都需要他亲手指导，之前这里是酿酒坊，不过东西搬的搬走了，坏的也坏得差不多了，都需要重新弄才行。
林三的脑中记着很多资料，其中就包括酿酒的方法。北宋时的酒是发酵酒，酿制方法简单，不过存在很多问题。
他自然得改良酿酒法，不然建造这个酒坊就没有意义。
发酵酒最重要的两个环节在于制曲和发酵。酒曲的制作早在几千年前就出现了，那个时候正是酒发明的开端，到得宋代制曲技术相对成熟，不过林三脑中有更成熟的。
至于拌曲发酵这个环节容不得半点马虎，一旦有差错，坏了粮食就白费了。不过林三有解决的办法，加上蒸馏器，酸坏的粮食也能再利用。
北宋时还没出现蒸馏酒，这个时代人们喝的都是发酵酒，分为黄酒和白酒两种，度数偏低，在二十度以下。
而烈口烧喉的蒸馏酒在几百年之后才出现，林三掌握着蒸馏烧酒的方法，自然看到了其中的商机。
烧酒的酒精浓度高，用途很广。除了喝之外，还能用于其他方面，比如医疗。
古代死于伤口发炎的人很多，尤其是战场上，很多士兵不是被敌人杀死，而是受伤后感染病菌，无法处理，死于各种炎症。有了酒精之后，这个问题将得到极大的改善。
林三不是单纯为了救天下人制造蒸馏酒，主要是蒸馏酒的作用太大了，它的市场将一片广阔。而且林三未雨绸缪，他自己也需要准备一些，以防止将来出现意外。
王老汉知道林三建的是酿酒坊，他似乎对这些很熟，不用林三指导就知道怎么做。小王就手生多了，不过有王老汉带着也做得很快。
一直到天晚，基本上酿酒坊的工事是完成了，除了蒸馏器。
蒸馏器林三自有办法，剩下的事情用不着工匠，他叫周浪付了工钱，王家父子告了谢，欢天喜地回去了。
给周浪交待了一些事，之后林三回到小院。
进了门发现姜歆儿居然做好了晚饭等着他回来。
一时间林三心里有些奇怪的感觉，他嘀咕道：“小丫头越来越懂事了。”
第二天林三把蒸馏器的图纸画好，交给周浪让他去寻匠人制造出来。
周浪看着图纸摸着脑袋尴尬道：“师傅这画的东西太精妙了，恐怕一般匠人也看不懂。”
林三想想也是，光看图纸工匠未必能看懂，就算他现场指导也难说就能造出来。
于是林三道：“这城南手艺最好的工匠，你带我去找他，我亲自和他说。”
周浪想了想说，“西河街有一个老铁匠手艺很好，我这跟棍子就是他打的。”
周浪平时随身带着棍子，因为街面对武器管制，他用长布包着，像是一条布棍。
两人往西河街去，西河街分两面，中间被河隔开，靠近阜阳街这边的叫西河西街，河对面叫西河东街。
周浪说的铁匠住在西河东街，两人需要过河。西河街有一座拱桥，桥上行人不多，林三走近之后才知道也什么行人不多。
这拱桥收过桥费，两面相凶恶的混混立在桥边，每人过桥收一文钱费用。
周浪对此见怪不怪，扛着棍子走过去。
“过桥一文！”
一个混混见人来冷声喊着，另一混混认出周浪，脸上立刻堆上笑容，说：“周爷，您来了！”
周浪昂着头，“我还要交钱吗？”
另一个混混也反应过来，说：“自然不需要，您随便走。”
周浪和林三过了桥，林三发现桥这边也有两名混混守着，他皱起眉头道：“这过桥收费是谁的主意？”
周浪道：“还不是王瘸子和李大胖，这两人俨然把这西河桥据为己有，一人占着一边，不过这油水可不少，一天怎么得有好几百文收入。”
林三知道这个李大胖，路上周浪对他说了西河街的情况。西河街名为一条街，实际上被河分成了两条街，王瘸子占着西河西街，在这边开赌坊做买卖，另一边是李胖子的地盘，此人不可小觑，周浪对其背景讳莫如深。
“与这两人比我算是极好的人，这两人才是真正的恶霸！”
周浪愤愤不平。
林三没再说话，该知道的事他记在心里，不用说的他自然不会去说。
西河街的繁华程度比阜阳街要胜出很多，这里依河而建，来往客商不少。西河街有两个码头，东街西街各一个，分别掌握在李大胖和王瘸子手里。
这年间没有火车汽车，水运的重要性很大，这条穿城而过的河又宽又深，水力很足，很多客商都愿意走这条渠道。
周浪见林三盯着码头看，神秘兮兮道：“别看这里生意很足，其实王瘸子和李大胖也分不到多少油水！”
林三问道：“背后另有其人？”
周浪点头道：“有一次我听王瘸子亲口说，码头的收益九成被县衙抽走了，他连汤都喝不够。不过我知道他暗地里利用码头运私货，这里面的利润不用说了，所以这些年码头被他死死的抓在手里。”
林三明白周浪说的县衙抽走码头收益的意思，这自然不在正当程序内，税肯定另外算的，纯利润县衙居然来插一脚，这些官吏的胃口很大啊！
不过林三知晓北宋的官场风气早已养成了朝堂奸臣当道，地方贪污腐败的现象，只要不出大乱子，上面都是睁一只眼闭一只眼。
所以有了上头的宽容，下面的官吏放心大胆的去搜刮，只要没引起民愤，不引起上头注意，一切都是好现象。
林三想起水浒传里的故事，宋江只是郓城县的一名押司，连官都算不上，只能算一名比较有地位的吏人。
宋朝的官员待遇非常好，但只限于朝廷编制内有品级的官员，公吏不在这个范围里。
所以宋江的工资并不高，一月能有三五两就不错了。
可宋江这个人仗义疏财，就是说他出手大方，挥金如土，碰到有困难的江湖好汉，随时掷出银钱帮人解决危难。
而且水浒里说宋江买阎婆惜之后专门为她买了一栋小楼，让她母女住在楼里。
宋江的钱哪里来的，宋家并不是富贵之家，所以宋江的钱都是外来收入。这里可以理解为黑色收入，来源方式可能与阳谷县衙收码头利润相似。
再说大名府的梁中书，每年为老丈人蔡京准备十万贯钱的金珠宝贝贺寿，他再省吃俭用，一年留余的俸禄绝对达不到，哪怕数年的积蓄依然不足为数，所以，他的钱也来自黑色收入。
官越大越好弄钱，古今一个道理。不过无论是哪种方式哪种渠道得来的钱财，都是民脂民膏，是为不义之财。
上头的宽容造成了宋朝这可悲腐败的官僚体系，尤其是宋徽宗这一朝，皇帝不作为，朝臣粉饰太平，造成内忧外患严重，终于在风霜雪雨里轰然倒塌。
林三的思绪只在一瞬间，周浪仅仅看到他盯着码头若有所思了一会，以为他对西河码头动了心思。
周浪正想说点什么，忽听一声锣响，就看到街上的人都往一个方向跑去。
他脸上涌上兴奋，说：“西河街广场开市！听这声音，只怕是有一批人口到货了！”
林三疑惑，就见周浪不等他，直往人流方向快步走去。
林三没在意周浪赌钱的问题，他把酒楼的计划提上了日程，资金也有，就是桌上这一百五十两，负责人暂时定着唐龙，反正这时没有别的事情，让他弄酒楼也行。
听众人叫着林三三哥周浪很不乐意，“我是你们老大，你们叫我师傅三哥，不行不行，占我便宜，得改一改！”
于是铁狼帮众人只得改称林三三爷，周浪的威慑力还是很大的，除了林三外周浪的铁棍也不是好惹的。
林三默认了这个称呼，在他看来称呼什么都无所谓，关键是地位一定要在，其实三爷比三哥显得更有分量，林三没纠结这些，叫人散了后与周浪去酿酒坊。
匠人早就到了，周浪在阜阳街混迹这么久，找几个匠人还是很容易的。
这两个匠人是一对父子，周浪称他们王家父子，林三懒得和他们聊家常，直接给他们讲施工要求。
由于周浪事先讲过，王家父子并不质疑林三的要求，尽管一些地方听起来让他们匪夷所思。
两父子手艺娴熟，很快就按林三的要求把房间的通风排水设施弄好。
王老汉抹了抹额头汗水说，“这位小哥的设想让老汉眼界大开，本来觉得有些地方是多余的，现在看来恰到好处，一环一扣都有它的作用，这种水平的通风排水建造，简直是水火不侵。”
林三有些意外的看着老汉，这老汉看来不一般啊，这么快就想通了其中的关节，他刚才并没有透露其中的作用。
林三是按着现代工程的设计来进行的，因材料场地原因有些删改，但步骤依旧很繁杂，这王老汉刚做完就能想通，林三不得不多看他两眼。
接下来是重中之重，酿酒所需的锅灶，晾台，窖池等等都需要他亲手指导，之前这里是酿酒坊，不过东西搬的搬走了，坏的也坏得差不多了，都需要重新弄才行。
林三的脑中记着很多资料，其中就包括酿酒的方法。北宋时的酒是发酵酒，酿制方法简单，不过存在很多问题。
他自然得改良酿酒法，不然建造这个酒坊就没有意义。
发酵酒最重要的两个环节在于制曲和发酵。酒曲的制作早在几千年前就出现了，那个时候正是酒发明的开端，到得宋代制曲技术相对成熟，不过林三脑中有更成熟的。
至于拌曲发酵这个环节容不得半点马虎，一旦有差错，坏了粮食就白费了。不过林三有解决的办法，加上蒸馏器，酸坏的粮食也能再利用。
北宋时还没出现蒸馏酒，这个时代人们喝的都是发酵酒，分为黄酒和白酒两种，度数偏低，在二十度以下。
而烈口烧喉的蒸馏酒在几百年之后才出现，林三掌握着蒸馏烧酒的方法，自然看到了其中的商机。
烧酒的酒精浓度高，用途很广。除了喝之外，还能用于其他方面，比如医疗。
古代死于伤口发炎的人很多，尤其是战场上，很多士兵不是被敌人杀死，而是受伤后感染病菌，无法处理，死于各种炎症。有了酒精之后，这个问题将得到极大的改善。
林三不是单纯为了救天下人制造蒸馏酒，主要是蒸馏酒的作用太大了，它的市场将一片广阔。而且林三未雨绸缪，他自己也需要准备一些，以防止将来出现意外。
王老汉知道林三建的是酿酒坊，他似乎对这些很熟，不用林三指导就知道怎么做。小王就手生多了，不过有王老汉带着也做得很快。
一直到天晚，基本上酿酒坊的工事是完成了，除了蒸馏器。
蒸馏器林三自有办法，剩下的事情用不着工匠，他叫周浪付了工钱，王家父子告了谢，欢天喜地回去了。
给周浪交待了一些事，之后林三回到小院。
进了门发现姜歆儿居然做好了晚饭等着他回来。
一时间林三心里有些奇怪的感觉，他嘀咕道：“小丫头越来越懂事了。”
第二天林三把蒸馏器的图纸画好，交给周浪让他去寻匠人制造出来。
周浪看着图纸摸着脑袋尴尬道：“师傅这画的东西太精妙了，恐怕一般匠人也看不懂。”
林三想想也是，光看图纸工匠未必能看懂，就算他现场指导也难说就能造出来。
于是林三道：“这城南手艺最好的工匠，你带我去找他，我亲自和他说。”
周浪想了想说，“西河街有一个老铁匠手艺很好，我这跟棍子就是他打的。”
周浪平时随身带着棍子，因为街面对武器管制，他用长布包着，像是一条布棍。
两人往西河街去，西河街分两面，中间被河隔开，靠近阜阳街这边的叫西河西街，河对面叫西河东街。
周浪说的铁匠住在西河东街，两人需要过河。西河街有一座拱桥，桥上行人不多，林三走近之后才知道也什么行人不多。
这拱桥收过桥费，两面相凶恶的混混立在桥边，每人过桥收一文钱费用。
周浪对此见怪不怪，扛着棍子走过去。
“过桥一文！”
一个混混见人来冷声喊着，另一混混认出周浪，脸上立刻堆上笑容，说：“周爷，您来了！”
周浪昂着头，“我还要交钱吗？”
另一个混混也反应过来，说：“自然不需要，您随便走。”
周浪和林三过了桥，林三发现桥这边也有两名混混守着，他皱起眉头道：“这过桥收费是谁的主意？”
周浪道：“还不是王瘸子和李大胖，这两人俨然把这西河桥据为己有，一人占着一边，不过这油水可不少，一天怎么得有好几百文收入。”
林三知道这个李大胖，路上周浪对他说了西河街的情况。西河街名为一条街，实际上被河分成了两条街，王瘸子占着西河西街，在这边开赌坊做买卖，另一边是李胖子的地盘，此人不可小觑，周浪对其背景讳莫如深。
“与这两人比我算是极好的人，这两人才是真正的恶霸！”
周浪愤愤不平。
林三没再说话，该知道的事他记在心里，不用说的他自然不会去说。
西河街的繁华程度比阜阳街要胜出很多，这里依河而建，来往客商不少。西河街有两个码头，东街西街各一个，分别掌握在李大胖和王瘸子手里。
这年间没有火车汽车，水运的重要性很大，这条穿城而过的河又宽又深，水力很足，很多客商都愿意走这条渠道。
周浪见林三盯着码头看，神秘兮兮道：“别看这里生意很足，其实王瘸子和李大胖也分不到多少油水！”
林三问道：“背后另有其人？”
周浪点头道：“有一次我听王瘸子亲口说，码头的收益九成被县衙抽走了，他连汤都喝不够。不过我知道他暗地里利用码头运私货，这里面的利润不用说了，所以这些年码头被他死死的抓在手里。”
林三明白周浪说的县衙抽走码头收益的意思，这自然不在正当程序内，税肯定另外算的，纯利润县衙居然来插一脚，这些官吏的胃口很大啊！
不过林三知晓北宋的官场风气早已养成了朝堂奸臣当道，地方贪污腐败的现象，只要不出大乱子，上面都是睁一只眼闭一只眼。
所以有了上头的宽容，下面的官吏放心大胆的去搜刮，只要没引起民愤，不引起上头注意，一切都是好现象。
林三想起水浒传里的故事，宋江只是郓城县的一名押司，连官都算不上，只能算一名比较有地位的吏人。
宋朝的官员待遇非常好，但只限于朝廷编制内有品级的官员，公吏不在这个范围里。
所以宋江的工资并不高，一月能有三五两就不错了。
可宋江这个人仗义疏财，就是说他出手大方，挥金如土，碰到有困难的江湖好汉，随时掷出银钱帮人解决危难。
而且水浒里说宋江买阎婆惜之后专门为她买了一栋小楼，让她母女住在楼里。
宋江的钱哪里来的，宋家并不是富贵之家，所以宋江的钱都是外来收入。这里可以理解为黑色收入，来源方式可能与阳谷县衙收码头利润相似。
再说大名府的梁中书，每年为老丈人蔡京准备十万贯钱的金珠宝贝贺寿，他再省吃俭用，一年留余的俸禄绝对达不到，哪怕数年的积蓄依然不足为数，所以，他的钱也来自黑色收入。
官越大越好弄钱，古今一个道理。不过无论是哪种方式哪种渠道得来的钱财，都是民脂民膏，是为不义之财。
上头的宽容造成了宋朝这可悲腐败的官僚体系，尤其是宋徽宗这一朝，皇帝不作为，朝臣粉饰太平，造成内忧外患严重，终于在风霜雪雨里轰然倒塌。
林三的思绪只在一瞬间，周浪仅仅看到他盯着码头若有所思了一会，以为他对西河码头动了心思。
周浪正想说点什么，忽听一声锣响，就看到街上的人都往一个方向跑去。
他脸上涌上兴奋，说：“西河街广场开市！听这声音，只怕是有一批人口到货了！”
林三疑惑，就见周浪不等他，直往人流方向快步走去。