第94章 厨艺
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最近终于没那么忙了，搬家这么久，是时候请周若卿吃顿饭了。
我给他打电话，“周先生，明天晚上有空吗？我想请你来我家吃饭。”
“有空，你请我的话没空也会有空。”周若卿回答。
“说真的呢，别耽误你的事情，我们哪天吃都可以的，只是提前预约一下你的时间，我好准备食材。”感觉他一直很忙，提前一天预约都怕他没时间呢。
不过说来也怪，他的节目我真的一个也没看见过。
“就明天吧。”
“好的，那明天晚上见。”
记得上次周若卿带我去一家菜馆吃淮扬菜，要了蟹粉狮子头、松鼠鳜鱼和文思豆腐。蟹粉狮子头我不太喜欢，选了另外两道菜：松鼠鳜鱼和文思豆腐。这两道菜据说当年乾隆爷下江南时都曾品尝过，是淮阳菜中的名菜，很考验刀功。
上次跟周若卿说起，感觉他有点看不起我，认为我不可能会做饭，我那按捺不住的好胜心啊，偏要做点难的给他看看。
也不能光展示刀功，我还得准备点自己和刘老太爱吃的，我们这两个普通人的胃还是得最家常的菜肴才能满足。
所以我还准备了一道小鸡炖蘑菇，茄条金针菇，还有一个鲍鱼捞拌。主打一个混搭风。
四菜一汤，菜不多，但我觉得够吃就行，一共就三个人可以了。
小鸡炖蘑菇实际上主要是刘老太负责的。这道菜比较耗时，炕如果烧太久，屋子会变得很热，所以她在院子里支起个临时炉灶来炖。有她在，我倒是不用担心，她的厨艺绝对在我之上。
剩下的三道菜都由我来掌厨。
鳜鱼去内脏，切去鱼头，再剃掉鱼骨，鱼皮朝下，斜切直刀，最后切成菱形花，保证皮不断，然后少煨一会，裹生粉，中火下锅炸，炸好后摆好形状，再熬汤汁淋上。做完后我简单尝了一下，我觉得自己做的跟那次在外面吃的味道应该差不太多。
周若卿来的时候，我正在厨房切豆腐。
他洗了手想过来帮忙，我给周若卿穿上了特意买给他的围裙。上次他说过后要抱小肉肉，强烈要求我买给他的。
他也乖乖地穿上了。
我问他，“你会做饭吗？”
他说：“不会，家里没让我做过。”
“是吧，那你在旁边看着就好，看我给你展示一下。”看一个人是不是真正会做饭，刀功很关键。
做文思豆腐这道菜，据说豆腐切完可以穿得进针鼻。这说法我觉得有点夸张了，但细是真的细。
他看着我把豆腐、蛋皮和菜叶快速切成那么细的丝，简直要惊呆了。
“你真的会做菜啊？可是你还这么小，一直在读书，又这么忙，是什么时候练的呢？”他一面看一面赞叹道。
这怎么能告诉你呢，“我说我天生就这么厉害，你信不？”
“不可能，夸你两句就找不到北了？”他立即反驳。
“这回你信我会做菜了吧？真的都蛮简单的，你如果想学，我还可以教你呢。”
“我如果可以吃到现成的，不学也行吧？”他笑着看向我。
“随便你。可以帮我拿个大碗装点水吗？”
我们俩在厨房一通忙活，刘老太那边也差不多了。四菜一汤上桌的时候，我和刘老太都有满满的成就感。
平时我们俩做是做，但都很简单，一顿饭一个小时上桌，半个小时吃完，几分钟刷完碗就齐活了。今天菜是不多，但工序比平时要复杂得多。
我怕自己跟周若卿独处尴尬，提前就跟刘老太和周若卿说好要一起吃。
我们终于忙活完，坐了下来。
刘老太说：“若卿啊，一直听小雪说起你，也知道你经常送她回来，咱俩都没正式见过，今天终于见面了。”
“是啊，刘奶奶，我听小雪说你夸我好几次了呢。”周若卿样子乖乖地说。
“我夸你了？哪一句？”刘奶奶显然记不得自己什么时候夸过他。
“你夸我小肉肉选得好啊。”
“哦，哈哈，那倒是。你是真有眼光。”刘奶奶恍然大悟，“快尝尝吧，小雪弄了好久了。”
“一起吃吧。”他伸出筷子夹了一块鱼肉，“嗯，外脆里嫩，酸酸甜甜的，是这个味道。”
“我一直没搞明白，你一个大男人，怎么爱吃这种酸酸甜甜的东西啊？”我问。
“那不是给你要的吗？我以为这样的菜女孩子会喜欢。”闹了半天，他不是给自己要的。
“原来如此。那再喝口汤，看看这个文思豆腐做得对不对。”
周若卿把汤盛到小碗里，仔细品尝，也惊喜地点点头，“其实这道菜啊，味道还是其次，刀功才最关键。没想到你小小年纪已经拥有了如此刀功，失敬失敬！”
我双手抱拳，“感谢兄台夸奖，以后定当加倍努力，以求在厨艺上取得更高的造诣。”
“你俩干啥呢？”刘老太突然问道。
“啊？哈哈！”我们三个人都大笑起来。
那两道菜虽然费功夫，但其实后面真正下得比较快的，是另外三道菜。是啊，这些家常的味道比名气刀功都更重要。
“唉，我说你做饭这么好吃，我以后是不是可以不用总去外面吃，上你这来蹭几顿？或者我每天都来蹭都行？”
他脸可真大。
这个活我可不敢接，“我现在也不是每天都做饭的。”
刘奶奶居然把话接过去，“没事，她做的时候是少，多是来我这儿吃，你可以一起来我这儿，多双筷子的事，我家我说了算。”
“奶奶，他吃惯了山珍海味，哪能吃得惯咱们做的这粗茶淡饭的呀，是吧？”我说完看看周若卿挑了下眉毛，意思是他该认可。
他居然没看到？“不是啊，我觉得你们做的非常好吃，比我在外面吃的东西好吃多了，而且还干净放心。在这里吃饭啊，有家的感觉。”
刘老太高兴的说：“今天这个鸡就是我炖的，好吃吧？我做的菜呀，从年轻时候到现在就没人说过不好吃。”
“那是，刘奶奶这厨艺世间难寻。”周若卿热情地赞叹着。
“喂喂，你过了啊？”周若卿这么说话，我都替他起鸡皮疙瘩。
这顿饭吃完，周若卿和刘奶奶仿佛结下了深厚的友谊。
*
晚了，我送周若卿出去。
他感叹着，“你和刘奶奶处的不错呀，我看每次来，小肉肉都是从她家院子里跑过来的，你们两家中间居然还开了一道门。刘奶奶还经常给你做饭吃，为什么？”
我们结识于她危困之时，那些艰难的路都走过了，如今，不提也罢。
“我有人格魅力呗，老太太喜欢我。”
“这个我倒认同！”周若卿笑着道，“晚了，回去吧！”
最近终于没那么忙了，搬家这么久，是时候请周若卿吃顿饭了。
我给他打电话，“周先生，明天晚上有空吗？我想请你来我家吃饭。”
“有空，你请我的话没空也会有空。”周若卿回答。
“说真的呢，别耽误你的事情，我们哪天吃都可以的，只是提前预约一下你的时间，我好准备食材。”感觉他一直很忙，提前一天预约都怕他没时间呢。
不过说来也怪，他的节目我真的一个也没看见过。
“就明天吧。”
“好的，那明天晚上见。”
记得上次周若卿带我去一家菜馆吃淮扬菜，要了蟹粉狮子头、松鼠鳜鱼和文思豆腐。蟹粉狮子头我不太喜欢，选了另外两道菜：松鼠鳜鱼和文思豆腐。这两道菜据说当年乾隆爷下江南时都曾品尝过，是淮阳菜中的名菜，很考验刀功。
上次跟周若卿说起，感觉他有点看不起我，认为我不可能会做饭，我那按捺不住的好胜心啊，偏要做点难的给他看看。
也不能光展示刀功，我还得准备点自己和刘老太爱吃的，我们这两个普通人的胃还是得最家常的菜肴才能满足。
所以我还准备了一道小鸡炖蘑菇，茄条金针菇，还有一个鲍鱼捞拌。主打一个混搭风。
四菜一汤，菜不多，但我觉得够吃就行，一共就三个人可以了。
小鸡炖蘑菇实际上主要是刘老太负责的。这道菜比较耗时，炕如果烧太久，屋子会变得很热，所以她在院子里支起个临时炉灶来炖。有她在，我倒是不用担心，她的厨艺绝对在我之上。
剩下的三道菜都由我来掌厨。
鳜鱼去内脏，切去鱼头，再剃掉鱼骨，鱼皮朝下，斜切直刀，最后切成菱形花，保证皮不断，然后少煨一会，裹生粉，中火下锅炸，炸好后摆好形状，再熬汤汁淋上。做完后我简单尝了一下，我觉得自己做的跟那次在外面吃的味道应该差不太多。
周若卿来的时候，我正在厨房切豆腐。
他洗了手想过来帮忙，我给周若卿穿上了特意买给他的围裙。上次他说过后要抱小肉肉，强烈要求我买给他的。
他也乖乖地穿上了。
我问他，“你会做饭吗？”
他说：“不会，家里没让我做过。”
“是吧，那你在旁边看着就好，看我给你展示一下。”看一个人是不是真正会做饭，刀功很关键。
做文思豆腐这道菜，据说豆腐切完可以穿得进针鼻。这说法我觉得有点夸张了，但细是真的细。
他看着我把豆腐、蛋皮和菜叶快速切成那么细的丝，简直要惊呆了。
“你真的会做菜啊？可是你还这么小，一直在读书，又这么忙，是什么时候练的呢？”他一面看一面赞叹道。
这怎么能告诉你呢，“我说我天生就这么厉害，你信不？”
“不可能，夸你两句就找不到北了？”他立即反驳。
“这回你信我会做菜了吧？真的都蛮简单的，你如果想学，我还可以教你呢。”
“我如果可以吃到现成的，不学也行吧？”他笑着看向我。
“随便你。可以帮我拿个大碗装点水吗？”
我们俩在厨房一通忙活，刘老太那边也差不多了。四菜一汤上桌的时候，我和刘老太都有满满的成就感。
平时我们俩做是做，但都很简单，一顿饭一个小时上桌，半个小时吃完，几分钟刷完碗就齐活了。今天菜是不多，但工序比平时要复杂得多。
我怕自己跟周若卿独处尴尬，提前就跟刘老太和周若卿说好要一起吃。
我们终于忙活完，坐了下来。
刘老太说：“若卿啊，一直听小雪说起你，也知道你经常送她回来，咱俩都没正式见过，今天终于见面了。”
“是啊，刘奶奶，我听小雪说你夸我好几次了呢。”周若卿样子乖乖地说。
“我夸你了？哪一句？”刘奶奶显然记不得自己什么时候夸过他。
“你夸我小肉肉选得好啊。”
“哦，哈哈，那倒是。你是真有眼光。”刘奶奶恍然大悟，“快尝尝吧，小雪弄了好久了。”
“一起吃吧。”他伸出筷子夹了一块鱼肉，“嗯，外脆里嫩，酸酸甜甜的，是这个味道。”
“我一直没搞明白，你一个大男人，怎么爱吃这种酸酸甜甜的东西啊？”我问。
“那不是给你要的吗？我以为这样的菜女孩子会喜欢。”闹了半天，他不是给自己要的。
“原来如此。那再喝口汤，看看这个文思豆腐做得对不对。”
周若卿把汤盛到小碗里，仔细品尝，也惊喜地点点头，“其实这道菜啊，味道还是其次，刀功才最关键。没想到你小小年纪已经拥有了如此刀功，失敬失敬！”
我双手抱拳，“感谢兄台夸奖，以后定当加倍努力，以求在厨艺上取得更高的造诣。”
“你俩干啥呢？”刘老太突然问道。
“啊？哈哈！”我们三个人都大笑起来。
那两道菜虽然费功夫，但其实后面真正下得比较快的，是另外三道菜。是啊，这些家常的味道比名气刀功都更重要。
“唉，我说你做饭这么好吃，我以后是不是可以不用总去外面吃，上你这来蹭几顿？或者我每天都来蹭都行？”
他脸可真大。
这个活我可不敢接，“我现在也不是每天都做饭的。”
刘奶奶居然把话接过去，“没事，她做的时候是少，多是来我这儿吃，你可以一起来我这儿，多双筷子的事，我家我说了算。”
“奶奶，他吃惯了山珍海味，哪能吃得惯咱们做的这粗茶淡饭的呀，是吧？”我说完看看周若卿挑了下眉毛，意思是他该认可。
他居然没看到？“不是啊，我觉得你们做的非常好吃，比我在外面吃的东西好吃多了，而且还干净放心。在这里吃饭啊，有家的感觉。”
刘老太高兴的说：“今天这个鸡就是我炖的，好吃吧？我做的菜呀，从年轻时候到现在就没人说过不好吃。”
“那是，刘奶奶这厨艺世间难寻。”周若卿热情地赞叹着。
“喂喂，你过了啊？”周若卿这么说话，我都替他起鸡皮疙瘩。
这顿饭吃完，周若卿和刘奶奶仿佛结下了深厚的友谊。
*
晚了，我送周若卿出去。
他感叹着，“你和刘奶奶处的不错呀，我看每次来，小肉肉都是从她家院子里跑过来的，你们两家中间居然还开了一道门。刘奶奶还经常给你做饭吃，为什么？”
我们结识于她危困之时，那些艰难的路都走过了，如今，不提也罢。
“我有人格魅力呗，老太太喜欢我。”
“这个我倒认同！”周若卿笑着道，“晚了，回去吧！”