第九十七章 不简单的酸奶蛋糕（求推荐）
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肉酱中的黄油缓缓溢出，顺着蛋糕的侧面一点点地流着，遇到冰凉的草莓酱，慢慢凝固成挂壁，自然而好看。??
“时间马上就要到了，如果有人现在没做完，就直接放弃吧！五、四……”
另一边，曹科凡已经下了最后的倒计时。
张山用食指敲了敲眉心，思考片刻，立即拿来一个草莓切半，分前后插在了黄豆肉酱之中，左手捏了些许白芝麻，往上面随意一撒。
“三、二、一！全部停手！”
一声令下，全部选手高举双手，离开了案板。
正好完工！
张山看着自己的杰作，心里满意地笑了笑。
“好，现在我们三位评委会根据你们烹饪的表现，菜品的外观，先排除一位最差的选手。”
说完，三人走进一个个独立厨房之间，在每一名选手的菜品面前都停留了片刻。
所有人的心里或多或少，都有些紧张，纷纷祈求淘汰的那个人不是自己。
最终，三人停留在一名光头中年男子面前，男子愣了一下，低下头，有些紧张。
刘义帆眉头一皱，指着男子面前的菜品，“你这像浆糊一样的东西是什么？”
“面……面汤。”
面对评审的压力，光头男子说话都有些结巴起来。
“面汤？可我感觉你做的却像一盆呕吐物！”刘义帆指着菜品，言辞厉色，“烹饪讲究色香味儿俱全，可我在你的这道菜上，只感觉到恶心，说实话，我不知道你是怎么从海选走到现在，我对你太失望了！”
其他选手偷偷回头看了一眼男子的菜品，别说，白色的瓷碗里，一片黄色的浓稠液体，确实令人没有食欲。
李宗胜叹了口气，“很遗憾，请脱下你的围裙，离开这个舞台。”
男子只好冲三位评委鞠了一躬，旋即一脸沮丧地转身离开。
所有人同时松了一口气，刘义帆却回头大问：“说实话，我对你们今天的表现非常非常失望，我没有感觉到你们对于料理的生命力，神秘盒出现的那一刹那，你们全都慌了，根本没有一点厨师该有的风度。”
“如果你们真的想在这条美食道路上好好走下去的话，我希望你们能想清楚，好好思考你们真正要什么！”
一连串的训话，令大家或多或少，都低下了头。
曹科凡缓和了下气氛，“截下来，我们要选出最优秀的那位，先，还是要先尝一尝你们的美食；来，梁一，我看你的那道菜摆盘不错，端上来！”
梁一没说话，还是那副冷漠的表情，他今天带来的是一道草莓焦糖方糕。
从卖相上看，长方形的方糕外面，浇裹着一层褐色的焦糖层，晶莹亮，其中镶嵌着一块块儿的草莓片，露出粉嫩的果肉纹理，的确很吸引人。
刘义帆先走过来，用餐刀切了一块儿，闻了闻，“嗯，闻起来很香甜，有想吃下去的**。”
一口下去，焦糖香脆润甜的口感立刻在嘴中体现出来，方糕烹制的很软嫩，没有粘牙的不愉快，配上新鲜的草莓，酸甜的汁水在牙齿间爆开，一下冲淡了焦糖与方糕太过甜腻的缺点。
“非常不错！今天你挥得很棒！”
选手们一下惊讶了，刘义帆一向以严苛著称，更何况，今天大家普遍表现的不怎样，能得到他这般夸奖，看来这小子估计就是今天在场最优秀的那位了！
果不其然，曹科凡跟李宗胜尝过以后，也给出了极高的评价。
“完了，这回第一肯定是梁一了。”
“谁说不是呢，这小子太厉害了，神秘盒一揭开，他想都没想就开始做了。”
“这轮第一，下一轮他有优先选择食材权，岂不是又得第一？”
……
选手们低声交流起来，没想到自己与梁一之间的差距竟然会这么大。
李秋蕊心中也是暗想，所谓一步领先，步步领先，接下来，梁一只要不失误，很可能会一路直接夺冠，难道我们这群人里就没有一个能与梁一抗衡的人么？
不知怎么，她下意识地看了一眼张山，想起了他惊人的口感，神话般的刀工，虽然这小子总是给人惊喜，但这一回……她还是摇了摇头，单凭一个酸奶蛋糕，如何能跟人家斗啊！
就在李秋蕊思考的功夫，没想到竟然轮到了自己。
刘义帆尝了一口肉卷，“新意一般，味道还可以，正常水准线上下吧。”
“谢谢老师。”李秋蕊低头道了句谢，旋即转身回到厨房。
梁一看着这帮人，心里不禁有些厌烦，我竟然会跟这样一群垃圾比赛，赶紧完事儿得了，浪费时间。
“张山！将你的菜品呈上来！”
终于轮到了张山，他端着蛋糕上前，道：“这是一道肉酱搭配酸奶草莓蛋糕的创意西点。”
其他选手一听，顿时乐了，没听说过甜食还能搭配肉酱的啊，这不是瞎整么？
这个人到底懂不懂常识啊！
……
“很大胆的想法，我倒要看看你能做出什么！”
刘义帆竖着切下一块儿，用叉子送进嘴里，最先感觉到的是肉酱的咸香，嗯？不对，竟然还有一股浓浓的奶香和甜味儿！
下一秒，酸奶蛋糕那酸酸甜甜，松软可口的感觉立刻跳跃到舌头上来，再配上草莓酱的果肉，味道丰富，就好像再身临一场美食盛会！
“肉酱偏奶甜，竟然跟草莓酱和蛋糕搭配的毫无违和感，你是怎么做到的？”
一瞬间，刘义帆竟然忍不住，下意识请教起来！
世界级名厨，给英国女王跟迈克尔杰克逊做过菜的顶尖厨师，竟然会向一个默默无名的张山请教？我没听错吧？
在场选手清一色地瞪着眼珠子，吃惊极了。
张山很淡然地说道，“这是借用西餐披萨的想法，以面食搭配各种肉类，而肉酱偏咸，很难与蛋糕的甜腻融合到一起，所以我想到法餐中比较出名的奶油蘑菇汤，加入黄油跟柠檬水，以甜咸口为主，酸嫩为副。”
众人一下恍然大悟，天啊，这么复杂的想法，心中不禁为这小子强悍的中西联想所折服。
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肉酱中的黄油缓缓溢出，顺着蛋糕的侧面一点点地流着，遇到冰凉的草莓酱，慢慢凝固成挂壁，自然而好看。??
“时间马上就要到了，如果有人现在没做完，就直接放弃吧！五、四……”
另一边，曹科凡已经下了最后的倒计时。
张山用食指敲了敲眉心，思考片刻，立即拿来一个草莓切半，分前后插在了黄豆肉酱之中，左手捏了些许白芝麻，往上面随意一撒。
“三、二、一！全部停手！”
一声令下，全部选手高举双手，离开了案板。
正好完工！
张山看着自己的杰作，心里满意地笑了笑。
“好，现在我们三位评委会根据你们烹饪的表现，菜品的外观，先排除一位最差的选手。”
说完，三人走进一个个独立厨房之间，在每一名选手的菜品面前都停留了片刻。
所有人的心里或多或少，都有些紧张，纷纷祈求淘汰的那个人不是自己。
最终，三人停留在一名光头中年男子面前，男子愣了一下，低下头，有些紧张。
刘义帆眉头一皱，指着男子面前的菜品，“你这像浆糊一样的东西是什么？”
“面……面汤。”
面对评审的压力，光头男子说话都有些结巴起来。
“面汤？可我感觉你做的却像一盆呕吐物！”刘义帆指着菜品，言辞厉色，“烹饪讲究色香味儿俱全，可我在你的这道菜上，只感觉到恶心，说实话，我不知道你是怎么从海选走到现在，我对你太失望了！”
其他选手偷偷回头看了一眼男子的菜品，别说，白色的瓷碗里，一片黄色的浓稠液体，确实令人没有食欲。
李宗胜叹了口气，“很遗憾，请脱下你的围裙，离开这个舞台。”
男子只好冲三位评委鞠了一躬，旋即一脸沮丧地转身离开。
所有人同时松了一口气，刘义帆却回头大问：“说实话，我对你们今天的表现非常非常失望，我没有感觉到你们对于料理的生命力，神秘盒出现的那一刹那，你们全都慌了，根本没有一点厨师该有的风度。”
“如果你们真的想在这条美食道路上好好走下去的话，我希望你们能想清楚，好好思考你们真正要什么！”
一连串的训话，令大家或多或少，都低下了头。
曹科凡缓和了下气氛，“截下来，我们要选出最优秀的那位，先，还是要先尝一尝你们的美食；来，梁一，我看你的那道菜摆盘不错，端上来！”
梁一没说话，还是那副冷漠的表情，他今天带来的是一道草莓焦糖方糕。
从卖相上看，长方形的方糕外面，浇裹着一层褐色的焦糖层，晶莹亮，其中镶嵌着一块块儿的草莓片，露出粉嫩的果肉纹理，的确很吸引人。
刘义帆先走过来，用餐刀切了一块儿，闻了闻，“嗯，闻起来很香甜，有想吃下去的**。”
一口下去，焦糖香脆润甜的口感立刻在嘴中体现出来，方糕烹制的很软嫩，没有粘牙的不愉快，配上新鲜的草莓，酸甜的汁水在牙齿间爆开，一下冲淡了焦糖与方糕太过甜腻的缺点。
“非常不错！今天你挥得很棒！”
选手们一下惊讶了，刘义帆一向以严苛著称，更何况，今天大家普遍表现的不怎样，能得到他这般夸奖，看来这小子估计就是今天在场最优秀的那位了！
果不其然，曹科凡跟李宗胜尝过以后，也给出了极高的评价。
“完了，这回第一肯定是梁一了。”
“谁说不是呢，这小子太厉害了，神秘盒一揭开，他想都没想就开始做了。”
“这轮第一，下一轮他有优先选择食材权，岂不是又得第一？”
……
选手们低声交流起来，没想到自己与梁一之间的差距竟然会这么大。
李秋蕊心中也是暗想，所谓一步领先，步步领先，接下来，梁一只要不失误，很可能会一路直接夺冠，难道我们这群人里就没有一个能与梁一抗衡的人么？
不知怎么，她下意识地看了一眼张山，想起了他惊人的口感，神话般的刀工，虽然这小子总是给人惊喜，但这一回……她还是摇了摇头，单凭一个酸奶蛋糕，如何能跟人家斗啊！
就在李秋蕊思考的功夫，没想到竟然轮到了自己。
刘义帆尝了一口肉卷，“新意一般，味道还可以，正常水准线上下吧。”
“谢谢老师。”李秋蕊低头道了句谢，旋即转身回到厨房。
梁一看着这帮人，心里不禁有些厌烦，我竟然会跟这样一群垃圾比赛，赶紧完事儿得了，浪费时间。
“张山！将你的菜品呈上来！”
终于轮到了张山，他端着蛋糕上前，道：“这是一道肉酱搭配酸奶草莓蛋糕的创意西点。”
其他选手一听，顿时乐了，没听说过甜食还能搭配肉酱的啊，这不是瞎整么？
这个人到底懂不懂常识啊！
……
“很大胆的想法，我倒要看看你能做出什么！”
刘义帆竖着切下一块儿，用叉子送进嘴里，最先感觉到的是肉酱的咸香，嗯？不对，竟然还有一股浓浓的奶香和甜味儿！
下一秒，酸奶蛋糕那酸酸甜甜，松软可口的感觉立刻跳跃到舌头上来，再配上草莓酱的果肉，味道丰富，就好像再身临一场美食盛会！
“肉酱偏奶甜，竟然跟草莓酱和蛋糕搭配的毫无违和感，你是怎么做到的？”
一瞬间，刘义帆竟然忍不住，下意识请教起来！
世界级名厨，给英国女王跟迈克尔杰克逊做过菜的顶尖厨师，竟然会向一个默默无名的张山请教？我没听错吧？
在场选手清一色地瞪着眼珠子，吃惊极了。
张山很淡然地说道，“这是借用西餐披萨的想法，以面食搭配各种肉类，而肉酱偏咸，很难与蛋糕的甜腻融合到一起，所以我想到法餐中比较出名的奶油蘑菇汤，加入黄油跟柠檬水，以甜咸口为主，酸嫩为副。”
众人一下恍然大悟，天啊，这么复杂的想法，心中不禁为这小子强悍的中西联想所折服。