第六十五章 桂花糕中情谊深
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为了桂花糕，孙瑶请来了刘公和自己一起做，顺便可以教一教他，也可以避免她和冯云龙单独相处。
自从宣布了刘公会前往洛阳执掌凤冠楼的洛阳分店后，凤冠楼的厨房便渐渐的转交给了白暮，刘公则一心钻研新的菜肴，并学习管理的方法，毕竟他以后算是洛阳分店的老大了。
冯云龙一大早便送来了孙瑶所需要的透光而密实的布匹，足足装满了十辆马车，孙瑶一一接收了。
这还是孙瑶第一次看着这种布，不知道冯家是怎样生产的。所有的布都是白色，紧密轻薄，透光性能也不错，至于保温性能怎样就不知道了，看样子应该不错。孙瑶准备先在雀山居的后面试一试，那里有足够的土地。如果成功了，就在京州的瑶山大面积推广，如果大家能吃到反季的蔬菜，相信会非常惊喜的。
将布匹收入后，孙瑶便安排容妈找人去修建大棚，准备种植蔬菜，毕竟已经是秋天了，可以开始了。
孙瑶仔细看过后院的地，因地制宜，设计出了一个图纸，四周是砖墙，中间每隔十米一个砖砌的方柱，墙和柱的高度约为四米，柱子和柱子之间、墙和柱之间，孙瑶准备用三根粗壮的竹子连接，顶盖用两层冯家方才送来的布匹遮盖，布匹之间要紧密连接，整个外墙也要用布匹封严，务必加大保温性能。
容妈虽然奇怪，倒也没多问，立即去办了。
孙瑶将冯云龙安排在外宅的客室，便去了厨房，和刘公一起准备桂花糕以及午餐。
孙瑶记忆中只有大致两种桂花糕的制作方法，一种较为复杂，另一种则比较简单。
复杂的方法大致分为五个步骤。
第一步，制熟粉。将生面粉放入蒸笼蒸熟，约一盏茶后取出冷却，磨成粉，称为熟粉。
第二步，将糯米用温水淘洗，捞起，在簸箕内滤干，次日以菜籽油制过的河沙炒泡，磨成粉，即为糕粉。将糕粉在簸箕上晾二至三天，用手捏粉成团即可。
第三步，白糖加水，煮开后化油煎熬，将糖液滴入水中能成块时，即可放入冰锅搅拌翻砂，此为提糖。
第四步，按照配比，将白糖、熟粉、糕粉、蜂蜜、桂花拌和均匀，过筛，除去杂质，即为心子。
最后一步，以木制框具，将拌和的面料放入薄薄的一层，中间放入心子，再放入薄薄的一层面料，擀平，压紧，用刀划成各种形状即可。
用这种方法制作桂花糕，不仅耗时，还耗力，还真不是一般人能做的，前前后后五道工序，需要三四天。
“小姐，这也太过复杂，感觉失败率也很高呢。”
“所以，还有一种简单的方法，不过效果就不如这种方法了。刘公，你有时间可以琢磨琢磨这复杂的方法。今日，我们便偷个懒，用另一种方法吧。”
刘公听后，竟然是松了一口气，孙瑶失笑。
这另一种方法，只有三个步骤，可谓简单至极，不过对制作者的要求也是比较高的，心细便是其中一个。
先是将糯米粉和粳米粉筛分一下，加入白糖，用清水揉拌均匀。其次将揉拌好的糕粉上蒸笼蒸一盏茶的时间，之后将糕粉用湿纱布包住，不断的翻滚、揉捏，直至表面光滑、细腻为止。最后便是将糕粉抹平，拉成长条，抹上大豆油，撒上桂花，切成形即可。
“小姐，这哪一种方法听起来都很复杂啊。”
“刘公，一个优秀的厨师可不能光会做菜啊，糕点也很重要啊。咱们西梁的糕点其实吃起来也不错，就是硬了点，也不够甜，种类也不多，很没有创造力。这糕点，以后我们也要好好搞啊。”
刘公点头称是，当下与孙瑶开始忙碌，二人分工明确，再加上后来容妈过来帮忙，倒也进行的有条不紊。
“刘公，这糕点的做法如此，若是加的不是桂花，而是其他花，又会怎样呢？”
刘公听后，大有感触，食物果然是变化万千，哪怕只是换一种食材，便可产生一道新的菜式，当真是瞬息万变，但万变不离其宗啊。
在三人的努力下，四种桂花糕顺利完成，刘公又做了几道凤冠楼的招牌菜，蜜汁红烧肉之类的，一一端上桌去，早看的冯云龙食指大动。
二人相对而坐，等着刘公和容妈。
谁知，容妈却突然说刘公想试一试另一种方法，就不来吃饭了，而容妈自是要从旁协助，说完便匆匆而去，独留下孙瑶和冯云龙。
“既然如此，冯公子不必客气，这四种糕点，便是我昨日说得桂花糕，分别用的金桂、银桂、月桂和丹桂，刘公子不妨尝一尝。”孙瑶心下无奈，却不能表示出来，早知道还是叫来禅寂。经过昨日的事情，她实在是不想单独敷衍冯云龙。
冯公子每种糕点各尝了一点，没想到竟是如此好吃，甜而不腻，酥脆爽口，满嘴都是桂花香，比起自己之前吃的糕点，简直天上地下，果然是极品。看来，这一次，凤冠楼又要大出风头了。他不禁开始同情起冯云初来。遇到孙瑶这样的对手，只能哀叹自己命运不好了。还好自己一早便站在了孙瑶的阵营，只是因着冯云初的关系，京州、洛阳、长安、襄州的沙发布匹生意都没谈成。看来，是时候向自己的父亲谈起这件事了，必须管好冯云初，免得她再惹孙瑶反感。冯太后年事已高，冯家不得不另做打算。
冯云龙本来也有别的目的，谈论了一番桂花糕之后，便故意将话题引入了沙发，以及四大城市的仙瑶家居坊。
孙瑶自然知晓他的意思，本着冤家宜解不宜结的原则，孙瑶便说自己几日之后便会出发前去洛阳，与沈老板合作的家居坊将会率先开业。
“不知道冯某能不能与孙小姐同行？”
“自然可以，听闻冯公子对洛阳极为熟悉，不如到时候便当一下我的向导，不知道冯公子可愿意？”
“自然愿意。”
孙瑶确实是打算向冯家示好了，自然是为了冯太后，单单一个冯云初，她并不放在眼里。京州势力众多，能有太后当靠山也不错。毕竟，她早晚都要去京州的，不得不为自己打算。冯云龙是一个很好的突破口，她把越多的人绑上自己的大船，其中的利益牵扯越复杂，这艘大船便越稳固，越能经得起大风大浪。
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为了桂花糕，孙瑶请来了刘公和自己一起做，顺便可以教一教他，也可以避免她和冯云龙单独相处。
自从宣布了刘公会前往洛阳执掌凤冠楼的洛阳分店后，凤冠楼的厨房便渐渐的转交给了白暮，刘公则一心钻研新的菜肴，并学习管理的方法，毕竟他以后算是洛阳分店的老大了。
冯云龙一大早便送来了孙瑶所需要的透光而密实的布匹，足足装满了十辆马车，孙瑶一一接收了。
这还是孙瑶第一次看着这种布，不知道冯家是怎样生产的。所有的布都是白色，紧密轻薄，透光性能也不错，至于保温性能怎样就不知道了，看样子应该不错。孙瑶准备先在雀山居的后面试一试，那里有足够的土地。如果成功了，就在京州的瑶山大面积推广，如果大家能吃到反季的蔬菜，相信会非常惊喜的。
将布匹收入后，孙瑶便安排容妈找人去修建大棚，准备种植蔬菜，毕竟已经是秋天了，可以开始了。
孙瑶仔细看过后院的地，因地制宜，设计出了一个图纸，四周是砖墙，中间每隔十米一个砖砌的方柱，墙和柱的高度约为四米，柱子和柱子之间、墙和柱之间，孙瑶准备用三根粗壮的竹子连接，顶盖用两层冯家方才送来的布匹遮盖，布匹之间要紧密连接，整个外墙也要用布匹封严，务必加大保温性能。
容妈虽然奇怪，倒也没多问，立即去办了。
孙瑶将冯云龙安排在外宅的客室，便去了厨房，和刘公一起准备桂花糕以及午餐。
孙瑶记忆中只有大致两种桂花糕的制作方法，一种较为复杂，另一种则比较简单。
复杂的方法大致分为五个步骤。
第一步，制熟粉。将生面粉放入蒸笼蒸熟，约一盏茶后取出冷却，磨成粉，称为熟粉。
第二步，将糯米用温水淘洗，捞起，在簸箕内滤干，次日以菜籽油制过的河沙炒泡，磨成粉，即为糕粉。将糕粉在簸箕上晾二至三天，用手捏粉成团即可。
第三步，白糖加水，煮开后化油煎熬，将糖液滴入水中能成块时，即可放入冰锅搅拌翻砂，此为提糖。
第四步，按照配比，将白糖、熟粉、糕粉、蜂蜜、桂花拌和均匀，过筛，除去杂质，即为心子。
最后一步，以木制框具，将拌和的面料放入薄薄的一层，中间放入心子，再放入薄薄的一层面料，擀平，压紧，用刀划成各种形状即可。
用这种方法制作桂花糕，不仅耗时，还耗力，还真不是一般人能做的，前前后后五道工序，需要三四天。
“小姐，这也太过复杂，感觉失败率也很高呢。”
“所以，还有一种简单的方法，不过效果就不如这种方法了。刘公，你有时间可以琢磨琢磨这复杂的方法。今日，我们便偷个懒，用另一种方法吧。”
刘公听后，竟然是松了一口气，孙瑶失笑。
这另一种方法，只有三个步骤，可谓简单至极，不过对制作者的要求也是比较高的，心细便是其中一个。
先是将糯米粉和粳米粉筛分一下，加入白糖，用清水揉拌均匀。其次将揉拌好的糕粉上蒸笼蒸一盏茶的时间，之后将糕粉用湿纱布包住，不断的翻滚、揉捏，直至表面光滑、细腻为止。最后便是将糕粉抹平，拉成长条，抹上大豆油，撒上桂花，切成形即可。
“小姐，这哪一种方法听起来都很复杂啊。”
“刘公，一个优秀的厨师可不能光会做菜啊，糕点也很重要啊。咱们西梁的糕点其实吃起来也不错，就是硬了点，也不够甜，种类也不多，很没有创造力。这糕点，以后我们也要好好搞啊。”
刘公点头称是，当下与孙瑶开始忙碌，二人分工明确，再加上后来容妈过来帮忙，倒也进行的有条不紊。
“刘公，这糕点的做法如此，若是加的不是桂花，而是其他花，又会怎样呢？”
刘公听后，大有感触，食物果然是变化万千，哪怕只是换一种食材，便可产生一道新的菜式，当真是瞬息万变，但万变不离其宗啊。
在三人的努力下，四种桂花糕顺利完成，刘公又做了几道凤冠楼的招牌菜，蜜汁红烧肉之类的，一一端上桌去，早看的冯云龙食指大动。
二人相对而坐，等着刘公和容妈。
谁知，容妈却突然说刘公想试一试另一种方法，就不来吃饭了，而容妈自是要从旁协助，说完便匆匆而去，独留下孙瑶和冯云龙。
“既然如此，冯公子不必客气，这四种糕点，便是我昨日说得桂花糕，分别用的金桂、银桂、月桂和丹桂，刘公子不妨尝一尝。”孙瑶心下无奈，却不能表示出来，早知道还是叫来禅寂。经过昨日的事情，她实在是不想单独敷衍冯云龙。
冯公子每种糕点各尝了一点，没想到竟是如此好吃，甜而不腻，酥脆爽口，满嘴都是桂花香，比起自己之前吃的糕点，简直天上地下，果然是极品。看来，这一次，凤冠楼又要大出风头了。他不禁开始同情起冯云初来。遇到孙瑶这样的对手，只能哀叹自己命运不好了。还好自己一早便站在了孙瑶的阵营，只是因着冯云初的关系，京州、洛阳、长安、襄州的沙发布匹生意都没谈成。看来，是时候向自己的父亲谈起这件事了，必须管好冯云初，免得她再惹孙瑶反感。冯太后年事已高，冯家不得不另做打算。
冯云龙本来也有别的目的，谈论了一番桂花糕之后，便故意将话题引入了沙发，以及四大城市的仙瑶家居坊。
孙瑶自然知晓他的意思，本着冤家宜解不宜结的原则，孙瑶便说自己几日之后便会出发前去洛阳，与沈老板合作的家居坊将会率先开业。
“不知道冯某能不能与孙小姐同行？”
“自然可以，听闻冯公子对洛阳极为熟悉，不如到时候便当一下我的向导，不知道冯公子可愿意？”
“自然愿意。”
孙瑶确实是打算向冯家示好了，自然是为了冯太后，单单一个冯云初，她并不放在眼里。京州势力众多，能有太后当靠山也不错。毕竟，她早晚都要去京州的，不得不为自己打算。冯云龙是一个很好的突破口，她把越多的人绑上自己的大船，其中的利益牵扯越复杂，这艘大船便越稳固，越能经得起大风大浪。