07.鱼丸粗面

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    “又吃?!”罗承恨铁不成钢地探出跟指头往身前一点,却是点了个空,埋头一看,小丫头竟不知什么时候翻身下了毛驴儿。

    “小泥鳅,你要不要这么积极?!”罗承没好气地说道。

    “不是的少爷!”小丫头连连摇头,“只是你刚才一会笑一会骂,又是咧嘴又是拉脸的,实在是有些渗人!少爷啊你是不是病了?这简直是出师不利,要不我们——”

    “呸呸!你给我闭嘴!”罗承不满瞪了小泥鳅一眼,将对方后半句话堵回肚中,这才抬头四下打量起来。

    虽说两人一天的行程并不算远,但此地的地貌和小镇已有了很大的变化。

    四周群山环伺,山脚下也是一片片的树林荒地,少有人烟,依稀可听得群山中传出的鸟兽鸣叫。

    “哟!那地儿不错,我们就去那歇一晚吧!”罗承眼尖,瞟到左前方树林间有一座破败的瓦屋,当即拨转毛驴踱步而去。

    “少爷等等我!”小泥鳅在后面是撒丫子直追而上。

    远处看起来这瓦房是废弃已久,走近了一看,更显破败。

    屋顶上有着俩不规则的大窟窿,小青瓦也大多碎裂。屋檐上的红色油漆早已剥落得七七八八,上面铺满了青苔和杂草。

    罗承翻身下了毛驴,将其栓在门前的树木上,跟着取下包裹扛在肩头,迈步上了石阶。

    伸手轻轻一推——

    “吱呀”一声,两扇掩着的木门竟直刷刷地朝里面翻倒,跟着摔得四分五裂。

    瓦房只有一间屋子,而且并不是废弃的民房。因为屋子中间立着尊雕像,看上去更像是一间庙宇似的存在。

    雕像的形象和罗承印象中的任何仙神都不沾边,看上去只是一名普普通通的中年女子,眉目含笑,但嘴角处却是弹出俩尖利的牙齿,看得人格外蛋疼。

    “少爷!要不我们还是别呆这里了。”小泥鳅看了看那色彩艳丽的雕像,觉得有些吓人,赶紧提出自己的建议。

    “别废话了!不睡这里难道真的露宿荒郊野外的?不就是一个塑像嘛!”罗承瞟了那塑像一眼,毫不客气地弯腰直接将已经朽掉的供桌往外一扒拉,头也不回冲小丫头吩咐起来:

    “赶紧地找一些干草,我们最好在天黑前把火升起来!”

    小丫头闻言,见罗承意见坚决也就不再劝说,有些闷闷不乐地四下寻找起柴火来。

    掏出火折子,趴在地上一阵猛吹,火苗哔啵哔啵开始燃烧,再将一些木材投入火堆,篝火显得越发旺盛了。

    “好了!齐活!”罗承拍拍手,一屁股在火堆旁坐下身来,“小泥鳅,肉干递我一块!”

    “少爷!我刚才在外面发现一口井,旁边还有木桶能用,要不我们别吃干粮了,自己动手吧!”有了光亮,小泥鳅也不再畏畏缩缩的样子,有些雀跃地提议道。

    “也好!”罗承想了想,干粮留着赶路用还可以节约点时间,于是点了点头,“吃饭的家伙都带齐了吗?”

    “都在呢!”小泥鳅喜笑颜开,伸手拍拍身旁的包裹,一阵稀里哗啦的声音立时响了起来。

    “行!打水去吧!”罗承站起身来,边说着边伸手挽起袖子。

    “少爷!”小泥鳅见状是大惊失色,“难道不该是你去打水我做饭吗?”

    “开玩笑!就你那点水平?!”罗承嗤声一笑,“再怎么说咱也是新东方——喂,你那嫌弃的眼神是几个意思?!”

    “不是少爷,我意思是既然咱们都离开客栈了,你就不用亲自下厨了。”小泥鳅比较委婉地劝说道。

    “少废话!打水去!”罗承不满一瞪眼,“嘿!少爷今儿个非得好好给你露一手!好叫你心服口服!”

    劝说无效,小泥鳅嘟着张小嘴儿出了大门。

    罗承也不在意,伸手扒拉开小丫头的包裹自里面将一应厨具全部拽了出来!

    平底锅、铲子、菜刀,外加两幅碗筷!居然连盘子都装了俩!

    啧啧,不愧是吃货!这丫头是当自己在搬家吗?!罗承忍不住开始吐槽,然后又惊骇地发现这包裹里居然还装了不少食材!

    大萝卜一颗,风干鸡腿俩,风干兔子一只,干玉米两包,面粉小米各半袋,粗盐,姜蒜,调味酱若干!

    对了,还有几只用盐巴处理过的银线鱼——这个是自己让小丫头带上的!

    将这些东西全部抖落出来后,整个包裹就干瘪了下去,只剩下一套换洗衣物!

    “出门一趟,你就带这些东西?!”正好看到小泥鳅打水回来,罗承指着一堆食材没好气问道。

    “对啊!不吃饱怎么有力气走路!”小泥鳅回答得理直气壮的,将水桶往旁里一跺,伸手一撩额前的几缕乱发,“少爷,今晚想吃什么,我马上做!”

    “都说了今晚我主厨!”罗承有些不悦道,“你要觉得清闲,把锅架好,给本少爷烧小半锅水!”

    “那少爷我们今晚吃什么?”小丫头好奇问道。

    “恩,给你弄好吃的,鱼丸粗面!”罗承说着,直接将银线鱼扒拉出两条。

    “额,可以只要鱼丸吗?”

    “滚!”

    在碎裂的供桌里选了片宽厚的木块,用水刷洗一翻作为案板。

    罗承伸手将银线鱼往桌面一拍,右手运刀如飞。

    刷刷刷,鱼鳞纷飞!

    将去鳞的鱼身往水里一阵涮洗,跟着铺上案板拼成薄薄的肉片。

    转身一看小泥鳅已经将锅子架好,里面的水在熊熊大火的炙烤下开始不住翻着细小的水泡。

    “盯着火,水开以后给我盛半碗水放到一旁!然后将鱼骨下锅熬煮!”随手将宰好的鱼骨盛装碗内递给小泥鳅,罗承回身继续鼓捣自己的鱼肉。

    将拼下来的鱼肉片片叠好,然后竖起刀背就是一通猛砍!

    待鱼肉完全变成细碎的肉末,罗承这才收刀,抬手抹了把额头的汗珠。

    用手蘸了蘸碗里的温水,温度正好事宜!

    于是伸手将肉末抓入手掌,拇指和实质环扣成圆,从里面挤出的肉末登时变成一颗颗圆滚滚的丸子滚入温水之中。

    处理好这一步,眼见锅内的骨汤熬得浓稠白皙,罗承赶紧拍了瓣蒜及些许姜末加入其中,一阵翻炒后起锅倒入碗中,留待备用。

    “洗锅!烧大半锅水!”罗承再次下达了命令。

    接下来,和面!

    取三捧面粉堆到案板上,中间留个凹槽,加入适宜的清水。

    散乱的面粉很快在双手的揉捏下变作软软的面团,跟着在面团和案板上拍些干粉,用刀切成粗条,双手再把着两端缓缓拉开。

    啪啪声不绝想起,罗承手中的面团友粗变细,再由长变短,一根根雪白纤细的面条渐渐成型!

    “哇哦!少爷你这个怎么弄的?!”小泥鳅见状忍不住惊呼起来,“我见客栈里的大师傅都是用刀切的面团,没你弄得好!”

    “废话!就他那点手艺!”罗承一幅得意的样子,“要是本少爷真心做饭,岂有他的位置?!”

    “咱们这是要吃面条吗?”小泥鳅到现在才明白鱼丸粗面是怎么回事,“我看到外面有一些野香葱诶,要不掐点回来?!”

    “去吧!”罗承摆摆手,将面条下入锅内。

    面条翻转,用铲子荡去锅面的白沫,等待面条煮熟后赶紧起锅,再将鱼丸倒入滚烫的开水中。

    等到鱼丸一粒粒漂浮在水面,即刻将其捞起,盛装到碗内。

    拍姜蒜,加些许粗盐,等到将野香葱洗净切成葱沫,最后将浓浓的鱼骨汤淋上,两碗热气腾腾的晚餐便新鲜出炉。

    鱼丸细腻滑嫩,面条筋道Q弹,再加上与骨汤的鲜香以及野香葱的清新爽口,简直绝配!

    这看上去简简单单的两碗面,却是着实废了不少心血。

    由于以往的惨痛经历,至此小泥鳅对于罗承的手艺依旧抱有怀疑。

    埋头深深嗅了一下,满鼻的鲜香!她这才夹起一粒鱼丸小心翼翼送入口中。

    贝齿轻咬,鱼丸一分为二,鲜嫩的肉汁携带着无比诱人的鲜香顿时铺满整个口腔,直充大脑。

    “唔……”小泥鳅顿时惊喜地瞪大了俩眼,“少……少爷!这味道,为什么和以前在家做的东西完全不同?!”

    “傻啊!”罗承撇撇嘴角,“真要那样,估计我这辈子就成了客栈的厨子了!”