第四十七章：一百份“佛跳墙”
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第四十七章：一百份“佛跳墙”
到了晚上，“天下第一楼”果然做出了对策。他们在门口立了一个牌子，上面写到——本酒楼人均最低消费二百元，衣冠不整者恕不接待。
申帅和慕容相视一笑，穿着新买的青色衬衫，和同样着装的“青义帮”弟兄们进了酒楼。
酒楼经理一看，来了那么多的客人，而且服装统一，肯定是哪个大公司的白领来聚餐了，顿时眉开眼笑地为大家引导就座。
今晚，除了熊大，“青义帮”的其他人员全部到齐，将近百十号人，顿时把十几张桌子坐得满满的。
熊二往主座上一坐，大大咧咧地冲经理一挥手，说：“经理，有什么好菜？”
经理忙走过来，点头哈腰地说：“老板晚上好，我们这里有新到的鲍鱼、海胆、海参、石斑、青蟹、鱼翅、各种贝螺等，菜单上都是我们的招牌菜，吃满二千元，每人免费送一支啤酒......”
“天天吃这些东西？都吃腻了，还有没有再好点的。”熊二打断了经理的话。
“刺身龙虾、象牙蚌怎么样？”经理说。
“看来你们酒楼的档次也不高呀，有没有“佛跳墙”？”熊二漫不经心地说。
“啊，有，有，有。”经理笑逐言开地说。
“来一百份。”
“啊？”
“怎么？做不出来啊？做不出来还敢称“天下第一楼”？信不信我砸了你们的招牌？”熊二露出了凶相。
“可、可是，做“佛跳墙”要花费好几个时辰啊，我怕各位老板等不及啊。”
“没关系，我们有的是钱，有的是时间，就想吃“佛跳墙”。”
“那、那好吧，我让师傅们去准备，老板先点其它的菜吃着？”经理的汗都出来了。
“不急，等“佛跳墙”做出来再点也不迟。”
经理讪讪而去，却高兴不起来，确实是来了一批大主顾，而且点的菜确实高档，但酒楼没有那么多顶级的食材，平常点“佛跳墙”的客人一星期也不过两、三份，一百份的量，就是五星级大酒店也做不出来啊。但又不能拒绝客人的要求，少了这笔生意没关系，关键是一宣传出去，酒楼的牌子就砸了。
好在经理随机应变，赶紧联系其他酒店，买其他酒店做好的，然后拿过来充数。
这边经理刚走，“青义帮”的人马上恢复了本色，拿出准备好的麻将、纸牌、牌九、色子、象棋等赌博用具往桌子上一摆，开始娱乐起来。
混混们赌着钱，叼着香烟，骂骂咧咧，吵闹着，争执着，不一会，酒楼就变得乌烟瘴气、众口嚣嚣。那些没坐上场的混混也没闲着，不停地指使着服务员，续茶、换茶、抹桌、扫地、买香烟、要纸巾、送水果、拿牙签的，反正不能看你服务员闲着，把服务员个个使唤的团团乱转，脸都绿了，外面的人知道的，这里是个酒楼，不知道的还以为这里是棋牌室呢。
一直折腾了四个多小时，服务员们都累的筋疲力尽、腰酸腿疼之时，经理采购的“佛跳墙”才算凑齐。
店员们强打精神、小心翼翼地把“佛跳墙”端上桌，大家这才发现，装“佛跳墙”的炖盅竟然样式不一，有紫砂的、有骨瓷的、有瓦罐的、有不锈钢的...
当然，不是一家做的嘛，哪个酒楼也不可能准备一百套“佛跳墙”的炖盅。
既然不是一家做的，自然在做法、食材、味道上也不同，更有一些简直就是滥竽充数，以次充好，但混混们没吃过，没有老大的发话，既不敢动筷，也不敢乱发表意见。
“这些“佛跳墙”做的不正宗，你拿双筷子，我教你怎么识别“佛跳墙”的优劣。”“厨王”在申帅耳边说道。
申帅站了起来，对服务员说：“去把经理叫来。”
经理赔着笑走来，弯着腰说：“老板有何吩咐？”
“今天的“佛跳墙”做的不地道啊。”申帅说。
“怎么可能，这些都是咱们这有名的饭店、有名的厨师给做出来的。”经理申辩道。
申帅笑了笑，提高了声音说道：“那我就给你讲讲“佛跳墙”的做法，你听听看，我说的对不对。首先，佛跳墙的原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。其次，烹调工艺非常繁复：先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有它本身特色的各种菜式，注意，一定要把原味给提出来，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。最后，用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才大功告成。”
“啊，老板见多识广，一定是个美食家，今天算是给我上了堂课。”经理恭维道。
申帅拿起了筷子，说：“那我就再问问你，这是金华火腿吗？拿金锣火腿肠来糊弄人可不地道。”
“这个炖盅有鸽子蛋，那个炖盅却没有，缺斤短两可不地道。”
“这个里面的绍兴酒不太新鲜，都有酸味了，用过期的食品可不地道。”
“这个炖盅里的鱼翅是假的，是使用了与鱼翅外形极为相似的“东洋翅”做的替代品，这种“东洋翅”其实就是人造鱼翅，以次充好、以假乱真可不地道。”
“......”
申帅按照“厨王”的指点侃侃而谈，混混们和酒楼人员全都听呆了，慕容也用一种奇怪的眼神看着申帅。
听了这么多的不地道，混混们忽地就炸了，纷纷拍着桌子怒吼道：“退货，退货...”
经理赶紧掏出香烟挨个地派烟，没人理他，转来转去，终于哭丧着脸把老板请了出来。
老板是个五十多岁的胖子，偏偏个头又矮，像个球似的滚了过来，赔着笑说道：“各位老板，各位老板，鄙人姓丘，请多关照，这年头生意不好做啊，给你们打五折算了，给小弟个面子，小弟也是混口饭吃啊。”
“我们已经关照你的生意了，我们不是没钱赖帐，但我们来消费，你们总不能以次充好欺骗顾客吧，今天你得给我们一个说法，否则，我们就向媒体报料。”慕容一副得理不饶人的样子。
“对、对，得饶人处且饶人嘛，不知各位老总在哪发财啊？”看来，丘老板也是个老江湖，一招不行又开始套近乎了。
“md，老子是青年义务帮忙服务队的，别唧唧歪歪的，痛快点，要么我们报料，要么就赔偿我们精神损失费。”熊二忍不住骂道。
“你、你怎么骂人呢...”
“啪”
熊二猛地一摔杯子，所有“青义帮”的混混们忽地站起把衬衣一脱，露出了身上的纹身和纹在右臂上的“义”字。
丘老板一下明白了，这些人摆明就是来找茬的，而且还是黑社会的人，当即就变了脸色。
“各位大哥，息怒，息怒，今天我请客，给大家赔不是，还请各位大哥赏个面子，小弟这就去准备饭菜。”丘老板带着痛苦的表情下去了。
为了打发走这些瘟神，丘老板不得不下血本上点好酒好菜，就这还得忍着心痛赔上笑脸地一一敬酒。
敬到申帅时，申帅微笑着说：“老板态度不、不错，这才像个诚信老实的生意人，明天我们还来吃，再给我们准备一百份“佛跳墙”。”
丘老板一听，差点哭了，心里明白肯定自己是得罪了什么人，这拨人和中午的乞丐都是同一个人指使的，于是，小心翼翼地问道：“小哥，恕小弟愚钝，不知小弟什么地方做得不对，让各位大哥如此生气？”
“挺好的，没什么不对，你们这酒楼位置好，又热闹，听说上午还有人要跳楼，丘老板听说了吧。”申帅回道。
丘老板一下子全明白了，原来症结在装修工头身上，但是，自己摸过这个装修工头的底啊，他不是本地人，怎么请来的这一帮硬茬子？但不管怎样，自己这次是栽了，赔了夫人又折兵啊。
想到这，丘老板的脸涨得和猪肝一样，垂头丧气地说：“都是小弟的错，本来钱我已经准备好了，这不刚从外地回来，所以才...唉，全是我的错，我现在就还钱。”
听到这里，申帅和慕容露出了笑容，慕容给中年人打了个电话，不一会，中年人赶来，和丘老板交涉了一番，终于拿到了支票。
这个帐要的太不容易了，庆幸的是自己碰到了好人才绝处逢生啊，中年人在酒楼外一把抓住申帅的手，激动得泣不成声，几次要下跪，都被申帅扶起。平复了一下情绪，中年说：“恩人，我替我爹谢谢你，我是山西lf人，叫杨二喜，我的电话你知道，有机会去山西一定来找我。”
其实申帅也很激动，他感到一种从来没有过的快乐，这种快乐是帮助人的快乐，这种快乐是自信的快乐，这一刻，一种幸福感包围了他，他似乎找到了自己的人生价值，似乎懂得了梦中妈妈对他讲的那些话的意思。
中年人流着泪走了，走了好远突然回头喊道：“恩人，还不知道你的名字呢？”
知道我的名字又能怎样？茫茫人海中我们还能见面吗？我是一个孤儿，无亲无故的，谁又能记得住我的名字呢？
申帅笑了。
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第四十七章：一百份“佛跳墙”
到了晚上，“天下第一楼”果然做出了对策。他们在门口立了一个牌子，上面写到——本酒楼人均最低消费二百元，衣冠不整者恕不接待。
申帅和慕容相视一笑，穿着新买的青色衬衫，和同样着装的“青义帮”弟兄们进了酒楼。
酒楼经理一看，来了那么多的客人，而且服装统一，肯定是哪个大公司的白领来聚餐了，顿时眉开眼笑地为大家引导就座。
今晚，除了熊大，“青义帮”的其他人员全部到齐，将近百十号人，顿时把十几张桌子坐得满满的。
熊二往主座上一坐，大大咧咧地冲经理一挥手，说：“经理，有什么好菜？”
经理忙走过来，点头哈腰地说：“老板晚上好，我们这里有新到的鲍鱼、海胆、海参、石斑、青蟹、鱼翅、各种贝螺等，菜单上都是我们的招牌菜，吃满二千元，每人免费送一支啤酒......”
“天天吃这些东西？都吃腻了，还有没有再好点的。”熊二打断了经理的话。
“刺身龙虾、象牙蚌怎么样？”经理说。
“看来你们酒楼的档次也不高呀，有没有“佛跳墙”？”熊二漫不经心地说。
“啊，有，有，有。”经理笑逐言开地说。
“来一百份。”
“啊？”
“怎么？做不出来啊？做不出来还敢称“天下第一楼”？信不信我砸了你们的招牌？”熊二露出了凶相。
“可、可是，做“佛跳墙”要花费好几个时辰啊，我怕各位老板等不及啊。”
“没关系，我们有的是钱，有的是时间，就想吃“佛跳墙”。”
“那、那好吧，我让师傅们去准备，老板先点其它的菜吃着？”经理的汗都出来了。
“不急，等“佛跳墙”做出来再点也不迟。”
经理讪讪而去，却高兴不起来，确实是来了一批大主顾，而且点的菜确实高档，但酒楼没有那么多顶级的食材，平常点“佛跳墙”的客人一星期也不过两、三份，一百份的量，就是五星级大酒店也做不出来啊。但又不能拒绝客人的要求，少了这笔生意没关系，关键是一宣传出去，酒楼的牌子就砸了。
好在经理随机应变，赶紧联系其他酒店，买其他酒店做好的，然后拿过来充数。
这边经理刚走，“青义帮”的人马上恢复了本色，拿出准备好的麻将、纸牌、牌九、色子、象棋等赌博用具往桌子上一摆，开始娱乐起来。
混混们赌着钱，叼着香烟，骂骂咧咧，吵闹着，争执着，不一会，酒楼就变得乌烟瘴气、众口嚣嚣。那些没坐上场的混混也没闲着，不停地指使着服务员，续茶、换茶、抹桌、扫地、买香烟、要纸巾、送水果、拿牙签的，反正不能看你服务员闲着，把服务员个个使唤的团团乱转，脸都绿了，外面的人知道的，这里是个酒楼，不知道的还以为这里是棋牌室呢。
一直折腾了四个多小时，服务员们都累的筋疲力尽、腰酸腿疼之时，经理采购的“佛跳墙”才算凑齐。
店员们强打精神、小心翼翼地把“佛跳墙”端上桌，大家这才发现，装“佛跳墙”的炖盅竟然样式不一，有紫砂的、有骨瓷的、有瓦罐的、有不锈钢的...
当然，不是一家做的嘛，哪个酒楼也不可能准备一百套“佛跳墙”的炖盅。
既然不是一家做的，自然在做法、食材、味道上也不同，更有一些简直就是滥竽充数，以次充好，但混混们没吃过，没有老大的发话，既不敢动筷，也不敢乱发表意见。
“这些“佛跳墙”做的不正宗，你拿双筷子，我教你怎么识别“佛跳墙”的优劣。”“厨王”在申帅耳边说道。
申帅站了起来，对服务员说：“去把经理叫来。”
经理赔着笑走来，弯着腰说：“老板有何吩咐？”
“今天的“佛跳墙”做的不地道啊。”申帅说。
“怎么可能，这些都是咱们这有名的饭店、有名的厨师给做出来的。”经理申辩道。
申帅笑了笑，提高了声音说道：“那我就给你讲讲“佛跳墙”的做法，你听听看，我说的对不对。首先，佛跳墙的原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。其次，烹调工艺非常繁复：先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有它本身特色的各种菜式，注意，一定要把原味给提出来，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。最后，用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才大功告成。”
“啊，老板见多识广，一定是个美食家，今天算是给我上了堂课。”经理恭维道。
申帅拿起了筷子，说：“那我就再问问你，这是金华火腿吗？拿金锣火腿肠来糊弄人可不地道。”
“这个炖盅有鸽子蛋，那个炖盅却没有，缺斤短两可不地道。”
“这个里面的绍兴酒不太新鲜，都有酸味了，用过期的食品可不地道。”
“这个炖盅里的鱼翅是假的，是使用了与鱼翅外形极为相似的“东洋翅”做的替代品，这种“东洋翅”其实就是人造鱼翅，以次充好、以假乱真可不地道。”
“......”
申帅按照“厨王”的指点侃侃而谈，混混们和酒楼人员全都听呆了，慕容也用一种奇怪的眼神看着申帅。
听了这么多的不地道，混混们忽地就炸了，纷纷拍着桌子怒吼道：“退货，退货...”
经理赶紧掏出香烟挨个地派烟，没人理他，转来转去，终于哭丧着脸把老板请了出来。
老板是个五十多岁的胖子，偏偏个头又矮，像个球似的滚了过来，赔着笑说道：“各位老板，各位老板，鄙人姓丘，请多关照，这年头生意不好做啊，给你们打五折算了，给小弟个面子，小弟也是混口饭吃啊。”
“我们已经关照你的生意了，我们不是没钱赖帐，但我们来消费，你们总不能以次充好欺骗顾客吧，今天你得给我们一个说法，否则，我们就向媒体报料。”慕容一副得理不饶人的样子。
“对、对，得饶人处且饶人嘛，不知各位老总在哪发财啊？”看来，丘老板也是个老江湖，一招不行又开始套近乎了。
“md，老子是青年义务帮忙服务队的，别唧唧歪歪的，痛快点，要么我们报料，要么就赔偿我们精神损失费。”熊二忍不住骂道。
“你、你怎么骂人呢...”
“啪”
熊二猛地一摔杯子，所有“青义帮”的混混们忽地站起把衬衣一脱，露出了身上的纹身和纹在右臂上的“义”字。
丘老板一下明白了，这些人摆明就是来找茬的，而且还是黑社会的人，当即就变了脸色。
“各位大哥，息怒，息怒，今天我请客，给大家赔不是，还请各位大哥赏个面子，小弟这就去准备饭菜。”丘老板带着痛苦的表情下去了。
为了打发走这些瘟神，丘老板不得不下血本上点好酒好菜，就这还得忍着心痛赔上笑脸地一一敬酒。
敬到申帅时，申帅微笑着说：“老板态度不、不错，这才像个诚信老实的生意人，明天我们还来吃，再给我们准备一百份“佛跳墙”。”
丘老板一听，差点哭了，心里明白肯定自己是得罪了什么人，这拨人和中午的乞丐都是同一个人指使的，于是，小心翼翼地问道：“小哥，恕小弟愚钝，不知小弟什么地方做得不对，让各位大哥如此生气？”
“挺好的，没什么不对，你们这酒楼位置好，又热闹，听说上午还有人要跳楼，丘老板听说了吧。”申帅回道。
丘老板一下子全明白了，原来症结在装修工头身上，但是，自己摸过这个装修工头的底啊，他不是本地人，怎么请来的这一帮硬茬子？但不管怎样，自己这次是栽了，赔了夫人又折兵啊。
想到这，丘老板的脸涨得和猪肝一样，垂头丧气地说：“都是小弟的错，本来钱我已经准备好了，这不刚从外地回来，所以才...唉，全是我的错，我现在就还钱。”
听到这里，申帅和慕容露出了笑容，慕容给中年人打了个电话，不一会，中年人赶来，和丘老板交涉了一番，终于拿到了支票。
这个帐要的太不容易了，庆幸的是自己碰到了好人才绝处逢生啊，中年人在酒楼外一把抓住申帅的手，激动得泣不成声，几次要下跪，都被申帅扶起。平复了一下情绪，中年说：“恩人，我替我爹谢谢你，我是山西lf人，叫杨二喜，我的电话你知道，有机会去山西一定来找我。”
其实申帅也很激动，他感到一种从来没有过的快乐，这种快乐是帮助人的快乐，这种快乐是自信的快乐，这一刻，一种幸福感包围了他，他似乎找到了自己的人生价值，似乎懂得了梦中妈妈对他讲的那些话的意思。
中年人流着泪走了，走了好远突然回头喊道：“恩人，还不知道你的名字呢？”
知道我的名字又能怎样？茫茫人海中我们还能见面吗？我是一个孤儿，无亲无故的，谁又能记得住我的名字呢？
申帅笑了。
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