49、第49章（二更）
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周逸云听了阮清瑶说的, 忍不住惊讶地问：“你妹妹的厨艺都已经这么好了，怎么还要出去学艺啊？”
阮清瑶微蹙了眉头, 摇摇头，回答道：“我也不明白, 家里人跟你想的差不多，是我那个妹妹自己要去。”
周逸云阮清瑶对此百思不得其解，阿俏的生母宁淑也一样不明白。
“阿俏，你若是去随静观大师学手艺，家里的生意该怎么办？”宁淑忧心忡忡地问。
“娘，家里的生意一定无碍的，高师傅的右手已经养好了, 左手也拆了石膏了, 大夫说他恢复得很好。昨天我刚见过他上红案，没问题的。再说，高师傅也是时候再带一两个好的二厨出来了。”
宁淑还是有些犹豫，阿俏又补了一句：“娘, 再说我们这回赢了杜家, 各家报纸都报道过一遍，家里的这三桌席面，一直摆到明年都没有问题，有高师傅和大家在，不愁生意做不下去。再说了，如果以后一直由我主厨，高师傅就没有用武之地了, 你将他留在家里是屈才，可若让他离了咱家，那岂不是又便宜了别家？”
宁淑记起上回高升荣险些被人挖角的事，忍不住也有些后怕，点点头，说：“可是阿俏，我听人说过，静观大师那里条件艰苦，在她那里学艺要和她一起清修……阿俏，你在乡下独自住了这么多年，娘已经是委屈了你，还要你去惠山的尼庵里吃苦受累，你教娘，怎么能过意得去？”
阿俏听到这里，却两眼放光，说：“娘，可是静观大师是‘云林菜’的唯一传人啊！”
“云林菜”得名自一本薄薄的小册子《云林堂饮食制度集》，作者是元四家之一的倪瓒。那本小册子里记述了五十多种惠山一带烹饪风格的美味佳肴，都有烹饪方法。传至后人，在原书所记的菜式上一一改良，再加上融合发展，终于自成一派。
因为这“云林菜”的创始人倪瓒本人参禅学道的关系，云林菜由惠山的禅宗一派流传下来，历经数百年，到如今，在惠山禅寺后西林馆中修行的静观师太是“云林菜”的唯一传人。此前她转托人放出风声，说她年事已高，因此要寻一名聪明颖悟的关门弟子，必须是有上佳厨艺基础的，由这名弟子能将这个菜系传承下去，不致失传。
因为静观本人是出家修行的女尼，因此她找徒弟的首要条件，就是想找个能吃苦的女孩子。
阿俏想到这里，连忙劝宁淑：“娘啊，您想想看，我们阮家原本的菜式就是从孔府菜、随园菜传下来的，如果再能融合一派‘云林菜’，这‘翰林菜’、‘名士菜’的名号难道还能跑吗？”
宁淑想想也是，但是依旧犹豫：“可是……”
阿俏赶紧上去，抱住她的胳膊，说：“娘啊，您想想，我这还只是去试一试，参加一回考核，到底能不能考上还完全不知道呢！您现在就这么担心我，万一我没考上，您岂不是白担心了？”
宁淑一听，也觉得自己担心得有点儿多有点儿早，忍不住一笑，说：“谁叫我家阿俏又聪明又能吃苦，你若不去倒也罢了，可你若去，静观大师的徒弟啊，准保就跑不了。”
阿俏也笑，故意嗔道：“娘，瞧您说的，回头叫外人听见了，还不笑话咱家？”
她说这话的时候，心口处却是冷硬的：云林菜的这出考核，她一定要去。
上辈子考核的时候她因为怜悯，一时不察，不小心输给了姜曼容。而这辈子经过上回杜家的事，姜曼容父女两个已经离开了本省可阿俏就是不放心，如果不去亲眼看一看，她恐怕会惦记着上辈子的事儿而寝食难安的。
阿俏心里这么想，因此表现得十分固执：“娘啊，您这就帮我去跟爷爷说一声吗，您一定要帮我说说话，高师傅主厨没问题的，可是女儿这里……过了这村就没这店了。”
阿俏这样坚持，她自己总以为是因为姜曼容的关系，毕竟上辈子姜曼容成为静观的弟子，才有机会杀回省城，进入阮家，最后成了她阮家的姜姨娘。
可是内心里她也有种渴望，毕竟上辈子错失机会，无比遗憾：毕竟这“云林菜”乃是元四家之首的倪瓒所创，因此“云林菜”传人的美学修养非常高菜式之“美”，其实也是阿俏在锤炼厨艺的道路上渴求却不可得的东西。
她上辈子见过静观师太，一见便心折，之后却硬生生被旁人得了机会，无缘拜师，心里自然憋了口气。如今有机会重来一次，她是再也不肯错过的了。
宁淑果然出面，替阿俏去寻了阮家家主阮正源商量。没过多久，宁淑就唤了阿俏，说是老爷子要见她。
“爷爷！”阿俏进了阮正源的书房，向祖父行礼问好。
“阿俏，你母亲将你的心思都告诉我了，”阮正源端正坐他的书桌跟前，却不看着阿俏，只管打量书房里挂着的那一幅中堂，上面写着“人莫不饮食也，鲜能知味也。”
“阿俏有这份心思与远见，做祖父的，自然欣慰，”阮正源缓缓将目光转了过来，“只是祖父却想知道，你此去惠山禅寺，若是真的能成为静观的弟子，成为‘云林菜’的唯一传人，以后，‘云林菜’与‘阮家’，这两者之间的关系，你将如何处理？”
阿俏听见阮正源这样问，不禁有些惊讶。
上辈子她是被阮家送去惠山的，去惠山之前她还糊里糊涂，不知道“云林菜”是何物。所以这辈子她很有把握，觉得阮家一定会同意她的所请，让她去惠山学艺，至不济也会送她去参加考核。
可是没想到，在这书房里，阮老爷子竟然问起了这个。
阿俏怔了怔，赶紧回答：“我‘阮家菜’一向兼容并包，自然是令‘云林菜’与阮家菜相互融合，彼此促进。”
阮正源似乎对她这个答案颇为满意，点了点头说：“如此甚好。可是，”他话锋接着一转，“你有没有想过，你若成为‘云林菜’的传人，将来有机会能独当一面，举起‘云林菜’的招牌，那时候你已经不再需要阮家……若真有那么一天，你又会如何？”
阿俏心头陡然一惊：她没想到，爷爷担心的竟然是这个，所以上辈子和今生的区别……就在与上辈子这时候她还只是个懵懵懂懂的小镇女孩儿，而这辈子，她已经有不错的厨艺傍身，以至于阮正源开始担心连她也会脱离阮家吗？
阿俏咬了咬下唇，低头沉思片刻，果断地抬起头，对阮正源说：“爷爷，阿俏是觉得，无论阿俏在惠山能学到什么，阿俏都会是个阮家人。阿俏的厨艺，源自阮家，这个底子不可改变。阿俏没办法让自己重新变成一张白纸，”
她坦然地抬起眼，望着阮老爷子。
阿俏知道很多事其实没法解释，比如她好像天生就会阮家独有的一些烹饪手法，知道一些阮家席面上的不传之秘。她知道阮正源虽然不说，可是心里早就门清，否则这位老爷子不会同意让她代阮家出面，去迎接杜家的挑战。
她想了想，又诚挚地开口：“阿俏自知有阮家菜式的这个底子在这里，即便是学了‘云林菜’，也定然是在阮家厨艺的基础上去学习，以‘阮家菜’去包容‘云林菜’，不可能是反过来。”
“我想静观大师要求前去应试的人必须有上佳的厨艺基础，应该也是清楚这一点的。”阿俏想了想，又补充了一句，“‘云林菜’所求的是‘传承’，无论是单独一脉传承下去，还是集名家之大成，发扬光大，都是传承。”
她想说，至于“云林菜”将来到底如何传下去，总要等她真正成了静观的弟子，才有机会再说。可是面对着祖父，阿俏这话已经到了口边，却还是咽了回去。
阿俏这番话，似乎终于打动了阮老爷子。阮正源这时站起身，背对着阿俏，柔声说：“阿俏，阮家里有好些事恐怕你还不完全明白，但是爷爷相信终于有一天，你会明白爷爷的真意，爷爷所做的事，不仅仅是为了阮家好，也是为了你好，为了成就你……”
他说着，往前走了两步，来到多宝格前，从最下面一层的抽屉里取出了一张纸，递给阿俏：“看看这个！”
阿俏在学校里学算账理财已经有一段时间，对家中财政多少知道些，阮正源递给她的文书她尽看得懂，细细读完之后阿俏这才明白，原来阮正源已经将“阮家菜”的干股划成了几份，他老人家占了三成，阮茂学占了三成，宁淑占了三成，阮清瑶占了一成。
“你二姐已经成年，所以家里划了一成干股给她。”阮正源柔声向阿俏解释，“你和浩宇都未成年，因此你们的一成干股分别由你们的父母代持着。你娘替你管着一成，浩宇那一成由你爹管着。”
“待你学成‘云林菜’，回归阮家之际，爷爷会将手里的三成干股，全部转给最有资格继承阮家的人。”
周逸云听了阮清瑶说的, 忍不住惊讶地问：“你妹妹的厨艺都已经这么好了，怎么还要出去学艺啊？”
阮清瑶微蹙了眉头, 摇摇头，回答道：“我也不明白, 家里人跟你想的差不多，是我那个妹妹自己要去。”
周逸云阮清瑶对此百思不得其解，阿俏的生母宁淑也一样不明白。
“阿俏，你若是去随静观大师学手艺，家里的生意该怎么办？”宁淑忧心忡忡地问。
“娘，家里的生意一定无碍的，高师傅的右手已经养好了, 左手也拆了石膏了, 大夫说他恢复得很好。昨天我刚见过他上红案，没问题的。再说，高师傅也是时候再带一两个好的二厨出来了。”
宁淑还是有些犹豫，阿俏又补了一句：“娘, 再说我们这回赢了杜家, 各家报纸都报道过一遍，家里的这三桌席面，一直摆到明年都没有问题，有高师傅和大家在，不愁生意做不下去。再说了，如果以后一直由我主厨，高师傅就没有用武之地了, 你将他留在家里是屈才，可若让他离了咱家，那岂不是又便宜了别家？”
宁淑记起上回高升荣险些被人挖角的事，忍不住也有些后怕，点点头，说：“可是阿俏，我听人说过，静观大师那里条件艰苦，在她那里学艺要和她一起清修……阿俏，你在乡下独自住了这么多年，娘已经是委屈了你，还要你去惠山的尼庵里吃苦受累，你教娘，怎么能过意得去？”
阿俏听到这里，却两眼放光，说：“娘，可是静观大师是‘云林菜’的唯一传人啊！”
“云林菜”得名自一本薄薄的小册子《云林堂饮食制度集》，作者是元四家之一的倪瓒。那本小册子里记述了五十多种惠山一带烹饪风格的美味佳肴，都有烹饪方法。传至后人，在原书所记的菜式上一一改良，再加上融合发展，终于自成一派。
因为这“云林菜”的创始人倪瓒本人参禅学道的关系，云林菜由惠山的禅宗一派流传下来，历经数百年，到如今，在惠山禅寺后西林馆中修行的静观师太是“云林菜”的唯一传人。此前她转托人放出风声，说她年事已高，因此要寻一名聪明颖悟的关门弟子，必须是有上佳厨艺基础的，由这名弟子能将这个菜系传承下去，不致失传。
因为静观本人是出家修行的女尼，因此她找徒弟的首要条件，就是想找个能吃苦的女孩子。
阿俏想到这里，连忙劝宁淑：“娘啊，您想想看，我们阮家原本的菜式就是从孔府菜、随园菜传下来的，如果再能融合一派‘云林菜’，这‘翰林菜’、‘名士菜’的名号难道还能跑吗？”
宁淑想想也是，但是依旧犹豫：“可是……”
阿俏赶紧上去，抱住她的胳膊，说：“娘啊，您想想，我这还只是去试一试，参加一回考核，到底能不能考上还完全不知道呢！您现在就这么担心我，万一我没考上，您岂不是白担心了？”
宁淑一听，也觉得自己担心得有点儿多有点儿早，忍不住一笑，说：“谁叫我家阿俏又聪明又能吃苦，你若不去倒也罢了，可你若去，静观大师的徒弟啊，准保就跑不了。”
阿俏也笑，故意嗔道：“娘，瞧您说的，回头叫外人听见了，还不笑话咱家？”
她说这话的时候，心口处却是冷硬的：云林菜的这出考核，她一定要去。
上辈子考核的时候她因为怜悯，一时不察，不小心输给了姜曼容。而这辈子经过上回杜家的事，姜曼容父女两个已经离开了本省可阿俏就是不放心，如果不去亲眼看一看，她恐怕会惦记着上辈子的事儿而寝食难安的。
阿俏心里这么想，因此表现得十分固执：“娘啊，您这就帮我去跟爷爷说一声吗，您一定要帮我说说话，高师傅主厨没问题的，可是女儿这里……过了这村就没这店了。”
阿俏这样坚持，她自己总以为是因为姜曼容的关系，毕竟上辈子姜曼容成为静观的弟子，才有机会杀回省城，进入阮家，最后成了她阮家的姜姨娘。
可是内心里她也有种渴望，毕竟上辈子错失机会，无比遗憾：毕竟这“云林菜”乃是元四家之首的倪瓒所创，因此“云林菜”传人的美学修养非常高菜式之“美”，其实也是阿俏在锤炼厨艺的道路上渴求却不可得的东西。
她上辈子见过静观师太，一见便心折，之后却硬生生被旁人得了机会，无缘拜师，心里自然憋了口气。如今有机会重来一次，她是再也不肯错过的了。
宁淑果然出面，替阿俏去寻了阮家家主阮正源商量。没过多久，宁淑就唤了阿俏，说是老爷子要见她。
“爷爷！”阿俏进了阮正源的书房，向祖父行礼问好。
“阿俏，你母亲将你的心思都告诉我了，”阮正源端正坐他的书桌跟前，却不看着阿俏，只管打量书房里挂着的那一幅中堂，上面写着“人莫不饮食也，鲜能知味也。”
“阿俏有这份心思与远见，做祖父的，自然欣慰，”阮正源缓缓将目光转了过来，“只是祖父却想知道，你此去惠山禅寺，若是真的能成为静观的弟子，成为‘云林菜’的唯一传人，以后，‘云林菜’与‘阮家’，这两者之间的关系，你将如何处理？”
阿俏听见阮正源这样问，不禁有些惊讶。
上辈子她是被阮家送去惠山的，去惠山之前她还糊里糊涂，不知道“云林菜”是何物。所以这辈子她很有把握，觉得阮家一定会同意她的所请，让她去惠山学艺，至不济也会送她去参加考核。
可是没想到，在这书房里，阮老爷子竟然问起了这个。
阿俏怔了怔，赶紧回答：“我‘阮家菜’一向兼容并包，自然是令‘云林菜’与阮家菜相互融合，彼此促进。”
阮正源似乎对她这个答案颇为满意，点了点头说：“如此甚好。可是，”他话锋接着一转，“你有没有想过，你若成为‘云林菜’的传人，将来有机会能独当一面，举起‘云林菜’的招牌，那时候你已经不再需要阮家……若真有那么一天，你又会如何？”
阿俏心头陡然一惊：她没想到，爷爷担心的竟然是这个，所以上辈子和今生的区别……就在与上辈子这时候她还只是个懵懵懂懂的小镇女孩儿，而这辈子，她已经有不错的厨艺傍身，以至于阮正源开始担心连她也会脱离阮家吗？
阿俏咬了咬下唇，低头沉思片刻，果断地抬起头，对阮正源说：“爷爷，阿俏是觉得，无论阿俏在惠山能学到什么，阿俏都会是个阮家人。阿俏的厨艺，源自阮家，这个底子不可改变。阿俏没办法让自己重新变成一张白纸，”
她坦然地抬起眼，望着阮老爷子。
阿俏知道很多事其实没法解释，比如她好像天生就会阮家独有的一些烹饪手法，知道一些阮家席面上的不传之秘。她知道阮正源虽然不说，可是心里早就门清，否则这位老爷子不会同意让她代阮家出面，去迎接杜家的挑战。
她想了想，又诚挚地开口：“阿俏自知有阮家菜式的这个底子在这里，即便是学了‘云林菜’，也定然是在阮家厨艺的基础上去学习，以‘阮家菜’去包容‘云林菜’，不可能是反过来。”
“我想静观大师要求前去应试的人必须有上佳的厨艺基础，应该也是清楚这一点的。”阿俏想了想，又补充了一句，“‘云林菜’所求的是‘传承’，无论是单独一脉传承下去，还是集名家之大成，发扬光大，都是传承。”
她想说，至于“云林菜”将来到底如何传下去，总要等她真正成了静观的弟子，才有机会再说。可是面对着祖父，阿俏这话已经到了口边，却还是咽了回去。
阿俏这番话，似乎终于打动了阮老爷子。阮正源这时站起身，背对着阿俏，柔声说：“阿俏，阮家里有好些事恐怕你还不完全明白，但是爷爷相信终于有一天，你会明白爷爷的真意，爷爷所做的事，不仅仅是为了阮家好，也是为了你好，为了成就你……”
他说着，往前走了两步，来到多宝格前，从最下面一层的抽屉里取出了一张纸，递给阿俏：“看看这个！”
阿俏在学校里学算账理财已经有一段时间，对家中财政多少知道些，阮正源递给她的文书她尽看得懂，细细读完之后阿俏这才明白，原来阮正源已经将“阮家菜”的干股划成了几份，他老人家占了三成，阮茂学占了三成，宁淑占了三成，阮清瑶占了一成。
“你二姐已经成年，所以家里划了一成干股给她。”阮正源柔声向阿俏解释，“你和浩宇都未成年，因此你们的一成干股分别由你们的父母代持着。你娘替你管着一成，浩宇那一成由你爹管着。”
“待你学成‘云林菜’，回归阮家之际，爷爷会将手里的三成干股，全部转给最有资格继承阮家的人。”