第61章 美人计

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    冷怀逸一定是想用美人计!

    原书里写得清楚,这家伙可没什么精神洁癖,只要能达到他的目的,可选择的手段可多了!

    于小暖闷头收拾着东西,脑子里却全是刚刚冷怀逸与自己对视时的样子。

    岩岩若孤松之独立,肃肃如松下风。

    古人所云美人,诚不我欺。

    “这家伙,一定有企图!”于小暖嘴巴嘟嘟,小脸满是纠结。

    这会儿她倒是忘记了,若是不算系统的事,她可并没什么好让冷怀逸图谋的资本……

    细碎的抱怨传到冷怀逸的耳朵里,站在屋外的他嘴角勾得更高了三分。

    “我先回书院了。”

    时辰不早,他还要回去跟陆先生报信。

    不知怎么的,他看着正在院子里走来走去的老三,突然不太顺眼:“你多帮嫂子干点活。”

    搬运东西却还无辜中枪的老三脸都皱了,也不敢跟大哥顶嘴,只好怏怏地回应:“哦。”

    等于小暖把东西大概其地摆放妥当后,日头早已经往西偏了。

    “一会你去接小妹回家吃饭,我出去买菜。”

    尽管这是租来的宅子,也并不打算长住,于小暖还是兴致勃勃。

    暖房温锅,图的不就是个红红火火、蒸蒸日上的好兆头么!

    等以后去京城,自己买了小庄子,第一顿就给自己炖个佛跳墙!

    看着眉宇间尽是笑意的于小暖,老三歪了歪头。

    他忽然有点搞不懂,怎么今天大哥和嫂子都这么……奇怪?

    不过这事儿本来也不归他管,只要大哥和嫂子的感情越来越好,自己高兴还来不及呢!

    不用急着回村,今天也不出摊,于小暖干脆抄着手,在街上闲逛起来。

    糖炒栗子的焦香,挠得于小暖心里直痒痒,她干脆地来了两包。

    一包自己吃,另一包回去给老三和小妹分分。

    至于冷怀逸嘛……

    堂堂冷大首辅,还会吃这种小零嘴?自然是不在于小暖的考虑范围内了!

    只不过今天并不是什么大日子,卖的都是些常规的东西。

    于小暖溜达了一圈,挑了一只杀好的鸡。

    前阵子总吃猪肉,今天于小暖打算换换口味,索性买了半扇羊排。

    白菜豆腐合炖。

    再把从家里带来的腊鱼炒了,四个菜,齐活。

    幸好她有先见之明,特意搞了个背篓在身上。

    要不然,这一大堆吃食,好不好拿不说,看着也挺惹眼的。

    虽然林国人的生活水平不算太差,但要说一顿饭吃四个菜,还有三个是肉,这对普通人家来说着实有点奢侈了。

    苏家的宅子,要比之前冷家的讲究多了。院子旁有一间单独的小厨房,正合于小暖的心意。

    鸡块黄焖,羊排红烧,腊鱼干煸,白菜豆腐清炖。

    四色四味,还没开动,于小暖就已经觉得浑身舒坦了。

    整鸡剁开成小块,羊排也剁成方块。

    两个灶台同时烧火,把鸡块和羊排各自焯水去血沫。

    出门之前,于小暖就已经把腊鱼改刀剁成了麻将大小的鱼块,此时正在盆子里用清水泡着。

    胡萝卜白萝卜土豆都是要下锅焖炖,于小暖干脆统一切成了滚刀块,堆在盆子里备用。

    葱姜蒜、青红椒这些配菜,于小暖也没有漏下。

    刚刚采买的时候,她特意把配菜和调料都备足了。

    她的心底里,其实存了一丝捉弄人的想法。

    冷怀逸不是口味清淡嘛,那鸡肉、羊肉、鱼肉,她就都做成重口味,只给他留一份清淡至极的白菜豆腐。

    让他今天刻意色-诱自己了,活该!

    想到得意处,于小暖随口哼着歌,摇头摆尾,惬意得很。

    焯好的鸡肉和羊肉都捞出来备用。

    于小暖不紧不慢地倒水刷锅。

    先做黄焖鸡。

    铁锅倒油,加入砂糖后,慢慢熬成琥珀色。

    把鸡块倒进去翻炒上色,伴着甜香的味道,于小暖又往里面洒了些白酒,这才把姜片和几根干辣椒加进去,与鸡块一同翻炒。

    生抽提鲜,老抽调色,翻炒均匀后加水。

    水面渐渐没过鸡块,于小暖却不允许锅里就此沉默起来。

    她在灶下添了把火,就这么大敞着锅盖,让锅里的汤汗烧到不断翻腾。

    盖上锅盖,撤成小火慢慢焖炖。

    于小暖这才把注意力转到羊排上。

    另一个灶眼上,火也渐渐旺了起来。

    羊排上有些多余的肥油,于小暖一早就给切了下来。

    等锅慢慢变热,这些羊油便争先恐后地冲进锅里,刺啦啦地响着,泛起一片焦黄。

    羊油的香味升腾起来,瞬间盖住了黄焖鸡的味道。

    用炒出的羊油炝锅,正是于小暖制作红烧羊排的秘诀之一。

    看着羊油制得差不多了,于小暖这才把姜片、蒜片、八角、花椒下进去炒香。

    羊排下锅,于小暖继续翻炒着。

    等到羊肉也被炒香之后,向锅里加些糖。

    这糖是用来提味的,不能太多,以免盖过羊肉的味道。

    酒液混着生抽和老抽,冲进香气四溢的锅里。

    于小暖舀了些冷水加进去,又往灶下添了些柴。

    火舌跃动着,将锅底舔得发烫。

    羊排需要的时间长,离了火又容易膻气,所以于小暖干脆多加了些水,打算一直煲到冷怀逸他们都回来为止。

    她的注意力重新放回到黄焖鸡上。

    鸡肉已经稍显软烂,土豆也该登场了。

    于小暖把土豆一股脑儿地倒进鸡肉汤中,搅拌均匀后重新盖上盖子。

    要等一刻钟左右,于小暖索性拉了把椅子过来,坐在灶边剥起栗子,认认真真地吃了起来。

    等到土豆变得软软面面,于小暖把锅盖拿开,开始大火收汁。

    汤汁变得粘稠,开始向鸡块上附着。

    青红椒此时加入,正是好时候。

    下锅翻炒一分钟,再撒上些胡椒粉。

    于小暖满意地吸了口黄焖鸡的香气,将鸡盛了出来。

    接下来是干煸鱼。

    蒜子拍碎切末,青红辣椒切成小圈圈,再切几段蒜苗。

    把腊鱼从清水中捞出来,于小暖的手上下颠了颠,让水分尽量沥干。

    起锅热油,把菜籽油烧得微微冒烟,再转动几下把油均匀地覆盖在锅上。

    于小暖慢慢地把鱼块下进去,用勺子将鱼块完全摊平。

    每一块鱼都沾染到了油脂,接下来便是小火慢煎了。