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第三百八十九章 米其林三星餐厅

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    第三百八十九章米其林三星餐厅

    ……

    “您好,王铮先生,很高兴见到您!”

    “我也一样,很高兴能够见到您,罗德里格斯先生!”

    两人相互客气的握了握手,王铮转而看向了朝罗德里格斯身边,身穿白色体恤,形象气质不像是对方秘书的中年人,“这位先生是?”

    “王先生您好,我是让·莫里耶,来自美国!这次专程来拜访王先生!”中年人客气道。

    “美国?”

    王铮一怔,“两位是一块的?”

    “我跟罗德里格斯先生同来,见王先生却各有不同的事情!”

    “哦,是吗?我倒是愿闻其详了!”顿了一下,“两位请坐!”

    “谢谢!”

    大家在沙发上坐好后,服务人员端上茶水。简单的客套了一番后,罗德里格斯从自己的公文包里拿出了一份精美的册页。

    “王先生,这是我们下个月将在伦敦举办的拍卖会的拍品册页,希望王先生能够不吝参加!”

    “哦!”接过来翻了翻,“有什么好东西吗?”

    “当然,这次我们收集了莫奈、马蒂斯、希什金等一些西方近代油画名家的作品,而且不乏中国的艺术精品!一定可以令王先生满意!”

    知道王铮的兴趣不仅仅局限在中国艺术品上,所以这次作为苏富比香港的总裁,他带来的确是苏富比伦敦拍卖会的册页。至于为什么不是他管辖的香港公司,主要因为现在才七月初,距离苏富比香港秋拍的时间还有近四个月,还处在藏品筹集阶段,宣传的工作还没有铺开。自然也就把资源先交给伦敦,如果成功,也少不了他一份功劳。

    看着精美册页上,一件件价值高昂的艺术品,王铮眼底露出一丝可惜之色。虽然他很想参加,并把自己看中的东西买下来,但无奈囊中羞涩。

    一个‘桃源广场’计划,外加‘百味居’和‘桃源农场’等一应公司的扩张几乎掏空了他的裤兜。再想有大笔的资金流入,还要等到九月份的‘天下会所挑战赛’之后。

    等到九月份,苏富比伦敦的拍卖会早就过了。

    “算了,反正以后有的是机会!而且,真正的好东西,只有在春、秋两季拍卖会上才会出现。至于这次,错过就错过了!”

    心中有所决定后,王铮把拍卖册页一收,“这册页我收下了,等到拍卖会开始,我肯定参加!”

    王铮准备到时候花点小钱,让忠叔随便应付一下就可以了。

    “那我们就恭候王先生的佳音了!”

    在香港居住多年的罗德里格斯倒也学会了不少中国人的客套话。

    笑着点了点头后,目光转向旁边的让·莫里耶。

    看着他询问的眼神,莫里耶立即满带笑容的夸赞道:“在魔都的朋友家里,我有幸尝到了王先生旗下‘桃源记’推出的牛肉和水果,味道实在太棒了。”

    “谢谢!”

    看着对方赞不绝口,而且不像装出来的样子。王铮明白,眼前这人多半是盯上自己的‘桃源记’了!

    “莫里耶是米其林三星餐厅‘简·乔治西餐厅’的老板!”

    罗德里格斯的解释让王铮恍然,对于莫里耶的来意也能猜到八九分!

    尽管他对‘简·乔治西餐厅’没什么了解,但从事餐饮一年时间,米其林的大名,王铮不说如雷贯耳,但也算是多有耳闻了。

    当然,这里的米其林并不是轮胎。而是一家历史悠久,专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构。

    1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南,即《米其林红色指南》。随后被收录在《米其林红色指南》里的餐馆,被称作米其林餐厅。

    米其林有一批经过筛选的“美食密探”对全球各地的餐馆进行评判,他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判,都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物、用餐环境、服务和酒的搭配。

    如果通过,这些餐厅就会被收录在《米其林红色指南》上,并获得刀叉的标记,刀叉标记从一副到五副不等,主要看餐厅的舒适度。

    而且,除了刀叉之外,每家通过的餐厅还将获得星级评价,一颗星表示‘值得停车一尝的好餐厅’;两个星表示‘一流的厨艺,提供极佳的食物和美酒搭配,值得绕道前往,但花费不低’;三颗星表示‘:完美而登峰造极的厨艺,值得专程前往,可以享用手艺超绝的美***选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境’。

    经过近百年的精心打造,如今全球所有的餐厅都把登上‘米其林’视为至高荣誉!至于‘米其林三星餐厅’全世界只有100家!

    从全世界几百万,甚至几千万餐厅中选出100家,可想而知上榜的餐厅有多奢华,几乎能够算是全球餐厅中的顶级了!

    所以,在知道让·莫里耶的身份后,王铮心中也不由惊讶起来。

    “可惜米其林到现在都没有进入中国,否则以山庄现在的水平,必然可以成为三星餐厅!”王铮心道。

    提到自己的餐厅,让·莫里斯脸上露出了骄傲之色。不过,他这次借着从老朋友那里得来的机会过来,可是有求于人的!

    “王先生,贵山庄的牛肉和水果是这个世界上最顶级的食材,而最顶级的食材就应该由最好的厨师去加工它,并在世界上最好的餐厅,给最懂得享受美食的客人食用!”

    “所以呢?”王铮笑意盈盈道。

    “所以,我希望‘桃源记’能够成为‘简·乔治西餐厅’的食材供应商!而且,我们希望除了私人,以及王先生本人名下的餐厅之外,‘桃源记’产出的牛肉和水果,只能供给‘简·乔治西餐厅’一个商家!”

    让·莫里耶眼底精光一闪,他除了是一个喜欢吃的美食家之外,还是一个精明的商人。在亲自品尝过‘桃源记’的牛肉和水果后他就明白,这是足以让任何餐厅得到都名声大噪,而且能够吸引源源不断的客流,并带来大笔利润的世界顶级食材。

    像这样可以决定一个餐厅命脉的东西,既然被他碰上了,那自然没有放过的道理。

    听完他的话,王铮略作思索后笑了笑。在一开始知道对方的身份后,他就隐约猜到了他的来意。不过莫里耶骨子里的贪婪,确是超出了他原本的预料。

    “‘桃源西餐厅’这个名字,莫里耶先生听过吗?”

    “当然!上个月有两家在魔都淮海中路和南京东路开业!”莫里耶点了点头。

    简·乔治西餐厅在魔都也有分店,所以他对这里的高档餐饮市场自然了解的很。

    “既然莫里耶先生了解,我为什么要把‘桃源记’的食材交给你?给自己的西餐厅造就一个更强大的敌人吗?”王铮淡然道。

    “王先生,简·乔治西餐厅并不是桃源西餐厅的敌人!”

    “哦,是吗?”王铮不可置否。

    “当然!虽然简·乔治西餐厅和桃园西餐厅都是经营西式餐点,但来之前我已经研究过贵方的发展策略——立足于世界餐饮业的高端市场!”

    “既然莫里耶先生清楚桃源西餐厅的定位,还打算劝服我吗?”

    “当然,我说过我们并不是敌人。是因为‘简·乔治西餐厅’跟桃源西餐厅的定位不同,我们不是做高端,而是做顶级!”让·莫里耶脸上流露出了浓浓的骄傲之色,“如今,简·乔治西餐厅只在美国纽约、洛杉矶,中国魔都和香港,英国伦敦、法国巴黎、德国柏林、日本东京和澳洲悉尼拥有九家店面!”

    “……以后,即便扩张分店,我们也只会选择全世界最顶级的城市!我们的顾客是各国政要和商界顶级精英。普通顾客想要进入简·乔治西餐厅进餐,需要几个月甚至半年的等待才能得到机会!所以,我们跟桃源西餐厅不同,双方存在竞争,但这种竞争很小,几乎可以忽略不计。而且,相比这微小的竞争而言,合作可以给王先生带来更大的利润。另外,王先生的‘桃源记’还可以借助‘简·乔治西餐厅’在全世界的名声,进入西方市场!”

    王铮心中一动,西方的餐饮市场他觊觎已久。比起还在崛起中的母国,更加庞大的西方餐饮市场蕴含的利润无疑更加庞大。

    但之所以到现在他还没动静,除了配送方面的担忧之外,主要是缺乏一个进入的途径。毕竟世界不是中国,在中国他是本土作战,有着各种便利。但国外却是另一种情况。先不说税收和疫检等方面的问题,单是在毫无名气的情况下,把‘桃源记’的东西,以自己满意的价位卖出去就是一个足以令他头疼死的问题。

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