第483章 美食的乐趣（一）
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「那么，比赛限时为月天之间的月亮隐没为止，请双方尽情的发挥实力吧，烹饪开始！」
林司星站在比赛舞台中央，在月光的洒照下，宣布比赛展开。
「林司星那家伙看着好像很得意的样子，真想拿奶油糊他一脸！」
在选择运营委员会的时候，林司星自然而然成为了其中一员，也有樱庭雪儿推荐的份。
而齐双叶不知为何，看到林司星那神气的模样就很不爽，但作为淑女，当然不能对着别人就是一奶油糊脸吧！
不过还好，作为运营委员会的林司星倒是没给极星寮和十杰丢脸，工作上态度算比较认真了，不然，齐双叶必然会上去一脚踢飞。
二宫朱里知道这次主题是一场独特的考验，毕竟和其他欧洲国家相比，英国向来被批评为没有饮食文化的国家，只不过随着英国加入欧盟之后，不同的饮食文化已被引进了英国，造成英国消费者在食品需求方面才出现了革命性的变化。
简单来说，英国美食制作方式有两种，那就是放入烤箱烤或者放入锅里煮，做菜时什么调味品都不放，吃的时候再依个人爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。
说起来是尊重各人的好恶，就是难免有偷工减料之嫌，不过这的确是英国人喜爱的烹饪方式。
由于习惯烩、烧烤、煎和油炸食物，甚至包括蔬菜，所以对肉类、海鲜、野味的烹调也均有独到的方式，而且二宫朱里了解到英国人对牛肉类也是有些特别的偏好，就好比如烧烤牛肉，在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤详芋，还会在牛排上加上少许的芥茉酱，不过那都是一般是烧烤类，只是在作料的使用上喜好奶油及酒类罢了，而香料上则喜好肉桂等新鲜香料。
这次山下折一是用到了牛肉，二宫朱里知道人家不笨，自己能了解的，对方必然也充分知道，并且以特色偏好来处理。
「绘里奈大人，这英国美食其实就是融入多个国家手艺烹饪而成的吧，这样子做会不会有些不妥？」
新户绯沙子对于英国的美食也是了解甚少，基本不知道国家有什么传统美食，大多数国家都拥有自己创造的料理，只不过对英国并不上心。
稍微较为人知的英国料理也就牛肉腰子派、炸鱼排还有皇家奶油鸡这些，最重要英国人喜欢狩猎，在一年只有一次的狩猎期中，就有许多的饭店或餐厅会推出野味大餐，用野兔、雉鸡、野山羊等的烹调，而这场比赛只能用肉类料理来对战。
「英国的美食重在手法，而不是在特色方面，换一种说法，就是一般烹调野味时，采用些杜松子或浆果及酒，此做法为了去除食物本身的膻腥味，英国人对早餐是非常的讲究的，英国餐馆中所供应的餐点种类繁多，有果汁、水果、蛋类、肉类、麦粥类、面包、果酱及咖啡等，而时下所流行的下午茶也源自于英国，其较知名的有维多莉亚式，内容可以说是包罗万象，各式小点、松糕、水果挞及三明治等，在正餐美食中具代表性的餐点有烤牛肉配约克热布丁，以及牛排肾脏派，以及苏格兰熏鲑鱼，还有各式浓淡啤酒及果酒、各式甜酒及威士忌、各式芝士之类，太多我就不说了，这场比赛的关键是在于食材和配搭方面，谁做得更好，那么谁就会成为今晚的第一。」
绘里奈丝毫不夸张的说明这次比赛主题推出的原因，是在考验厨师食材配搭上的表现，如果能完全对准主题的含义去做，必然是个天才。
「一大块牛肉这么放入烤箱里烤？」
「这没问题吧？」
「第一次见没有处理过的大牛排直接烤熟会不会不妥？」
这时，观众席上的学生惊呼起来，要知道烤牛肉如果是正规小块的烤，会更加容易熟透，但一大块，烤长时间，对于牛肉来说会很不妥。
烤焦的话，牛肉的味道会大打折扣，这点谁都清楚的，作为进入决赛的厨师，想必也懂得这个道理。
众所周知烤牛排，这是英国美食中的代表作，由大块带油的生牛肉放入烤箱中烤制而成，同煎牛排一样，这道菜生一些的还是熟一些的，随自己喜欢。
「刚才好像是涂了油的牛肉吧！」
在惊呼过后，学生们又想到了，烤制大块牛肉只需要带上油，会降低焦的程度，这就是为什么烧烤时刷油，保护表面光滑而不被烧焦。
烤牛肉是一种美食，大多数主要材料有牛肉，辅料有生姜末、大葱末、大蒜泥、白糖、黑胡椒面、焙好芝麻面、蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜这些配搭起来会更加美味。
这点山下折一也想到英国美食的独特手法，而不是在食材和美食上的表现。
「我们刚才都没注意到，还真的是有带油……」
「原来如此！」
学生们注意到山下折一的料理台上还有一个毛刷，在刚才放进入的大块牛肉表面涂上了油，所以才这么大胆的去烤吧！
反观二宫朱里这边也开始了料理准备，从水中拿出一条令人深刻的鱼，一条名叫比目鱼的大鱼，也可以称呼为鲽鱼。
它可是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称，体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或者长舌形，最大体长可达五米，这条只是一米长的鱼，身体左右不对称。
特别是两眼均位于头的右侧。口稍突出，无鳍棘，背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连，这种鱼类大多广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。
用它做料理也是英国美食中最多人喜欢吃的鱼类了，而且鲽鱼的做法非常多，每一种都能做出令人难以抗拒的美味佳肴来。
四喜鱼卷主食材就是鲽鱼，将鱼肉洗净少劈成八条长足够十厘米、宽接近三厘米、厚半厘米的条。
由此可见鲽鱼不仅大，反而能够切成分量充足的食材来。
而由两端向里劈至中间，以中间连接，撤上精盐、绍酒、肮渍入味。
再把配料猪肉剁成细泥，加葱末、胡椒面、精盐、绍酒、鸡蛋、湿淀粉、芝麻油搅匀。
再搅好的馅分别卷在鱼肉片内，每条鱼片卷四个卷，在四个小鱼卷内分别按上蛋糕末、冬菇末、火腿末、青菜末、然后放蒸笼内蒸熟取出，整齐地摆在盘内。
将锅内加入清汤、精盐、绍酒、烧沸后撇去浮沫，勾流漓芡浇在鱼卷上，淋上熟鸡油就可以成为一道色泽艳丽，肉质细嫩，尝起来口味鲜香，看起来造型美观的鱼料理。
大多数做法都会是这样，考虑到欧式风格，属于英国的优雅，那就做成鱼扒类型的料理。
二宫朱里这种做法与山下折一的做法几乎存在异曲同工之处，虽然食材不一样，但方式是差不多的。
「两人都考虑到十分周到，最后只能看味道了，一道美味的料理在于味道，如果两者做出来，哪一方更符合评审员的胃口，恐怕结果的胜利就会倾向于谁了。」
林司星心中嘀咕着，二宫朱里的鱼料理对战陆地上的牛排肉，不知道哪边食材才是最厉害的？
「牛肉对鱼肉，哪边优势最大？」
美绪好奇的问，一般来说，牛肉和鱼肉对大众来说都是肉，而做得好吃就好，可两人的实力不相上下，那就得从食材上选取来对比了。
「不管是鸡肉、牛肉还是鱼肉，这些肉获得都很容易，它们之间还有一个共性，就是烹调起来十分美味肉质中所含的蛋白质是每天饮食中需求极高的营养，这个确实有点难分啊！」
不是小林建一无可奈何，而是食材上的共同性太多相似，而且各有各好处，真的要分，大概只能在完成之后，谁的味道最佳了。
「那么，比赛限时为月天之间的月亮隐没为止，请双方尽情的发挥实力吧，烹饪开始！」
林司星站在比赛舞台中央，在月光的洒照下，宣布比赛展开。
「林司星那家伙看着好像很得意的样子，真想拿奶油糊他一脸！」
在选择运营委员会的时候，林司星自然而然成为了其中一员，也有樱庭雪儿推荐的份。
而齐双叶不知为何，看到林司星那神气的模样就很不爽，但作为淑女，当然不能对着别人就是一奶油糊脸吧！
不过还好，作为运营委员会的林司星倒是没给极星寮和十杰丢脸，工作上态度算比较认真了，不然，齐双叶必然会上去一脚踢飞。
二宫朱里知道这次主题是一场独特的考验，毕竟和其他欧洲国家相比，英国向来被批评为没有饮食文化的国家，只不过随着英国加入欧盟之后，不同的饮食文化已被引进了英国，造成英国消费者在食品需求方面才出现了革命性的变化。
简单来说，英国美食制作方式有两种，那就是放入烤箱烤或者放入锅里煮，做菜时什么调味品都不放，吃的时候再依个人爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。
说起来是尊重各人的好恶，就是难免有偷工减料之嫌，不过这的确是英国人喜爱的烹饪方式。
由于习惯烩、烧烤、煎和油炸食物，甚至包括蔬菜，所以对肉类、海鲜、野味的烹调也均有独到的方式，而且二宫朱里了解到英国人对牛肉类也是有些特别的偏好，就好比如烧烤牛肉，在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤详芋，还会在牛排上加上少许的芥茉酱，不过那都是一般是烧烤类，只是在作料的使用上喜好奶油及酒类罢了，而香料上则喜好肉桂等新鲜香料。
这次山下折一是用到了牛肉，二宫朱里知道人家不笨，自己能了解的，对方必然也充分知道，并且以特色偏好来处理。
「绘里奈大人，这英国美食其实就是融入多个国家手艺烹饪而成的吧，这样子做会不会有些不妥？」
新户绯沙子对于英国的美食也是了解甚少，基本不知道国家有什么传统美食，大多数国家都拥有自己创造的料理，只不过对英国并不上心。
稍微较为人知的英国料理也就牛肉腰子派、炸鱼排还有皇家奶油鸡这些，最重要英国人喜欢狩猎，在一年只有一次的狩猎期中，就有许多的饭店或餐厅会推出野味大餐，用野兔、雉鸡、野山羊等的烹调，而这场比赛只能用肉类料理来对战。
「英国的美食重在手法，而不是在特色方面，换一种说法，就是一般烹调野味时，采用些杜松子或浆果及酒，此做法为了去除食物本身的膻腥味，英国人对早餐是非常的讲究的，英国餐馆中所供应的餐点种类繁多，有果汁、水果、蛋类、肉类、麦粥类、面包、果酱及咖啡等，而时下所流行的下午茶也源自于英国，其较知名的有维多莉亚式，内容可以说是包罗万象，各式小点、松糕、水果挞及三明治等，在正餐美食中具代表性的餐点有烤牛肉配约克热布丁，以及牛排肾脏派，以及苏格兰熏鲑鱼，还有各式浓淡啤酒及果酒、各式甜酒及威士忌、各式芝士之类，太多我就不说了，这场比赛的关键是在于食材和配搭方面，谁做得更好，那么谁就会成为今晚的第一。」
绘里奈丝毫不夸张的说明这次比赛主题推出的原因，是在考验厨师食材配搭上的表现，如果能完全对准主题的含义去做，必然是个天才。
「一大块牛肉这么放入烤箱里烤？」
「这没问题吧？」
「第一次见没有处理过的大牛排直接烤熟会不会不妥？」
这时，观众席上的学生惊呼起来，要知道烤牛肉如果是正规小块的烤，会更加容易熟透，但一大块，烤长时间，对于牛肉来说会很不妥。
烤焦的话，牛肉的味道会大打折扣，这点谁都清楚的，作为进入决赛的厨师，想必也懂得这个道理。
众所周知烤牛排，这是英国美食中的代表作，由大块带油的生牛肉放入烤箱中烤制而成，同煎牛排一样，这道菜生一些的还是熟一些的，随自己喜欢。
「刚才好像是涂了油的牛肉吧！」
在惊呼过后，学生们又想到了，烤制大块牛肉只需要带上油，会降低焦的程度，这就是为什么烧烤时刷油，保护表面光滑而不被烧焦。
烤牛肉是一种美食，大多数主要材料有牛肉，辅料有生姜末、大葱末、大蒜泥、白糖、黑胡椒面、焙好芝麻面、蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜这些配搭起来会更加美味。
这点山下折一也想到英国美食的独特手法，而不是在食材和美食上的表现。
「我们刚才都没注意到，还真的是有带油……」
「原来如此！」
学生们注意到山下折一的料理台上还有一个毛刷，在刚才放进入的大块牛肉表面涂上了油，所以才这么大胆的去烤吧！
反观二宫朱里这边也开始了料理准备，从水中拿出一条令人深刻的鱼，一条名叫比目鱼的大鱼，也可以称呼为鲽鱼。
它可是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称，体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或者长舌形，最大体长可达五米，这条只是一米长的鱼，身体左右不对称。
特别是两眼均位于头的右侧。口稍突出，无鳍棘，背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连，这种鱼类大多广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。
用它做料理也是英国美食中最多人喜欢吃的鱼类了，而且鲽鱼的做法非常多，每一种都能做出令人难以抗拒的美味佳肴来。
四喜鱼卷主食材就是鲽鱼，将鱼肉洗净少劈成八条长足够十厘米、宽接近三厘米、厚半厘米的条。
由此可见鲽鱼不仅大，反而能够切成分量充足的食材来。
而由两端向里劈至中间，以中间连接，撤上精盐、绍酒、肮渍入味。
再把配料猪肉剁成细泥，加葱末、胡椒面、精盐、绍酒、鸡蛋、湿淀粉、芝麻油搅匀。
再搅好的馅分别卷在鱼肉片内，每条鱼片卷四个卷，在四个小鱼卷内分别按上蛋糕末、冬菇末、火腿末、青菜末、然后放蒸笼内蒸熟取出，整齐地摆在盘内。
将锅内加入清汤、精盐、绍酒、烧沸后撇去浮沫，勾流漓芡浇在鱼卷上，淋上熟鸡油就可以成为一道色泽艳丽，肉质细嫩，尝起来口味鲜香，看起来造型美观的鱼料理。
大多数做法都会是这样，考虑到欧式风格，属于英国的优雅，那就做成鱼扒类型的料理。
二宫朱里这种做法与山下折一的做法几乎存在异曲同工之处，虽然食材不一样，但方式是差不多的。
「两人都考虑到十分周到，最后只能看味道了，一道美味的料理在于味道，如果两者做出来，哪一方更符合评审员的胃口，恐怕结果的胜利就会倾向于谁了。」
林司星心中嘀咕着，二宫朱里的鱼料理对战陆地上的牛排肉，不知道哪边食材才是最厉害的？
「牛肉对鱼肉，哪边优势最大？」
美绪好奇的问，一般来说，牛肉和鱼肉对大众来说都是肉，而做得好吃就好，可两人的实力不相上下，那就得从食材上选取来对比了。
「不管是鸡肉、牛肉还是鱼肉，这些肉获得都很容易，它们之间还有一个共性，就是烹调起来十分美味肉质中所含的蛋白质是每天饮食中需求极高的营养，这个确实有点难分啊！」
不是小林建一无可奈何，而是食材上的共同性太多相似，而且各有各好处，真的要分，大概只能在完成之后，谁的味道最佳了。