45.干锅鱿鱼
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叶夫子走出门去, 走过两道拱门便到了今晚宴客的地方。
周红春本在指挥着人挪动椅子，见了他便问“霍大师应下了可交代妥当了”
叶夫子摇摇头“不，是小宋掌柜应下了。”
闻言周红春有些怔愣。他想的和叶夫子一样, 宋墨玉年纪小从未出过这云鹤镇, 如何会做这千里之外的海鱼。
“这不是胡闹吗”周红春面沉如水，“霍大师便罢了，总归福瑞大酒楼和县令大老爷有些交情。做得不那么可口也没什么, 她一个无甚背景的小娘子若惹了众怒，以后还如何在云鹤镇立足。”
叶夫子也是无奈“你当我不知道吗只是连那霍大师都属意让小宋掌柜做，我能有什么法子。大不了到时候出了事，我担着。”
“你她不知道其中利害, 难道你不知道吗你担, 你又拿什么去担。”周红春面色愠怒。
又有人从旁插话, 那是书院里的另一位夫子，名叫印子澄。
他冷笑道“她一个小娘子不老老实实在家待着，偏生要在男人堆里谋差事，我看她不是不知道利害，是非要掐头冒尖逞能。无非是想在大老爷面前露脸，给她那未开业的饭馆博些名声，等她跌跤了也是给她个教训。”
周红春皱眉“印夫子, 慎言。”
印子澄拱手道“周院主，三年一次的接风宴就靠你为书院费心了。我还有事, 先告退了。”
“他为何对小宋掌柜这么”叶夫子欲言又止, 他想说的是，为何恶意这么大，“小宋掌柜得罪他了”
周红春摇摇头“不知道。院主呢”
两人朝院主院内走去。
印子澄走到他院内时，看到自己的夫人正在招待李修文用茶。
李修文见印子澄走进来, 连忙起身相迎行礼“修文见过恩师。”
印子澄有些意外“之前你们几个见过院主后，院主不是让你们先回家稍作休息，晚上再来赴宴吗坐。”
李修文没敢坐下，站在印子澄面前。
印子澄的夫人给印子澄也送来一杯茶，笑道“我也是这么说的。他们舟车劳顿回来，修文这孩子定要先面谢你才肯回去。你们师徒先叙叙。”
她一走，屋里便只剩下印子澄两人。
印子澄打量李修文几眼，道“怎么不去叶夫子和周院主那面谢”
李修文忙道“院主和各位夫子都是我的老师，唯有您是我的授业恩师。”
印子澄满意地点点头，见他面上含笑又问“看来你这回考得不错”
李修文一副胸有成竹的模样“八九不离十。”
印子澄手指在桌上轻点，有些意外。
其实李修文的资质算不上好，心性也有些浮躁，若这回果真能中举是再好不过了，也不枉费他这几年的悉心教导。
想了想，他说“你既有望中举，有些人和事情便该割舍。你与那宋屠夫之女的事我早有耳闻，你可知她今日就在我们书院的厨房中，筹备今晚的宴席。”
李修文以为自己听错了，猛地抬起头，错愕地问“恩师说的可是真的”
印子澄摆手“这是你自己的事情。今晚来的是什么人你都清楚，若叫她搅了局，揪出你们那段前尘往事来，对你绝无益处。”
李修文感觉后背冒了一阵汗。
厨房。
因着这临时送来的鱿鱼干，原本已经松快热闹几分的厨房，顿时又开始愁云密布。
唯有宋墨玉先把那鱿鱼干浸在水盆里，加了些草木灰进去后便不管了，自顾自地在那做凉皮蔬菜卷。别人只能看着她干着急。
一斤面粉大约能做二十张凉皮，为免出现什么意外导致凉皮不够用，宋墨玉直接用掉五斤做了一百张。
内里的配菜她准备了青绿的胡瓜丝、煮熟的黄豆芽、腌制过的脆爽萝卜丝，还有面筋和鸡蛋丝。
宋墨玉取过一张凉皮卷，把这些配菜依次按份量扑上去，又在凉皮卷的一层刷了她特制的油泼辣子，最后才动手把它们卷起来。
照例，卷好的第一个，宋墨玉拿去给了霍德福品尝。
凉皮外表白嫩光滑，卷得整整齐齐，只在两端才可窥见里头各色五花八门的配菜。
“这个用手拿着一整个吃最好，无需用筷。当然也可以用刀切成卷。”她笑道。
霍德福看着其他人眼馋的模样，心里刚才因没吃到几口兔丁的气顺了不少。
但他没有直接咬，而是一刀斩成几块。这一斩下去，不少菜没了凉皮的包裹，散落在案板上，霍德福顿时心疼不已。
他拿起其中一块，尝试着咬了一口，各种滋味顿时在他口中炸开，凉皮的冰凉嫩滑、胡瓜的清甜、萝卜丝的脆爽，黄豆芽的饱满这些东西混合着一股浅浅的辣意，带来极尽丰富的口感。
好吃，开胃是霍德福对这道小吃的唯二评价。他从没想过这些贱价的菜配在一起，还能做出这种滋味来。
“师父，这到底什么味啊，你给我们说说吧。”徒弟在旁边抓耳挠腮。
霍德福瞥了他一眼，冷哼一声“自己尝”
徒弟顿时眉开眼笑，跟饿狼一样朝案板上余下的凉皮卷扑去。
凉皮少饿狼多，一人分到一点凉皮配一点菜，个个吃得不亦乐乎。
他们原本以为霍德福做的菜已经够好吃了，整个云鹤镇没人比得上他，平时能在厨房里吃上一点就够他们高兴一天。没想到今天一连吃到宋墨玉做的兔丁和凉皮卷，在他们心里，宋墨玉的地位都已经快赶上霍德福了。
手艺人就是这样，谁手艺好，他们就佩服谁。
“好吃便好。”宋墨玉并不意外他们的反应。
霍德福虚心求教“这雪中绿意”
“其实土名叫凉皮蔬菜卷。”宋墨玉还是喜欢这样简单粗暴的名字。
霍德福确实觉得凉皮蔬菜卷更符合这道菜的气质，咳嗽一声道“宋掌柜，这凉皮内里是否还可以包一些其他的东西，比如肉食”
宋墨玉点点头，不愧是大厨，就是会举一反三“凉皮口味清淡，可以中和肉食的油腻，自然是可以的。所谓一卷包万物，只要配菜的口味能互相调和便好。”
一卷包万物好大的口气。霍德福心潮澎湃，只觉这趟书院之行真是没有白来，真是捡到宝了可是这个宝没有去福瑞大酒楼的打算。
霍德福的心里顿时有一种看到一百两黄金，却不能抬走的悲伤。
宋墨玉见他沉默，转头便想回自己的灶台上，打算把剩下的凉皮卷卷完。到时候还要把做好的凉皮卷一个个用油纸包好。谁让这个时代没有白色透明小塑料袋呢用塑料袋打包了一个个吃着多方便啊。
宋墨玉第无数次怀念着现代生活的便利，却又被霍德福叫住了。
霍德福低声问“这海鱼你可想好如何做了”
宋墨玉用手托着下巴想了想，直言不讳“干锅鱿鱼如何或者炭烤鱿鱼要不都做吧。”
云鹤镇远离大海，难得能见到这种海货，她想多做点不一样的口味。反正有十只呢。别看一只鱿鱼干看起来不大，泡发以后就大了，做两种口味绰绰有余。
这并不是两种常见的烹饪的手法，霍德福愣了愣“可有要我们帮忙的你只管说。”
就算黄金抬不进自家，霍德福也不忍心看着黄金经受风吹雨打。
宋墨玉心中暗道，那当然需要帮忙了，不然一而再再而三找你们试菜和你们交好做什么。
无利不起早的宋墨玉叹口气说道“不瞒您说，我需要一些竹签，一筐果木炭。一个大点的炉子，最好能容纳好几个人同时围在一起用。”
霍德福沉思了半晌“好。我这就着人回酒楼去拿。顺子，阿桂，你俩过来。”
宋墨玉笑眯眯“那便劳烦你们了。”
福瑞大酒楼的人动作很快，竹签、木炭都是现成的，又抬了一个四边形的炉子过来，一块放在了厨房门口的院子里。
因加了草木灰，鱿鱼干泡发的时间大大缩短。宋墨玉按了按鱿鱼干，见泡的是时候了，又换了盆水清洗了两遍。
她拿刀把泡好的鱿鱼改刀切成薄片。
她朝着围着她的几个人示范，一根竹签上串上两片鱿鱼片。几个人立马跟着串了起来，没一会半盆鱿鱼片便被他们串好了。
宋墨玉让他们端着鱿鱼片跟她走到院子里。
天热得厉害，炉子里的炭火烧得旺旺的，人一走近就止不住的流汗。
宋墨玉拿起一根串好的鱿鱼放到炭火上炙烤。鱿鱼受热后开始逐渐变软，宋墨玉时不时地翻转几下，直到鱿鱼干微微卷起为止，然后她又往上刷了一些辣油，撒了一些葱花。
炭烤鱿鱼香辣的气味一下就激发出来了。
“这个鱿鱼头比较硬，所以需要多烤一会，其他部位的话按照我烤的颜色，一定要注意火候，烤到这样为止就好了。然后用这个毛刷刷一些辣椒面和葱末上去。酱油不用涂，鱿鱼干本来就有咸味。”宋墨玉说道。
她看了眼手里烤好的这串鱿鱼，闻着就鲜香无比，用来下饭下酒再好不过了。
霍德福在旁边看着他们问道“都会了吗”
几人忙不迭地点头说学会了，纷纷上手去拿串好的鱿鱼片。
霍德福的目光则落在那碗红红的油泼辣子上。他记得宋墨玉说过，这种比水蓼叶辣味更足的菜，是叫辣椒，长在深山里头，是她偶然所得的。可是是哪座山头，他却不好意思再问。
这可比那些外邦的香料更加有用啊。他要不要也着人去深山里头寻一寻
宋墨玉行礼“我还得去里头，那这里便交给几位了。”
见她走了，几人先是面面相觑，随后对霍德福道“霍师傅，她怎么就这么教给我们了”
他们原本以为串完鱿鱼片就没他们什么事了，这么重要的食材，他们都不知道要怎么做。
宋墨玉一定会自己亲力亲为，他们能远远瞧一眼是怎么做的就不错了。
可眼下宋墨玉不仅亲自给他们示范，还直接放手让他们做。真是一点没拿他们当外人。
霍德福脸上都是对宋墨玉的敬佩之色“宋掌柜之格局，不是你们可以明白的。”
此时“格局很大”的宋墨玉已经开始准备做干锅鱿鱼了。她当然不会告诉他们，她有什么怕学的，光是油泼辣子就只有她菜会做。
他们就是做了也不会完全是那个味道，哪个做师傅的不藏一手。
干锅鱿鱼，宋墨玉早就想好了用蒜薹来配。蒜薹是先和青椒丝一块炒好的，整齐地铺在一口放在一边的铁锅里。
她在锅里倒油，先将余下的鱿鱼片过了一遍油，把鱿鱼片炸到微微金黄后盛出来备用。
然后重新加底油下入姜丝和干辣椒煸香后，再倒入鱿鱼片，加料酒一起炒干水分。
大火从锅底往外蹿出，宋墨玉沉静地站在灶台前，不慌不忙，依次加入粗盐、酱油、胡椒粉和她的油泼辣子，盖上锅盖焖熟收汁。
揭开锅盖后，宋墨玉手腕一抖把炒好的鱿鱼片盛入蒜薹锅里，撒了一把白芝麻和香菜。
有人从厨房里跑了出去，对着霍德福喊“霍师傅，你快去看看吧，太香了真的红红绿绿的，可好看了我一闻就想流口水。”
霍德福背着手，鼻子一动“用你说，我闻得见”
他何曾不想亲自看看宋墨玉是如何做这干锅鱿鱼的，可宋墨玉已经教了他们这炭烤鱿鱼，他实在不好意思再去“偷师”这道干锅鱿鱼了。
就凭他的经验，宋墨玉做的这两道，绝对对得起这海货的贵重
他心里为宋墨玉担忧的那块石头，也算是彻底落了地。
正在这时，拱门处又走来了几人，正是院长司徒清和副院主周红春。
众人连忙行礼。
司徒清向来和蔼，连忙摆手，他捋了捋胡须，目光看向厨房门口的火炉“这味道”
霍德福上前道“院主，这是宋掌柜教我们烤制的炭烤鱿鱼。正是县令大老爷送来的那份贺礼。”
“不错不错。闻着就让老夫食指大动，哈哈。”司徒清一笑，“红春，你还替宋掌柜忧心。我看人家小姑娘不慌不忙，做的好得很。”
从他站的地方看过去，正好可以看到里头宋墨玉的灶台。
她正在把一整锅干锅鱿鱼一一装盘，并没有注意到外面的动静。她心里正在想，这一两银子还挺好赚的。听说晚上如果宾客吃得满意，还会有打赏。多来点多来点，多多益善。
周红春笑笑。
正在这时，有人来报“院主，流川书院的院主和几位学子已经快到山下了。”
“走吧。”司徒清朝着下山的方向走去。
今天宋墨玉去书院筹备接风宴，陈司悬找了个借口出了门，转头就进了“陈宅”。
薛乔正在挑料子，见儿子来了，立马招手“来的正好。这些料子都是我挑过一遍的，你看看你喜欢哪个花色。若是都喜欢，便都与你做衣裳。夏日短暂，转眼就入秋的。”
陈司悬坐在太师椅上，喝了一口薛乔带来的雪山云雾茶。他无奈道“娘，我现在是个学屠的学徒。你见过哪个学徒穿绫罗绸缎的。”
薛乔摸着光滑的绸缎，又看了眼陈司悬身上的棉布衣裳“你就是好日子过惯了，非要过这种”
“您放心，我现在过得一点也不比从前差。这衣裳就是她送我的。”陈司悬对身上的衣裳满意得很，很是珍惜，又大有显摆的意味。
薛乔见不得儿子这副得意劲，斜了他一眼“是吗你今怎么有空上我这来了你那位宋姑娘呢不要你了”
陈司悬摸摸鼻子，有些无奈“她今日去书院筹备宴席。我问她要不要带个打下手的，她说不用。”
“哈哈哈，怪不得你”薛乔正在嘲笑儿子，话音还未落，就见陈平带了张拜帖过来。
“夫人，公子，宝陵县县令匡英州递上拜帖。已检查过，这上头官印为真。”陈平奉上拜帖。
薛乔的眉头皱起“匡英州宝陵县令他如何会得知我在这”
这人她有些印象。每年过年节都会差人送贺礼去镜州。流水一般价值连城的礼物中，唯有匡英州的与众不同些，总是一些实打实的宝陵县土产，值不了几个钱。
也是因为这份与众不同，她丈夫会偶尔提起匡英州，说他是个好官。
薛乔看向旁边风轻云淡的儿子，气恼“好啊，为了让我早点走，你敢告密是吧。”她的行踪一旦在宝陵县暴露，不用说，怕是连省城的官员都会知道了，到时候这云鹤镇哪里还呆得下去。
陈司悬心满意足地笑起来，笑而不语，一副你奈我何的模样。
陈宅门外，如今才三十余岁的匡英州未着官服，一身便衣，身边跟着其心腹一位同样年轻的主簿邵仲平。
匡英州见通报的人久久未回，心里不免有些担忧“仲平，你说陈夫人会愿意见我吗”
邵仲平思忖片刻后说“大人，陈公是您的恩公，您在帖上已然言明，陈夫人定会见您的。只是不知道给您递消息的到底是何人那人如何知道陈夫人如今在此处的”
匡英州从袖子里拿出那张字条，仔细地看了又看，因为看过太多次，字条都已经有些卷边“我也不知。我只知我醒来后这纸条便在我门外。仲平，宁可信其有，不可信其无。”
他小心收好字条，又喃喃道“那年科考失利，我几欲自我了结，陈公车驾路过在我危难困苦之际解惑相助，才有我的今天。恩深似海，以前是没有机会，如今陈夫人在此，我不能不报。”
那些话言犹在耳，生于天地间，当有鸿鹄志。今所志未遂，奈何死乎
为官的五年间，他一直不敢忘记这句话。
正在他忧虑之时，红褐色的大门从里头打开了。
陈平和陈幕一人站在门的一边，确认这两人身上没有什么威胁后把人放了进去。
大堂里，薛乔正坐在帘幕后。陈司悬站在堂内，充当了一回小厮。
匡英州上来便行大礼“下官拜见陈夫人。”
薛乔揉了揉眉心，心里再次怪起陈司悬这兔崽子。明明知道她不喜应付这套，还尽整这出。
她只得出言，端起架子“予你有恩的是我家相公，对我你不必行此大礼。我此番来宝陵，是有些私事要办，并不想惊动你们。烦请匡大人回去吧。你对我相公的问候，我自会带到。”
匡英州隔着车驾曾听过薛乔的声音，虽已十年有余，他却还记得清楚。这不疾不徐的语气，庄严的语调，对上了确实是恩公的夫人。
匡英州激动万分，继续道“陈公予我恩深似海，如今您来到宝陵，下官当尽地主之谊才是。今晚这镇上的云起书院正要为参加完秋闱的学子举办一场接风宴，宴席上会有对书院的义捐。下官斗胆请恩公夫人赏脸。”
接风宴陈司悬挑了挑眉，心里顿时有了不好的预感。不会是他想的那样吧
不愧是母子连心，只听薛乔声音柔和些许，立即改口道“原不想叨扰你们，既是为了义捐，我自然不可推辞。听说这次的大厨中还有一位小娘子手艺很好，难得有女子愿承受这份辛苦，我正想尝尝她的手艺。”
匡英州大喜过望“是。下官先替宝陵的学子们谢过。”他连忙嘱咐身旁的邵仲平速去书院通传，今晚再加一位贵客的位置，在主位。
薛乔摆摆手“不必。我不是喜爱热闹的人，坐末位便可。对外你也切记不必言明我的身份。如今事已办妥，明日我便会回镜州。”
“是。”匡英州连忙答应，在保证会三缄其口后，立即带着邵仲平退了出去，好做准备。
等他们薛乔从帘幕内走出，笑意盈盈“怎么样儿子晚上的接风宴宋姑娘不带你去，我带你去啊。你不是说宋姑娘做的菜最是好吃，你一顿都离不开吗”
陈司悬“”
薛乔笑得越开心，陈司悬便沉默。他算是深深明白了，什么叫做姜还是老的辣。
陈司悬本来打死他都不肯去接风宴，但是他没法保证薛乔会不会在书院里对宋墨玉说些什么，最后只得充作小厮硬着头皮跟在陈平他们身后。
大不了到时候混进书院后他就去找宋墨玉，哪都不去，就在她旁边待着，他倒是要看看他那么大一个活人在那杵着，他娘还能干出什么事来。
院主、夫子等一行人都在书院山脚下迎客。
等了许久，天都已经擦黑，终于把今天最重要的客人匡英州等来了。
一番寒暄后，匡英州扬手示意大家一道走。他和司徒清走在人群的最前头。匡英州谨记薛乔的话，不可暴露她的身份，目光尽量忍住不往身后看。
但薛乔他们是跟着匡英州一道来的，书院的人便把陈夫人一行当做了匡英州的亲眷。
叶夫子等人走在最后，他拉住周红春问道“红春，那位夫人身后的小厮，我怎么看着这么眼熟”
“天黑了，你怕是眼花了吧。快些上去吧，客人一落座，便要开席了。”周红春道。
叶夫子看着陈司悬的背影，总觉得十分眼熟。他好像每天早上冲在第一个去宋家好食买酱香饼的时候，总能看到这个人过桥的背影。
眼花，一定是眼花了。他被司徒院主传染了这个毛病,网址 最新最快无防盗免费找书加书可加qq群952868558
叶夫子走出门去, 走过两道拱门便到了今晚宴客的地方。
周红春本在指挥着人挪动椅子，见了他便问“霍大师应下了可交代妥当了”
叶夫子摇摇头“不，是小宋掌柜应下了。”
闻言周红春有些怔愣。他想的和叶夫子一样, 宋墨玉年纪小从未出过这云鹤镇, 如何会做这千里之外的海鱼。
“这不是胡闹吗”周红春面沉如水，“霍大师便罢了，总归福瑞大酒楼和县令大老爷有些交情。做得不那么可口也没什么, 她一个无甚背景的小娘子若惹了众怒，以后还如何在云鹤镇立足。”
叶夫子也是无奈“你当我不知道吗只是连那霍大师都属意让小宋掌柜做，我能有什么法子。大不了到时候出了事，我担着。”
“你她不知道其中利害, 难道你不知道吗你担, 你又拿什么去担。”周红春面色愠怒。
又有人从旁插话, 那是书院里的另一位夫子，名叫印子澄。
他冷笑道“她一个小娘子不老老实实在家待着，偏生要在男人堆里谋差事，我看她不是不知道利害，是非要掐头冒尖逞能。无非是想在大老爷面前露脸，给她那未开业的饭馆博些名声，等她跌跤了也是给她个教训。”
周红春皱眉“印夫子, 慎言。”
印子澄拱手道“周院主，三年一次的接风宴就靠你为书院费心了。我还有事, 先告退了。”
“他为何对小宋掌柜这么”叶夫子欲言又止, 他想说的是，为何恶意这么大，“小宋掌柜得罪他了”
周红春摇摇头“不知道。院主呢”
两人朝院主院内走去。
印子澄走到他院内时，看到自己的夫人正在招待李修文用茶。
李修文见印子澄走进来, 连忙起身相迎行礼“修文见过恩师。”
印子澄有些意外“之前你们几个见过院主后，院主不是让你们先回家稍作休息，晚上再来赴宴吗坐。”
李修文没敢坐下，站在印子澄面前。
印子澄的夫人给印子澄也送来一杯茶，笑道“我也是这么说的。他们舟车劳顿回来，修文这孩子定要先面谢你才肯回去。你们师徒先叙叙。”
她一走，屋里便只剩下印子澄两人。
印子澄打量李修文几眼，道“怎么不去叶夫子和周院主那面谢”
李修文忙道“院主和各位夫子都是我的老师，唯有您是我的授业恩师。”
印子澄满意地点点头，见他面上含笑又问“看来你这回考得不错”
李修文一副胸有成竹的模样“八九不离十。”
印子澄手指在桌上轻点，有些意外。
其实李修文的资质算不上好，心性也有些浮躁，若这回果真能中举是再好不过了，也不枉费他这几年的悉心教导。
想了想，他说“你既有望中举，有些人和事情便该割舍。你与那宋屠夫之女的事我早有耳闻，你可知她今日就在我们书院的厨房中，筹备今晚的宴席。”
李修文以为自己听错了，猛地抬起头，错愕地问“恩师说的可是真的”
印子澄摆手“这是你自己的事情。今晚来的是什么人你都清楚，若叫她搅了局，揪出你们那段前尘往事来，对你绝无益处。”
李修文感觉后背冒了一阵汗。
厨房。
因着这临时送来的鱿鱼干，原本已经松快热闹几分的厨房，顿时又开始愁云密布。
唯有宋墨玉先把那鱿鱼干浸在水盆里，加了些草木灰进去后便不管了，自顾自地在那做凉皮蔬菜卷。别人只能看着她干着急。
一斤面粉大约能做二十张凉皮，为免出现什么意外导致凉皮不够用，宋墨玉直接用掉五斤做了一百张。
内里的配菜她准备了青绿的胡瓜丝、煮熟的黄豆芽、腌制过的脆爽萝卜丝，还有面筋和鸡蛋丝。
宋墨玉取过一张凉皮卷，把这些配菜依次按份量扑上去，又在凉皮卷的一层刷了她特制的油泼辣子，最后才动手把它们卷起来。
照例，卷好的第一个，宋墨玉拿去给了霍德福品尝。
凉皮外表白嫩光滑，卷得整整齐齐，只在两端才可窥见里头各色五花八门的配菜。
“这个用手拿着一整个吃最好，无需用筷。当然也可以用刀切成卷。”她笑道。
霍德福看着其他人眼馋的模样，心里刚才因没吃到几口兔丁的气顺了不少。
但他没有直接咬，而是一刀斩成几块。这一斩下去，不少菜没了凉皮的包裹，散落在案板上，霍德福顿时心疼不已。
他拿起其中一块，尝试着咬了一口，各种滋味顿时在他口中炸开，凉皮的冰凉嫩滑、胡瓜的清甜、萝卜丝的脆爽，黄豆芽的饱满这些东西混合着一股浅浅的辣意，带来极尽丰富的口感。
好吃，开胃是霍德福对这道小吃的唯二评价。他从没想过这些贱价的菜配在一起，还能做出这种滋味来。
“师父，这到底什么味啊，你给我们说说吧。”徒弟在旁边抓耳挠腮。
霍德福瞥了他一眼，冷哼一声“自己尝”
徒弟顿时眉开眼笑，跟饿狼一样朝案板上余下的凉皮卷扑去。
凉皮少饿狼多，一人分到一点凉皮配一点菜，个个吃得不亦乐乎。
他们原本以为霍德福做的菜已经够好吃了，整个云鹤镇没人比得上他，平时能在厨房里吃上一点就够他们高兴一天。没想到今天一连吃到宋墨玉做的兔丁和凉皮卷，在他们心里，宋墨玉的地位都已经快赶上霍德福了。
手艺人就是这样，谁手艺好，他们就佩服谁。
“好吃便好。”宋墨玉并不意外他们的反应。
霍德福虚心求教“这雪中绿意”
“其实土名叫凉皮蔬菜卷。”宋墨玉还是喜欢这样简单粗暴的名字。
霍德福确实觉得凉皮蔬菜卷更符合这道菜的气质，咳嗽一声道“宋掌柜，这凉皮内里是否还可以包一些其他的东西，比如肉食”
宋墨玉点点头，不愧是大厨，就是会举一反三“凉皮口味清淡，可以中和肉食的油腻，自然是可以的。所谓一卷包万物，只要配菜的口味能互相调和便好。”
一卷包万物好大的口气。霍德福心潮澎湃，只觉这趟书院之行真是没有白来，真是捡到宝了可是这个宝没有去福瑞大酒楼的打算。
霍德福的心里顿时有一种看到一百两黄金，却不能抬走的悲伤。
宋墨玉见他沉默，转头便想回自己的灶台上，打算把剩下的凉皮卷卷完。到时候还要把做好的凉皮卷一个个用油纸包好。谁让这个时代没有白色透明小塑料袋呢用塑料袋打包了一个个吃着多方便啊。
宋墨玉第无数次怀念着现代生活的便利，却又被霍德福叫住了。
霍德福低声问“这海鱼你可想好如何做了”
宋墨玉用手托着下巴想了想，直言不讳“干锅鱿鱼如何或者炭烤鱿鱼要不都做吧。”
云鹤镇远离大海，难得能见到这种海货，她想多做点不一样的口味。反正有十只呢。别看一只鱿鱼干看起来不大，泡发以后就大了，做两种口味绰绰有余。
这并不是两种常见的烹饪的手法，霍德福愣了愣“可有要我们帮忙的你只管说。”
就算黄金抬不进自家，霍德福也不忍心看着黄金经受风吹雨打。
宋墨玉心中暗道，那当然需要帮忙了，不然一而再再而三找你们试菜和你们交好做什么。
无利不起早的宋墨玉叹口气说道“不瞒您说，我需要一些竹签，一筐果木炭。一个大点的炉子，最好能容纳好几个人同时围在一起用。”
霍德福沉思了半晌“好。我这就着人回酒楼去拿。顺子，阿桂，你俩过来。”
宋墨玉笑眯眯“那便劳烦你们了。”
福瑞大酒楼的人动作很快，竹签、木炭都是现成的，又抬了一个四边形的炉子过来，一块放在了厨房门口的院子里。
因加了草木灰，鱿鱼干泡发的时间大大缩短。宋墨玉按了按鱿鱼干，见泡的是时候了，又换了盆水清洗了两遍。
她拿刀把泡好的鱿鱼改刀切成薄片。
她朝着围着她的几个人示范，一根竹签上串上两片鱿鱼片。几个人立马跟着串了起来，没一会半盆鱿鱼片便被他们串好了。
宋墨玉让他们端着鱿鱼片跟她走到院子里。
天热得厉害，炉子里的炭火烧得旺旺的，人一走近就止不住的流汗。
宋墨玉拿起一根串好的鱿鱼放到炭火上炙烤。鱿鱼受热后开始逐渐变软，宋墨玉时不时地翻转几下，直到鱿鱼干微微卷起为止，然后她又往上刷了一些辣油，撒了一些葱花。
炭烤鱿鱼香辣的气味一下就激发出来了。
“这个鱿鱼头比较硬，所以需要多烤一会，其他部位的话按照我烤的颜色，一定要注意火候，烤到这样为止就好了。然后用这个毛刷刷一些辣椒面和葱末上去。酱油不用涂，鱿鱼干本来就有咸味。”宋墨玉说道。
她看了眼手里烤好的这串鱿鱼，闻着就鲜香无比，用来下饭下酒再好不过了。
霍德福在旁边看着他们问道“都会了吗”
几人忙不迭地点头说学会了，纷纷上手去拿串好的鱿鱼片。
霍德福的目光则落在那碗红红的油泼辣子上。他记得宋墨玉说过，这种比水蓼叶辣味更足的菜，是叫辣椒，长在深山里头，是她偶然所得的。可是是哪座山头，他却不好意思再问。
这可比那些外邦的香料更加有用啊。他要不要也着人去深山里头寻一寻
宋墨玉行礼“我还得去里头，那这里便交给几位了。”
见她走了，几人先是面面相觑，随后对霍德福道“霍师傅，她怎么就这么教给我们了”
他们原本以为串完鱿鱼片就没他们什么事了，这么重要的食材，他们都不知道要怎么做。
宋墨玉一定会自己亲力亲为，他们能远远瞧一眼是怎么做的就不错了。
可眼下宋墨玉不仅亲自给他们示范，还直接放手让他们做。真是一点没拿他们当外人。
霍德福脸上都是对宋墨玉的敬佩之色“宋掌柜之格局，不是你们可以明白的。”
此时“格局很大”的宋墨玉已经开始准备做干锅鱿鱼了。她当然不会告诉他们，她有什么怕学的，光是油泼辣子就只有她菜会做。
他们就是做了也不会完全是那个味道，哪个做师傅的不藏一手。
干锅鱿鱼，宋墨玉早就想好了用蒜薹来配。蒜薹是先和青椒丝一块炒好的，整齐地铺在一口放在一边的铁锅里。
她在锅里倒油，先将余下的鱿鱼片过了一遍油，把鱿鱼片炸到微微金黄后盛出来备用。
然后重新加底油下入姜丝和干辣椒煸香后，再倒入鱿鱼片，加料酒一起炒干水分。
大火从锅底往外蹿出，宋墨玉沉静地站在灶台前，不慌不忙，依次加入粗盐、酱油、胡椒粉和她的油泼辣子，盖上锅盖焖熟收汁。
揭开锅盖后，宋墨玉手腕一抖把炒好的鱿鱼片盛入蒜薹锅里，撒了一把白芝麻和香菜。
有人从厨房里跑了出去，对着霍德福喊“霍师傅，你快去看看吧，太香了真的红红绿绿的，可好看了我一闻就想流口水。”
霍德福背着手，鼻子一动“用你说，我闻得见”
他何曾不想亲自看看宋墨玉是如何做这干锅鱿鱼的，可宋墨玉已经教了他们这炭烤鱿鱼，他实在不好意思再去“偷师”这道干锅鱿鱼了。
就凭他的经验，宋墨玉做的这两道，绝对对得起这海货的贵重
他心里为宋墨玉担忧的那块石头，也算是彻底落了地。
正在这时，拱门处又走来了几人，正是院长司徒清和副院主周红春。
众人连忙行礼。
司徒清向来和蔼，连忙摆手，他捋了捋胡须，目光看向厨房门口的火炉“这味道”
霍德福上前道“院主，这是宋掌柜教我们烤制的炭烤鱿鱼。正是县令大老爷送来的那份贺礼。”
“不错不错。闻着就让老夫食指大动，哈哈。”司徒清一笑，“红春，你还替宋掌柜忧心。我看人家小姑娘不慌不忙，做的好得很。”
从他站的地方看过去，正好可以看到里头宋墨玉的灶台。
她正在把一整锅干锅鱿鱼一一装盘，并没有注意到外面的动静。她心里正在想，这一两银子还挺好赚的。听说晚上如果宾客吃得满意，还会有打赏。多来点多来点，多多益善。
周红春笑笑。
正在这时，有人来报“院主，流川书院的院主和几位学子已经快到山下了。”
“走吧。”司徒清朝着下山的方向走去。
今天宋墨玉去书院筹备接风宴，陈司悬找了个借口出了门，转头就进了“陈宅”。
薛乔正在挑料子，见儿子来了，立马招手“来的正好。这些料子都是我挑过一遍的，你看看你喜欢哪个花色。若是都喜欢，便都与你做衣裳。夏日短暂，转眼就入秋的。”
陈司悬坐在太师椅上，喝了一口薛乔带来的雪山云雾茶。他无奈道“娘，我现在是个学屠的学徒。你见过哪个学徒穿绫罗绸缎的。”
薛乔摸着光滑的绸缎，又看了眼陈司悬身上的棉布衣裳“你就是好日子过惯了，非要过这种”
“您放心，我现在过得一点也不比从前差。这衣裳就是她送我的。”陈司悬对身上的衣裳满意得很，很是珍惜，又大有显摆的意味。
薛乔见不得儿子这副得意劲，斜了他一眼“是吗你今怎么有空上我这来了你那位宋姑娘呢不要你了”
陈司悬摸摸鼻子，有些无奈“她今日去书院筹备宴席。我问她要不要带个打下手的，她说不用。”
“哈哈哈，怪不得你”薛乔正在嘲笑儿子，话音还未落，就见陈平带了张拜帖过来。
“夫人，公子，宝陵县县令匡英州递上拜帖。已检查过，这上头官印为真。”陈平奉上拜帖。
薛乔的眉头皱起“匡英州宝陵县令他如何会得知我在这”
这人她有些印象。每年过年节都会差人送贺礼去镜州。流水一般价值连城的礼物中，唯有匡英州的与众不同些，总是一些实打实的宝陵县土产，值不了几个钱。
也是因为这份与众不同，她丈夫会偶尔提起匡英州，说他是个好官。
薛乔看向旁边风轻云淡的儿子，气恼“好啊，为了让我早点走，你敢告密是吧。”她的行踪一旦在宝陵县暴露，不用说，怕是连省城的官员都会知道了，到时候这云鹤镇哪里还呆得下去。
陈司悬心满意足地笑起来，笑而不语，一副你奈我何的模样。
陈宅门外，如今才三十余岁的匡英州未着官服，一身便衣，身边跟着其心腹一位同样年轻的主簿邵仲平。
匡英州见通报的人久久未回，心里不免有些担忧“仲平，你说陈夫人会愿意见我吗”
邵仲平思忖片刻后说“大人，陈公是您的恩公，您在帖上已然言明，陈夫人定会见您的。只是不知道给您递消息的到底是何人那人如何知道陈夫人如今在此处的”
匡英州从袖子里拿出那张字条，仔细地看了又看，因为看过太多次，字条都已经有些卷边“我也不知。我只知我醒来后这纸条便在我门外。仲平，宁可信其有，不可信其无。”
他小心收好字条，又喃喃道“那年科考失利，我几欲自我了结，陈公车驾路过在我危难困苦之际解惑相助，才有我的今天。恩深似海，以前是没有机会，如今陈夫人在此，我不能不报。”
那些话言犹在耳，生于天地间，当有鸿鹄志。今所志未遂，奈何死乎
为官的五年间，他一直不敢忘记这句话。
正在他忧虑之时，红褐色的大门从里头打开了。
陈平和陈幕一人站在门的一边，确认这两人身上没有什么威胁后把人放了进去。
大堂里，薛乔正坐在帘幕后。陈司悬站在堂内，充当了一回小厮。
匡英州上来便行大礼“下官拜见陈夫人。”
薛乔揉了揉眉心，心里再次怪起陈司悬这兔崽子。明明知道她不喜应付这套，还尽整这出。
她只得出言，端起架子“予你有恩的是我家相公，对我你不必行此大礼。我此番来宝陵，是有些私事要办，并不想惊动你们。烦请匡大人回去吧。你对我相公的问候，我自会带到。”
匡英州隔着车驾曾听过薛乔的声音，虽已十年有余，他却还记得清楚。这不疾不徐的语气，庄严的语调，对上了确实是恩公的夫人。
匡英州激动万分，继续道“陈公予我恩深似海，如今您来到宝陵，下官当尽地主之谊才是。今晚这镇上的云起书院正要为参加完秋闱的学子举办一场接风宴，宴席上会有对书院的义捐。下官斗胆请恩公夫人赏脸。”
接风宴陈司悬挑了挑眉，心里顿时有了不好的预感。不会是他想的那样吧
不愧是母子连心，只听薛乔声音柔和些许，立即改口道“原不想叨扰你们，既是为了义捐，我自然不可推辞。听说这次的大厨中还有一位小娘子手艺很好，难得有女子愿承受这份辛苦，我正想尝尝她的手艺。”
匡英州大喜过望“是。下官先替宝陵的学子们谢过。”他连忙嘱咐身旁的邵仲平速去书院通传，今晚再加一位贵客的位置，在主位。
薛乔摆摆手“不必。我不是喜爱热闹的人，坐末位便可。对外你也切记不必言明我的身份。如今事已办妥，明日我便会回镜州。”
“是。”匡英州连忙答应，在保证会三缄其口后，立即带着邵仲平退了出去，好做准备。
等他们薛乔从帘幕内走出，笑意盈盈“怎么样儿子晚上的接风宴宋姑娘不带你去，我带你去啊。你不是说宋姑娘做的菜最是好吃，你一顿都离不开吗”
陈司悬“”
薛乔笑得越开心，陈司悬便沉默。他算是深深明白了，什么叫做姜还是老的辣。
陈司悬本来打死他都不肯去接风宴，但是他没法保证薛乔会不会在书院里对宋墨玉说些什么，最后只得充作小厮硬着头皮跟在陈平他们身后。
大不了到时候混进书院后他就去找宋墨玉，哪都不去，就在她旁边待着，他倒是要看看他那么大一个活人在那杵着，他娘还能干出什么事来。
院主、夫子等一行人都在书院山脚下迎客。
等了许久，天都已经擦黑，终于把今天最重要的客人匡英州等来了。
一番寒暄后，匡英州扬手示意大家一道走。他和司徒清走在人群的最前头。匡英州谨记薛乔的话，不可暴露她的身份，目光尽量忍住不往身后看。
但薛乔他们是跟着匡英州一道来的，书院的人便把陈夫人一行当做了匡英州的亲眷。
叶夫子等人走在最后，他拉住周红春问道“红春，那位夫人身后的小厮，我怎么看着这么眼熟”
“天黑了，你怕是眼花了吧。快些上去吧，客人一落座，便要开席了。”周红春道。
叶夫子看着陈司悬的背影，总觉得十分眼熟。他好像每天早上冲在第一个去宋家好食买酱香饼的时候，总能看到这个人过桥的背影。
眼花，一定是眼花了。他被司徒院主传染了这个毛病,网址 最新最快无防盗免费找书加书可加qq群952868558