复兴文学 > 重生之厨女当家 > 029 为烤肉而准备着

029 为烤肉而准备着

推荐阅读:大魏读书人我的帝国无双明天下明朝败家子北宋大表哥如意小郎君盛唐逆子:李恪传权御八荒最强特种兵之龙魂乱世枭雄

一秒记住【复兴文学 www.fxwx.net】,精彩小说无弹窗免费阅读!

    坛子在屋角放了不知多久没用,怎么也得刷出来才能用吧。

    屈鸿安为了早些吃上美味的食物,指使家仆过来帮忙,凌小柔想了想也没反对,反正要做的事很多,有人帮忙总是好的,大不了算他们便宜些就是了。

    坛子不用自己刷,凌小柔就去后面炒芝麻。

    芝麻买来的时候是生的,若是想磨芝麻酱就毕竟先将芝麻炒熟了。

    将炉子生起小火,铁锅烧热之后,就将芝麻倒进去,用小火慢慢地炒。

    没炒多久,凌小敏背着一篓子竹炭回来,小脸上都沾了不少的炭灰,黑一条白一条的像只小花猫一样,瞧的小溪儿直乐,“二姑姑,你比溪儿还脏,羞羞脸。”

    凌小敏笑骂,“一边儿去,哪都有你。”

    凌睿溪咧着嘴乐了一阵,继续埋头串肉串。

    凌小敏回来后,也跟凌睿溪一起串肉串,虽然看出这是要烤肉吃,可这样的烤法她还真没见过,怪新鲜的。

    因有凌成在后院,屈鸿安也没太过避嫌,不时从黄泥房的墙边探出头看看,看的一头雾水再回去继续等。

    炒芝麻的香味扑鼻,凌睿溪馋的直吞口水,凌小柔瞧着怪心疼的。

    看看天色也到了午时,想来凌睿溪也该是饿了,先在灶里添了把火,在锅里加了少许猪油,油化开后,倒了一碗白面进去,快速地翻炒。

    待面粉变得微黄之后,捞出,用筛子细细地过了一遍,再将剩下的面块捣碎,再过一遍筛子,之后分别放在四只碗里。

    又将炒熟的芝麻放了一些在里面,加了一勺糖,用热水一冲,四碗香喷喷的油茶就大功告成。

    将其中一碗里面放了把小勺子先端给凌睿溪,让他一边坐着慢慢吃,小心别烫到了。

    凌睿溪用勺子舀了一口,放进嘴里,甜甜的、香香的,登时美的眯起了眼。

    又招呼着凌小敏、凌成过来趁热把另外三碗也都喝了。

    凌小敏边喝边说,“大丫,真看不出来,白面就这么一炒,加点芝麻糖就好喝成这样?回去我给青妞和虎儿也炒着喝。”

    “好啊,到时再加些熟核桃,孩子喝了才聪明呢。”

    凌小柔又将炒油茶要注意的地方说了下,凌小敏都记在心上。

    吃过油茶之后,凌小柔也没急着磨芝麻酱,反正吃也要等着晚上,先把外面几位爷打发了,银子赚到手再说。

    又让凌小敏回家拔了些青菜回来,又弄了些笋块,这些烤着吃都很不错。

    之后,凌小柔就开始准备竹筒饭,虽然肉腌制的时间都不长,有的吃总比没得吃好,不光是对自己的厨艺自信,实在是这里的人对美味的要求不是很高。

    就像屈鸿安这样的大吃货,口味都不过如此,她还有什么好担心的呢?

    先将家仆们洗好的坛子擦干水分,这些都是半人来高的广口大坛子,用来烧烤最好不过。

    将在铁匠铺打好的架子先放进坛子里面试试,大小倒也正好,又找来一只破掉的铁盆,将竹炭放在里面点燃,然后放到坛子里面。

    再将用铁钩子挂好的肉块吊进坛子里的铁架上,因火盆离肉有些距离,只要不时翻动一下不用担心肉被烤糊掉,剩下的就等肉块烤熟了。

    !!