第297章 香辛盖浇饭与辣味煮鱼（一）
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「比赛开始时间到，双方准备，fighting！」
比赛开始钟声一响，林司星和古村一树两人同时打开了小冰箱，各自取出自己的食材。
古村一树拿出来的是一条草鱼，虽然并不是什么名贵的食材，可在味道方面，草鱼的烹饪可就多方式了，其次他所用到的香辛料也有很多，其中辣椒为主，其他香辛料摆列在一块。
「他这是要做什么料理？」
七草美奈看着那条肥美的草鱼，虽然做鱼料理的方式很多，却也有大部分连自己都不会做的。
唯一可以看出，相信料理和辣椒组合，恐怕是辣味鱼，她们现在思考的是辣味鱼的做法。
蒸也可以，炒也可以，炖也可以，炸更加可以，如果上面四种都不是的话，那又会是什么呢？
齐双叶不是很明白的疑惑着，鱼料理吃得不算多也不算少，但和辣椒扯上关系，必然令人联想到川菜、徽菜等等。
以辣对甜的菜系交战，可不是那么简单分出胜负的，如果是吃辣先，那会严重影响对甜食的公平，所以这场料理，就看谁的最快完成。
擅长做鱼料理的蓝小绊很明白辣是怎样的一种感觉，再说了，吃过辣的人都知道，这可不是说用几杯水就可以消除得了的。
有的人觉得，吃辣的时候喝点凉水或者饮料就可以解辣，其实不然，水和饮料只能缓解辣味对舌尖神经的刺激，并不能中和辣椒素，因此也不能减轻辣椒素对人体内部脏器的伤害。
所以一旦是如同麻婆豆腐那种辣味鲜香，恐怕林司星的拿到萝卜牛腩煲的强势会因此减弱。
「那是……A5牛肉……」
林司星拿出准备好的A5牛肉放在台面上，如同雪花般的牛肉深深吸引这观众席的所有人眼球，要知道，这类型牛肉可以世界上最昂贵的，一般学生都不敢买一大块，相反，林司星却准备到这么完美的雪花牛肉。
「那插班生打算是想做牛排吗？或者是炖牛肉？」
中华料理中肯定不会涉及和牛排有关的事，中餐里，牛肉一般都是炖煮炒煲，其他的可以视情况而定，并非一定要那样做。
「如果是拿来做其他的B级美食，到时候岂不是浪费食材吗？」
「暴殄天物啊！」
一些学生似乎根本没看好林司星，拿着一块美味的牛肉，打算做除牛排之外的食物。
要知道，神户牛肉一直以来都是把牛排做成顶级的西餐牛排，那种入口即化的美味，从没拿来做过中华的特色料理，要是说不合适，做出来味道一般，那真的是浪费了顶级食材。
然而林司星丝毫不再意他们怎没看，这牛肉的部位是牛腩，在中国可能是叫国外进口，而在日本本土的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，那里瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。
另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，这可是上等的红烧部位，嘛，牛腱也可以算是牛腩的一种，但筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
只有一些筋少的，才适合炖煲，林司星打算用这不同部位组合而成的牛腩来做一道比起昨天晚上还要美味的萝卜牛腩盖浇饭出来。
另外，林司星可不会单纯的拿一小部分的牛腩来煲，而是要全部利用，坑腩，被称为无骨牛仔骨，牛味最浓，取自牛胸前的牛仔骨或旁边牛肋条部位的的肉，还要爽腩，蝴蝶腩，是在牛肚皮的腩位，位于牛的横膈膜附近，爽腩贵坑腩一半，由于有块薄软胶质，爽软不硬。
不过在神户牛肉上，全身几乎都是宝，所以价值都差不多。
腩底，是连着坑腩近牛皮下的一块肉，又粗又韧，很难炆，其次腩角，爽腩和坑腩中间的一块肉，分量极少，因为四面都有软胶质，所以非常爽脆。
接着就是挽手腩，集坑腩和爽腩的优点于一身，味浓烟韧，尝起来味道会有所不一样，至于牛仔腩，加入在牛腩煲当中，也能形成一番独特的料理风味。
铿铿铿！
一排大小一致的肥美白萝卜落在盘子上，散发着迷人的辛辣香气，所谓辛辣只是在味道上有些特殊，生吃口感自然没有红萝卜好吃，不过，与牛肉配搭，味道可不见得会难吃就是了。
「快看，林司星那再将牛肉分成好几等份，原来牛肉是几个部位合在一块的，他到底想干嘛？」
「不管想干嘛，肯定会很难吃，不做牛排的神户牛肉，会好吃到哪里去？」
即便是高级食材，可用低级的方法去料理，味道也会随之变得一般，最多比起其他的料理稍微好一点，但这绝对比不上古村一树的料理半分。
「呵，用神户牛肉炖萝卜吗？确实有点大材小用了呢！」
古村一树轻快的处理完整条草鱼，鱼肉一片接着一片的落在盘子里，晶莹剔透如玉石般美丽。
「是不是大材小用，这个还说不定，我可不是单纯的炖萝卜哦！」
「什么？」
「嘿，我这是要配上米饭才是完整的料理！」
说着，林司星将准备好的米饭，直接用盖子盖住，利用压缩蒸汽来催熟。
「原来是快餐模式的料理，果然是乡下出来的林司星君，擅长做的就是这类型食物。」
「嘛，我这能当你在夸我吗？」
林司星微微一笑的问道。
「随你喜欢吧，等会我会准备好你的那份，让你尝试一下我精心碾压你的料理。」
说罢，古村一树便不再理会林司星，继续埋头处理自己的食材。
「哦~」
林司星愣愣的看见古村一树将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌制起来。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)，并且烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中。
看到这里，林司星恍然大悟，如果自己没猜错，古村一树应该做的是水煮鱼，俗称江水煮江鱼，那是一道中国重庆市的汉族创新名菜，有重庆渝北风味。
而且最早流行于重庆、四川等地，看似原始的做法很简单，实际做工还要考虑选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。
既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩，毕竟要满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦，麻上头，辣过瘾，水煮鱼在全国可是非常流行的，谁不想尝一下辣味鲜香的水煮鱼。
就好比和麻婆豆腐一样，都是美味的麻辣味料理，麻痹人的舌头，却让人停不下来那种感觉实在非常的令人难以忍耐停下来。
而古村一树的厨台上都是干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣、生蛋清、胡椒粉这些，明显就是为辣味而存在。
「撒，现在进入白热化阶段，林司星选手着手开始下配料了，那是什么，咖喱粉？」
佐佐木思语看到林司星拿出一罐咖喱粉，似乎要开始煮咖喱，并且刚才煮了一会的萝卜和牛腩凉在了一边。
「司星君为什么要用到咖喱，这样不会破坏牛腩的风味吗？」
要明白牛腩的味道要有牛肉的香味才够纯，萝卜本身就有辛辣的气味，如果要是在咖喱的影响下失去了味道，吃不出牛腩的那种味甘，岂不是会降低料理的味道吗！？
「我想司星君这么做其实有他的做法吧，我们现在先别急着，等后面完成了就知道是怎样了！」
相信大部分的学生都与小林建一的想法差不多吧，认为咖喱和牛腩萝卜在一起会降低味道的整体性，失去牛肉的味道，一道料理就没那种美味了。
美绪十分淡定，她不相信林司星是莽撞乱下食材，自己对中华料理不是十分熟悉，却知道林司星这么做肯定有他的想法，更何况，在一天多的时间思考，不会突然间使用这种辅料来破坏美味料理的构建。
「林司星君看来真的想要迫不及待输掉比赛呢？」
「这可说不准，我要做的肯定是经过验证才回去实践的，古村学长，你就看着吧，咖喱与牛肉的优点互补最大化！」
将牛腩与萝卜倒入已经煮得差不多的咖喱当中，一瞬间，辛辣的味道传了开来，弥漫着咖喱的醇香，当中夹带着牛肉的味甘，完全没有破坏整体，反而更有效的增加了闻的感官。
「看起来好好吃的样子啊！」
「喂喂，这不是开玩笑吧，咖喱配牛腩萝卜还是第一次听，闻起来怎么会有令人垂涎的感觉！」
很多学生闻到这股沁人心扉的香辛味，不自觉的露出了渴求的笑脸，虽然配搭不是想象中的那样，却达到了意外的效果。
「使用香气炸弹吗？果然很强势呢，不过，这只是装模作样的东西罢了，对我的料理来说，丝毫没有任何影响。」
古村一树闻到那股醉人的香辛，不得不佩服林司星的料理实力，果然是有能力在月食祭超越自己的男人，但是，自己也不会输给一个后辈，要是那样，自己以后可不敢见人了！
「比赛开始时间到，双方准备，fighting！」
比赛开始钟声一响，林司星和古村一树两人同时打开了小冰箱，各自取出自己的食材。
古村一树拿出来的是一条草鱼，虽然并不是什么名贵的食材，可在味道方面，草鱼的烹饪可就多方式了，其次他所用到的香辛料也有很多，其中辣椒为主，其他香辛料摆列在一块。
「他这是要做什么料理？」
七草美奈看着那条肥美的草鱼，虽然做鱼料理的方式很多，却也有大部分连自己都不会做的。
唯一可以看出，相信料理和辣椒组合，恐怕是辣味鱼，她们现在思考的是辣味鱼的做法。
蒸也可以，炒也可以，炖也可以，炸更加可以，如果上面四种都不是的话，那又会是什么呢？
齐双叶不是很明白的疑惑着，鱼料理吃得不算多也不算少，但和辣椒扯上关系，必然令人联想到川菜、徽菜等等。
以辣对甜的菜系交战，可不是那么简单分出胜负的，如果是吃辣先，那会严重影响对甜食的公平，所以这场料理，就看谁的最快完成。
擅长做鱼料理的蓝小绊很明白辣是怎样的一种感觉，再说了，吃过辣的人都知道，这可不是说用几杯水就可以消除得了的。
有的人觉得，吃辣的时候喝点凉水或者饮料就可以解辣，其实不然，水和饮料只能缓解辣味对舌尖神经的刺激，并不能中和辣椒素，因此也不能减轻辣椒素对人体内部脏器的伤害。
所以一旦是如同麻婆豆腐那种辣味鲜香，恐怕林司星的拿到萝卜牛腩煲的强势会因此减弱。
「那是……A5牛肉……」
林司星拿出准备好的A5牛肉放在台面上，如同雪花般的牛肉深深吸引这观众席的所有人眼球，要知道，这类型牛肉可以世界上最昂贵的，一般学生都不敢买一大块，相反，林司星却准备到这么完美的雪花牛肉。
「那插班生打算是想做牛排吗？或者是炖牛肉？」
中华料理中肯定不会涉及和牛排有关的事，中餐里，牛肉一般都是炖煮炒煲，其他的可以视情况而定，并非一定要那样做。
「如果是拿来做其他的B级美食，到时候岂不是浪费食材吗？」
「暴殄天物啊！」
一些学生似乎根本没看好林司星，拿着一块美味的牛肉，打算做除牛排之外的食物。
要知道，神户牛肉一直以来都是把牛排做成顶级的西餐牛排，那种入口即化的美味，从没拿来做过中华的特色料理，要是说不合适，做出来味道一般，那真的是浪费了顶级食材。
然而林司星丝毫不再意他们怎没看，这牛肉的部位是牛腩，在中国可能是叫国外进口，而在日本本土的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，那里瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。
另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，这可是上等的红烧部位，嘛，牛腱也可以算是牛腩的一种，但筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
只有一些筋少的，才适合炖煲，林司星打算用这不同部位组合而成的牛腩来做一道比起昨天晚上还要美味的萝卜牛腩盖浇饭出来。
另外，林司星可不会单纯的拿一小部分的牛腩来煲，而是要全部利用，坑腩，被称为无骨牛仔骨，牛味最浓，取自牛胸前的牛仔骨或旁边牛肋条部位的的肉，还要爽腩，蝴蝶腩，是在牛肚皮的腩位，位于牛的横膈膜附近，爽腩贵坑腩一半，由于有块薄软胶质，爽软不硬。
不过在神户牛肉上，全身几乎都是宝，所以价值都差不多。
腩底，是连着坑腩近牛皮下的一块肉，又粗又韧，很难炆，其次腩角，爽腩和坑腩中间的一块肉，分量极少，因为四面都有软胶质，所以非常爽脆。
接着就是挽手腩，集坑腩和爽腩的优点于一身，味浓烟韧，尝起来味道会有所不一样，至于牛仔腩，加入在牛腩煲当中，也能形成一番独特的料理风味。
铿铿铿！
一排大小一致的肥美白萝卜落在盘子上，散发着迷人的辛辣香气，所谓辛辣只是在味道上有些特殊，生吃口感自然没有红萝卜好吃，不过，与牛肉配搭，味道可不见得会难吃就是了。
「快看，林司星那再将牛肉分成好几等份，原来牛肉是几个部位合在一块的，他到底想干嘛？」
「不管想干嘛，肯定会很难吃，不做牛排的神户牛肉，会好吃到哪里去？」
即便是高级食材，可用低级的方法去料理，味道也会随之变得一般，最多比起其他的料理稍微好一点，但这绝对比不上古村一树的料理半分。
「呵，用神户牛肉炖萝卜吗？确实有点大材小用了呢！」
古村一树轻快的处理完整条草鱼，鱼肉一片接着一片的落在盘子里，晶莹剔透如玉石般美丽。
「是不是大材小用，这个还说不定，我可不是单纯的炖萝卜哦！」
「什么？」
「嘿，我这是要配上米饭才是完整的料理！」
说着，林司星将准备好的米饭，直接用盖子盖住，利用压缩蒸汽来催熟。
「原来是快餐模式的料理，果然是乡下出来的林司星君，擅长做的就是这类型食物。」
「嘛，我这能当你在夸我吗？」
林司星微微一笑的问道。
「随你喜欢吧，等会我会准备好你的那份，让你尝试一下我精心碾压你的料理。」
说罢，古村一树便不再理会林司星，继续埋头处理自己的食材。
「哦~」
林司星愣愣的看见古村一树将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌制起来。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)，并且烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中。
看到这里，林司星恍然大悟，如果自己没猜错，古村一树应该做的是水煮鱼，俗称江水煮江鱼，那是一道中国重庆市的汉族创新名菜，有重庆渝北风味。
而且最早流行于重庆、四川等地，看似原始的做法很简单，实际做工还要考虑选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。
既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩，毕竟要满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦，麻上头，辣过瘾，水煮鱼在全国可是非常流行的，谁不想尝一下辣味鲜香的水煮鱼。
就好比和麻婆豆腐一样，都是美味的麻辣味料理，麻痹人的舌头，却让人停不下来那种感觉实在非常的令人难以忍耐停下来。
而古村一树的厨台上都是干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣、生蛋清、胡椒粉这些，明显就是为辣味而存在。
「撒，现在进入白热化阶段，林司星选手着手开始下配料了，那是什么，咖喱粉？」
佐佐木思语看到林司星拿出一罐咖喱粉，似乎要开始煮咖喱，并且刚才煮了一会的萝卜和牛腩凉在了一边。
「司星君为什么要用到咖喱，这样不会破坏牛腩的风味吗？」
要明白牛腩的味道要有牛肉的香味才够纯，萝卜本身就有辛辣的气味，如果要是在咖喱的影响下失去了味道，吃不出牛腩的那种味甘，岂不是会降低料理的味道吗！？
「我想司星君这么做其实有他的做法吧，我们现在先别急着，等后面完成了就知道是怎样了！」
相信大部分的学生都与小林建一的想法差不多吧，认为咖喱和牛腩萝卜在一起会降低味道的整体性，失去牛肉的味道，一道料理就没那种美味了。
美绪十分淡定，她不相信林司星是莽撞乱下食材，自己对中华料理不是十分熟悉，却知道林司星这么做肯定有他的想法，更何况，在一天多的时间思考，不会突然间使用这种辅料来破坏美味料理的构建。
「林司星君看来真的想要迫不及待输掉比赛呢？」
「这可说不准，我要做的肯定是经过验证才回去实践的，古村学长，你就看着吧，咖喱与牛肉的优点互补最大化！」
将牛腩与萝卜倒入已经煮得差不多的咖喱当中，一瞬间，辛辣的味道传了开来，弥漫着咖喱的醇香，当中夹带着牛肉的味甘，完全没有破坏整体，反而更有效的增加了闻的感官。
「看起来好好吃的样子啊！」
「喂喂，这不是开玩笑吧，咖喱配牛腩萝卜还是第一次听，闻起来怎么会有令人垂涎的感觉！」
很多学生闻到这股沁人心扉的香辛味，不自觉的露出了渴求的笑脸，虽然配搭不是想象中的那样，却达到了意外的效果。
「使用香气炸弹吗？果然很强势呢，不过，这只是装模作样的东西罢了，对我的料理来说，丝毫没有任何影响。」
古村一树闻到那股醉人的香辛，不得不佩服林司星的料理实力，果然是有能力在月食祭超越自己的男人，但是，自己也不会输给一个后辈，要是那样，自己以后可不敢见人了！