094 不做土匪可惜了
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凌小柔一向信奉疑人不用、用人不疑，再说她如今最不缺的就是银子，听白家儿子一说，她还真想看看他到底是真有这本事，还是在吹牛。
反正他们一家的卖身契都在她手上，还怕他敢跑不成？就算真跑了，对凌小柔来说也不过是损失些银子的事，当时就拿了三千两的银票给了他。
接下来的日子，白家儿子和媳妇就跟在岳家儿子身边学习炒菜，原本白家媳妇就会炒菜，只是味道相对差一些，学了几日后，那几道菜也就学的像模像样。
毕竟快餐店也不可能有太多的菜色，只要有那么十几个菜能撑起店面就成。
之后，白家三口便与凌小柔告辞，原本白家老太太怕凌小柔不放心自家儿女媳妇一去不返，想着要留下来做个人质。
凌小柔见老太太这身子也够硬朗的，便笑道：“老太太留下来也要挂念着儿子媳妇，不如就同去吧。”
白家三口先是一愣，对于凌小柔的信任更是感激，只是与一般卖身为奴的下人不同，他们依旧是神色淡淡的，只是眼中的坚定神色让凌小柔觉得，他们都是信得过的。
白家三口走了，凌小柔也该回蓟城了，虽然通县新任的县令还没到，该处理的案件也都处理的差不多，庆生刚好倒出空来送凌小柔回蓟城。
凌小柔也没说不让庆生送的话，贺楼远离开前也说过了，若是她不让庆生送，才会真让他为难。
离开一个多月后，再次回到蓟城，凌小柔只觉得混着淡淡海风味道的蓟城无比亲切，空气里微有些潮湿，倒也不似别处那般炎热。
若是能去游个海泳那才叫享受呢，只可惜大衍国风气不算太保守，也没可能让女子穿着两块布在水里游来游去的可能。
凌小柔也没有进城，先让人将东西都送到庄子里，她也要看看庄子这一个多月的发展。
李氏还是第一次来庄子里，瞧着一眼望不到头的田地感慨万千，“大丫，这些地都是你的了？”
凌小敏指着有座山也‘咯咯’地笑，“娘，别说那些地，那座山也是大丫的，还有那河，里面养了好多鱼，还有不少的荷花，大丫说再等几个月就能吃到好吃的藕了，和竹笋一样好吃。”
李氏对吃的倒没那么看中，就是觉得在河里游来游去的鸭子太招人稀罕了，虽然养了差不多三个月了，还没开始下蛋，可那一群群往水里奔去时‘嘎嘎’的叫声，几乎让人可以预见鸭子下蛋时的产量了。
“大丫，这些个鸭子，下了蛋可咋整？”
凌小柔扳着手指道：“可以做成腌鸭蛋，也可以做成皮蛋，还可以入菜。”
腌鸭蛋李氏和凌小敏都知道，可这皮蛋是怎样的倒没见过，凌小柔记得回高县之前她也让人买了些鸭蛋回来做了做了些皮蛋，这时候也差不多可以吃了。
先让人将东西都从车上卸下来，堆到库房里，凌小柔亲自去取用盐、碱和生石灰裹上，外面又粘了层稻壳的皮蛋。
轻轻敲去上面的稻壳和蛋壳，露出里面乌黑发亮的蛋清，果然是做成了。
连着敲了十几个，每个切成八瓣，上面洒上香菜和小葱，只等吃的时候再浇上一勺陈醋。
果然，吃饭的时候李氏和凌小敏对这个陈醋皮蛋很喜欢，吃在嘴里不太酸，又香香软软的，当得知还可以做皮蛋豆腐，当时就求着凌小柔明日一定要多做一些。
凌成闷声不响地也吃了好几块，怎么也想不到吃了半辈子的鸭蛋竟然可以这样吃。
问起凌小柔为何会做这个时，凌小柔只说当初家里养了鸭子，将蛋下在草木灰里，结果日子久了才发现，打开一看就成了这样，吃起来味道还不错，她就琢磨了很久才做出现在这个样子。
李氏等人也知道凌小柔家曾经也养过鸭子，倒没起疑，只觉得同样是一家人，凌小柔遇到这样的事会琢磨琢磨，若是被他们家人遇上了，或许吃完了就忘了吧。
庆生将凌小柔送回家了，就该带着人离开，这么久的时间没到阵前去厮杀了，他们觉得骨头缝里都痒痒。
凌小柔想了想，记得之前卫兵有说过他们每日最常吃的就是牛羊肉，虽然东西很营养，可每天就是煮了吃，只一种做法再好的东西也有吃腻的时候。
便让庆生先留下来住一夜，跟她学几个做羊肉的方法再走，几人一听这是表小姐要给他们改善伙食，当即乐的嘴丫子都要咧到耳朵根了。
吃过饭后，凌小柔带着几人就来了厨房。
做成大饼的、卤味的、做成肉干的、做成粽子的……都是易存放又好吃的做法，平时若是遇到急行军，不便做饭时也可以事先做好带在身上。
另外又教了一些像红烧的、炖汤的、酱爆的、炒饭的、焗烤的……甚至凌小柔还用教了几种平日里常见食材的做法。
瞧着一桌子丰盛的美食，即使是刚吃过饭，庆生几人还是将这些又吃了个精光。
拍着圆鼓鼓的肚子，回忆着凌小柔之前所教的做法，结果发现只顾着吸鼻子、流口水了，什么也没记住。
凌小柔翻着白眼，显然这几人都不很会做饭，能熬个粥、烤个肉已经了不得了，也不指望他们能把她教的方法记下来，最后没办法只好口述做法，让庆生拿笔记下来。
第二日早起，凌小柔做了一大锅皮蛋火腿粥，又用皮蛋拌了豆腐，给自己和李氏和凌小敏留些出来，剩下的都让人给庆生几人送去，结果他们吃了几口，直接就将锅给拎上桌，就差没把脑袋伸进锅里直接喝了。
吃过了饭，庆生跟凌小柔道别，可凌小柔等了半天，庆生就是咧着嘴笑，笑的凌小柔直皱眉，“你……有话要说？”
庆生搓着手心，“那个……王爷在阵前也怪不容易的，也没什么好吃的……”
话没说完，凌小柔就明白了，这是在给贺楼远讨要好吃的呢。
贺楼远帮了她很多，虽然他是别有那么一点用心，可受了人家的好处，凌小柔也不好翻脸就不认人。
将剩下的几十枚皮蛋都给用竹盒子用上，怕碰坏了，还在里面铺了一层破棉花。
又将之前腌的几坛咸菜也都拿了出来，在阵前总有做饭不方便的时候，这些咸菜用来下饭也是很不错的东西。
瞧庆生看咸菜就开始发光的双眼，凌小柔想了想，还是将几种咸菜的做法也让他记下来，回去做好之后，行军时也可以给士兵们吃。
反正也是送这许多东西，总得用车拉吧，装的不满还不好看，凌小柔又给装了两车咸鱼干，都是庄子里的出产。
这东西如今在蓟城可是卖的很好，价格也不便宜，因鱼干的腌制和晾晒上有一定难度，若是处理不当就会坏掉，很多人就是试着做了也没将鱼干的制作方法学会。
再说用凌小柔教的方法做出的鱼干不但没有捂坏的味道，还很鲜美，甚至比鲜鱼做菜还更加入味。
不少外地有钱人也会派人特意到蓟城福荣楼来买鱼干回去，按福荣楼教的方法，或煎或蒸或炖，都是相当的下饭。
之后又各种可以拌饭的酱也装了几坛子，记得贺楼远似乎很喜欢吃辣，辣味的装的更多一些，并告诉庆生，有几种酱用牛肉馅炒了味道也很好吃。
就是没有这些酱时也可以用黄酱炒，拌面还是拌饭，又或者蘸着馒头吃都好。
庆生越听口水越丰富，瞧着多出来的五辆大车，幸好当时贺楼远把大多数的卫兵带走，为了送凌小柔的东西回来，从通县借了几个衙役，不然这些东西他们还真运不到阵前去。
最后见凌小柔真没什么再给他们装了，庆生才依依不舍地告别离开。
凌小柔重重地呼了口气，这个庆生不去做土匪真是可惜了，自己那点存货差不多都被他给搬走了。
给了心疼，想不给吧，庆生一提到王爷在阵前没有好吃的可怜，就好似她不变着花样给弄些什么来，王爷就得天天啃树皮、吃草根似的。
即使是知道庆生就是故意说给她听，一想到那么爱吃的贺楼远，每天就是粥和馒头，菜都是没滋没味的，心里还真有那么点不忍，结果装着装着，就把自己做的那点东西给装没了。
唉，果然，人是不能有同情心的。
凌小柔感慨着去找李氏和凌小敏，这次回来后地里的庄稼长势喜人，很多菜眼看着就能成熟采摘了，除了能够提供福荣楼里使用，剩下的就要向外出售。
这段日子，凌成和房伍两位管事除了忙田地里的事，剩下的就是向外卖庄子出产的菜。
这里的人都愿意种粮，各种粮食，不但年底可以用来交租交税，还可以留着一家人的嚼用。菜不管饱，还要常常浇水，很少有人会大量地种蔬菜，多是农户自己家中种一些，每天担了一担到集市上卖，即使是大的酒楼想要买菜也要到集市上去挑选，若是觉得哪家的菜好了，或许会固定让人送上门。
凌小柔倒是不愁这些菜的销量，即使真卖不掉，她还可以做成菜干或腌菜，等到了冬天北方没有鲜菜的时候，她还可以把这些菜干或腌菜卖到北方去，想必赚的比当季还要多。
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凌小柔一向信奉疑人不用、用人不疑，再说她如今最不缺的就是银子，听白家儿子一说，她还真想看看他到底是真有这本事，还是在吹牛。
反正他们一家的卖身契都在她手上，还怕他敢跑不成？就算真跑了，对凌小柔来说也不过是损失些银子的事，当时就拿了三千两的银票给了他。
接下来的日子，白家儿子和媳妇就跟在岳家儿子身边学习炒菜，原本白家媳妇就会炒菜，只是味道相对差一些，学了几日后，那几道菜也就学的像模像样。
毕竟快餐店也不可能有太多的菜色，只要有那么十几个菜能撑起店面就成。
之后，白家三口便与凌小柔告辞，原本白家老太太怕凌小柔不放心自家儿女媳妇一去不返，想着要留下来做个人质。
凌小柔见老太太这身子也够硬朗的，便笑道：“老太太留下来也要挂念着儿子媳妇，不如就同去吧。”
白家三口先是一愣，对于凌小柔的信任更是感激，只是与一般卖身为奴的下人不同，他们依旧是神色淡淡的，只是眼中的坚定神色让凌小柔觉得，他们都是信得过的。
白家三口走了，凌小柔也该回蓟城了，虽然通县新任的县令还没到，该处理的案件也都处理的差不多，庆生刚好倒出空来送凌小柔回蓟城。
凌小柔也没说不让庆生送的话，贺楼远离开前也说过了，若是她不让庆生送，才会真让他为难。
离开一个多月后，再次回到蓟城，凌小柔只觉得混着淡淡海风味道的蓟城无比亲切，空气里微有些潮湿，倒也不似别处那般炎热。
若是能去游个海泳那才叫享受呢，只可惜大衍国风气不算太保守，也没可能让女子穿着两块布在水里游来游去的可能。
凌小柔也没有进城，先让人将东西都送到庄子里，她也要看看庄子这一个多月的发展。
李氏还是第一次来庄子里，瞧着一眼望不到头的田地感慨万千，“大丫，这些地都是你的了？”
凌小敏指着有座山也‘咯咯’地笑，“娘，别说那些地，那座山也是大丫的，还有那河，里面养了好多鱼，还有不少的荷花，大丫说再等几个月就能吃到好吃的藕了，和竹笋一样好吃。”
李氏对吃的倒没那么看中，就是觉得在河里游来游去的鸭子太招人稀罕了，虽然养了差不多三个月了，还没开始下蛋，可那一群群往水里奔去时‘嘎嘎’的叫声，几乎让人可以预见鸭子下蛋时的产量了。
“大丫，这些个鸭子，下了蛋可咋整？”
凌小柔扳着手指道：“可以做成腌鸭蛋，也可以做成皮蛋，还可以入菜。”
腌鸭蛋李氏和凌小敏都知道，可这皮蛋是怎样的倒没见过，凌小柔记得回高县之前她也让人买了些鸭蛋回来做了做了些皮蛋，这时候也差不多可以吃了。
先让人将东西都从车上卸下来，堆到库房里，凌小柔亲自去取用盐、碱和生石灰裹上，外面又粘了层稻壳的皮蛋。
轻轻敲去上面的稻壳和蛋壳，露出里面乌黑发亮的蛋清，果然是做成了。
连着敲了十几个，每个切成八瓣，上面洒上香菜和小葱，只等吃的时候再浇上一勺陈醋。
果然，吃饭的时候李氏和凌小敏对这个陈醋皮蛋很喜欢，吃在嘴里不太酸，又香香软软的，当得知还可以做皮蛋豆腐，当时就求着凌小柔明日一定要多做一些。
凌成闷声不响地也吃了好几块，怎么也想不到吃了半辈子的鸭蛋竟然可以这样吃。
问起凌小柔为何会做这个时，凌小柔只说当初家里养了鸭子，将蛋下在草木灰里，结果日子久了才发现，打开一看就成了这样，吃起来味道还不错，她就琢磨了很久才做出现在这个样子。
李氏等人也知道凌小柔家曾经也养过鸭子，倒没起疑，只觉得同样是一家人，凌小柔遇到这样的事会琢磨琢磨，若是被他们家人遇上了，或许吃完了就忘了吧。
庆生将凌小柔送回家了，就该带着人离开，这么久的时间没到阵前去厮杀了，他们觉得骨头缝里都痒痒。
凌小柔想了想，记得之前卫兵有说过他们每日最常吃的就是牛羊肉，虽然东西很营养，可每天就是煮了吃，只一种做法再好的东西也有吃腻的时候。
便让庆生先留下来住一夜，跟她学几个做羊肉的方法再走，几人一听这是表小姐要给他们改善伙食，当即乐的嘴丫子都要咧到耳朵根了。
吃过饭后，凌小柔带着几人就来了厨房。
做成大饼的、卤味的、做成肉干的、做成粽子的……都是易存放又好吃的做法，平时若是遇到急行军，不便做饭时也可以事先做好带在身上。
另外又教了一些像红烧的、炖汤的、酱爆的、炒饭的、焗烤的……甚至凌小柔还用教了几种平日里常见食材的做法。
瞧着一桌子丰盛的美食，即使是刚吃过饭，庆生几人还是将这些又吃了个精光。
拍着圆鼓鼓的肚子，回忆着凌小柔之前所教的做法，结果发现只顾着吸鼻子、流口水了，什么也没记住。
凌小柔翻着白眼，显然这几人都不很会做饭，能熬个粥、烤个肉已经了不得了，也不指望他们能把她教的方法记下来，最后没办法只好口述做法，让庆生拿笔记下来。
第二日早起，凌小柔做了一大锅皮蛋火腿粥，又用皮蛋拌了豆腐，给自己和李氏和凌小敏留些出来，剩下的都让人给庆生几人送去，结果他们吃了几口，直接就将锅给拎上桌，就差没把脑袋伸进锅里直接喝了。
吃过了饭，庆生跟凌小柔道别，可凌小柔等了半天，庆生就是咧着嘴笑，笑的凌小柔直皱眉，“你……有话要说？”
庆生搓着手心，“那个……王爷在阵前也怪不容易的，也没什么好吃的……”
话没说完，凌小柔就明白了，这是在给贺楼远讨要好吃的呢。
贺楼远帮了她很多，虽然他是别有那么一点用心，可受了人家的好处，凌小柔也不好翻脸就不认人。
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又将之前腌的几坛咸菜也都拿了出来，在阵前总有做饭不方便的时候，这些咸菜用来下饭也是很不错的东西。
瞧庆生看咸菜就开始发光的双眼，凌小柔想了想，还是将几种咸菜的做法也让他记下来，回去做好之后，行军时也可以给士兵们吃。
反正也是送这许多东西，总得用车拉吧，装的不满还不好看，凌小柔又给装了两车咸鱼干，都是庄子里的出产。
这东西如今在蓟城可是卖的很好，价格也不便宜，因鱼干的腌制和晾晒上有一定难度，若是处理不当就会坏掉，很多人就是试着做了也没将鱼干的制作方法学会。
再说用凌小柔教的方法做出的鱼干不但没有捂坏的味道，还很鲜美，甚至比鲜鱼做菜还更加入味。
不少外地有钱人也会派人特意到蓟城福荣楼来买鱼干回去，按福荣楼教的方法，或煎或蒸或炖，都是相当的下饭。
之后又各种可以拌饭的酱也装了几坛子，记得贺楼远似乎很喜欢吃辣，辣味的装的更多一些，并告诉庆生，有几种酱用牛肉馅炒了味道也很好吃。
就是没有这些酱时也可以用黄酱炒，拌面还是拌饭，又或者蘸着馒头吃都好。
庆生越听口水越丰富，瞧着多出来的五辆大车，幸好当时贺楼远把大多数的卫兵带走，为了送凌小柔的东西回来，从通县借了几个衙役，不然这些东西他们还真运不到阵前去。
最后见凌小柔真没什么再给他们装了，庆生才依依不舍地告别离开。
凌小柔重重地呼了口气，这个庆生不去做土匪真是可惜了，自己那点存货差不多都被他给搬走了。
给了心疼，想不给吧，庆生一提到王爷在阵前没有好吃的可怜，就好似她不变着花样给弄些什么来，王爷就得天天啃树皮、吃草根似的。
即使是知道庆生就是故意说给她听，一想到那么爱吃的贺楼远，每天就是粥和馒头，菜都是没滋没味的，心里还真有那么点不忍，结果装着装着，就把自己做的那点东西给装没了。
唉，果然，人是不能有同情心的。
凌小柔感慨着去找李氏和凌小敏，这次回来后地里的庄稼长势喜人，很多菜眼看着就能成熟采摘了，除了能够提供福荣楼里使用，剩下的就要向外出售。
这段日子，凌成和房伍两位管事除了忙田地里的事，剩下的就是向外卖庄子出产的菜。
这里的人都愿意种粮，各种粮食，不但年底可以用来交租交税，还可以留着一家人的嚼用。菜不管饱，还要常常浇水，很少有人会大量地种蔬菜，多是农户自己家中种一些，每天担了一担到集市上卖，即使是大的酒楼想要买菜也要到集市上去挑选，若是觉得哪家的菜好了，或许会固定让人送上门。
凌小柔倒是不愁这些菜的销量，即使真卖不掉，她还可以做成菜干或腌菜，等到了冬天北方没有鲜菜的时候，她还可以把这些菜干或腌菜卖到北方去，想必赚的比当季还要多。
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