第47章 山中岁月长
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托了段南山寻来那药的福，沈平安的伤倒是好得很快，才两个月出头，便能勉强下地走路了，可到底骤然瘸了一条腿，总是把握不好平衡，摔了两回以后，李氏便说什么也不让他乱动了。
沈二山给儿子做了副拐杖，让他拄着先练习走路，大夫说了，若是他这腿恢复的好，说不能还能使上一点劲，右腿走路虽然跛着，可能不用拐杖也算好了。
方琳几乎是每隔几天就上门看他一回，除了送药，还给沈平安送来不少刺绣用的花样子，叫他照着描，到时候挑几个拿手的画到灯笼上，定然好看。为着方便，方琳还特意托赵大武做了个小炕桌，好让沈平安坐在炕上也能描摹。
李氏虽然没什么好脸色，可=嘴上却也没说什么，她知道这事若是放在旁人身上，既然已经协商好了如何赔偿，是定不会再上心的，可方琳除了忙活家里的事，一直都惦记着儿子的伤，这样的情分让她虽然恨方敏恨得牙痒痒，可到底没有迁怒于她。
这一段时日，原先的孙记皮草铺，现在的沈家食肆终于开张了，除了肉干、腊肠、酸笋这些原先备好的，就连山里的野鸡蛋也卖出了不少。
起初方琳还有点儿担心生意，毕竟开馆子不比摆摊，赚的少就等同于赔本，可四月底的时候，沈大山叫沈光宗把分来的红利送到她家里，五两银子，虽然不多，可她们这铺子是三个人合伙，也就是说，这头一个月就赚了最起码赚了十五两，还不算她提供的那些食材，铺子里可都是要另付钱的。
只是生意好也有生意好的烦恼，沈大山忙着走不开，便托沈光宗带了话来，问她能不能多雇些人做腊肠？因为这东西添了调料，做出来的份量比肉重些，定价并不高，穷苦人家吃不起肉的，便喜欢买些腊肠回去给孩子解馋，这一来二去的，店里存货差不多都消耗了个干净。
方琳将这话放在了心里，琢磨了两天，便打起了其他山民的主意。
要知道山里的人大多没有地，顶多也就是在家附近犁上一小块，种点儿蔬菜，好在吃肉吃厌烦的时候换换口味，平日里男人们出去打猎，女人和小孩在家里无所事事，天气冷了在屋外头生一堆火聚在一块烤火，天气热了去有水的地方洗个澡，要不然就只能坐在家里发呆，因为山民习惯划分地盘，所以基本上都是占山而居，想要串门子最近的都得走一个时辰。
现如今出了三月，男人们都涌进了山里头猎取食物，段南山也不例外，方琳除了李婶一家，对山里其他人家是一点儿也不熟悉，只得等自家相公回来再说。
段南山拖着一只麂子正往家走，这东西十分机警，一有个风吹草动就飞快地跑掉了，难猎得很，他有好些回都扑了个空，这次好不容易发现了一只，他没敢近前惊动它，小心翼翼地绕到前头在好几棵树之间都绑了绳子，这才回到原地，瞅准时机一箭射了过去，果不然，麂子听到声响立刻就狂奔起来，方向正是段南山设陷阱的地方，但见它刚被绳子绊倒，段南山立刻在后头补了一箭，这次射了个正着。
麂子虽然血流如注，但一时半刻还死不了，只可惜它疲于奔命，又受了伤，没跑多远便一命呜呼。
这是只黑麂，棕黑色的皮毛光滑且柔软，段南山一边走一边想，去年家里没剩下什么大的皮毛，这只麂子不小，到时候熟了皮子正好能给媳妇做件衣裳。
因着提前猎到了野物，段南山比往日更早回到了家，方琳正在外头剁肉，这几日猎来的吃食都被她做成了腊肠，可她一个人做出来的，相较于食肆那些客人的需求，简直是杯水车薪。
方琳从早到晚不带歇息的，剁肉剁累了，便换成煮调料、灌腊肠这样轻省些的活，因为极度劳累的缘故，段南山出去打猎她就随便吃点饼子什么的，回来了就让段南山煮点肉汤或者炒个青菜，晚上也是一沾枕头就睡着了，好几日没吃到媳妇亲手做的饭，连晚上想亲一亲摸一摸的福利都没有了，段南山郁闷地很，说什么几天也得饱餐一顿。
他麻溜地剥了麂子皮，将肉洗干净挂起来，这才对正忙活的方琳道，“我来吧，今天捉了只麂子，这东西肉质鲜嫩，好吃的很，咱今儿吃这个行不行？”
骤然停下手里的活，方琳只觉得胳膊又酸又痛，她原本打算今天捞几根酸笋就着饼子对付一顿就行了，但看着段南山可怜巴巴的眼神，心里也有些过意不去，想了想便点头道，“那就焖着吃，这东西我也没做过，就照着焖兔肉法子做吧。”
“听你的。”段南山没想那么多，反正在他看来媳妇做什么都是好吃的，咧着嘴笑了笑，却发现方琳正在揉胳膊，心底想吃顿好饭的热情立时消减了一大半，“算了算了，你也累了一天了，咱们明儿再吃也是一样的，随便弄点什么吧，我明天不出去了，等把这些肉都拾掇完再说。”
方琳笑了笑，“不忙，我已经想到法子了，以后就不会那么累了。我先去做饭，一会儿咱们再说。”
段南山疑惑了一会儿，也猜到方琳想出的法子，便又转身投入到剁肉工作中去了。
虽然相公说对付着吃一顿，但方琳不忍心，不仅焖了麂子肉，切了盘酸笋片，还烧了道肉沫粉条，反正家里不缺剁好的肉碎。
热气腾腾的肉末粥上了桌，段南山心满意足地端起碗喝了一大口，顿时觉得整个人都暖洋洋的，他笑着拍媳妇马屁，“我从来没喝过这么好喝的粥，哪个词怎么说来着，人间美味。”
“吃你的吧，不过是随意做了些吃食，用得着这么夸吗？再夸碗里也开不出朵花。”方琳噎了他一句，但脸上的笑意更浓，见他碗空了，忙给他添了碗粥，这才把自己打算召集山里的老弱妇孺们一起做腊肠的想法说了说。
段南山觉得这是件好事，立刻表示赞成，“这样也好，要不我跟李叔说说，叫你去她们家一起干活做这个，以后我出门也用担心你一个人在家了。”
方琳摇摇头，“李婶家里头人多，我去了她肯定要叫小玉她们帮我的，这以后都是要卖钱的，咱们也不能占人家便宜。但这做腊肠的法子也不是咱想出来的，要教给旁人，得先跟石头说一声才行。而且我答应过舅舅，这腊肠只能卖给自家铺子，咱们要不就挑几个信得过的人，要不就跟要学法子的人立个契约，好约束她们不把方子泄露出去。另外，如果这法子交给旁人，咱们家就赚不了这独一份的钱，我也想了两个办法，一个是要学的人得交银子，但如果是按每户来收取，每户的人头不同，若按照每人来收取，只怕有些人不愿意交，只让一个人学了回去，在家里做腊肠不被人看见是不可能的。还有个法子是咱们就照过年卖肉那样，叫他们把腊肠做好了送到咱家，腊肠现在一斤是十五文，咱们卖给铺子是十二文，若是从他们那儿收，我想十文钱应该差不多，只是不知道比寻常肉价低了这么多，他们愿不愿意？年上那些肉可是十五文从他们那儿买的。”
“哪怕你把价钱压得再低，他们都会同意的，你忘了，现在天气越来越热，再过一阵儿，肉食隔夜都会坏的，与其眼睁睁看着猎来的食物腐坏，还不如换些银钱呢。”段南山在大山里生活了这么久，对这些常识是再了解不过的，因为天太热，那些肉根本不能晒成肉干，最后的归宿大多是腐坏以后被埋在地下，免得引来吃腐肉的野兽。
“每日打猎也辛苦，咱们赚个两文钱的差价就行了，别人做的多，咱们赚得也多。”山民大多过得清苦，好不容易攒些钱，受一回伤就有可能花光，他们除了卖皮子和购买一些生活必需品，鲜少与人打交道，方琳知道日子艰难，更不可能去盘剥这些人，她想得很简单，简言之，互惠互利罢了。
段南山回想起自己以前经常用一大块肉换几根萝卜，他悄悄摸了摸鼻子，这种丢人的事还是不要跟媳妇说的好。
吃过饭，方琳同段南山将剁完用调料腌好的肉沫灌倒早就备好的肠衣里，最近带回来的猎物，段南山特意将这些肠衣都留了下来洗干净备用，尽管如此，沈光宗每次来的时候，还是在屠户那里买一些带来。
方琳发现，很多肉切碎了混在一起，做出来的腊肠味道更好，按调料比例的不同，做出来的味道有甜有辣，方便不同的口味的人去选择，她找了张纸将自己琢磨出来的法子“写”了出来，因为现在认得字还不全，她“写”的东西只有自己能看懂。
段南山在旁边看了会儿，却是丈二和尚摸不着头脑，便不安分在一旁闹起方琳来。
夏日衣衫薄，方琳明显的感觉到一双布满茧子的手掌在自己的腰际游走，她强忍着不去理会，没想到段南山越来越过分，手竟然从上衣的下摆伸了进去，这样明目张胆的欺负，她哪还忍得住，狠狠地踩了段南山一脚，可对方不仅没放手，干脆直接把她扑倒在炕上。
夜色沉沉，烛火盈盈，屋内一片春意盎然。
托了段南山寻来那药的福，沈平安的伤倒是好得很快，才两个月出头，便能勉强下地走路了，可到底骤然瘸了一条腿，总是把握不好平衡，摔了两回以后，李氏便说什么也不让他乱动了。
沈二山给儿子做了副拐杖，让他拄着先练习走路，大夫说了，若是他这腿恢复的好，说不能还能使上一点劲，右腿走路虽然跛着，可能不用拐杖也算好了。
方琳几乎是每隔几天就上门看他一回，除了送药，还给沈平安送来不少刺绣用的花样子，叫他照着描，到时候挑几个拿手的画到灯笼上，定然好看。为着方便，方琳还特意托赵大武做了个小炕桌，好让沈平安坐在炕上也能描摹。
李氏虽然没什么好脸色，可=嘴上却也没说什么，她知道这事若是放在旁人身上，既然已经协商好了如何赔偿，是定不会再上心的，可方琳除了忙活家里的事，一直都惦记着儿子的伤，这样的情分让她虽然恨方敏恨得牙痒痒，可到底没有迁怒于她。
这一段时日，原先的孙记皮草铺，现在的沈家食肆终于开张了，除了肉干、腊肠、酸笋这些原先备好的，就连山里的野鸡蛋也卖出了不少。
起初方琳还有点儿担心生意，毕竟开馆子不比摆摊，赚的少就等同于赔本，可四月底的时候，沈大山叫沈光宗把分来的红利送到她家里，五两银子，虽然不多，可她们这铺子是三个人合伙，也就是说，这头一个月就赚了最起码赚了十五两，还不算她提供的那些食材，铺子里可都是要另付钱的。
只是生意好也有生意好的烦恼，沈大山忙着走不开，便托沈光宗带了话来，问她能不能多雇些人做腊肠？因为这东西添了调料，做出来的份量比肉重些，定价并不高，穷苦人家吃不起肉的，便喜欢买些腊肠回去给孩子解馋，这一来二去的，店里存货差不多都消耗了个干净。
方琳将这话放在了心里，琢磨了两天，便打起了其他山民的主意。
要知道山里的人大多没有地，顶多也就是在家附近犁上一小块，种点儿蔬菜，好在吃肉吃厌烦的时候换换口味，平日里男人们出去打猎，女人和小孩在家里无所事事，天气冷了在屋外头生一堆火聚在一块烤火，天气热了去有水的地方洗个澡，要不然就只能坐在家里发呆，因为山民习惯划分地盘，所以基本上都是占山而居，想要串门子最近的都得走一个时辰。
现如今出了三月，男人们都涌进了山里头猎取食物，段南山也不例外，方琳除了李婶一家，对山里其他人家是一点儿也不熟悉，只得等自家相公回来再说。
段南山拖着一只麂子正往家走，这东西十分机警，一有个风吹草动就飞快地跑掉了，难猎得很，他有好些回都扑了个空，这次好不容易发现了一只，他没敢近前惊动它，小心翼翼地绕到前头在好几棵树之间都绑了绳子，这才回到原地，瞅准时机一箭射了过去，果不然，麂子听到声响立刻就狂奔起来，方向正是段南山设陷阱的地方，但见它刚被绳子绊倒，段南山立刻在后头补了一箭，这次射了个正着。
麂子虽然血流如注，但一时半刻还死不了，只可惜它疲于奔命，又受了伤，没跑多远便一命呜呼。
这是只黑麂，棕黑色的皮毛光滑且柔软，段南山一边走一边想，去年家里没剩下什么大的皮毛，这只麂子不小，到时候熟了皮子正好能给媳妇做件衣裳。
因着提前猎到了野物，段南山比往日更早回到了家，方琳正在外头剁肉，这几日猎来的吃食都被她做成了腊肠，可她一个人做出来的，相较于食肆那些客人的需求，简直是杯水车薪。
方琳从早到晚不带歇息的，剁肉剁累了，便换成煮调料、灌腊肠这样轻省些的活，因为极度劳累的缘故，段南山出去打猎她就随便吃点饼子什么的，回来了就让段南山煮点肉汤或者炒个青菜，晚上也是一沾枕头就睡着了，好几日没吃到媳妇亲手做的饭，连晚上想亲一亲摸一摸的福利都没有了，段南山郁闷地很，说什么几天也得饱餐一顿。
他麻溜地剥了麂子皮，将肉洗干净挂起来，这才对正忙活的方琳道，“我来吧，今天捉了只麂子，这东西肉质鲜嫩，好吃的很，咱今儿吃这个行不行？”
骤然停下手里的活，方琳只觉得胳膊又酸又痛，她原本打算今天捞几根酸笋就着饼子对付一顿就行了，但看着段南山可怜巴巴的眼神，心里也有些过意不去，想了想便点头道，“那就焖着吃，这东西我也没做过，就照着焖兔肉法子做吧。”
“听你的。”段南山没想那么多，反正在他看来媳妇做什么都是好吃的，咧着嘴笑了笑，却发现方琳正在揉胳膊，心底想吃顿好饭的热情立时消减了一大半，“算了算了，你也累了一天了，咱们明儿再吃也是一样的，随便弄点什么吧，我明天不出去了，等把这些肉都拾掇完再说。”
方琳笑了笑，“不忙，我已经想到法子了，以后就不会那么累了。我先去做饭，一会儿咱们再说。”
段南山疑惑了一会儿，也猜到方琳想出的法子，便又转身投入到剁肉工作中去了。
虽然相公说对付着吃一顿，但方琳不忍心，不仅焖了麂子肉，切了盘酸笋片，还烧了道肉沫粉条，反正家里不缺剁好的肉碎。
热气腾腾的肉末粥上了桌，段南山心满意足地端起碗喝了一大口，顿时觉得整个人都暖洋洋的，他笑着拍媳妇马屁，“我从来没喝过这么好喝的粥，哪个词怎么说来着，人间美味。”
“吃你的吧，不过是随意做了些吃食，用得着这么夸吗？再夸碗里也开不出朵花。”方琳噎了他一句，但脸上的笑意更浓，见他碗空了，忙给他添了碗粥，这才把自己打算召集山里的老弱妇孺们一起做腊肠的想法说了说。
段南山觉得这是件好事，立刻表示赞成，“这样也好，要不我跟李叔说说，叫你去她们家一起干活做这个，以后我出门也用担心你一个人在家了。”
方琳摇摇头，“李婶家里头人多，我去了她肯定要叫小玉她们帮我的，这以后都是要卖钱的，咱们也不能占人家便宜。但这做腊肠的法子也不是咱想出来的，要教给旁人，得先跟石头说一声才行。而且我答应过舅舅，这腊肠只能卖给自家铺子，咱们要不就挑几个信得过的人，要不就跟要学法子的人立个契约，好约束她们不把方子泄露出去。另外，如果这法子交给旁人，咱们家就赚不了这独一份的钱，我也想了两个办法，一个是要学的人得交银子，但如果是按每户来收取，每户的人头不同，若按照每人来收取，只怕有些人不愿意交，只让一个人学了回去，在家里做腊肠不被人看见是不可能的。还有个法子是咱们就照过年卖肉那样，叫他们把腊肠做好了送到咱家，腊肠现在一斤是十五文，咱们卖给铺子是十二文，若是从他们那儿收，我想十文钱应该差不多，只是不知道比寻常肉价低了这么多，他们愿不愿意？年上那些肉可是十五文从他们那儿买的。”
“哪怕你把价钱压得再低，他们都会同意的，你忘了，现在天气越来越热，再过一阵儿，肉食隔夜都会坏的，与其眼睁睁看着猎来的食物腐坏，还不如换些银钱呢。”段南山在大山里生活了这么久，对这些常识是再了解不过的，因为天太热，那些肉根本不能晒成肉干，最后的归宿大多是腐坏以后被埋在地下，免得引来吃腐肉的野兽。
“每日打猎也辛苦，咱们赚个两文钱的差价就行了，别人做的多，咱们赚得也多。”山民大多过得清苦，好不容易攒些钱，受一回伤就有可能花光，他们除了卖皮子和购买一些生活必需品，鲜少与人打交道，方琳知道日子艰难，更不可能去盘剥这些人，她想得很简单，简言之，互惠互利罢了。
段南山回想起自己以前经常用一大块肉换几根萝卜，他悄悄摸了摸鼻子，这种丢人的事还是不要跟媳妇说的好。
吃过饭，方琳同段南山将剁完用调料腌好的肉沫灌倒早就备好的肠衣里，最近带回来的猎物，段南山特意将这些肠衣都留了下来洗干净备用，尽管如此，沈光宗每次来的时候，还是在屠户那里买一些带来。
方琳发现，很多肉切碎了混在一起，做出来的腊肠味道更好，按调料比例的不同，做出来的味道有甜有辣，方便不同的口味的人去选择，她找了张纸将自己琢磨出来的法子“写”了出来，因为现在认得字还不全，她“写”的东西只有自己能看懂。
段南山在旁边看了会儿，却是丈二和尚摸不着头脑，便不安分在一旁闹起方琳来。
夏日衣衫薄，方琳明显的感觉到一双布满茧子的手掌在自己的腰际游走，她强忍着不去理会，没想到段南山越来越过分，手竟然从上衣的下摆伸了进去，这样明目张胆的欺负，她哪还忍得住，狠狠地踩了段南山一脚，可对方不仅没放手，干脆直接把她扑倒在炕上。
夜色沉沉，烛火盈盈，屋内一片春意盎然。