第291章 制作酸包菜
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说完就扔下大锤，进了院子从上衣口袋暗处一盒没有拆封的烟走了出去，扔给了那人。
那人接过烟，喜滋滋的塞进衣服口袋，就冲着顾老成竖起了大拇指，“老小子你有福啊，你的女婿好，有魄力，说话办事利落，是干大事儿的人。”
顾老成呵呵一笑，弯腰拾起了地上的大锤，递给了他，“废话少说，赶紧干活，争取天黑前完工！”
“好嘞！”
有了这个老乡的帮忙，修建门楼的工程显得异常轻松，也几乎不用徐家俊插手了，这样他出了点钱，倒也落的清闲，这不，看外面不用他上手了，就转身进了院子，直奔灶间而去。
进了灶间，看见洋白菜都已经弄好，放在案板上，曼丽妈妈正在清理另外一个缸，锅上的水正嘟嘟的冒着泡泡
“伯母？水开了！”徐家俊提醒道。
“知道，要等会儿，先要把缸弄干净啊，否则是要影响酸菜的质量的！”
“哦，这样啊。”说话的期间，徐家俊看见墙角有几个很大的鹅卵石，于是纳闷起来，莫非石头也是制作酸菜的原料？
心中有疑惑，不解开是不行的，于是徐家俊又开口问“伯母啊，那几块石头是干嘛用的？”
曼丽妈妈擦完大缸，还没有回答，就听见曼丽的声音从门外响起“问那么多干吗？想知道就留下来看！”
接着曼丽进来，手里拿着个盆子，里面放着几个削过皮的土豆和刚买回来的肉，对着徐家俊就是一个鬼脸，好像是在说，怎么样，这下扯平了吧，让你昨天说我！
徐家俊呵呵一笑，对着曼丽耸了耸肩，什么话也不说了，就站在灶间注视着曼丽妈妈的一举一动。
见到曼丽妈妈先是舀了一瓢锅里的开水，迅速的向着大缸的四周浇了下去，然后速度很快的就用刷子刷，后用干抹布擦。
擦干后这才将案板上的菜整齐的均匀放在缸中，撒上花椒，大料，然后就将整整的一大锅冒着泡泡的开水一瓢一瓢的向缸里浇去，直到没入了菜，这才走到了墙角拿起一块不是很大的鹅卵石过去，压在菜上，然后就开始封住了缸。
一切都做好后，这才笑嘻嘻的拍着手，对着徐家俊说道“好了，过半个月左右就可以吃了。”
徐家俊点了点头，跟在曼丽妈妈的身后出了灶间，可还是对于为什么要放石头和不加食盐而感到疑惑，眉头皱到了一起他都不知道。
两个人都在院子中坐下，曼丽妈妈才看到徐家俊拧在一起的眉头，笑了。
“你是不是有什么想不明白的地方？”
“是啊，我想知道为什么不加盐呢？不加盐不会没有味道吗？”
“不会啊，酸菜本来就很酸了，在加盐出来后就是又酸又咸，怎么加料调制口味啊？还有那个石头的事，你不必问了，问了也没有答案！”
“为什么？”徐家俊不甘心的追问。
“因为我娘教我的时候没说，所以我不知道啊，只是按照做而已，当然我曾经试过不放石头的，可是浪费了一缸的菜”
说完就扔下大锤，进了院子从上衣口袋暗处一盒没有拆封的烟走了出去，扔给了那人。
那人接过烟，喜滋滋的塞进衣服口袋，就冲着顾老成竖起了大拇指，“老小子你有福啊，你的女婿好，有魄力，说话办事利落，是干大事儿的人。”
顾老成呵呵一笑，弯腰拾起了地上的大锤，递给了他，“废话少说，赶紧干活，争取天黑前完工！”
“好嘞！”
有了这个老乡的帮忙，修建门楼的工程显得异常轻松，也几乎不用徐家俊插手了，这样他出了点钱，倒也落的清闲，这不，看外面不用他上手了，就转身进了院子，直奔灶间而去。
进了灶间，看见洋白菜都已经弄好，放在案板上，曼丽妈妈正在清理另外一个缸，锅上的水正嘟嘟的冒着泡泡
“伯母？水开了！”徐家俊提醒道。
“知道，要等会儿，先要把缸弄干净啊，否则是要影响酸菜的质量的！”
“哦，这样啊。”说话的期间，徐家俊看见墙角有几个很大的鹅卵石，于是纳闷起来，莫非石头也是制作酸菜的原料？
心中有疑惑，不解开是不行的，于是徐家俊又开口问“伯母啊，那几块石头是干嘛用的？”
曼丽妈妈擦完大缸，还没有回答，就听见曼丽的声音从门外响起“问那么多干吗？想知道就留下来看！”
接着曼丽进来，手里拿着个盆子，里面放着几个削过皮的土豆和刚买回来的肉，对着徐家俊就是一个鬼脸，好像是在说，怎么样，这下扯平了吧，让你昨天说我！
徐家俊呵呵一笑，对着曼丽耸了耸肩，什么话也不说了，就站在灶间注视着曼丽妈妈的一举一动。
见到曼丽妈妈先是舀了一瓢锅里的开水，迅速的向着大缸的四周浇了下去，然后速度很快的就用刷子刷，后用干抹布擦。
擦干后这才将案板上的菜整齐的均匀放在缸中，撒上花椒，大料，然后就将整整的一大锅冒着泡泡的开水一瓢一瓢的向缸里浇去，直到没入了菜，这才走到了墙角拿起一块不是很大的鹅卵石过去，压在菜上，然后就开始封住了缸。
一切都做好后，这才笑嘻嘻的拍着手，对着徐家俊说道“好了，过半个月左右就可以吃了。”
徐家俊点了点头，跟在曼丽妈妈的身后出了灶间，可还是对于为什么要放石头和不加食盐而感到疑惑，眉头皱到了一起他都不知道。
两个人都在院子中坐下，曼丽妈妈才看到徐家俊拧在一起的眉头，笑了。
“你是不是有什么想不明白的地方？”
“是啊，我想知道为什么不加盐呢？不加盐不会没有味道吗？”
“不会啊，酸菜本来就很酸了，在加盐出来后就是又酸又咸，怎么加料调制口味啊？还有那个石头的事，你不必问了，问了也没有答案！”
“为什么？”徐家俊不甘心的追问。
“因为我娘教我的时候没说，所以我不知道啊，只是按照做而已，当然我曾经试过不放石头的，可是浪费了一缸的菜”